“京城日報上，每一日都有京城的物價訊息。”
“因九月份的水災，兩個月來，京城的物價漲了許多，基本上……所有的東西都上漲，糧米之類，都漲了一番了。”
“這是昨兒京城的物價。”
“稻米：一斤三十四文錢上下！”
“麵粉：一斤四十三文錢上下！”
“豬肉：一錢銀子一斤了，漲的還真快，年前想要降下來很難了。”
“羊肉：七八十文一斤。”
“白菜：也四五文一斤了。”
“油：六十到一百文都有。”
“鹽：還好，沒有太大變化，還是三五十文一斤。”
“魚：三五十文一斤。”
“雞子：一錢銀子可以買四十五個，比起上個月便宜一些。”
“鴨子：以前銀子可以買近四十個，也便宜一些。”
“蔥：五六文一斤！”
“……”
“……”
秦可卿翻到報紙每日物價的版麵上，有一個密密麻麻的內容板塊，有些人喜歡看，有些人不喜歡。
自己就挺喜歡看的。
時而詢問一下采買的價格，心中就有數了，府中上下每一日的吃食用度都不是小數目。
物價漲跌，一日都可能相差數十兩以上的，一日都相差那些，一個月呢？
很大的一筆數字。
“還有這個東西……，雞子一錢銀子四十多個，那就是一枚雞子兩文錢多些？”
“前幾日，我聽廚房誰說的，雞子都漲到五文錢一枚了。”
“兩文錢、五文錢？”
“府中對於雞子的消耗很大，每個月都要一兩萬雞子。”
“魚，三五十文一斤，應該是尋常的魚吧，府中消耗最大的也是普通魚兒。”
“豬肉，一錢銀子一斤……，一兩銀子十斤！”
“……”
“……”
鳳姐不認識字，可……簡單的一些數字還是認得到，坐在蓉大奶奶身邊，還是可以聽得清楚。
蓉大奶奶已經說了一二十種東西的物價了。
除了有限的幾種，其餘自己不為清楚，有限的那幾種……和自己所知道的都有些差距。
比如雞子！
蓉大奶奶剛才說道一錢銀子四五十枚，算下來一枚雞子也就兩三文錢，而前幾日廚房那裏於自己說的，一枚雞子五文錢？
相差一番？
而且，根據自己數年來掌家的經驗，那些廚房之物采買的時候，數量足夠多的時候，價格還會便宜一些。
不由，秀眉一挑。
一枚小小的雞子都有那麽大的價格相差？
蓉大奶奶所說的那些東西，熟悉的幾種……也是有差價。
都有差價？
“鳳嬸子應該很少看廚房那裏的采買吧。”
“我以前看的也不多，再加上對於外麵的物價不了解，看了也沒有大用。”
“後來，才隱約察覺一些。”
“所以，從九月份以來，我便是對廚房那裏的采買進行管理，單單一個十月份，采買的銀子都省了兩百兩。”
“那還隻是一個開始，一個月數百兩，一年豈非數千兩的好處？”
“而且，廚房那裏的油水本就不少，大批量采買菜蔬、肉蛋，價格都會便宜，他們自有好處。”
“西府那裏的人丁更多，如果嬸子您好好管理一番，我想一個月可以省更多。”
“那就是我說的一個大項。”
“一年省數千兩銀子，足夠年關之用了。”
物價版麵的內容不少，秦可卿讀了二三十種，便是停了下來，自己的目的也不是將所有內容讀一遍。
而是，想讓嬸子多一個參照。
做到心中有數。
那些人做的不過分也就罷了，有一些好處也就罷了。
果然過分，那就……不好了。
“一個月省了兩百兩？”
“這麽多？”
“我剛才在想著雞子的事情，府中采買雞子的數量每一次都是三五千枚，足用五七日的。”
“一個月便是一萬五千枚至兩萬枚。”
“按照兩萬枚算，一枚五文錢，一百枚便是五錢，一千枚便是五兩。”
“兩萬枚就是一百兩，若是兩三文錢，也就五十兩左右。”
“單單一個雞子，每個月可以差數十兩？”
“一年就是數百兩？”
“還有府中的一些雞鴨、各種肉食……，隻怕也會差不少。”
