王老頭見到這尾黃唇魚,簡直高興壞了,繞著大魚看幾圈,手不知道放哪才好。
先前那位年輕商販一收到魚就打電話給他,不過黃唇魚魚膠需求量很少,隻有富豪家的女眷產後大出血時候才會用到,普通人買不起。
店裏還剩下幾斤存貨,用來撐一段時間已經足夠,買下這條大魚意味著要將流動資金陷在裏麵,老頭考慮了半天,終究還是決定不買。
明知道他不在乎這些小錢,老頭還是和韓宣客氣了一番,心裏很滿意這份禮物,想著應該拿什麽做迴禮,哪有做長輩的第一次見麵就接受小輩貴重禮物的道理。
想來想去都沒想到適合的迴禮,既苦惱又興奮地讓店裏員工搬來桌子,在桌子上麵鋪了塊布,接著親自拿來廚刀,準備現在就讓兒子將魚剖開。
今天淩晨出海的漁夫才捉到這條魚,還新鮮著,早把內髒取出來,肉質被汙染的可能性就更小。
黃唇魚最寶貴的是魚膠,不過因為這種魚數量稀少的緣故,魚肉本身也很有價值,許多富豪願意掏錢包品嚐難得的美味,在這個年代裏一公斤能賣到上千港幣,光是魚肉就價值二十萬塊,韓宣花的錢並不虧……
從魚的腹部剖開,內髒頓時露了出來,用刀切斷和身體相連的器官,將內髒往外拔。
小心翼翼分理出魚膠,這個用來輔助唿吸的器官個頭很大,王老頭拍手大笑叫好,說花的錢值了。
魚膠也稱魚肚、花膠,與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”美譽,但現在血淋淋的,看起來並不美觀。
有位廚師打扮的中年人走來,思索半天後在黃唇魚的下腹部位置切了一塊肉,大概有兩三斤的樣子,拎著它開開心心往廚房裏走……
這棟位於中環的山水園林建築,總麵積差不多有三百九十平米,真正的房間數量不多,一個大院子就占了三分之二,水池中心有個小亭子,池子裏養著錦鯉,假山是一大塊火山岩。
當年王家一窮二白,老祖宗逃難時候帶來許多古董,將它們變賣之後,在當初還是破舊小巷子的嘉鹹街買下了這塊地。
亂世黃金、盛世收藏,戰爭動亂年代裏,糧食比古董珍貴,這才導致韓宣奶奶的兩位舅舅被餓死。
吃飯時候,王老頭講述著自家這些年來發生的事情,韓宣聽說現在餘仁生幹貨店,已經有七家位於香江不同地方的分店、而且店鋪都是買下來的。
盤算得出,這家人的資產估計有三、四千萬港幣,等到樓市日漸火爆,可能還不止值這麽多錢,日子算過得不錯。
“來來來,嚐嚐富臨飯店廚師的手藝。
如果不是我和宋大廚認識好幾十年,他可不會找借口休病假,過來給我們做飯。
那家飯店最近很有名,東西非常貴,但口味確實很好,尤其是這道魚翅羹,一定要嚐嚐……”
老頭站起身幫韓宣舀了碗,韓宣苦笑道謝接過。
剛才他還以為是粉絲,都說沒有買賣就沒有殺害,他其實不願意吃這道菜。
魚翅說白了,就是用鯊魚的鰭加工而成的,一頭鯊魚隻能製作出那麽點,這口大碗當中的魚翅,估計要用到一整頭鯊魚的鰭。
可盛情難卻,魚翅價格從來都是居高不下,王家人在這次的聚餐上確實很用心,已經被做成了菜,不吃簡直對不起那頭可憐的鯊魚,他拿起勺子嚐了口,咂咂嘴,味道不如他想象中好吃。
古代人沒有現如今這樣發達的捕魚工具,想要撈到鯊魚極其困難,因此才營造出魚翅很珍貴的傳統印象,而如今,與其說人們在吃魚翅,更不如說是在吃食用鯊魚所帶來的成就感。
韓宣不打算告訴安雅這是什麽,她已經吃進嘴裏了,目光看向其他菜肴,海參、鮑魚、燕窩、人參烏雞湯這些都有,就連古代皇帝也不是頓頓都能吃到這些珍品佳肴。
王家本身就在做幹貨生意,今天都用了最好的食材,泰國出產的血燕窩熬製成湯後晶瑩剔透,入口綿軟。
大鮑魚確實是難得的珍品,看個頭比他平時吃的一頭鮑還要大。
當聽王老頭說,燉雞湯的人參有四十年參齡,韓宣心裏一動,對他說:“我家的雪山牧場也生長著人參,種子是從東北那邊采集到的,品種和美國的西洋參不同。
個頭差不多都有這麽大,我爸用一根參須泡茶,喝到流鼻血。
剛好你做這行生意,待會兒我去讓人挖一些新鮮的人參,送過來給您。”
王老頭見到韓宣比劃出的人參個頭,差點噴出一口老血,平常吃的蘿卜也沒這麽大啊!
