第143章 挖坑一時爽
穿進美食荒漠，我用廚藝饞哭星際 作者：今天聲聲寫文了嗎 投票推薦 加入書簽 留言反饋
快速將剩下的豆沙月餅也印上花紋，靈妙把三個花紋各異依次擺在烤盤上，用噴壺噴上一層水保證能讓月餅在高溫的環境下迅速定型後，放入預熱好的烤箱中。
為了讓月餅的顏色更好看，十分鍾後需要把它們拿出來刷一層蛋液。
這個時間裏，她又找了個幹淨的碗，把麵粉和適量豬油充分混合在一起，把做鮮肉月餅要用的油酥給搓了出來。
時間正好，靈妙剛結束給油酥劑子蓋上保鮮膜的動作，烤箱就發出“叮”的一聲。
雞蛋加水打散，用刷子細細刷在月餅表麵，接著再次推進烤箱裏，定好時間，靈妙繼續處理第二盆麵團。
比起廣式那充滿黏性的手感，蘇式的麵團則顯得更加有彈性。因為加的豬油的緣故，它扯下來的劑子還閃爍著漂亮的油光。
之前分好的油酥劑子被一個個包進水油皮中。
「今天吃什麽：好神奇！明明材料都差不多，但是兩個麵團的手感就是完全不同欸！」
「我就是手殘怎麽滴：對啊！剛才的麵皮我都裹不上餡，得用手推半天，但是這個麵皮怎麽扯都不會破，包起來就容易多了！」
「鯨落萬物生：真的好有彈性啊，還能吹泡泡！」
「星光熠熠：配比果然也是一門大學問呢……」
油酥並不是裹進麵團就夠了，之後還需要經曆兩次擀卷，原本揉好的小圓團又被靈妙用擀麵杖擀成長條的形狀，卷起來一個個碼在盤子裏。
“本來擀第二遍之前，得先讓麵卷醒發十分鍾的。但是這次為了能讓哥哥姐姐們看清，妙妙特意放慢的步驟，這樣其實最開始的麵卷已經差不多醒好了，大家按照上一遍的速度再擀一遍就好啦～”
「求求讓我信號好點吧：我說小主播這次怎麽怪慢的呢，原來是為了照顧我們，你真的，我哭死」
「卷起來的鹹魚：崽崽專門等我！她心裏有我！」
「人為什麽要上班：這樣看來，蘇式月餅製作起來確實比廣式月餅要複雜一些呢！」
「摸魚的小王：畢竟口感不一樣吧？感覺那種酥酥的口感就是要複雜一些欸」
“嘿嘿，妙妙出手，當然保證大家都能學會啦～”
第二遍擀卷結束，靈妙把麵卷的兩頭折疊貼在一起，然後在手裏隨意搓了兩下，就又變成了圓球的形狀。
接下來包餡的動作就和剛才大同小異了，
把皮抻開，肉餡放進去，虎口搓麵皮收口，最後微微壓一下，按成圓餅形狀就好。
蘇式月餅沒有用模具做造型的流程，一方麵，它的麵皮較軟，模具上精美的圖案很難完整地拓印上去；
另一方麵，蘇式月餅的餅皮是酥脆的，就算拓印那一步成功了，餅皮上的花紋最後也會在烤箱的高溫中變成碎渣。
不過這倒也不是說它就沒有裝飾的步驟。
靈妙在眾多模具中翻翻找找，最後翻出了個印章。
揭開蓋子，沾點食用紅色素，“啪”地一聲蓋下去，兩個占據了整個麵皮的鮮紅大字“鮮肉”映入眼簾。
鮮肉月餅就不需要刷蛋液了，隻要中途翻個麵就好。
把之前烤好的三個廣式月餅端出來，把剛包好的鮮肉換進去，烤箱又開始勤勤懇懇工作。
「不想學習：哈哈哈哈哈我服了，還以為又是什麽絕美花紋呢哈哈哈哈哈哈」
「草莓奶油蛋糕我的神：哈哈哈哈哈這樣一看，蘇式月餅真的好樸素啊」
「哇呀呀呀嘿：對啊對啊，剛才的廣式又是花紋又是圖案的，現在這個隻有兩個大字哈哈哈哈哈」
「你牙上有菜：我真是磕cp上頭了，連這兩個月餅我都能看出濃濃的cp感……」
「全世界最幸福的小女孩：什麽都磕隻會讓你營養均衡！」
雖然不太懂為什麽直播間的觀眾們看月餅都能磕上cp，但這並不妨礙靈妙給他們添一把火，