“這麽多？”
“廚房那邊的事情，我是知道的，油水是有一些，可是……有這麽多？”
“若說他們一年貪墨數千兩銀子，不太可能吧，看那些人的模樣，也不像有什麽銀子在身。”
鳳姐忍不住將那份京城日報拿在手中，瞅著密密麻麻的物價文字，自己認不全。
道理上自己都明白。
廚房的油水？
肯定有！
這一點自己早就知道，然而……要說有一年數千兩之多，自己還真不太相信。
廚房的那些人，自己一眼掃過去，就知道那些人的膽氣。
不太可能吧。
鳳姐狐疑萬分的看向秦可卿。
“鳳嬸子當知道，我數月來將府上的一些管事幾乎換了一遍，那些人……或多或少都沾染一些。”
秦可卿幹脆的迴答著。
單單廚房的那些人，膽子自然有限，而且那麽大數額……她們也得自我思量一下。
若是有旁人的話，就另說。
“這……。”
鳳姐又是瞬間明悟。
數月來，東府這裏的管事的確換了九成以上，隻有賴升他們一些人還在。
百年來，兩府幾乎都是相通的。
發生在東府的事情，無疑也能夠在西府找到脈絡，廚房那邊的人上下打點？
西府的一些人？
腦海中已經浮現一些管家媳婦的影子，廚房那些人都是一些上不得台麵的。
而那些管家媳婦卻是不一樣。
她們有不小的體麵。
“還有專門負責采買脂粉的。”
“還有專門負責采買花木的。”
“尤其是負責采買脂粉的，花的銀子不少，采買的東西……質地尋常。”
秦可卿又是一言。
府中那些事情，自己都在一一整頓，逐步有成效。
“……”
“別的事情先不說……，廚房那邊是可以整理整理的。”
“如你所言，每一次大批量的采買，已經有油水了，還要更多？那就太貪心了。”
“京城日報！”
“看來……我也要讓人每日讀給我聽聽了。”
“至於更多的事情，蓉大奶奶……先前於你說過，若是可能，我也準備將西府的一些管家媳婦裁撤許多。”
“奈何，那些人不好處理。”
“動不動就驚動老太太、太太了，這裏府上……你真正管家了，說一不二。”
“就是鬧到那邊府上，不在老太太眼下，那些人也討不了好。”
緊緊抓著手中的京城日報，鳳姐心中已經有了決斷。
太太前兒剛和自己說過，要謹慎使用府中的銀子，現在便是有了一樁事情可以處理。
正好所用，也彰顯自己的手段。
廚房那裏……東府這裏一個月就能省兩百兩，西府那裏隻會更多，這麽算下來，這些年來……單單廚房那裏流出的銀子豈非數萬兩？
豈非數十萬兩？
一年流出數千兩，數十年豈非那個數目？
都進入誰的口袋了？
還真得需要好好算算了。
“都是老太太和太太們仁心。”
西府的事情比東府複雜，許多管家媳婦都是老太太、太太們身邊的，處理那些人，無異於損傷老太太、太太們的顏麵。
的確不好。
東府這裏就輕鬆一些。
珍大爺還在的時候，或許不好處理，現在，不一樣了。
“老太太她們仁心，有些人卻辜負她老人家的善心。”
“果然如此，怕是府上的一些奴才都比主子有錢了。”
“尤其是在府上做管事多年的。”
“單單一個廚房之地，數十年來都有關聯數十萬兩銀子。”
“再有府上其它的事情，隻怕，數目更大了！”
“如今府上公中銀子都不多了，那些人腰裏鼓鼓的。”
“……”
有錢！
那些奴才們有錢！
絕對有錢！
鳳姐得出一個明顯的結論，有些事情不能推敲，若是推敲，會相當的駭人。
一個廚房之地，數十年來都可能流失數十萬兩銀子。
其它事情呢？
比如府上經常弄的一些筵席之事！
還有采買花木之事，說的都是一些名貴花木，自己也認識不多，動不動數百兩的開銷？
誰知道呢？
數十年來，也是一筆極大的數字。
