第六十五章灌湯牛肉丸
說話間，佟菲菲被拉出了大堂：“為何要教我燒烤？”
蘇眉笙停下腳步：“皇上愛吃燒烤，你學會了就能憑此吸引皇上的注意了。”
佟菲菲臉上一紅，傾時由被動變為了主動：“走！”
突然的轉變，使得蘇眉笙明白了什麽，戲笑道：“原來你早就心急了？”
“我，我沒有！”佟菲菲嘴上說沒有，可臉上的一片通紅出賣了她心裏所想。
“既然心裏早就著急了，為何不對我說？”
佟菲菲低下了頭：“一直以來，在你們麵前我都很自卑，沒有亭虞的歌聲，沒有婉儀的才氣，沒有你的廚藝，一無是處，拿什麽吸引皇上？”
蘇眉笙這才發現自己一直都忽略了她的心裏感受。
“我也想獲得皇上的寵愛，這是每個進宮遴選的秀女的心願，可我太平庸，太無能，太膽小，每次在皇上麵前都不敢說話，若不是與你們義結金蘭，隻怕我會就此孤獨的一人老死在宮中……”
這番話聽得蘇眉笙心裏不由得一酸，伸手將她抱住：“你該早點對我說，我也能早些替你想辦法。”
“我如此無能，你幫不了我的。”佟菲菲哽咽道。
“我蘇眉笙可不是普通人，連亭虞上次都能被我‘起死迴生’，就也能讓你一擊即中。”
“若真是如此，我，我……”
“好了，別我我我的了，走，我教你如何才能做出皇上愛吃的燒烤。”蘇眉笙抱著的佟菲菲，牽著她往廚房走去。
來到廚房，蘇眉笙看了一眼後，搙起袖子，對正在燒火的太監小李子說：“跟我出來。”
兩人在廚房外的空地上很快就架起了一個鏤空的烤架。
洗完手後，蘇眉笙一邊挑選著能用的菜，一邊對佟菲菲說道：“今日我教你一道牛肉丸烤串。”
“牛肉丸？”佟菲菲疑惑的問道，“如此普通的菜能行嗎？”她吃過肉丸，牛肉丸，並不覺得這道菜有何特別之處。
“普通？不不不……”蘇眉笙猛的搖著頭，“此丸非彼丸。”
挑挑選選之後，蘇眉笙無奈的放棄了，儲秀宮本就是一個隻比冷宮稍微多點人氣的地方，每日所分配下來的日常配額也隻比下等宮女好一點點，想要在這裏找到好的食材，幾乎不可能。
蘇眉笙從小錦包裏掏出一錠碎銀交給了小李子：“去內務府換一些上等牛肉和一隻雞來。”
“眉笙，如何能讓你破費，我給。”佟菲菲說著掏出了自己的銀子。
蘇眉笙催走了小李子，才對她說：“你我之間還需如此客氣？”
“我……”
“等你被冊封，請我們喝酒就可以了。”蘇眉笙笑道。
每次一提到冊封，佟菲菲就會害羞的紅了臉，也由此分散了她想要給銀子的舉動。
蘇眉笙在大鍋裏加入水後，蓋上了鍋蓋，又舀了一瓢清水放進另一個幹淨的砂鍋內，再將砂鍋放在火上燒著，隨後準備著蔥薑蒜之類的配料。
“眉笙，為何你說此丸非彼丸？”佟菲菲問道。
“我說的牛肉丸，應該說是灌湯牛肉丸。”蘇眉笙兩邊添加著木柴，“就是先將牛肉打爛，然後揉成丸子，在丸子的裏麵放入熬好的雞湯，這樣吃起來既有牛肉的香味，又有雞湯的香味。”
聽到這裏，佟菲菲終於明白為何還要買一隻雞了：“為何要將牛肉打爛？而不是剁碎？”
“剁碎反而壞了牛肉原本的肉紋脈絡，吃起來碎碎渣渣的。打爛不僅還有牛肉本有的肉紋，吃起來也更有韌勁，味道更好。”
佟菲菲聽得一知半解。
“你就沒下過廚，不知這些，等我做出來你嚐嚐就明白了。”
說話間，小李子一手提著雞，一手提著牛肉走了過來。
