第89章 開業第一天
九零生雙胎，糙漢老公把我寵成寶 作者：越柏 投票推薦 加入書簽 留言反饋
曾小亮進了餐廳，前麵排隊的人群已經是長長的一串了。
他跟著服務員的指示，在右手邊的自助餐具處拿了一個點著宣傳單張的橙色托盤、放上了刀叉、筷子，便隨著人群開始移動。
曾小亮想著，自己吃那個薯條熱狗套餐，隻需要五元。
套餐裏有一份小薯條和一個大大的肉腸熱狗，再多加一元購買飲料暢飲絕對是能夠吃飽了。
進了餐廳隨著前麵的人群移動，他便看到一張超長的擺菜台。
後麵則是半透明的廚房，裏麵的廚師穿著專業白淨的廚師服在裏麵炒菜。
其中一位小姐姐正在顛鍋，長得格外漂亮。
動作更是十分嫻熟，看著非常專業。
餐廳內分為了中餐區和西餐區。
前麵一排是西餐區，有搭配好的套餐，可以拿進盤子裏去結算。
也有可以自選的西式菜品：薯條、熱狗、披薩、意粉、雞扒、牛排等各色菜式，全都標注了菜名和價錢，可以任君選擇。
曾小亮拿了自己心心念念的薯條熱狗套餐，又隨著人群經過後麵的中餐區。
當他聞到後麵的炒菜香氣看著種類繁多的菜，深深地吸了一口氣！
太香了！
隻見中餐區全都放著一個個大大的長方形餐盤，上麵擺放著一人份小碟子的菜式。
一個餐盤就是一個菜式、在最前方用一個長方形的小木牌紅色的字體標注著菜名和價格。
所有種類的菜，蒸、炸、燜、燉、煮、煎炒俱全。
焦溜丸子、酸菜魚、紅燒肉、糖醋裏脊、溜肉段、小獅子頭、魚香雞扒、豆角燜肉、酸辣筍絲、尖椒肉絲、芹菜香幹、手撕包菜等各色菜式擺了一長排。
後麵還有主食水餃、包子、饅頭、涼麵、米飯以及湯品和餐後中西式甜品楊枝甘露、海帶綠豆沙、銀耳雪梨羹、雪衣豆沙、豌豆黃、驢打滾、鮮奶油蛋糕、提拉米蘇等。
曾小亮和前麵的人群一樣，看的是眼花繚亂，應接不暇。
他不由想到：剛才草率了，下次一定要來嚐嚐這些中餐。
等到最後結賬的時候，除了剛才選擇的套餐之外，還多拿了一小塊奶油蛋糕。
小小的一塊奶油蛋糕隻要一塊錢，比煎餅果子還便宜。
隨後曾小亮便在用餐區坐下開始享受自己點的大餐。
拿起一根薯條放進了嘴裏，他睜大了眼睛，這個薯條很酥脆，和麥當勞的差不多。
再啃一口熱狗，濃鬱酸甜得番茄醬汁和芝士醬並著熱狗腸在嘴裏翻滾融合，太好吃了！
這一頓若是在麥當勞怎麽也要二十塊錢。
如今加上飲料暢飲隻要七元就能吃到這樣一個套餐。
曾小亮來迴裝了兩次可樂，把套餐吃幹淨之後，心滿意足地坐在凳子上打了個飽嗝。
他決定自己下次一定要把同學都叫過來。
葉檀在後廚幫忙，陸桂芳在餐廳裏巡視。
開業第一天因為優惠以及菜色的宣傳力度大，整個餐廳的座位幾乎都坐滿了。
尤其是附近工作的人以及周圍的學生。
西式快餐更受學生們的青睞，而中式炒菜和主食點心則更受附近生活工作的人歡迎。
唐悅容建議葉檀選用譚家菜中的一道菜作為餐廳的招牌菜。
葉檀選了譚家菜中的魚香雞扒放入了菜譜裏麵。
這道菜是當年譚家作為國宴禦廚，萬國來朝之時，皇帝特意下令禦膳房為了外國使者專門研製的一道西式中菜。
大雞腿肉去骨，一分為二，雞皮在底下，用刀橫切雞肉讓雞扒更容易入味，肉質鬆散而不柴。
雞皮托底雞肉不散，再用刀稍微切斷雞扒的筋。
用洋蔥胡蘿卜檸檬芹菜放入雞扒加入鹽、放入香葉和黑胡椒再倒入黃酒醃製二十分鍾左右。
期間調一個魚香汁，蔥薑蒜切末，泡辣椒、豆瓣醬提前剁碎。
清水加入老抽、冰糖、紹興黃酒、白糖三勺最後加入胡椒粉和米醋。
