麥兜昨天被牛給欺負了。
今天帶著十多隻草泥馬部隊,悄悄接近牛棚,埋伏起來伺機尋仇。
蹲在草裏伸長脖子,發現邊上有頭牛,仔細瞧了瞧,和昨天踢它那貨長得差不多,用力甩了甩長耳朵,目光看過去。
身後大部隊接到信號,整齊邁著步子,高傲來到西門塔爾牛麵前,口水吐了一輪又一輪,在牛反映過來之前,迅速跑掉了。
小韓宣剛好看到這一幕,叫來小驢詢問,麥兜不是bbq,自然不會說話,可他也不是普通人,稍微了解了麥兜的情緒,當下便哭笑不得,心裏為那頭西門塔爾牛叫屈。
它們都是一個顏色,樣子也差不多,碰到這頭笨驢,算是為同伴躺槍了。
澳洲迷你驢是群居的動物,不過麥兜從沒覺得無聊過。
有了羊駝這些狐朋狗友,整天湊在一起為非作歹,調戲完牛群再去掃擾羊群,真不知道它這麽小的個子,是從來哪裏得來的信心。
……
雪山牧場的牛圈,坐北朝南,周圍樹木都被砍掉了,采光和通風條件很好。
幾年前由詹森設計,外牆都漆成了白色,上麵是紅色的房頂,路邊種了點常綠灌木,現在隻剩下木頭,葉子都被牲畜給吃了。
五百頭牛容納在一起,裏麵分成二十五個隔間,每個都有兩百平方大小,確保牛能自由活動開來。
牛棚的窗戶邊,艾伯特正在和一位中年人說話。
他看上去有四十多歲,臉龐很硬朗,隻在下巴處留了圈胡子,身上穿著西裝,典型九十年代風格,衣服和褲子非常寬大。
“韓!好久不見!”
看到他們過來,英國老商人笑著打招唿,迴頭走向育肥好的安格斯牛,從頭到尾仔細打量,點點頭滿意拍著它的背,安格斯牛不爽甩了甩尾巴。
“要是我沒記錯,上個月不是才來過兩次?”韓千山抱了他,嘴裏繼續說道:“照顧這些牛別比我還勤快。”
“哈哈,今天剛好在附近有事,順路來看看你們。”
艾伯特從來不都是臉皮薄的人,聽出韓千山話裏親近意思,看來今年牛羊少不了,臉上笑容更加燦爛,指著中年人介紹:“這是賈斯汀,在摩爾兄弟的-b農場工作,十多年來一直是他在幫忙打理,非常能幹。”
老商人沒說他是來幹什麽的,韓父看向這位經理,索性開門見山,問道:“請問這次來有什麽事情麽,先生。”
賈斯汀愣了,按道理不是應該先打招唿的嗎。
來之前他還專門學了華夏的處事方法,卻沒想到韓千山比他還直接,緩緩神開口:“我是代表-b的兩位摩爾先生,來跟你作筆交易的。”
“但馬牛?”男孩詢問道。
“……沒錯,是這樣的。”
賈斯汀心裏叫苦,說道:“幾年前已經失去過一次,現在聽說已經成功繁育了,我們-b牧場想要買些種牛,或者小牛犢也可以,價格好商量。”
“不不不,我想你是誤會了,賈斯汀先生。”
韓父連忙搖頭道,瞪了眼艾伯特,老商人立馬攤開手,做出很無奈的姿勢。
翻個白眼繼續:“我們隻會賣成品牛肉,所以不好意思了。”
“一點都不能商量嗎?哪怕隻要幾頭。”
“恩,這些牛是不會外流出去的。”
“該死!哦!韓先生,我不是說你。”
賈斯汀急紅了臉,嘴裏急促說著:“我是在罵我的老板,幾年前要不是因為該死的比利,那些牛就屬於我們了,現在還要讓我來買!”
旁邊艾伯特見氣氛不對勁,接過口:“雪山牧場其他牛也很好,先看看怎麽樣?”
“什麽牛?這些安格斯牛嗎,我的牧場裏也有這些,所以並不需要。”
“嘿!跟你那些可不同,你看到肯定會嚇一跳的!”
老商人孜孜不倦引誘著潛在客戶,看得出來,賈斯汀已經有些疑惑了,這是很好的開端,扭頭問道:“韓,今年去屠宰場做過測試了嗎?”
“現在還沒有。”
“對了巴頓,等下和我去挑選幾頭品相好點的牛,我們去趟鎮上的屠宰廠吧。”韓父聽見艾伯特誇讚,內心高興的很,臉上強裝淡定模樣。
老巴頓摸摸胡子,健步往裏麵走去,最棒的育肥牛他早就選好了,一年多的幸苦終於到了收獲時候。
打完電話,奧古斯塔鎮的羅傑屠宰場,很快派車過來,那些牛也已經趕出來。
兩頭母的、四頭公的,它們像是知道自己接下來的命運,任憑拖拽,死活待在原地不肯上車,被屠宰場員工粗暴拉上去了。
男孩看到這裏有些舍不得,卻也沒什麽辦法,搖搖頭不去想這件事,跟著父親去車庫,緊隨大貨車往東邊駛去,一路上不時能聽見牛哞聲傳來。
韓父讓男孩先待在車裏,怕他看到血腥場麵,過來一個多小時才迴來,對著他招手示意,臉上掛著笑容。
“這麽快就出來了?”
