聶書站在炸雞店的廚房裏,手裏拿著一塊新鮮的豆腐,眼神專注而堅定,別看那雖然隻是一覺小小的豆腐,但是中華美食博大精深,這個裏麵的學問可不少………
他的炸雞店開在市中心的繁華地段,聶書不甘心,他決定自己動手,製作一款新的招牌菜包漿豆腐。
“聶哥,你這是要幹嘛?”廚房裏的小李好奇地湊了過來,他是個剛從鄉下來城裏打工的小夥子,對聶書的手藝一直很佩服。
聶書瞥了他一眼,嘴角微微上揚,“我要做一款新的招牌菜,包漿豆腐。”
小李瞪大了眼睛,“豆腐?這玩意兒能當招牌菜?”
聶書笑了笑,“你等著瞧吧。”
他開始忙碌起來,先將豆腐切成均勻的塊狀,然後用特製的調料醃製。廚房裏彌漫著一股濃鬱的香味,小李忍不住咽了咽口水。
“聶哥,這味道真不錯啊。”小李讚歎道。
聶書得意地笑了笑,“這還隻是開始。”
他將醃製好的豆腐放入油鍋中炸至金黃酥脆,然後撈出瀝幹油分。
接著,他又調製了一碗特製的醬汁,將炸好的豆腐浸泡其中。
“好了,嚐嚐看。”聶書將一塊包漿豆腐遞給小李。
“聶書,你這豆腐做得怎麽樣了?”聶遠推開門,探頭進來,臉上掛著招牌的壞笑。
聶書抬頭,看著好友,嘴角微微上揚:“你來得正好,幫我嚐嚐。”
聶遠走進廚房,接過聶書遞來的包漿豆腐,咬了一口,眉頭一挑:“嗯,外酥裏嫩,不錯啊。”
聶書笑了笑,繼續忙碌:“我可是下了不少功夫,這豆腐的漿料都是我自己調的。”
聶遠拍了拍聶書的肩膀:“行啊,你這炸雞店要有新氣象了。”
聶書點點頭,眼中閃過一絲堅定:“我得讓這店火起來。”
接下來的幾天,聶書每天都在廚房裏忙碌,不斷調整包漿豆腐的配方。
聶遠也時常過來幫忙,兩人在廚房裏嘻嘻哈哈,倒也熱鬧。
然而,包漿豆腐的口味始終達不到聶書心中的標準。
一天,聶遠再次來到廚房,看到聶書一臉沮喪的樣子,便走上前去。
“聶書,你這豆腐的漿料是不是太稠了?”聶遠拿起一塊豆腐,仔細觀察後說道。
聶書歎了口氣:“我也試過調整,但總是感覺差點什麽。”
聶遠想了想,突然眼睛一亮:“我有個主意,我們可以試試用啤酒來調漿料,啤酒的酵母味可能會給豆腐帶來不一樣的口感。”
聶書聽後,眼中閃過一絲希望:“啤酒?這倒是個新思路,我們試試看。”
兩人立刻行動起來,聶遠從冰箱裏拿出一瓶啤酒,倒入碗中,聶書則開始調整漿料的比例。經過一番嚐試,新的包漿豆腐終於出爐了。
聶遠再次品嚐,這次他的眉頭舒展開來:“聶書,這次的味道對了!啤酒的酵母味和豆腐的嫩滑完美結合,外酥裏嫩,口感層次分明。”
聶書也嚐了一口,臉上露出了滿意的笑容:“聶遠,你真是我的救星。這次我們一定能成功。”
接下來的幾天,聶書和聶遠一起對包漿豆腐進行了最後的微調,確保每一塊豆腐都能達到最佳狀態。
他們還設計了新的菜單,將包漿豆腐作為主打菜品推出。
在聶書和聶遠對包漿豆腐進行了一係列微調後,他們決定在一個周末的晚上,邀請幾位常客來品嚐他們的改良版包漿豆腐,以便收集反饋並進一步改進。
周末的夜晚,餐廳內燈光柔和,氣氛溫馨。聶書和聶遠緊張地站在廚房裏,等待著第一批試吃的客人。
“聶遠,你覺得這次會成功嗎?”聶書的聲音中帶著一絲不安。
