第401章 酸辣土豆粉
農家小妹願望大，種田撿菌來發家 作者：酒酒癡酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
地裏有乘風這個二把手看著，周明書倒不必日日去田間守著。
她隻管在家裏做午飯，中午和晚上各管他們一頓飯。
一連忙活了幾日，不僅試驗田裏的土豆種好了，就連周明書家的地也一起種好了。
到省了她家不少事兒！
等田間的事情忙好，周明書便著手開始做土豆粉。
這對於老周家的人來說已經不陌生了。
不管是綠豆，還是葛根和土豆，整體的流程都差不多。
都是把東西磨碎了泡水，等沉澱出白白的東西，那白白的東西就是他們想要的粉了。
家裏的姑娘要做，大人自是由著她們。
去年做出來的綠豆粉和葛根粉條都是極好吃的東西，想必這土豆粉也不會差了。
周明書找出幾塊比較有摩擦力的石板架起來。
將洗幹淨的土豆直接在石板上來迴摩擦，連皮都省的削了。
磨出來的土豆漿便順著石板流進盆裏，用清水來迴揉搓後過濾，放進缸中靜置。
一上午下來，她們三個人便磨出來五六口大缸。
“三丫，咱們做出來這麽多，也不知道能得多少粉子？”周明棋累的直捶腰。
“這我也說不準，但我想應該不會有多少，之前咱們做葛根粉的時候，把上麵的水倒掉之後就隻有底下那一層。”
這土豆粉和葛根粉都差不多，自然也不會有什麽驚喜。
周明棋點了點頭，“等咱們把土豆粉做出來嚐嚐，要是好吃的話就多做一些。”
“哈哈，那必須的。”
過濾出來的土豆渣滓被周明書喂給了後院的牲畜。
這麽一點渣滓都還不夠它們塞牙縫的呢。
等到了下午，缸裏的水粉便已經分離開來，幾位姑娘合力將缸推倒，裏麵的水被
潑出來後，缸底便剩下白白的粉子。
周明書掰了一塊揉了揉，還算是細膩。
她又往裏潑了清水，攪拌均勻後再靜置一遍，這也算是將粉子清洗一遍，吃起來更衛生一些。
坐等明天取粉子做美食。
-
土豆粉做起來很簡單，和綠豆粉做起來類似。
老周家對這些流程早就有了豐富的經驗，因此做起土豆粉的時候很是得心應手。
“大姐二姐你們先忙著，我去給你們做碗粉兒出來。”
周明書從菜地裏揪了兩把青菜，泡了點菌子，又煮了幾個鵪鶉蛋搭配。
一碗酸辣爽口的土豆粉就做好了。
“別忙活了，快過來嚐嚐。”
周明琴和周明棋激動的將手裏的活兒一扔就小跑過來。
“哈哈，早就聞到香味兒了，真香。”
“小心燙，這個有些辣的。”
周明書可是在裏麵加了一小塊火鍋底料，酸辣絕對帶勁！
帶湯汁的土豆粉條是很燙嘴的，即使倆姐妹很小心，還是被燙的齜牙咧嘴。
周明書笑著拿了三隻小碗過來。
“來，一人一個，先放進來涼一涼，吹一吹再吃。”
有了小碗之後，食物散熱便很快了，三個人唿唿啦啦將一碗酸辣土豆粉吃完了，熱了滿頭的汗。
“哈哈，都快要被辣出鼻涕來了。”
周明棋擦了擦鼻涕繼續吃，順便還澆了一點湯。
“這個綠豆芽簡直就是靈魂所在，我吃著可香了。”
周明琴和周明書對視一笑，那可不是，不過碗裏的土豆粉也很不賴。
白白胖胖的一條，嚼起來口感也糯糯的，和之前吃的葛根粉條完全不是一個味道。
“是不是很好吃？咱們要不要多做一些？”
“要要要。”
“那必須要，之前葛根粉條做的少，一直不太夠吃的，一直是我的一個大遺憾，現在家裏好不容易有這麽多的土豆，我可得多做出來一些好好囤著。”
周明棋一通話說的周明琴嬌笑連連。
“行，那你等會兒就多使點力氣，我的胳膊可是沒勁了。”
“大姐，你休想偷懶，剛才吸溜粉條的時候我看著可帶勁了。”
幾個小姐妹吃飽喝足之後，又嬉笑了好一會兒，才坐迴座位上繼續忙著手裏的活兒。