蘇眉笙便也開始忙碌了起來，將雞切成塊放入燒開了水的大鍋中過了一道水後，撈起雞塊放入了砂鍋內，再放入薑片，撒上少許鹽，蓋上蓋子，讓太監守著加柴。
她則將洗淨的整塊牛肉放在案板上，用兩隻擀麵杖不斷的擊打著牛肉。
佟菲菲在一旁好奇的看著，這樣的做法，她從未見過。
一個時辰後，牛肉已經被打的成了碎肉，而砂鍋裏的雞湯也已煲好。
“小李子，將雞湯放進井裏涼著，待雞湯完全涼了之後，再去取些冰塊，將雞湯凍住。”蘇眉笙吩咐道。
這話同時震住了在場的兩人。
“雞湯不是應該要熱的才好喝嗎？為何還要凍住？”佟菲菲即便沒有做過菜，但這點常識還是知道的。
蘇眉笙神秘一笑：“一會你就知道了。”
過了一會，見小李子弄完了雞湯，蘇眉笙吩咐小李子接著擊打牛肉。
看著一堆牛肉泥的小李子一臉的懵逼，卻又不敢問，隻得照做。
蘇眉笙則在搗鼓著烤牛肉丸的竹簽。
又過了一個時辰，做完竹簽的蘇眉笙這才讓小李子停止了擊打牛肉，這時的碎牛肉已然是一堆牛肉泥。
對此，蘇眉笙很滿意：“小李子，去將雞湯端來吧。”
小李子領命而去，眨眼間，將雞湯端來了。
蘇眉笙打開一看，此時的雞湯經過冰塊一凍，形成了明膠狀。
“好，一切就緒，看我如何將它們融合為一體。”蘇眉笙再次洗過手後，開始了手工藝活。
將拌好味道的牛肉泥搓成一粒大肉丸，再掰開，用小勺挖出一勺明膠狀的雞湯放進牛肉丸裏，然後將牛肉丸合攏揉揉捏捏成無縫的丸子後，放在了一旁，接著做第二個……
如此重複，不一會，一盤大小均勻，完全看不出裏麵包了雞湯的牛肉大丸子就做好了。
“怎樣？好不好看？”頗有成就感的蘇眉笙一邊問，一邊轉動著發酸的脖子。
這牛肉丸最後一道工序是最簡單的，但是準備工作卻是最累人的。
“好看，不知味道如何？”前前後後忙碌了大半天的小李子無法想象這樣做出來的牛肉丸會是一種什麽樣的味道。
“小李子，燒火煮水，我給你們煮兩個嚐嚐鮮。”蘇眉笙大方道。
小李子神情一喜，他沒想到自己還有機會吃到這種新鮮玩意，忙道：“好嘞！”
待水燒開後，蘇眉笙煮了四個。
出鍋後，蘇眉笙特意交代道：“你們兩都嚐嚐，千萬要注意，不要被雞湯給燙著了。”
當佟菲菲一口咬下後，露出了滿臉的驚奇。
“菲菲，你這是何表情？好吃還是不好吃？”蘇眉笙看著一臉驚奇表情的佟菲菲。
“眉笙……”佟菲菲嚼著嚼著雙目裏盈滿了淚痕，“我……”
一見她哭了，蘇眉笙不由的心裏一慌：“不好吃？”
抑製住心裏的情緒，佟菲菲擠出了一句：“好吃，太好吃了。”她知道，僅憑這樣的牛肉丸，皇上一定會注意到她，她被冊封也就更是指日可待了，心裏激動的她忍不住的落下了淚。
立時，小李子突然大喊道：“太香了，尤其是牛肉丸裏的湯汁，簡直就是世間美味……”他隻感到滿口都是香氣四溢，他從小到大就沒吃過這樣好吃的東西。
蘇眉笙這才鬆了一口氣，放下了擔心，對佟菲菲責備道：“差點被你給嚇死。”她是相信自己的手藝，隻是被佟菲菲的眼淚給嚇住了。
佟菲菲尷尬的笑了笑，卻盯著碗裏剩下的一粒丸子半天沒吃。
“快吃，一會我教你如何燒烤牛肉丸，烤出來的更香。”蘇眉笙催促道。
“我舍不得吃。”佟菲菲蠕蠕道。
“奴才也是，若是此時能出宮，奴才會將這裏丸子留給額娘，她一輩子省吃儉用的，沒吃過好東西。”小李子說著說著，也跟著哭了起來。