才有采買脂粉之事，每個月也都是支出百兩銀子以上，一年也是千兩，采買的質地……不能看。
數十年來，也是數萬兩。
還有逢年過節的一些盛大節日，每一次開銷都是數千兩的那種，采買都是交給管事們的。
還有府中賬房、庫房之事，那些人負責賬房、庫房……數十年，難免不會有心思。
若然推敲……，數十年，也是一筆極大的銀子。
……
……
一樁樁，一件件，流轉在鳳姐心頭，府中花錢的地方，都是管家管事們負責的。
油水可以有，過分了就不好了。
從東府的廚房之事，可窺全貌。
當驚人。
鳳眸微眯，厲色一閃，有些人過分了，這段時日府中花的銀子很多，璉二爺六萬兩都是借的。
如今想著府中那些奴仆的銀子都可能直接補上六萬兩，乃至於補上三十一萬兩，更是……心中大不自在。
自己費心費力的……賺錢。
那些人比自己……真該一一處理了。
“蓉大奶奶，你……你先前處理那些奴才的時候，沒有查抄他們的銀子？”
心思鬥轉，鳳姐語落一個奇特的話題。
“查抄？”
“……”
“快了。”
“案上這些賬簿，先前有一個因由沒和嬸子說，也是為了將前後管事、掌事們的賬務清理一下。”
“我和那些新任掌事說了，上一任的賬目不清理幹淨，出了問題，自己補上。”
“算著時間，月底和下個月初，一個個結果就可出來了。”
“嬸子，你之意……也想要？”
果然是鳳嬸子，果然是自己認識的鳳嬸子，秦可卿抿嘴輕笑，鳳嬸子直接就推斷出那些管家的管事、掌事們有錢。
肯定會打他們銀子的主意。
查抄自然是好的法子。
更想不到，鳳嬸子會直接詢問自己。
自然要查抄，如今東府也沒有太多的銀子，若然查抄出來一些，也能夠填補一下。
順便，將鍾兒的銀子歸還一些。
就是不知道可以查抄出來多少，自己預計著怎麽也得數萬兩銀子以上，說不得更有驚喜。
西府那裏？
估計驚喜更大！
“因九月份的水災，兩個月來，京城的物價漲了許多，基本上……所有的東西都上漲，糧米之類，都漲了一番了。”
“這是昨兒京城的物價。”
“稻米：一斤三十四文錢上下！”
“麵粉：一斤四十三文錢上下！”
“豬肉：一錢銀子一斤了，漲的還真快，年前想要降下來很難了。”
“羊肉：七八十文一斤。”
“白菜：也四五文一斤了。”
“油：六十到一百文都有。”
“鹽：還好，沒有太大變化，還是三五十文一斤。”
“魚：三五十文一斤。”
“雞子：一錢銀子可以買四十五個，比起上個月便宜一些。”
“鴨子：以前銀子可以買近四十個，也便宜一些。”
“蔥：五六文一斤！”
“……”
“……”
秦可卿翻到報紙每日物價的版麵上，有一個密密麻麻的內容板塊，有些人喜歡看，有些人不喜歡。
自己就挺喜歡看的。
時而詢問一下采買的價格，心中就有數了，府中上下每一日的吃食用度都不是小數目。
物價漲跌，一日都可能相差數十兩以上的，一日都相差那些，一個月呢？
很大的一筆數字。
“還有這個東西……，雞子一錢銀子四十多個，那就是一枚雞子兩文錢多些？”
“前幾日，我聽廚房誰說的，雞子都漲到五文錢一枚了。”
“兩文錢、五文錢？”
“府中對於雞子的消耗很大，每個月都要一兩萬雞子。”
“魚，三五十文一斤，應該是尋常的魚吧，府中消耗最大的也是普通魚兒。”
“豬肉，一錢銀子一斤……，一兩銀子十斤！”
“……”
“……”
鳳姐不認識字，可……簡單的一些數字還是認得到，坐在蓉大奶奶身邊，還是可以聽得清楚。
蓉大奶奶已經說了一二十種東西的物價了。
除了有限的幾種，其餘自己不為清楚，有限的那幾種……和自己所知道的都有些差距。
比如雞子！