“我相信我們的努力會有迴報的。”聶遠堅定地迴答,盡管他的手心也微微出汗。
不久,第一批客人陸續入座。聶書親自將包漿豆腐端上桌,微笑著說:“這是我們最新改良的包漿豆腐,希望你們能喜歡。”
客人們開始品嚐,聶書和聶遠緊張地觀察著他們的反應。起初,大家的表情都很滿意,但很快,一位常客皺起了眉頭。
“聶老板,這豆腐味道確實不錯,但我覺得還是不夠酥脆。”那位常客直言不諱。
聶書和聶遠對視一眼,心中一沉。他們沒想到,盡管已經進行了多次改良,酥脆度的問題依然存在。
“謝謝您的反饋,我們會繼續改進的。”聶書努力保持微笑,但心中的挫敗感難以掩飾。
客人離開後,聶書和聶遠坐在廚房裏,陷入了沉默。
“聶遠,我們是不是應該放棄這個想法?”聶書的聲音中帶著疲憊。
聶遠搖了搖頭,堅定地說:“不,我們不能就這樣放棄。酥脆度的問題一定有解決的辦法。”
聶遠站起身,開始在廚房裏來迴踱步,思考著可能的解決方案。突然,他停下腳步,眼中閃過一絲光芒。
“聶書,我有個想法。我們之前一直專注於調整漿料和烹飪方法,但也許問題出在豆腐本身。”聶遠興奮地說。
“豆腐本身?”聶書疑惑地問。
“對,我們可以嚐試用不同的豆腐,比如用更嫩的豆腐,或者在豆腐表麵塗上一層薄薄的澱粉,增加酥脆感。”聶遠解釋道。
聶書聽後,眼中也閃過一絲希望:“這倒是個新思路,我們試試看。”
兩人立刻行動起來,聶遠從市場上買來了幾種不同的豆腐,聶書則開始嚐試在豆腐表麵塗上澱粉。經過一番嚐試,新的包漿豆腐終於出爐了。
聶遠再次品嚐,這次他的眉頭舒展開來:“聶書,這次的味道對了!豆腐表麵的澱粉增加了酥脆感,內部的嫩滑依舊保持得很好。”
他的炸雞店開在市中心的繁華地段,聶書不甘心,他決定自己動手,製作一款新的招牌菜包漿豆腐。
“聶哥,你這是要幹嘛?”廚房裏的小李好奇地湊了過來,他是個剛從鄉下來城裏打工的小夥子,對聶書的手藝一直很佩服。
聶書瞥了他一眼,嘴角微微上揚,“我要做一款新的招牌菜,包漿豆腐。”
小李瞪大了眼睛,“豆腐?這玩意兒能當招牌菜?”
聶書笑了笑,“你等著瞧吧。”
他開始忙碌起來,先將豆腐切成均勻的塊狀,然後用特製的調料醃製。廚房裏彌漫著一股濃鬱的香味,小李忍不住咽了咽口水。
“聶哥,這味道真不錯啊。”小李讚歎道。
聶書得意地笑了笑,“這還隻是開始。”
他將醃製好的豆腐放入油鍋中炸至金黃酥脆,然後撈出瀝幹油分。
接著,他又調製了一碗特製的醬汁,將炸好的豆腐浸泡其中。
“好了,嚐嚐看。”聶書將一塊包漿豆腐遞給小李。
“聶書,你這豆腐做得怎麽樣了?”聶遠推開門,探頭進來,臉上掛著招牌的壞笑。
聶書抬頭,看著好友,嘴角微微上揚:“你來得正好,幫我嚐嚐。”
聶遠走進廚房,接過聶書遞來的包漿豆腐,咬了一口,眉頭一挑:“嗯,外酥裏嫩,不錯啊。”
聶書笑了笑,繼續忙碌:“我可是下了不少功夫,這豆腐的漿料都是我自己調的。”
聶遠拍了拍聶書的肩膀:“行啊,你這炸雞店要有新氣象了。”
聶書點點頭,眼中閃過一絲堅定:“我得讓這店火起來。”
接下來的幾天,聶書每天都在廚房裏忙碌,不斷調整包漿豆腐的配方。
聶遠也時常過來幫忙,兩人在廚房裏嘻嘻哈哈,倒也熱鬧。
