孫采采搖了搖頭,“豆芽本身的味道比較清淡,雖然炸雞的香味很濃,但豆芽的口感還是有點單調。”
“我在想,如果我們在豆芽裏加入一些糖醋汁,會不會讓整體的味道更有層次感?”
聶書愣了一下,顯然沒想過這個問題。他放下手中的炸雞,
走到孫采采旁邊,拿起一根豆芽仔細看了看,“糖醋汁?你是說,把豆芽先醃製一下?”
“對,”孫采采點點頭,“糖醋汁可以增加豆芽的酸甜味,
和炸雞的鹹香搭配起來,口感會更豐富。而且,糖醋汁還能讓豆芽更入味,吃起來更有嚼勁。”
聶書摸了摸下巴,若有所思,“聽起來不錯,但糖醋汁會不會太甜了?
炸雞本身已經有鹹味了,再加糖醋汁,會不會味道太重?”
孫采采笑了笑,“我們可以控製糖醋汁的比例,不要太甜,也不要太酸,剛好能提升豆芽的味道就行。
而且,糖醋汁的酸甜味還能中和炸雞的油膩感,吃起來更清爽。”
聶書想了想,覺得這個提議確實有道理。他轉身看向聶遠,問道:“聶遠,你覺得呢?”
聶遠正坐在一旁啃著一塊炸雞,聽到聶書的問題,他放下手中的炸雞,
擦了擦嘴,“我覺得可以試試。反正現在豆芽處理得這麽快,多一個步驟也不會太麻煩。
而且,糖醋豆芽聽起來挺新鮮的,說不定能成為咱們的另一個賣點。”
聶書點了點頭,心裏有些躍躍欲試。他轉身對孫采采說道:
“那咱們現在就試試吧!你負責調糖醋汁,我來準備豆芽和炸雞。”
孫采采笑著點頭,“好,我這就去調汁。”
她走到調料台前,開始調配糖醋汁。她先是倒了一些白醋,然後加入適量的白糖,
攪拌均勻後,又加入了一點鹽和醬油,最後滴了幾滴香油。她嚐了嚐味道,覺得酸甜適中,便滿意地點了點頭。
“好了,糖醋汁調好了。”孫采采把調好的汁遞給聶書。
聶書接過糖醋汁,把處理好的豆芽倒進一個大碗裏,然後倒入糖醋汁,
輕輕攪拌均勻。豆芽很快吸收了糖醋汁的味道,變得晶瑩剔透,散發出淡淡的酸甜香氣。
“看起來不錯。”聶書滿意地點點頭,然後開始準備炸雞。他把醃製好的雞肉裹上麵粉,放入油鍋中炸至金黃酥脆。
幾分鍾後,炸雞出鍋了。聶書把炸雞切成小塊,和糖醋豆芽一起卷進薄餅裏,遞給孫采采和聶遠。
“來,嚐嚐看。”聶書有些緊張地看著他們。
孫采采接過豆芽卷炸雞,輕輕咬了一口。
炸雞的酥脆和豆芽的酸甜在口中交織,味道層次豐富,口感清爽不膩。
她眼睛一亮,忍不住點頭,“好吃!這個味道比之前好多了。”
聶遠也咬了一口,嚼了幾下後,臉上露出驚喜的表情,
“確實不錯!糖醋豆芽和炸雞的搭配很妙,吃起來一點都不膩,反而有種清爽的感覺。”
聶書站在廚房裏,手裏握著一把黃豆,眉頭微皺。
他剛剛嚐試了幾次黃豆炸雞的配方,但總覺得味道還不夠完美。
黃豆炸得酥脆後,雖然口感不錯,但和炸雞的搭配總覺得少了點什麽。他抬頭看向孫采采,問道:
“采采,你覺得黃豆醬的味道會不會太重?炸雞本身已經很香了,再加黃豆醬,會不會搶了炸雞的風頭?”
孫采采正在整理調料台,聽到聶書的問題,她停下手中的動作,想了想說道:
“黃豆醬確實味道濃鬱,但我們可以試著少放一點,或者調整一下醬的比例。
比如加點蜂蜜或者檸檬汁,中和一下黃豆醬的鹹味,這樣可能會更好。”
“我在想,如果我們在豆芽裏加入一些糖醋汁,會不會讓整體的味道更有層次感?”