“你們倆真沒出息，不就是一粒牛肉丸嘛，至於嗎？”蘇眉笙無奈的翻了個白眼。
牛肉丸隻是她十八般廚藝裏最不起眼的一樣。
“至於！”佟菲菲和小李子異口同聲的答道。
蘇眉笙雖不稀罕，可在他們眼裏就是美食寶貝。
“行了，別磨嘰了，都吃了吧，日後我再給你們做更好吃的。”蘇眉笙提醒道，“菲菲，別忘了大事。”
聞言，佟菲菲一狠心，吃掉了碗裏僅剩的一粒。
小李子見躲不過，隻得含淚吃掉了。
……
養心殿內。
“皇上，時辰不早了，奴才已準備好了龍輦。”李德海小聲提醒著，今夜翻的是安貴人的牌子，皇上忘了，他做奴才的可不敢忘。
段景煥放下手裏的書卷，站起來伸了伸雙臂：“擺駕！”
“嗻！”
稍時，抬著龍輦的隊伍緩緩出了養心殿，走在了深幽的壁廊中。
坐在龍輦上的段景煥輕輕轉動著拇指上的扳指，雙眸假寐，閉目養著神。
忽然，他動了動鼻翕，“唰”的睜開了眼眸：“何處傳來的香味？”
這種香味他太熟悉了，是烤出來的味道。
李德海左聞聞，右聞聞：“迴皇上，是從儲秀宮傳來的。”
段景逸微眯著眼眸：儲秀宮？她在儲秀宮？
“去儲秀宮！”
“嗻！”李德海早已習慣了皇上這種臨時轉道的方式。
……
在儲秀宮大門前，段景煥下了龍輦，毫不猶豫的抬腿邁進了儲秀宮。
儲秀宮內不似其他各宮那樣的人氣旺盛，如今宮內隻住著三個人，佟菲菲和一名宮女，一名太監，不論是白天還是夜裏都異常冷清。
此時的宮內除了院子裏亮著兩盞燭燈外，其他各處皆都昏暗一片。
若是僅目光所見會認為這裏的人都已經歇下了，唯有愈來愈濃的燒烤香味顯示目光所見皆為假象。
說話間，佟菲菲被拉出了大堂：“為何要教我燒烤？”
蘇眉笙停下腳步：“皇上愛吃燒烤，你學會了就能憑此吸引皇上的注意了。”
佟菲菲臉上一紅，傾時由被動變為了主動：“走！”
突然的轉變，使得蘇眉笙明白了什麽，戲笑道：“原來你早就心急了？”
“我，我沒有！”佟菲菲嘴上說沒有，可臉上的一片通紅出賣了她心裏所想。
“既然心裏早就著急了，為何不對我說？”
佟菲菲低下了頭：“一直以來，在你們麵前我都很自卑，沒有亭虞的歌聲，沒有婉儀的才氣，沒有你的廚藝，一無是處，拿什麽吸引皇上？”
蘇眉笙這才發現自己一直都忽略了她的心裏感受。
“我也想獲得皇上的寵愛，這是每個進宮遴選的秀女的心願，可我太平庸，太無能，太膽小，每次在皇上麵前都不敢說話，若不是與你們義結金蘭，隻怕我會就此孤獨的一人老死在宮中……”
這番話聽得蘇眉笙心裏不由得一酸，伸手將她抱住：“你該早點對我說，我也能早些替你想辦法。”
“我如此無能，你幫不了我的。”佟菲菲哽咽道。
“我蘇眉笙可不是普通人，連亭虞上次都能被我‘起死迴生’，就也能讓你一擊即中。”
“若真是如此，我，我……”
“好了，別我我我的了，走，我教你如何才能做出皇上愛吃的燒烤。”蘇眉笙抱著的佟菲菲，牽著她往廚房走去。
來到廚房，蘇眉笙看了一眼後，搙起袖子，對正在燒火的太監小李子說：“跟我出來。”
兩人在廚房外的空地上很快就架起了一個鏤空的烤架。
洗完手後，蘇眉笙一邊挑選著能用的菜，一邊對佟菲菲說道：“今日我教你一道牛肉丸烤串。”