蓉大奶奶剛才說道一錢銀子四五十枚，算下來一枚雞子也就兩三文錢，而前幾日廚房那裏於自己說的，一枚雞子五文錢？
相差一番？
而且，根據自己數年來掌家的經驗，那些廚房之物采買的時候，數量足夠多的時候，價格還會便宜一些。
不由，秀眉一挑。
一枚小小的雞子都有那麽大的價格相差？
蓉大奶奶所說的那些東西，熟悉的幾種……也是有差價。
都有差價？
“鳳嬸子應該很少看廚房那裏的采買吧。”
“我以前看的也不多，再加上對於外麵的物價不了解，看了也沒有大用。”
“後來，才隱約察覺一些。”
“所以，從九月份以來，我便是對廚房那裏的采買進行管理，單單一個十月份，采買的銀子都省了兩百兩。”
“那還隻是一個開始，一個月數百兩，一年豈非數千兩的好處？”
“而且，廚房那裏的油水本就不少，大批量采買菜蔬、肉蛋，價格都會便宜，他們自有好處。”
“西府那裏的人丁更多，如果嬸子您好好管理一番，我想一個月可以省更多。”
“那就是我說的一個大項。”
“一年省數千兩銀子，足夠年關之用了。”
物價版麵的內容不少，秦可卿讀了二三十種，便是停了下來，自己的目的也不是將所有內容讀一遍。
而是，想讓嬸子多一個參照。
做到心中有數。
那些人做的不過分也就罷了，有一些好處也就罷了。
果然過分，那就……不好了。
“一個月省了兩百兩？”
“這麽多？”
“我剛才在想著雞子的事情，府中采買雞子的數量每一次都是三五千枚，足用五七日的。”
“一個月便是一萬五千枚至兩萬枚。”
“按照兩萬枚算，一枚五文錢，一百枚便是五錢，一千枚便是五兩。”
“兩萬枚就是一百兩，若是兩三文錢，也就五十兩左右。”
“單單一個雞子，每個月可以差數十兩？”
“一年就是數百兩？”
“還有府中的一些雞鴨、各種肉食……，隻怕也會差不少。”
“這麽多？”
“廚房那邊的事情，我是知道的，油水是有一些，可是……有這麽多？”
“若說他們一年貪墨數千兩銀子，不太可能吧，看那些人的模樣，也不像有什麽銀子在身。”
鳳姐忍不住將那份京城日報拿在手中，瞅著密密麻麻的物價文字，自己認不全。
道理上自己都明白。
廚房的油水？
肯定有！
這一點自己早就知道，然而……要說有一年數千兩之多，自己還真不太相信。
廚房的那些人，自己一眼掃過去，就知道那些人的膽氣。
不太可能吧。
鳳姐狐疑萬分的看向秦可卿。
“鳳嬸子當知道，我數月來將府上的一些管事幾乎換了一遍，那些人……或多或少都沾染一些。”
秦可卿幹脆的迴答著。
單單廚房的那些人，膽子自然有限，而且那麽大數額……她們也得自我思量一下。
若是有旁人的話，就另說。
“這……。”
鳳姐又是瞬間明悟。
數月來，東府這裏的管事的確換了九成以上，隻有賴升他們一些人還在。
百年來，兩府幾乎都是相通的。
發生在東府的事情，無疑也能夠在西府找到脈絡，廚房那邊的人上下打點？
西府的一些人？
腦海中已經浮現一些管家媳婦的影子，廚房那些人都是一些上不得台麵的。
而那些管家媳婦卻是不一樣。
她們有不小的體麵。
“還有專門負責采買脂粉的。”
“還有專門負責采買花木的。”
“尤其是負責采買脂粉的，花的銀子不少，采買的東西……質地尋常。”
秦可卿又是一言。
府中那些事情，自己都在一一整頓，逐步有成效。
“……”
“別的事情先不說……，廚房那邊是可以整理整理的。”
“如你所言，每一次大批量的采買，已經有油水了，還要更多？那就太貪心了。”
“京城日報！”
“看來……我也要讓人每日讀給我聽聽了。”
“至於更多的事情，蓉大奶奶……先前於你說過，若是可能，我也準備將西府的一些管家媳婦裁撤許多。”