聶書愣了一下,顯然沒想過這個問題。他放下手中的炸雞,
走到孫采采旁邊,拿起一根豆芽仔細看了看,“糖醋汁?你是說,把豆芽先醃製一下?”
“對,”孫采采點點頭,“糖醋汁可以增加豆芽的酸甜味,
和炸雞的鹹香搭配起來,口感會更豐富。而且,糖醋汁還能讓豆芽更入味,吃起來更有嚼勁。”
聶書摸了摸下巴,若有所思,“聽起來不錯,但糖醋汁會不會太甜了?
炸雞本身已經有鹹味了,再加糖醋汁,會不會味道太重?”
孫采采笑了笑,“我們可以控製糖醋汁的比例,不要太甜,也不要太酸,剛好能提升豆芽的味道就行。
而且,糖醋汁的酸甜味還能中和炸雞的油膩感,吃起來更清爽。”
聶書想了想,覺得這個提議確實有道理。他轉身看向聶遠,問道:“聶遠,你覺得呢?”
聶遠正坐在一旁啃著一塊炸雞,聽到聶書的問題,他放下手中的炸雞,
擦了擦嘴,“我覺得可以試試。反正現在豆芽處理得這麽快,多一個步驟也不會太麻煩。
而且,糖醋豆芽聽起來挺新鮮的,說不定能成為咱們的另一個賣點。”
聶書點了點頭,心裏有些躍躍欲試。他轉身對孫采采說道:
“那咱們現在就試試吧!你負責調糖醋汁,我來準備豆芽和炸雞。”
孫采采笑著點頭,“好,我這就去調汁。”
她走到調料台前,開始調配糖醋汁。她先是倒了一些白醋,然後加入適量的白糖,
攪拌均勻後,又加入了一點鹽和醬油,最後滴了幾滴香油。她嚐了嚐味道,覺得酸甜適中,便滿意地點了點頭。
“好了,糖醋汁調好了。”孫采采把調好的汁遞給聶書。
聶書接過糖醋汁,把處理好的豆芽倒進一個大碗裏,然後倒入糖醋汁,
輕輕攪拌均勻。豆芽很快吸收了糖醋汁的味道,變得晶瑩剔透,散發出淡淡的酸甜香氣。
“看起來不錯。”聶書滿意地點點頭,然後開始準備炸雞。他把醃製好的雞肉裹上麵粉,放入油鍋中炸至金黃酥脆。
幾分鍾後,炸雞出鍋了。聶書把炸雞切成小塊,和糖醋豆芽一起卷進薄餅裏,遞給孫采采和聶遠。
“來,嚐嚐看。”聶書有些緊張地看著他們。
孫采采接過豆芽卷炸雞,輕輕咬了一口。
炸雞的酥脆和豆芽的酸甜在口中交織,味道層次豐富,口感清爽不膩。
她眼睛一亮,忍不住點頭,“好吃!這個味道比之前好多了。”
聶遠也咬了一口,嚼了幾下後,臉上露出驚喜的表情,
“確實不錯!糖醋豆芽和炸雞的搭配很妙,吃起來一點都不膩,反而有種清爽的感覺。”
聶書站在廚房裏,手裏握著一把黃豆,眉頭微皺。
他剛剛嚐試了幾次黃豆炸雞的配方,但總覺得味道還不夠完美。
黃豆炸得酥脆後,雖然口感不錯,但和炸雞的搭配總覺得少了點什麽。他抬頭看向孫采采,問道:
“采采,你覺得黃豆醬的味道會不會太重?炸雞本身已經很香了,再加黃豆醬,會不會搶了炸雞的風頭?”
孫采采正在整理調料台,聽到聶書的問題,她停下手中的動作,想了想說道:
“黃豆醬確實味道濃鬱,但我們可以試著少放一點,或者調整一下醬的比例。
比如加點蜂蜜或者檸檬汁,中和一下黃豆醬的鹹味,這樣可能會更好。”