第三百六十八章 釀酒缺陷
團寵奶包七歲半，王爺天天爬牆寵 作者：柒岩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“那用到的石頭也能在山上采吧？”
“應該行吧。”雲茂山猶豫了一下，在蓋房用的石頭方麵，他不是太懂，不像對木材一類的，他多少還了解一些。
“還是不要動山上的石頭了，萬一一個不小心再把鐵礦的秘密暴露了，那就得不償失了。”雲成岫提醒道。
“對對對，咱們隻在山上砍些木材迴來，蓋房用的石頭還是去鎮上的采石場買吧，泥瓦師傅會幫著去挑選合適的石材。”
雲成岫迴屋拿出她畫的那張房屋設計圖改了幾筆後，遞給雲茂山，“爹，我畫了一張簡單的草圖，你看看還有什麽需要補充改動的。”
雲茂山一看這張圖紙上，標注著房屋的具體長度和寬度、麵積。甚至還標著各個區域的名稱、功能、細致到大門的朝向、寬窄都寫了出來。
在標注著生活區域的地方，除了一排同樣大小寫著宿舍的房子，還分出了兩個小院落。
“這片生活區域裏分這兩個小院子幹什麽？”雲茂山指著圖紙問道。
“萬一咱們買來的仆人裏有拉家帶口的呢？跟那些單身的仆人住在一塊兒就不方便了，不如住在一個院子裏自在，還有家的感覺。”
“而且買來的婢女也不能跟男仆混住在一起，得單獨分出一個院子來。”
雲成岫指著圖紙，給雲茂山把各個區域的功能、作用講述了一遍，尤其是廁所和淋浴間的設置。
一邊說著，她一邊在生產區域的進門位置又單獨加了一個沐浴間。
“咱們如果定下要釀酒的話，進出釀酒的屋子必須要沐浴更衣，換上統一的工裝，防止把外麵不好的東西帶進去，將酒曲的發酵破壞掉，幹淨的環境釀出來的酒水就不會變質，味道也不會發酸。”
“咦？岫兒你懂得真多，以前在酒坊打工的時候，就聽那些老師傅們說過，有時候弄不好釀出來的酒會發酸，他們也不知道是什麽原因，難道就是你說的釀造環境不幹淨的原因嗎？”
雲成岫也無法跟雲茂山解釋什麽是無菌生產車間，隻好隨意點了點頭，說道：“涉及發酵這種生產工序的，都必須要注意生產過程中的幹淨衛生，如果周圍環境雜亂或者被汙染了，做出來的東西都會變質不能食用，所以說保持環境衛生是非常重要的。”
“對了，爹，你以前在釀酒作坊幹的時候都是怎麽釀出酒的呀？”
談起釀酒雲成岫就向雲茂山打聽他以前學過的釀酒流程。
雲茂山想了想說道：“釀酒的過程倒也簡單，先把稻穀洗淨後放到缸裏浸泡一天，撈出來瀝幹後放進蒸桶裏蒸煮，放涼後再加進酒曲攪拌均勻，最後放到缸內發酵一個月左右就可以出酒了。”
雲成岫見雲茂山說的簡單，講述中沒有提到蒸餾的過程，她心裏就有了成算，這個時代沒有烈性白酒的原因，應該就是缺少蒸餾這一步過程，不過現在就提出這一點有些早，等到實際開始釀酒的過程再說也不遲。
她就不再跟雲茂山提釀酒，而是開始談論建造作坊的事情。
“爹，咱們蓋房子得找個木匠做門窗家具吧？”
她見雲茂山找了泥瓦匠，卻沒有提說找木匠的事情，心裏有些奇怪，難道爹爹是要自己動手做門窗嗎？
心裏正想著，就聽見雲茂山說道：“這些活兒俺自己就能做，沒必要再花錢請木匠了吧？”
“當家的，到時家裏開始蓋房子，肯定會忙起來，大事小情都得找你做主，你顧得著忙活這些木工活嗎？”陳氏提到了這個現實情況。?