然而,包漿豆腐的口味始終達不到聶書心中的標準。
一天,聶遠再次來到廚房,看到聶書一臉沮喪的樣子,便走上前去。
“聶書,你這豆腐的漿料是不是太稠了?”聶遠拿起一塊豆腐,仔細觀察後說道。
聶書歎了口氣:“我也試過調整,但總是感覺差點什麽。”
聶遠想了想,突然眼睛一亮:“我有個主意,我們可以試試用啤酒來調漿料,啤酒的酵母味可能會給豆腐帶來不一樣的口感。”
聶書聽後,眼中閃過一絲希望:“啤酒?這倒是個新思路,我們試試看。”
兩人立刻行動起來,聶遠從冰箱裏拿出一瓶啤酒,倒入碗中,聶書則開始調整漿料的比例。經過一番嚐試,新的包漿豆腐終於出爐了。
聶遠再次品嚐,這次他的眉頭舒展開來:“聶書,這次的味道對了!啤酒的酵母味和豆腐的嫩滑完美結合,外酥裏嫩,口感層次分明。”
聶書也嚐了一口,臉上露出了滿意的笑容:“聶遠,你真是我的救星。這次我們一定能成功。”
接下來的幾天,聶書和聶遠一起對包漿豆腐進行了最後的微調,確保每一塊豆腐都能達到最佳狀態。
他們還設計了新的菜單,將包漿豆腐作為主打菜品推出。
在聶書和聶遠對包漿豆腐進行了一係列微調後,他們決定在一個周末的晚上,邀請幾位常客來品嚐他們的改良版包漿豆腐,以便收集反饋並進一步改進。
周末的夜晚,餐廳內燈光柔和,氣氛溫馨。聶書和聶遠緊張地站在廚房裏,等待著第一批試吃的客人。
“聶遠,你覺得這次會成功嗎?”聶書的聲音中帶著一絲不安。
“我相信我們的努力會有迴報的。”聶遠堅定地迴答,盡管他的手心也微微出汗。
不久,第一批客人陸續入座。聶書親自將包漿豆腐端上桌,微笑著說:“這是我們最新改良的包漿豆腐,希望你們能喜歡。”
客人們開始品嚐,聶書和聶遠緊張地觀察著他們的反應。起初,大家的表情都很滿意,但很快,一位常客皺起了眉頭。
“聶老板,這豆腐味道確實不錯,但我覺得還是不夠酥脆。”那位常客直言不諱。
聶書和聶遠對視一眼,心中一沉。他們沒想到,盡管已經進行了多次改良,酥脆度的問題依然存在。
“謝謝您的反饋,我們會繼續改進的。”聶書努力保持微笑,但心中的挫敗感難以掩飾。
客人離開後,聶書和聶遠坐在廚房裏,陷入了沉默。
“聶遠,我們是不是應該放棄這個想法?”聶書的聲音中帶著疲憊。
聶遠搖了搖頭,堅定地說:“不,我們不能就這樣放棄。酥脆度的問題一定有解決的辦法。”
聶遠站起身,開始在廚房裏來迴踱步,思考著可能的解決方案。突然,他停下腳步,眼中閃過一絲光芒。
“聶書,我有個想法。我們之前一直專注於調整漿料和烹飪方法,但也許問題出在豆腐本身。”聶遠興奮地說。
“豆腐本身?”聶書疑惑地問。
“對,我們可以嚐試用不同的豆腐,比如用更嫩的豆腐,或者在豆腐表麵塗上一層薄薄的澱粉,增加酥脆感。”聶遠解釋道。
聶書聽後,眼中也閃過一絲希望:“這倒是個新思路,我們試試看。”
兩人立刻行動起來,聶遠從市場上買來了幾種不同的豆腐,聶書則開始嚐試在豆腐表麵塗上澱粉。經過一番嚐試,新的包漿豆腐終於出爐了。
聶遠再次品嚐,這次他的眉頭舒展開來:“聶書,這次的味道對了!豆腐表麵的澱粉增加了酥脆感,內部的嫩滑依舊保持得很好。”