“可是月餅種類不隻這兩種欸，除了廣式和蘇式外，京式重用麻油，口味清甜，口感鬆脆；滇式的話吃起來鹹中帶甜，豐富柔滑；閩南月餅特別香潤綿軟，而且還能拉絲！港式月餅輕油重糖，皮薄餡足，甜而不膩，還有晉式、徽式、台式、潮式等等等等，不同的地方都有自己的特色，不知道大家最喜歡誰和誰呢？”
「路人甲啊：飽了！我飽了！崽崽別再喂了！」
「阿綠不是綠：這就是我到處吃飯的懲罰嘛……已經噎到嗓子眼了……嗝～」
「白日夢想家：頭暈了已經，這什麽狂野cp大亂燉，畫出來的線簡直比我的人生都亂……」
「我一口吃八個：隻有我想知道，崽崽什麽時候把剛剛說的種類全都做一遍啊？感覺都好好吃啊！！」
“唔……下次一定！以後肯定有機會的～”
靈妙捂著嘴笑得蔫壞，不慌不忙地給直播間的觀眾們畫著大餅。
她已經充分掌握了某個真諦，那就是
──挖坑一時爽，一直挖坑一直爽！
「我一口吃八個：額……所以這三塊端出來的月餅，能吃了嘛？」
剛才大家都忙著給不同的月餅配對，一時間竟忘了被換出來的烤盤。
“唔……嚐到是也能嚐啦，不過還沒有迴油，吃起來的感覺肯定沒有放兩天來的好吃就是了。”
「今天吃什麽：那我不吃了，最好的體驗當然要一次性品嚐到！」
「梅川酷子：那我也等到兩天後再吃！現在品嚐過的話，之後吃就隻是上一個台階的快樂，要是我不吃，兩天之後就能有爆炸式的快樂了！」
「路人甲啊：崽崽快拿出鏡頭外吧，再看下去我們就要忍不住了……」
“實不相瞞，妙妙也是這樣想的～”
靈妙用密封袋把幾個月餅都裝起來，放到廚房的貨架上去。
“月餅迴油需要陰涼幹燥通風的環境，首都星接下來幾天都很涼快，可以直接放在不會被陽光照射到的地方，有些哥哥姐姐那如果很熱的話，也可以放在冰箱裏哦～”
既然不用品嚐，那再等下去也沒什麽意義了，將鮮肉月餅也端出烤箱，靈妙揮揮手向鏡頭告別。
“好啦，那今天的直播就到這裏啦，哥哥姐姐們下次見～”
「路人甲啊：等一下等一下！」
「摸魚的小王：我的崽啊，你是不是忘了什麽事啊？」
為了讓月餅的顏色更好看，十分鍾後需要把它們拿出來刷一層蛋液。
這個時間裏，她又找了個幹淨的碗，把麵粉和適量豬油充分混合在一起，把做鮮肉月餅要用的油酥給搓了出來。
時間正好，靈妙剛結束給油酥劑子蓋上保鮮膜的動作，烤箱就發出“叮”的一聲。
雞蛋加水打散，用刷子細細刷在月餅表麵，接著再次推進烤箱裏，定好時間，靈妙繼續處理第二盆麵團。
比起廣式那充滿黏性的手感，蘇式的麵團則顯得更加有彈性。因為加的豬油的緣故，它扯下來的劑子還閃爍著漂亮的油光。
之前分好的油酥劑子被一個個包進水油皮中。
「今天吃什麽：好神奇！明明材料都差不多，但是兩個麵團的手感就是完全不同欸！」
「我就是手殘怎麽滴：對啊！剛才的麵皮我都裹不上餡，得用手推半天，但是這個麵皮怎麽扯都不會破，包起來就容易多了！」
「鯨落萬物生：真的好有彈性啊，還能吹泡泡！」
「星光熠熠：配比果然也是一門大學問呢……」
油酥並不是裹進麵團就夠了，之後還需要經曆兩次擀卷，原本揉好的小圓團又被靈妙用擀麵杖擀成長條的形狀，卷起來一個個碼在盤子裏。
“本來擀第二遍之前，得先讓麵卷醒發十分鍾的。但是這次為了能讓哥哥姐姐們看清，妙妙特意放慢的步驟，這樣其實最開始的麵卷已經差不多醒好了，大家按照上一遍的速度再擀一遍就好啦～”
「求求讓我信號好點吧：我說小主播這次怎麽怪慢的呢，原來是為了照顧我們，你真的，我哭死」
「卷起來的鹹魚：崽崽專門等我！她心裏有我！」
「人為什麽要上班：這樣看來，蘇式月餅製作起來確實比廣式月餅要複雜一些呢！」
「摸魚的小王：畢竟口感不一樣吧？感覺那種酥酥的口感就是要複雜一些欸」