“奈何，那些人不好處理。”
“動不動就驚動老太太、太太了，這裏府上……你真正管家了，說一不二。”
“就是鬧到那邊府上，不在老太太眼下，那些人也討不了好。”
緊緊抓著手中的京城日報，鳳姐心中已經有了決斷。
太太前兒剛和自己說過，要謹慎使用府中的銀子，現在便是有了一樁事情可以處理。
正好所用，也彰顯自己的手段。
廚房那裏……東府這裏一個月就能省兩百兩，西府那裏隻會更多，這麽算下來，這些年來……單單廚房那裏流出的銀子豈非數萬兩？
豈非數十萬兩？
一年流出數千兩，數十年豈非那個數目？
都進入誰的口袋了？
還真得需要好好算算了。
“都是老太太和太太們仁心。”
西府的事情比東府複雜，許多管家媳婦都是老太太、太太們身邊的，處理那些人，無異於損傷老太太、太太們的顏麵。
的確不好。
東府這裏就輕鬆一些。
珍大爺還在的時候，或許不好處理，現在，不一樣了。
“老太太她們仁心，有些人卻辜負她老人家的善心。”
“果然如此，怕是府上的一些奴才都比主子有錢了。”
“尤其是在府上做管事多年的。”
“單單一個廚房之地，數十年來都有關聯數十萬兩銀子。”
“再有府上其它的事情，隻怕，數目更大了！”
“如今府上公中銀子都不多了，那些人腰裏鼓鼓的。”
“……”
有錢！
那些奴才們有錢！
絕對有錢！
鳳姐得出一個明顯的結論，有些事情不能推敲，若是推敲，會相當的駭人。
一個廚房之地，數十年來都可能流失數十萬兩銀子。
其它事情呢？
比如府上經常弄的一些筵席之事！
還有采買花木之事，說的都是一些名貴花木，自己也認識不多，動不動數百兩的開銷？
誰知道呢？
數十年來，也是一筆極大的數字。
才有采買脂粉之事，每個月也都是支出百兩銀子以上，一年也是千兩，采買的質地……不能看。
數十年來，也是數萬兩。
還有逢年過節的一些盛大節日，每一次開銷都是數千兩的那種，采買都是交給管事們的。
還有府中賬房、庫房之事，那些人負責賬房、庫房……數十年，難免不會有心思。
若然推敲……，數十年，也是一筆極大的銀子。
……
……
一樁樁，一件件，流轉在鳳姐心頭，府中花錢的地方，都是管家管事們負責的。
油水可以有，過分了就不好了。
從東府的廚房之事，可窺全貌。
當驚人。
鳳眸微眯，厲色一閃，有些人過分了，這段時日府中花的銀子很多，璉二爺六萬兩都是借的。
如今想著府中那些奴仆的銀子都可能直接補上六萬兩，乃至於補上三十一萬兩，更是……心中大不自在。
自己費心費力的……賺錢。
那些人比自己……真該一一處理了。
“蓉大奶奶，你……你先前處理那些奴才的時候，沒有查抄他們的銀子？”
心思鬥轉，鳳姐語落一個奇特的話題。
“查抄？”
“……”
“快了。”
“案上這些賬簿，先前有一個因由沒和嬸子說，也是為了將前後管事、掌事們的賬務清理一下。”
“我和那些新任掌事說了，上一任的賬目不清理幹淨，出了問題，自己補上。”
“算著時間，月底和下個月初，一個個結果就可出來了。”
“嬸子，你之意……也想要？”
果然是鳳嬸子，果然是自己認識的鳳嬸子，秦可卿抿嘴輕笑，鳳嬸子直接就推斷出那些管家的管事、掌事們有錢。
肯定會打他們銀子的主意。
查抄自然是好的法子。
更想不到，鳳嬸子會直接詢問自己。
自然要查抄，如今東府也沒有太多的銀子，若然查抄出來一些，也能夠填補一下。
順便，將鍾兒的銀子歸還一些。
就是不知道可以查抄出來多少，自己預計著怎麽也得數萬兩銀子以上，說不得更有驚喜。
西府那裏？
估計驚喜更大！