冷油下鍋，煸香蔥薑蒜末，再倒入泡辣椒和豆瓣醬炒香。
然後倒入剛才調好的魚香汁，鍋鏟快速攪動倒入澱粉漿，熬製成酸鮮紅亮的魚香醬汁。
醃製好的雞扒去掉醃料，拍上麵粉。鍋裏倒入一點油，煎製雞扒成焦香金黃色，用筷子一插，沒有血水就熟了。
外焦裏嫩的雞扒淋上紅油鮮亮的魚香醬汁就完成了。
鮮嫩的雞扒和酸辣的醬汁拌飯一流。
大塊的雞肉混合著醬汁和米飯吃著十分過癮，讓人香得差點吞掉舌頭。
這道菜也是最受歡迎的一道菜色，每一位吃的雞扒得人都讚不絕口。
一個大巴掌似的雞肉扒，味道好又下飯，價格還實惠。
吃過的人更是念念不忘，想著下次再過來吃。
一些老北城人過來吃個新鮮，看到這個雞扒也是十分心動。
再仔細品嚐，咦，這味道道地！
新開業的歡瑞吸引了一波又一波的人群進來品嚐。
有些人原本是奔著一葷兩素的優惠套餐進來的，結果拿著餐盤看著眼前各式各樣的美食，不由得多拿了兩樣。
等到結賬的時候，發現也就比套餐多了三四元錢，還算實惠。
這年頭隨便下個館子，哪裏能吃到這麽多美味的菜肴。
歡瑞的菜式多，對於一個人的分量剛剛好。很多人決定以後帶上家人過來，點上兩個套餐添些米飯，一家管飽了！
葉檀對陸桂芳和店員一起進行了培訓，因此每一位店員即使開始第一天有些忙亂，也還能在自己的崗位上有條不紊。
陸桂芳按照大嫂的吩咐，在店裏巡視，隨時待命解決突發問題。
心裏仿佛緊繃著一根弦，不敢放鬆。
客人來了一波又一波等到中午飯點過了之後，人流開始慢慢的漸少。
葉檀在後廚忙了一上午，此時也走了出來。
“嫂子，來喝點橙汁休息一下。”看著大嫂忙得滿頭大汗，陸桂芳趕緊給她端了一杯橙汁。
咕咚咕咚！
葉檀喝下了橙汁，又拿出手帕擦了擦汗水，方才歇過一口氣。
“店裏一切還順利吧？”葉檀問小姑子。
陸桂芳還沒來得及迴答，身後突然傳來一陣喧囂...
他跟著服務員的指示，在右手邊的自助餐具處拿了一個點著宣傳單張的橙色托盤、放上了刀叉、筷子，便隨著人群開始移動。
曾小亮想著，自己吃那個薯條熱狗套餐，隻需要五元。
套餐裏有一份小薯條和一個大大的肉腸熱狗，再多加一元購買飲料暢飲絕對是能夠吃飽了。
進了餐廳隨著前麵的人群移動，他便看到一張超長的擺菜台。
後麵則是半透明的廚房，裏麵的廚師穿著專業白淨的廚師服在裏麵炒菜。
其中一位小姐姐正在顛鍋，長得格外漂亮。
動作更是十分嫻熟，看著非常專業。
餐廳內分為了中餐區和西餐區。
前麵一排是西餐區，有搭配好的套餐，可以拿進盤子裏去結算。
也有可以自選的西式菜品：薯條、熱狗、披薩、意粉、雞扒、牛排等各色菜式，全都標注了菜名和價錢，可以任君選擇。
曾小亮拿了自己心心念念的薯條熱狗套餐，又隨著人群經過後麵的中餐區。
當他聞到後麵的炒菜香氣看著種類繁多的菜，深深地吸了一口氣！
太香了！
隻見中餐區全都放著一個個大大的長方形餐盤，上麵擺放著一人份小碟子的菜式。
一個餐盤就是一個菜式、在最前方用一個長方形的小木牌紅色的字體標注著菜名和價格。
所有種類的菜，蒸、炸、燜、燉、煮、煎炒俱全。
焦溜丸子、酸菜魚、紅燒肉、糖醋裏脊、溜肉段、小獅子頭、魚香雞扒、豆角燜肉、酸辣筍絲、尖椒肉絲、芹菜香幹、手撕包菜等各色菜式擺了一長排。
後麵還有主食水餃、包子、饅頭、涼麵、米飯以及湯品和餐後中西式甜品楊枝甘露、海帶綠豆沙、銀耳雪梨羹、雪衣豆沙、豌豆黃、驢打滾、鮮奶油蛋糕、提拉米蘇等。
曾小亮和前麵的人群一樣，看的是眼花繚亂，應接不暇。