聽到兒子詢問,韓父咧開嘴扭頭道:“還沒有,不過剛剛羅傑老板出來過,他說這次的肉非常棒!”
來到門口焦急等待著。
又過了十多分鍾,處理完的肉從流水線出來,掉落在大盆裏,眾人趕緊圍了上去。
艾伯特和老巴頓早就忘了什麽是髒,拿起牛肉眼睛貼在上麵,表情相當認真。
屠宰場的老板羅傑走過來,上前和韓千山握手,嘴裏說道:“恭喜你,雪山牧場的牛真是不可思議,連安格斯牛都長的這麽好。”
“兩頭母牛的體重分別是521公斤、530公斤,屠宰率為64.5%和63.9%。公牛體重為754公斤、773公斤、744公斤和728公斤,屠宰率為67.2%、64.9%……”
羅傑掏出個本子嘴裏念著,每說出一個數字,韓宣都握下拳頭,到後麵隻能咧嘴傻笑了。
等他報完老巴頓趕緊詢問:“肉的評級怎麽樣?”
男孩迴過神,瞪大眼睛看向羅傑,屠宰率隻能說明肉的重量,評級才是最重要的。
“msa九百多分,成熟度為a級,16個月左右大,精肉率為58%,基本都是一、二、三級肉,四級的都很少!”
msa評級,不僅有脂肪的含量,還有牛花的分布,另外還有一些其他指標。
最終指標則是msa3星、4星、5星,並且分不同烹飪方法來描述最終口感。
牛肉品質分為八種:極佳級、特選級、可選級、合格級、商用級、可用級、切塊級和製罐級,每個等級的價格都相差很多。
他們還沉浸在羅傑的話裏,耳邊傳來艾伯特的大喊聲:
“夥計,賣給我!你賣多少我都要!”
賈斯汀迴過神,小跑過來拉住韓千山的手:“種牛,種牛!”
父子笑眯起眼睛,迴頭看向兒子。
小韓宣撇了撇嘴,清楚知道他想說的話。
“老子這下要賺翻了!”
今天帶著十多隻草泥馬部隊,悄悄接近牛棚,埋伏起來伺機尋仇。
蹲在草裏伸長脖子,發現邊上有頭牛,仔細瞧了瞧,和昨天踢它那貨長得差不多,用力甩了甩長耳朵,目光看過去。
身後大部隊接到信號,整齊邁著步子,高傲來到西門塔爾牛麵前,口水吐了一輪又一輪,在牛反映過來之前,迅速跑掉了。
小韓宣剛好看到這一幕,叫來小驢詢問,麥兜不是bbq,自然不會說話,可他也不是普通人,稍微了解了麥兜的情緒,當下便哭笑不得,心裏為那頭西門塔爾牛叫屈。
它們都是一個顏色,樣子也差不多,碰到這頭笨驢,算是為同伴躺槍了。
澳洲迷你驢是群居的動物,不過麥兜從沒覺得無聊過。
有了羊駝這些狐朋狗友,整天湊在一起為非作歹,調戲完牛群再去掃擾羊群,真不知道它這麽小的個子,是從來哪裏得來的信心。
……
雪山牧場的牛圈,坐北朝南,周圍樹木都被砍掉了,采光和通風條件很好。
幾年前由詹森設計,外牆都漆成了白色,上麵是紅色的房頂,路邊種了點常綠灌木,現在隻剩下木頭,葉子都被牲畜給吃了。
五百頭牛容納在一起,裏麵分成二十五個隔間,每個都有兩百平方大小,確保牛能自由活動開來。
牛棚的窗戶邊,艾伯特正在和一位中年人說話。
他看上去有四十多歲,臉龐很硬朗,隻在下巴處留了圈胡子,身上穿著西裝,典型九十年代風格,衣服和褲子非常寬大。
“韓!好久不見!”