“牛肉丸？”佟菲菲疑惑的問道，“如此普通的菜能行嗎？”她吃過肉丸，牛肉丸，並不覺得這道菜有何特別之處。
“普通？不不不……”蘇眉笙猛的搖著頭，“此丸非彼丸。”
挑挑選選之後，蘇眉笙無奈的放棄了，儲秀宮本就是一個隻比冷宮稍微多點人氣的地方，每日所分配下來的日常配額也隻比下等宮女好一點點，想要在這裏找到好的食材，幾乎不可能。
蘇眉笙從小錦包裏掏出一錠碎銀交給了小李子：“去內務府換一些上等牛肉和一隻雞來。”
“眉笙，如何能讓你破費，我給。”佟菲菲說著掏出了自己的銀子。
蘇眉笙催走了小李子，才對她說：“你我之間還需如此客氣？”
“我……”
“等你被冊封，請我們喝酒就可以了。”蘇眉笙笑道。
每次一提到冊封，佟菲菲就會害羞的紅了臉，也由此分散了她想要給銀子的舉動。
蘇眉笙在大鍋裏加入水後，蓋上了鍋蓋，又舀了一瓢清水放進另一個幹淨的砂鍋內，再將砂鍋放在火上燒著，隨後準備著蔥薑蒜之類的配料。
“眉笙，為何你說此丸非彼丸？”佟菲菲問道。
“我說的牛肉丸，應該說是灌湯牛肉丸。”蘇眉笙兩邊添加著木柴，“就是先將牛肉打爛，然後揉成丸子，在丸子的裏麵放入熬好的雞湯，這樣吃起來既有牛肉的香味，又有雞湯的香味。”
聽到這裏，佟菲菲終於明白為何還要買一隻雞了：“為何要將牛肉打爛？而不是剁碎？”
“剁碎反而壞了牛肉原本的肉紋脈絡，吃起來碎碎渣渣的。打爛不僅還有牛肉本有的肉紋，吃起來也更有韌勁，味道更好。”
佟菲菲聽得一知半解。
“你就沒下過廚，不知這些，等我做出來你嚐嚐就明白了。”
說話間，小李子一手提著雞，一手提著牛肉走了過來。
蘇眉笙便也開始忙碌了起來，將雞切成塊放入燒開了水的大鍋中過了一道水後，撈起雞塊放入了砂鍋內，再放入薑片，撒上少許鹽，蓋上蓋子，讓太監守著加柴。
她則將洗淨的整塊牛肉放在案板上，用兩隻擀麵杖不斷的擊打著牛肉。
佟菲菲在一旁好奇的看著，這樣的做法，她從未見過。
一個時辰後，牛肉已經被打的成了碎肉，而砂鍋裏的雞湯也已煲好。
“小李子，將雞湯放進井裏涼著，待雞湯完全涼了之後，再去取些冰塊，將雞湯凍住。”蘇眉笙吩咐道。
這話同時震住了在場的兩人。
“雞湯不是應該要熱的才好喝嗎？為何還要凍住？”佟菲菲即便沒有做過菜，但這點常識還是知道的。
蘇眉笙神秘一笑：“一會你就知道了。”
過了一會，見小李子弄完了雞湯，蘇眉笙吩咐小李子接著擊打牛肉。
看著一堆牛肉泥的小李子一臉的懵逼，卻又不敢問，隻得照做。
蘇眉笙則在搗鼓著烤牛肉丸的竹簽。
又過了一個時辰，做完竹簽的蘇眉笙這才讓小李子停止了擊打牛肉，這時的碎牛肉已然是一堆牛肉泥。
對此，蘇眉笙很滿意：“小李子，去將雞湯端來吧。”
小李子領命而去，眨眼間，將雞湯端來了。
蘇眉笙打開一看，此時的雞湯經過冰塊一凍，形成了明膠狀。
“好，一切就緒，看我如何將它們融合為一體。”蘇眉笙再次洗過手後，開始了手工藝活。
將拌好味道的牛肉泥搓成一粒大肉丸，再掰開，用小勺挖出一勺明膠狀的雞湯放進牛肉丸裏，然後將牛肉丸合攏揉揉捏捏成無縫的丸子後，放在了一旁，接著做第二個……
如此重複，不一會，一盤大小均勻，完全看不出裏麵包了雞湯的牛肉大丸子就做好了。
“怎樣？好不好看？”頗有成就感的蘇眉笙一邊問，一邊轉動著發酸的脖子。
