第526章 526.鮮美
喜樂田園：至尊小農女 作者：嬴小久 投票推薦 加入書簽 留言反饋
重頭戲就是喜樂剛剛在海邊挖的海腸。
喜樂要做一樣人間至味的美食——
海腸餃子。
海腸要做之前，自然是要處理一下。
喜樂把海腸從竹簍子裏到出來，叫趙氏鄭氏幫忙收拾一下。
海腸是生命力極強的生物，從沙子裏挖出來好久，還是活著的，這會兒在大盆裏蠕動著身子。
鄭氏之前沒見過海腸，一看長成這樣的，覺得像是個大蟲子，還在不停的動著，嚇的不行:“小姐，這個是啥？不是蟲子嗎？能吃嗎？”
趙氏雖然見過海腸，但是就跟螃蟹一樣被叫做鬼將軍一樣，這個時代的人管海腸叫海蟲子，趙氏還不知道這東西能吃。
不過，趙氏也知道，喜樂在吃的方麵，很有一套，所以，就按照喜樂說的，開始處理海腸。
海腸之所以俗名叫海腸，是因為它長得像腸子，肉質也很像腸子。
海腸裏麵是有內髒的，要把海腸的兩頭剪開，把內髒去掉，因為內髒有些腥，一般人接受不了這個味道。
快速的把內髒去掉，洗幹淨，把海腸切碎，大棚裏剛割下來的頭刀韭菜也切碎。
把海腸跟韭菜拌在一起，做餃子餡，因為海腸本身是極其鮮美的食材，所以，餡料裏隻放一點鹽跟油調味，其他的作料一概不放。
用醒好的軟麵擀餃子皮，快速的捏出一個個小巧的餃子。
喜樂，趙氏，鄭氏三個人一起上手包，很快的二百多個餃子就下鍋了。
海腸是很鮮很嫩的食材，韭菜也是頭刀的嫩韭菜，所以，不用煮很久，一個大開，就可以出鍋了。
另一個鍋裏，喜樂用大米，小米，大黃米，綠豆跟麥粒煮的雜米飯也蒸好好，出國前，係裏又往裏麵撒核桃碎，少許想香油，黑芝麻，把飯拌勻，這樣的飯又香又營養。
開飯了，喜樂在堂屋裏擺了三桌。
一桌是給孟老爺子孟篤之蕭齊蕭楚崔仁這些個主客，喜樂跟蘇青柔作陪。
一桌是孟慎之孟敏之錢長安阿牛等小孩子，喜樂讓翠菊，蝶兒莫離也一起。
還有一桌，給蕭侯府的侍衛跟孟府的隨從。
喜樂本來也想讓田家人也一起上桌來吃，可是田七跟田誠說什麽都不肯，說他們是奴才，無論如何也不能跟主子們一桌吃飯。
喜樂見他們執意不肯，也不好再強求，就讓鄭氏在廚房裏擺了小桌，讓他們一家六口也都吃飯，不用伺候了。
餐桌上，除了喜樂做的熱菜，她還準備了好幾個涼菜。
一個是鹽漬生螃蟹，這道菜也是喜樂前世家鄉裏的一個特色菜。
活鮮的螃蟹斬半，放在鹽水裏浸泡，同時放上幹辣椒，大料，花椒，薑片，蒜片，蔥段，白酒，一般醃製半天就可以吃了。
因為是晚飯要吃，所以喜樂最開始就做了這個，又在湯汁裏多加了把鹽，這樣入味兒快些。
還有一個生海蠣子，也就是人們常說的生蠔。
這個季節的海蠣子個頭很大，十分的肥美，海蠣子肉都是白色的，最適合生吃，一入口，肉汁就會在嘴裏炸開，那味道，簡直美妙的不行。
喜樂要做一樣人間至味的美食——
海腸餃子。
海腸要做之前，自然是要處理一下。
喜樂把海腸從竹簍子裏到出來，叫趙氏鄭氏幫忙收拾一下。
海腸是生命力極強的生物，從沙子裏挖出來好久，還是活著的，這會兒在大盆裏蠕動著身子。
鄭氏之前沒見過海腸，一看長成這樣的，覺得像是個大蟲子，還在不停的動著，嚇的不行:“小姐，這個是啥？不是蟲子嗎？能吃嗎？”
趙氏雖然見過海腸，但是就跟螃蟹一樣被叫做鬼將軍一樣，這個時代的人管海腸叫海蟲子，趙氏還不知道這東西能吃。
不過，趙氏也知道，喜樂在吃的方麵，很有一套，所以，就按照喜樂說的，開始處理海腸。
海腸之所以俗名叫海腸，是因為它長得像腸子，肉質也很像腸子。
海腸裏麵是有內髒的，要把海腸的兩頭剪開，把內髒去掉，因為內髒有些腥，一般人接受不了這個味道。
快速的把內髒去掉，洗幹淨，把海腸切碎，大棚裏剛割下來的頭刀韭菜也切碎。
把海腸跟韭菜拌在一起，做餃子餡，因為海腸本身是極其鮮美的食材，所以，餡料裏隻放一點鹽跟油調味，其他的作料一概不放。
用醒好的軟麵擀餃子皮，快速的捏出一個個小巧的餃子。
喜樂，趙氏，鄭氏三個人一起上手包，很快的二百多個餃子就下鍋了。
海腸是很鮮很嫩的食材，韭菜也是頭刀的嫩韭菜，所以，不用煮很久，一個大開，就可以出鍋了。
另一個鍋裏，喜樂用大米，小米，大黃米，綠豆跟麥粒煮的雜米飯也蒸好好，出國前，係裏又往裏麵撒核桃碎，少許想香油，黑芝麻，把飯拌勻，這樣的飯又香又營養。
開飯了，喜樂在堂屋裏擺了三桌。
一桌是給孟老爺子孟篤之蕭齊蕭楚崔仁這些個主客，喜樂跟蘇青柔作陪。
一桌是孟慎之孟敏之錢長安阿牛等小孩子，喜樂讓翠菊，蝶兒莫離也一起。
還有一桌，給蕭侯府的侍衛跟孟府的隨從。
喜樂本來也想讓田家人也一起上桌來吃，可是田七跟田誠說什麽都不肯，說他們是奴才，無論如何也不能跟主子們一桌吃飯。
喜樂見他們執意不肯，也不好再強求，就讓鄭氏在廚房裏擺了小桌，讓他們一家六口也都吃飯，不用伺候了。
餐桌上，除了喜樂做的熱菜，她還準備了好幾個涼菜。
一個是鹽漬生螃蟹，這道菜也是喜樂前世家鄉裏的一個特色菜。
活鮮的螃蟹斬半，放在鹽水裏浸泡，同時放上幹辣椒，大料，花椒，薑片，蒜片，蔥段，白酒，一般醃製半天就可以吃了。
因為是晚飯要吃，所以喜樂最開始就做了這個，又在湯汁裏多加了把鹽，這樣入味兒快些。
還有一個生海蠣子，也就是人們常說的生蠔。
這個季節的海蠣子個頭很大，十分的肥美，海蠣子肉都是白色的，最適合生吃，一入口，肉汁就會在嘴裏炸開，那味道，簡直美妙的不行。