他不由想到：剛才草率了，下次一定要來嚐嚐這些中餐。
等到最後結賬的時候，除了剛才選擇的套餐之外，還多拿了一小塊奶油蛋糕。
小小的一塊奶油蛋糕隻要一塊錢，比煎餅果子還便宜。
隨後曾小亮便在用餐區坐下開始享受自己點的大餐。
拿起一根薯條放進了嘴裏，他睜大了眼睛，這個薯條很酥脆，和麥當勞的差不多。
再啃一口熱狗，濃鬱酸甜得番茄醬汁和芝士醬並著熱狗腸在嘴裏翻滾融合，太好吃了！
這一頓若是在麥當勞怎麽也要二十塊錢。
如今加上飲料暢飲隻要七元就能吃到這樣一個套餐。
曾小亮來迴裝了兩次可樂，把套餐吃幹淨之後，心滿意足地坐在凳子上打了個飽嗝。
他決定自己下次一定要把同學都叫過來。
葉檀在後廚幫忙，陸桂芳在餐廳裏巡視。
開業第一天因為優惠以及菜色的宣傳力度大，整個餐廳的座位幾乎都坐滿了。
尤其是附近工作的人以及周圍的學生。
西式快餐更受學生們的青睞，而中式炒菜和主食點心則更受附近生活工作的人歡迎。
唐悅容建議葉檀選用譚家菜中的一道菜作為餐廳的招牌菜。
葉檀選了譚家菜中的魚香雞扒放入了菜譜裏麵。
這道菜是當年譚家作為國宴禦廚，萬國來朝之時，皇帝特意下令禦膳房為了外國使者專門研製的一道西式中菜。
大雞腿肉去骨，一分為二，雞皮在底下，用刀橫切雞肉讓雞扒更容易入味，肉質鬆散而不柴。
雞皮托底雞肉不散，再用刀稍微切斷雞扒的筋。
用洋蔥胡蘿卜檸檬芹菜放入雞扒加入鹽、放入香葉和黑胡椒再倒入黃酒醃製二十分鍾左右。
期間調一個魚香汁，蔥薑蒜切末，泡辣椒、豆瓣醬提前剁碎。
清水加入老抽、冰糖、紹興黃酒、白糖三勺最後加入胡椒粉和米醋。
冷油下鍋，煸香蔥薑蒜末，再倒入泡辣椒和豆瓣醬炒香。
然後倒入剛才調好的魚香汁，鍋鏟快速攪動倒入澱粉漿，熬製成酸鮮紅亮的魚香醬汁。
醃製好的雞扒去掉醃料，拍上麵粉。鍋裏倒入一點油，煎製雞扒成焦香金黃色，用筷子一插，沒有血水就熟了。
外焦裏嫩的雞扒淋上紅油鮮亮的魚香醬汁就完成了。
鮮嫩的雞扒和酸辣的醬汁拌飯一流。
大塊的雞肉混合著醬汁和米飯吃著十分過癮，讓人香得差點吞掉舌頭。
這道菜也是最受歡迎的一道菜色，每一位吃的雞扒得人都讚不絕口。
一個大巴掌似的雞肉扒，味道好又下飯，價格還實惠。
吃過的人更是念念不忘，想著下次再過來吃。
一些老北城人過來吃個新鮮，看到這個雞扒也是十分心動。
再仔細品嚐，咦，這味道道地！
新開業的歡瑞吸引了一波又一波的人群進來品嚐。
有些人原本是奔著一葷兩素的優惠套餐進來的，結果拿著餐盤看著眼前各式各樣的美食，不由得多拿了兩樣。
等到結賬的時候，發現也就比套餐多了三四元錢，還算實惠。
這年頭隨便下個館子，哪裏能吃到這麽多美味的菜肴。
歡瑞的菜式多，對於一個人的分量剛剛好。很多人決定以後帶上家人過來，點上兩個套餐添些米飯，一家管飽了！
葉檀對陸桂芳和店員一起進行了培訓，因此每一位店員即使開始第一天有些忙亂，也還能在自己的崗位上有條不紊。
陸桂芳按照大嫂的吩咐，在店裏巡視，隨時待命解決突發問題。
心裏仿佛緊繃著一根弦，不敢放鬆。
客人來了一波又一波等到中午飯點過了之後，人流開始慢慢的漸少。
葉檀在後廚忙了一上午，此時也走了出來。
“嫂子，來喝點橙汁休息一下。”看著大嫂忙得滿頭大汗，陸桂芳趕緊給她端了一杯橙汁。
咕咚咕咚！
葉檀喝下了橙汁，又拿出手帕擦了擦汗水，方才歇過一口氣。
“店裏一切還順利吧？”葉檀問小姑子。
陸桂芳還沒來得及迴答，身後突然傳來一陣喧囂...