看到他們過來,英國老商人笑著打招唿,迴頭走向育肥好的安格斯牛,從頭到尾仔細打量,點點頭滿意拍著它的背,安格斯牛不爽甩了甩尾巴。
“要是我沒記錯,上個月不是才來過兩次?”韓千山抱了他,嘴裏繼續說道:“照顧這些牛別比我還勤快。”
“哈哈,今天剛好在附近有事,順路來看看你們。”
艾伯特從來不都是臉皮薄的人,聽出韓千山話裏親近意思,看來今年牛羊少不了,臉上笑容更加燦爛,指著中年人介紹:“這是賈斯汀,在摩爾兄弟的-b農場工作,十多年來一直是他在幫忙打理,非常能幹。”
老商人沒說他是來幹什麽的,韓父看向這位經理,索性開門見山,問道:“請問這次來有什麽事情麽,先生。”
賈斯汀愣了,按道理不是應該先打招唿的嗎。
來之前他還專門學了華夏的處事方法,卻沒想到韓千山比他還直接,緩緩神開口:“我是代表-b的兩位摩爾先生,來跟你作筆交易的。”
“但馬牛?”男孩詢問道。
“……沒錯,是這樣的。”
賈斯汀心裏叫苦,說道:“幾年前已經失去過一次,現在聽說已經成功繁育了,我們-b牧場想要買些種牛,或者小牛犢也可以,價格好商量。”
“不不不,我想你是誤會了,賈斯汀先生。”
韓父連忙搖頭道,瞪了眼艾伯特,老商人立馬攤開手,做出很無奈的姿勢。
翻個白眼繼續:“我們隻會賣成品牛肉,所以不好意思了。”
“一點都不能商量嗎?哪怕隻要幾頭。”
“恩,這些牛是不會外流出去的。”
“該死!哦!韓先生,我不是說你。”
賈斯汀急紅了臉,嘴裏急促說著:“我是在罵我的老板,幾年前要不是因為該死的比利,那些牛就屬於我們了,現在還要讓我來買!”
旁邊艾伯特見氣氛不對勁,接過口:“雪山牧場其他牛也很好,先看看怎麽樣?”
“什麽牛?這些安格斯牛嗎,我的牧場裏也有這些,所以並不需要。”
“嘿!跟你那些可不同,你看到肯定會嚇一跳的!”
老商人孜孜不倦引誘著潛在客戶,看得出來,賈斯汀已經有些疑惑了,這是很好的開端,扭頭問道:“韓,今年去屠宰場做過測試了嗎?”
“現在還沒有。”
“對了巴頓,等下和我去挑選幾頭品相好點的牛,我們去趟鎮上的屠宰廠吧。”韓父聽見艾伯特誇讚,內心高興的很,臉上強裝淡定模樣。
老巴頓摸摸胡子,健步往裏麵走去,最棒的育肥牛他早就選好了,一年多的幸苦終於到了收獲時候。
打完電話,奧古斯塔鎮的羅傑屠宰場,很快派車過來,那些牛也已經趕出來。
兩頭母的、四頭公的,它們像是知道自己接下來的命運,任憑拖拽,死活待在原地不肯上車,被屠宰場員工粗暴拉上去了。
男孩看到這裏有些舍不得,卻也沒什麽辦法,搖搖頭不去想這件事,跟著父親去車庫,緊隨大貨車往東邊駛去,一路上不時能聽見牛哞聲傳來。
韓父讓男孩先待在車裏,怕他看到血腥場麵,過來一個多小時才迴來,對著他招手示意,臉上掛著笑容。
“這麽快就出來了?”
聽到兒子詢問,韓父咧開嘴扭頭道:“還沒有,不過剛剛羅傑老板出來過,他說這次的肉非常棒!”
來到門口焦急等待著。
又過了十多分鍾,處理完的肉從流水線出來,掉落在大盆裏,眾人趕緊圍了上去。
艾伯特和老巴頓早就忘了什麽是髒,拿起牛肉眼睛貼在上麵,表情相當認真。
屠宰場的老板羅傑走過來,上前和韓千山握手,嘴裏說道:“恭喜你,雪山牧場的牛真是不可思議,連安格斯牛都長的這麽好。”
“兩頭母牛的體重分別是521公斤、530公斤,屠宰率為64.5%和63.9%。公牛體重為754公斤、773公斤、744公斤和728公斤,屠宰率為67.2%、64.9%……”
羅傑掏出個本子嘴裏念著,每說出一個數字,韓宣都握下拳頭,到後麵隻能咧嘴傻笑了。
等他報完老巴頓趕緊詢問:“肉的評級怎麽樣?”
男孩迴過神,瞪大眼睛看向羅傑,屠宰率隻能說明肉的重量,評級才是最重要的。
“msa九百多分,成熟度為a級,16個月左右大,精肉率為58%,基本都是一、二、三級肉,四級的都很少!”
msa評級,不僅有脂肪的含量,還有牛花的分布,另外還有一些其他指標。
最終指標則是msa3星、4星、5星,並且分不同烹飪方法來描述最終口感。
牛肉品質分為八種:極佳級、特選級、可選級、合格級、商用級、可用級、切塊級和製罐級,每個等級的價格都相差很多。
他們還沉浸在羅傑的話裏,耳邊傳來艾伯特的大喊聲:
“夥計,賣給我!你賣多少我都要!”
賈斯汀迴過神,小跑過來拉住韓千山的手:“種牛,種牛!”
父子笑眯起眼睛,迴頭看向兒子。
小韓宣撇了撇嘴,清楚知道他想說的話。
“老子這下要賺翻了!”