既然大家都認可了這個美食，那就撒開了手腳大膽幹。
土豆會壞，但土豆粉是不會壞的。
等想吃土豆粉的時候就用幹粉子調出來一些做成粉條就行了，吃起來是簡單又方便。
下午的時候，她們就拿著準備好的粉條去了飯館。
飯館的菜蔬本來就多，周明書不要命的往鍋裏扔。
什麽豆幹豆皮、肉丸菌菇、肉片青菜，隻要看到能加進去的東西全部都被她扔進了鍋。
最後就做出來一鍋大雜燴，大家在裏麵撈呀撈，才撈出來幾根土豆粉條。
這土豆粉條和葛根粉條相比是有那麽一點不同，外麵淺淺的一層還有些透明。
吃了一下，和葛根粉條的味道也有一些差別。
周明棋見大家的反應和她們上午吃的時候差不多，沒忍住笑了出來。
周老太太見孫女這個反應，也跟著笑了起來。
“你看看傻的，也不知道笑個啥。”
“奶奶，你快吃吧，是不是很好吃。”
“那是很好吃，沒想到這土豆也能做成粉條，咱們飯館的美食這是又多了一道。”
“奶奶，你隻嚐出來好吃了，你是不知道我和大姐三丫她們胳膊都掄廢了，到現在這都是酸疼的。”
周明棋氣鼓鼓的指著自己的肩膀，撅起來的嘴巴都能掛個油瓶了。
劉氏伸手幫她敲了敲，姐夫沈羊伸手也幫大姐按了按，都說她們忙活了這一天辛苦了。
周明書沒有矯情，一直趴在碗中吸溜著粉條。
她本就是個粉條控，不管是粉條還是米線，她隔上一段時間就得整上一碗過過癮。
一段時間不吃就渾身難受。
到了這邊後已經有一年沒有吃過了。
中午吃了那小半碗土豆粉之後，仿佛打開了她體內沉睡已久的閥門，那味道是真讓人上癮，吃了還想吃。
直到她肩頭被人拍了拍，她臉才從碗裏抬起來。
朱氏一臉慈愛的看著她，她簡直要在阿娘的眼中融化了。
“阿娘，別等著，趕緊吃飯，這肉丸可香了。”
周明書幫朱氏舀了幾個肉丸，繼續埋頭吃飯。
不是她不懂親情，也不是她不上道兒，她隻是覺著大家都挺累的，自己身強體壯，睡一覺就全好了。
她隻管在家裏做午飯，中午和晚上各管他們一頓飯。
一連忙活了幾日，不僅試驗田裏的土豆種好了，就連周明書家的地也一起種好了。
到省了她家不少事兒！
等田間的事情忙好，周明書便著手開始做土豆粉。
這對於老周家的人來說已經不陌生了。
不管是綠豆，還是葛根和土豆，整體的流程都差不多。
都是把東西磨碎了泡水，等沉澱出白白的東西，那白白的東西就是他們想要的粉了。
家裏的姑娘要做，大人自是由著她們。
去年做出來的綠豆粉和葛根粉條都是極好吃的東西，想必這土豆粉也不會差了。
周明書找出幾塊比較有摩擦力的石板架起來。
將洗幹淨的土豆直接在石板上來迴摩擦，連皮都省的削了。
磨出來的土豆漿便順著石板流進盆裏，用清水來迴揉搓後過濾，放進缸中靜置。
一上午下來，她們三個人便磨出來五六口大缸。
“三丫，咱們做出來這麽多，也不知道能得多少粉子？”周明棋累的直捶腰。
“這我也說不準，但我想應該不會有多少，之前咱們做葛根粉的時候，把上麵的水倒掉之後就隻有底下那一層。”
這土豆粉和葛根粉都差不多，自然也不會有什麽驚喜。
周明棋點了點頭，“等咱們把土豆粉做出來嚐嚐，要是好吃的話就多做一些。”
“哈哈，那必須的。”
過濾出來的土豆渣滓被周明書喂給了後院的牲畜。
這麽一點渣滓都還不夠它們塞牙縫的呢。
等到了下午，缸裏的水粉便已經分離開來，幾位姑娘合力將缸推倒，裏麵的水被
潑出來後，缸底便剩下白白的粉子。
周明書掰了一塊揉了揉，還算是細膩。
她又往裏潑了清水，攪拌均勻後再靜置一遍，這也算是將粉子清洗一遍，吃起來更衛生一些。
坐等明天取粉子做美食。