他從小就跟著父親做幹貨生意,到如今一個甲子時間過去,也沒看過幾次那麽大的人參。
聽韓宣說的效果,似乎藥效很好,他試探著問道:“那些人參有多少,生長多少年了?”
“兩……二百年。”
韓宣剛剛明明準備說兩年,現在睜著眼睛說瞎話,要是告訴老頭生長期隻有兩年,指不定他會怎麽想,這件事情太匪夷所思了,接著開口道:
“一整片山頭上長得全都是,發現時候就已經那麽大,找人看過,絕對不是西洋參。
數量差不多有七八千株,我父親沒怎麽管,還在地裏生長著……”
老頭聽完後,眼珠子都快瞪出來了。
平常去采購人參很艱難,還要和同行們互相競爭,一株百年老山參完全能被當成鎮店之寶,無數人搶著要,不愁賣出高價。
以為自己耳朵出毛病,震驚問道:“多少?七八千株?”
“嗯,隻多不少......”
心裏頓時冒出韓宣是在消遣自己的想法,都說人參有靈,一片區域內的數量就那麽多,采參人有時候花好幾個月時間,都找不到一株好參。
但仔細想想,發現他沒理由騙自己,開口說:“是嗎,那先送來給我看看吧。
如果品相和藥效好,我幫你賣了,賣到的錢都給你,我一分不要。”
韓宣搖頭:“這哪能啊,地裏長出來的東西,沒成本。
您該賺的還是得賺,我家牧場就像是一家公司,那些牛仔們也有股份,總不能白白便宜了他們。”
這句話忽悠人效果很好,老頭相信了,但到現在還不相信真的會有那麽多人參,於是沒有再多往下聊。
聽見韓宣說自己漁場裏還有海參時候,也點點頭讓他一起送來,自己會幫著賣掉。
剛才已經嚇到老頭,韓宣這迴沒敢告訴他,那些海參有自己小臂那麽大……
先前那位年輕商販一收到魚就打電話給他,不過黃唇魚魚膠需求量很少,隻有富豪家的女眷產後大出血時候才會用到,普通人買不起。
店裏還剩下幾斤存貨,用來撐一段時間已經足夠,買下這條大魚意味著要將流動資金陷在裏麵,老頭考慮了半天,終究還是決定不買。
明知道他不在乎這些小錢,老頭還是和韓宣客氣了一番,心裏很滿意這份禮物,想著應該拿什麽做迴禮,哪有做長輩的第一次見麵就接受小輩貴重禮物的道理。
想來想去都沒想到適合的迴禮,既苦惱又興奮地讓店裏員工搬來桌子,在桌子上麵鋪了塊布,接著親自拿來廚刀,準備現在就讓兒子將魚剖開。
今天淩晨出海的漁夫才捉到這條魚,還新鮮著,早把內髒取出來,肉質被汙染的可能性就更小。
黃唇魚最寶貴的是魚膠,不過因為這種魚數量稀少的緣故,魚肉本身也很有價值,許多富豪願意掏錢包品嚐難得的美味,在這個年代裏一公斤能賣到上千港幣,光是魚肉就價值二十萬塊,韓宣花的錢並不虧……
從魚的腹部剖開,內髒頓時露了出來,用刀切斷和身體相連的器官,將內髒往外拔。
小心翼翼分理出魚膠,這個用來輔助唿吸的器官個頭很大,王老頭拍手大笑叫好,說花的錢值了。
魚膠也稱魚肚、花膠,與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”美譽,但現在血淋淋的,看起來並不美觀。
有位廚師打扮的中年人走來,思索半天後在黃唇魚的下腹部位置切了一塊肉,大概有兩三斤的樣子,拎著它開開心心往廚房裏走……
這棟位於中環的山水園林建築,總麵積差不多有三百九十平米,真正的房間數量不多,一個大院子就占了三分之二,水池中心有個小亭子,池子裏養著錦鯉,假山是一大塊火山岩。
當年王家一窮二白,老祖宗逃難時候帶來許多古董,將它們變賣之後,在當初還是破舊小巷子的嘉鹹街買下了這塊地。
亂世黃金、盛世收藏,戰爭動亂年代裏,糧食比古董珍貴,這才導致韓宣奶奶的兩位舅舅被餓死。