“嘿嘿，妙妙出手，當然保證大家都能學會啦～”
第二遍擀卷結束，靈妙把麵卷的兩頭折疊貼在一起，然後在手裏隨意搓了兩下，就又變成了圓球的形狀。
接下來包餡的動作就和剛才大同小異了，
把皮抻開，肉餡放進去，虎口搓麵皮收口，最後微微壓一下，按成圓餅形狀就好。
蘇式月餅沒有用模具做造型的流程，一方麵，它的麵皮較軟，模具上精美的圖案很難完整地拓印上去；
另一方麵，蘇式月餅的餅皮是酥脆的，就算拓印那一步成功了，餅皮上的花紋最後也會在烤箱的高溫中變成碎渣。
不過這倒也不是說它就沒有裝飾的步驟。
靈妙在眾多模具中翻翻找找，最後翻出了個印章。
揭開蓋子，沾點食用紅色素，“啪”地一聲蓋下去，兩個占據了整個麵皮的鮮紅大字“鮮肉”映入眼簾。
鮮肉月餅就不需要刷蛋液了，隻要中途翻個麵就好。
把之前烤好的三個廣式月餅端出來，把剛包好的鮮肉換進去，烤箱又開始勤勤懇懇工作。
「不想學習：哈哈哈哈哈我服了，還以為又是什麽絕美花紋呢哈哈哈哈哈哈」
「草莓奶油蛋糕我的神：哈哈哈哈哈這樣一看，蘇式月餅真的好樸素啊」
「哇呀呀呀嘿：對啊對啊，剛才的廣式又是花紋又是圖案的，現在這個隻有兩個大字哈哈哈哈哈」
「你牙上有菜：我真是磕cp上頭了，連這兩個月餅我都能看出濃濃的cp感……」
「全世界最幸福的小女孩：什麽都磕隻會讓你營養均衡！」
雖然不太懂為什麽直播間的觀眾們看月餅都能磕上cp，但這並不妨礙靈妙給他們添一把火，
“可是月餅種類不隻這兩種欸，除了廣式和蘇式外，京式重用麻油，口味清甜，口感鬆脆；滇式的話吃起來鹹中帶甜，豐富柔滑；閩南月餅特別香潤綿軟，而且還能拉絲！港式月餅輕油重糖，皮薄餡足，甜而不膩，還有晉式、徽式、台式、潮式等等等等，不同的地方都有自己的特色，不知道大家最喜歡誰和誰呢？”
「路人甲啊：飽了！我飽了！崽崽別再喂了！」
「阿綠不是綠：這就是我到處吃飯的懲罰嘛……已經噎到嗓子眼了……嗝～」
「白日夢想家：頭暈了已經，這什麽狂野cp大亂燉，畫出來的線簡直比我的人生都亂……」
「我一口吃八個：隻有我想知道，崽崽什麽時候把剛剛說的種類全都做一遍啊？感覺都好好吃啊！！」
“唔……下次一定！以後肯定有機會的～”
靈妙捂著嘴笑得蔫壞，不慌不忙地給直播間的觀眾們畫著大餅。
她已經充分掌握了某個真諦，那就是
──挖坑一時爽，一直挖坑一直爽！
「我一口吃八個：額……所以這三塊端出來的月餅，能吃了嘛？」
剛才大家都忙著給不同的月餅配對，一時間竟忘了被換出來的烤盤。
“唔……嚐到是也能嚐啦，不過還沒有迴油，吃起來的感覺肯定沒有放兩天來的好吃就是了。”
「今天吃什麽：那我不吃了，最好的體驗當然要一次性品嚐到！」
「梅川酷子：那我也等到兩天後再吃！現在品嚐過的話，之後吃就隻是上一個台階的快樂，要是我不吃，兩天之後就能有爆炸式的快樂了！」
「路人甲啊：崽崽快拿出鏡頭外吧，再看下去我們就要忍不住了……」
“實不相瞞，妙妙也是這樣想的～”
靈妙用密封袋把幾個月餅都裝起來，放到廚房的貨架上去。
“月餅迴油需要陰涼幹燥通風的環境，首都星接下來幾天都很涼快，可以直接放在不會被陽光照射到的地方，有些哥哥姐姐那如果很熱的話，也可以放在冰箱裏哦～”
既然不用品嚐，那再等下去也沒什麽意義了，將鮮肉月餅也端出烤箱，靈妙揮揮手向鏡頭告別。
“好啦，那今天的直播就到這裏啦，哥哥姐姐們下次見～”
「路人甲啊：等一下等一下！」
「摸魚的小王：我的崽啊，你是不是忘了什麽事啊？」