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土豆粉做起來很簡單，和綠豆粉做起來類似。
老周家對這些流程早就有了豐富的經驗，因此做起土豆粉的時候很是得心應手。
“大姐二姐你們先忙著，我去給你們做碗粉兒出來。”
周明書從菜地裏揪了兩把青菜，泡了點菌子，又煮了幾個鵪鶉蛋搭配。
一碗酸辣爽口的土豆粉就做好了。
“別忙活了，快過來嚐嚐。”
周明琴和周明棋激動的將手裏的活兒一扔就小跑過來。
“哈哈，早就聞到香味兒了，真香。”
“小心燙，這個有些辣的。”
周明書可是在裏麵加了一小塊火鍋底料，酸辣絕對帶勁！
帶湯汁的土豆粉條是很燙嘴的，即使倆姐妹很小心，還是被燙的齜牙咧嘴。
周明書笑著拿了三隻小碗過來。
“來，一人一個，先放進來涼一涼，吹一吹再吃。”
有了小碗之後，食物散熱便很快了，三個人唿唿啦啦將一碗酸辣土豆粉吃完了，熱了滿頭的汗。
“哈哈，都快要被辣出鼻涕來了。”
周明棋擦了擦鼻涕繼續吃，順便還澆了一點湯。
“這個綠豆芽簡直就是靈魂所在，我吃著可香了。”
周明琴和周明書對視一笑，那可不是，不過碗裏的土豆粉也很不賴。
白白胖胖的一條，嚼起來口感也糯糯的，和之前吃的葛根粉條完全不是一個味道。
“是不是很好吃？咱們要不要多做一些？”
“要要要。”
“那必須要，之前葛根粉條做的少，一直不太夠吃的，一直是我的一個大遺憾，現在家裏好不容易有這麽多的土豆，我可得多做出來一些好好囤著。”
周明棋一通話說的周明琴嬌笑連連。
“行，那你等會兒就多使點力氣，我的胳膊可是沒勁了。”
“大姐，你休想偷懶，剛才吸溜粉條的時候我看著可帶勁了。”
幾個小姐妹吃飽喝足之後，又嬉笑了好一會兒，才坐迴座位上繼續忙著手裏的活兒。
既然大家都認可了這個美食，那就撒開了手腳大膽幹。
土豆會壞，但土豆粉是不會壞的。
等想吃土豆粉的時候就用幹粉子調出來一些做成粉條就行了，吃起來是簡單又方便。
下午的時候，她們就拿著準備好的粉條去了飯館。
飯館的菜蔬本來就多，周明書不要命的往鍋裏扔。
什麽豆幹豆皮、肉丸菌菇、肉片青菜，隻要看到能加進去的東西全部都被她扔進了鍋。
最後就做出來一鍋大雜燴，大家在裏麵撈呀撈，才撈出來幾根土豆粉條。
這土豆粉條和葛根粉條相比是有那麽一點不同，外麵淺淺的一層還有些透明。
吃了一下，和葛根粉條的味道也有一些差別。
周明棋見大家的反應和她們上午吃的時候差不多，沒忍住笑了出來。
周老太太見孫女這個反應，也跟著笑了起來。
“你看看傻的，也不知道笑個啥。”
“奶奶，你快吃吧，是不是很好吃。”
“那是很好吃，沒想到這土豆也能做成粉條，咱們飯館的美食這是又多了一道。”
“奶奶，你隻嚐出來好吃了，你是不知道我和大姐三丫她們胳膊都掄廢了，到現在這都是酸疼的。”
周明棋氣鼓鼓的指著自己的肩膀，撅起來的嘴巴都能掛個油瓶了。
劉氏伸手幫她敲了敲，姐夫沈羊伸手也幫大姐按了按，都說她們忙活了這一天辛苦了。
周明書沒有矯情，一直趴在碗中吸溜著粉條。
她本就是個粉條控，不管是粉條還是米線，她隔上一段時間就得整上一碗過過癮。
一段時間不吃就渾身難受。
到了這邊後已經有一年沒有吃過了。
中午吃了那小半碗土豆粉之後，仿佛打開了她體內沉睡已久的閥門，那味道是真讓人上癮，吃了還想吃。
直到她肩頭被人拍了拍，她臉才從碗裏抬起來。
朱氏一臉慈愛的看著她，她簡直要在阿娘的眼中融化了。
“阿娘，別等著，趕緊吃飯，這肉丸可香了。”
周明書幫朱氏舀了幾個肉丸，繼續埋頭吃飯。
不是她不懂親情，也不是她不上道兒，她隻是覺著大家都挺累的，自己身強體壯，睡一覺就全好了。