吃飯時候,王老頭講述著自家這些年來發生的事情,韓宣聽說現在餘仁生幹貨店,已經有七家位於香江不同地方的分店、而且店鋪都是買下來的。
盤算得出,這家人的資產估計有三、四千萬港幣,等到樓市日漸火爆,可能還不止值這麽多錢,日子算過得不錯。
“來來來,嚐嚐富臨飯店廚師的手藝。
如果不是我和宋大廚認識好幾十年,他可不會找借口休病假,過來給我們做飯。
那家飯店最近很有名,東西非常貴,但口味確實很好,尤其是這道魚翅羹,一定要嚐嚐……”
老頭站起身幫韓宣舀了碗,韓宣苦笑道謝接過。
剛才他還以為是粉絲,都說沒有買賣就沒有殺害,他其實不願意吃這道菜。
魚翅說白了,就是用鯊魚的鰭加工而成的,一頭鯊魚隻能製作出那麽點,這口大碗當中的魚翅,估計要用到一整頭鯊魚的鰭。
可盛情難卻,魚翅價格從來都是居高不下,王家人在這次的聚餐上確實很用心,已經被做成了菜,不吃簡直對不起那頭可憐的鯊魚,他拿起勺子嚐了口,咂咂嘴,味道不如他想象中好吃。
古代人沒有現如今這樣發達的捕魚工具,想要撈到鯊魚極其困難,因此才營造出魚翅很珍貴的傳統印象,而如今,與其說人們在吃魚翅,更不如說是在吃食用鯊魚所帶來的成就感。
韓宣不打算告訴安雅這是什麽,她已經吃進嘴裏了,目光看向其他菜肴,海參、鮑魚、燕窩、人參烏雞湯這些都有,就連古代皇帝也不是頓頓都能吃到這些珍品佳肴。
王家本身就在做幹貨生意,今天都用了最好的食材,泰國出產的血燕窩熬製成湯後晶瑩剔透,入口綿軟。
大鮑魚確實是難得的珍品,看個頭比他平時吃的一頭鮑還要大。
當聽王老頭說,燉雞湯的人參有四十年參齡,韓宣心裏一動,對他說:“我家的雪山牧場也生長著人參,種子是從東北那邊采集到的,品種和美國的西洋參不同。
個頭差不多都有這麽大,我爸用一根參須泡茶,喝到流鼻血。
剛好你做這行生意,待會兒我去讓人挖一些新鮮的人參,送過來給您。”
王老頭見到韓宣比劃出的人參個頭,差點噴出一口老血,平常吃的蘿卜也沒這麽大啊!
他從小就跟著父親做幹貨生意,到如今一個甲子時間過去,也沒看過幾次那麽大的人參。
聽韓宣說的效果,似乎藥效很好,他試探著問道:“那些人參有多少,生長多少年了?”
“兩……二百年。”
韓宣剛剛明明準備說兩年,現在睜著眼睛說瞎話,要是告訴老頭生長期隻有兩年,指不定他會怎麽想,這件事情太匪夷所思了,接著開口道:
“一整片山頭上長得全都是,發現時候就已經那麽大,找人看過,絕對不是西洋參。
數量差不多有七八千株,我父親沒怎麽管,還在地裏生長著……”
老頭聽完後,眼珠子都快瞪出來了。
平常去采購人參很艱難,還要和同行們互相競爭,一株百年老山參完全能被當成鎮店之寶,無數人搶著要,不愁賣出高價。
以為自己耳朵出毛病,震驚問道:“多少?七八千株?”
“嗯,隻多不少......”
心裏頓時冒出韓宣是在消遣自己的想法,都說人參有靈,一片區域內的數量就那麽多,采參人有時候花好幾個月時間,都找不到一株好參。
但仔細想想,發現他沒理由騙自己,開口說:“是嗎,那先送來給我看看吧。
如果品相和藥效好,我幫你賣了,賣到的錢都給你,我一分不要。”
韓宣搖頭:“這哪能啊,地裏長出來的東西,沒成本。
您該賺的還是得賺,我家牧場就像是一家公司,那些牛仔們也有股份,總不能白白便宜了他們。”
這句話忽悠人效果很好,老頭相信了,但到現在還不相信真的會有那麽多人參,於是沒有再多往下聊。
聽見韓宣說自己漁場裏還有海參時候,也點點頭讓他一起送來,自己會幫著賣掉。
剛才已經嚇到老頭,韓宣這迴沒敢告訴他,那些海參有自己小臂那麽大……