這牛肉丸最後一道工序是最簡單的，但是準備工作卻是最累人的。
“好看，不知味道如何？”前前後後忙碌了大半天的小李子無法想象這樣做出來的牛肉丸會是一種什麽樣的味道。
“小李子，燒火煮水，我給你們煮兩個嚐嚐鮮。”蘇眉笙大方道。
小李子神情一喜，他沒想到自己還有機會吃到這種新鮮玩意，忙道：“好嘞！”
待水燒開後，蘇眉笙煮了四個。
出鍋後，蘇眉笙特意交代道：“你們兩都嚐嚐，千萬要注意，不要被雞湯給燙著了。”
當佟菲菲一口咬下後，露出了滿臉的驚奇。
“菲菲，你這是何表情？好吃還是不好吃？”蘇眉笙看著一臉驚奇表情的佟菲菲。
“眉笙……”佟菲菲嚼著嚼著雙目裏盈滿了淚痕，“我……”
一見她哭了，蘇眉笙不由的心裏一慌：“不好吃？”
抑製住心裏的情緒，佟菲菲擠出了一句：“好吃，太好吃了。”她知道，僅憑這樣的牛肉丸，皇上一定會注意到她，她被冊封也就更是指日可待了，心裏激動的她忍不住的落下了淚。
立時，小李子突然大喊道：“太香了，尤其是牛肉丸裏的湯汁，簡直就是世間美味……”他隻感到滿口都是香氣四溢，他從小到大就沒吃過這樣好吃的東西。
蘇眉笙這才鬆了一口氣，放下了擔心，對佟菲菲責備道：“差點被你給嚇死。”她是相信自己的手藝，隻是被佟菲菲的眼淚給嚇住了。
佟菲菲尷尬的笑了笑，卻盯著碗裏剩下的一粒丸子半天沒吃。
“快吃，一會我教你如何燒烤牛肉丸，烤出來的更香。”蘇眉笙催促道。
“我舍不得吃。”佟菲菲蠕蠕道。
“奴才也是，若是此時能出宮，奴才會將這裏丸子留給額娘，她一輩子省吃儉用的，沒吃過好東西。”小李子說著說著，也跟著哭了起來。
“你們倆真沒出息，不就是一粒牛肉丸嘛，至於嗎？”蘇眉笙無奈的翻了個白眼。
牛肉丸隻是她十八般廚藝裏最不起眼的一樣。
“至於！”佟菲菲和小李子異口同聲的答道。
蘇眉笙雖不稀罕，可在他們眼裏就是美食寶貝。
“行了，別磨嘰了，都吃了吧，日後我再給你們做更好吃的。”蘇眉笙提醒道，“菲菲，別忘了大事。”
聞言，佟菲菲一狠心，吃掉了碗裏僅剩的一粒。
小李子見躲不過，隻得含淚吃掉了。
……
養心殿內。
“皇上，時辰不早了，奴才已準備好了龍輦。”李德海小聲提醒著，今夜翻的是安貴人的牌子，皇上忘了，他做奴才的可不敢忘。
段景煥放下手裏的書卷，站起來伸了伸雙臂：“擺駕！”
“嗻！”
稍時，抬著龍輦的隊伍緩緩出了養心殿，走在了深幽的壁廊中。
坐在龍輦上的段景煥輕輕轉動著拇指上的扳指，雙眸假寐，閉目養著神。
忽然，他動了動鼻翕，“唰”的睜開了眼眸：“何處傳來的香味？”
這種香味他太熟悉了，是烤出來的味道。
李德海左聞聞，右聞聞：“迴皇上，是從儲秀宮傳來的。”
段景逸微眯著眼眸：儲秀宮？她在儲秀宮？
“去儲秀宮！”
“嗻！”李德海早已習慣了皇上這種臨時轉道的方式。
……
在儲秀宮大門前，段景煥下了龍輦，毫不猶豫的抬腿邁進了儲秀宮。
儲秀宮內不似其他各宮那樣的人氣旺盛，如今宮內隻住著三個人，佟菲菲和一名宮女，一名太監，不論是白天還是夜裏都異常冷清。
此時的宮內除了院子裏亮著兩盞燭燈外，其他各處皆都昏暗一片。
若是僅目光所見會認為這裏的人都已經歇下了，唯有愈來愈濃的燒烤香味顯示目光所見皆為假象。