“應該行吧。”雲茂山猶豫了一下，在蓋房用的石頭方麵，他不是太懂，不像對木材一類的，他多少還了解一些。
“還是不要動山上的石頭了，萬一一個不小心再把鐵礦的秘密暴露了，那就得不償失了。”雲成岫提醒道。
“對對對，咱們隻在山上砍些木材迴來，蓋房用的石頭還是去鎮上的采石場買吧，泥瓦師傅會幫著去挑選合適的石材。”
雲成岫迴屋拿出她畫的那張房屋設計圖改了幾筆後，遞給雲茂山，“爹，我畫了一張簡單的草圖，你看看還有什麽需要補充改動的。”
雲茂山一看這張圖紙上，標注著房屋的具體長度和寬度、麵積。甚至還標著各個區域的名稱、功能、細致到大門的朝向、寬窄都寫了出來。
在標注著生活區域的地方，除了一排同樣大小寫著宿舍的房子，還分出了兩個小院落。
“這片生活區域裏分這兩個小院子幹什麽？”雲茂山指著圖紙問道。
“萬一咱們買來的仆人裏有拉家帶口的呢？跟那些單身的仆人住在一塊兒就不方便了，不如住在一個院子裏自在，還有家的感覺。”
“而且買來的婢女也不能跟男仆混住在一起，得單獨分出一個院子來。”
雲成岫指著圖紙，給雲茂山把各個區域的功能、作用講述了一遍，尤其是廁所和淋浴間的設置。
一邊說著，她一邊在生產區域的進門位置又單獨加了一個沐浴間。
“咱們如果定下要釀酒的話，進出釀酒的屋子必須要沐浴更衣，換上統一的工裝，防止把外麵不好的東西帶進去，將酒曲的發酵破壞掉，幹淨的環境釀出來的酒水就不會變質，味道也不會發酸。”
“咦？岫兒你懂得真多，以前在酒坊打工的時候，就聽那些老師傅們說過，有時候弄不好釀出來的酒會發酸，他們也不知道是什麽原因，難道就是你說的釀造環境不幹淨的原因嗎？”
雲成岫也無法跟雲茂山解釋什麽是無菌生產車間，隻好隨意點了點頭，說道：“涉及發酵這種生產工序的，都必須要注意生產過程中的幹淨衛生，如果周圍環境雜亂或者被汙染了，做出來的東西都會變質不能食用，所以說保持環境衛生是非常重要的。”
“對了，爹，你以前在釀酒作坊幹的時候都是怎麽釀出酒的呀？”
談起釀酒雲成岫就向雲茂山打聽他以前學過的釀酒流程。
雲茂山想了想說道：“釀酒的過程倒也簡單，先把稻穀洗淨後放到缸裏浸泡一天，撈出來瀝幹後放進蒸桶裏蒸煮，放涼後再加進酒曲攪拌均勻，最後放到缸內發酵一個月左右就可以出酒了。”
雲成岫見雲茂山說的簡單，講述中沒有提到蒸餾的過程，她心裏就有了成算，這個時代沒有烈性白酒的原因，應該就是缺少蒸餾這一步過程，不過現在就提出這一點有些早，等到實際開始釀酒的過程再說也不遲。
她就不再跟雲茂山提釀酒，而是開始談論建造作坊的事情。
“爹，咱們蓋房子得找個木匠做門窗家具吧？”
她見雲茂山找了泥瓦匠，卻沒有提說找木匠的事情，心裏有些奇怪，難道爹爹是要自己動手做門窗嗎？
心裏正想著，就聽見雲茂山說道：“這些活兒俺自己就能做，沒必要再花錢請木匠了吧？”
“當家的，到時家裏開始蓋房子，肯定會忙起來，大事小情都得找你做主，你顧得著忙活這些木工活嗎？”陳氏提到了這個現實情況。?