第619章 一蟹幾吃
四合院：秦淮茹嫁錯郎 作者：愛吃花生紅糖餅的侯杞 投票推薦 加入書簽 留言反饋
昨天大院後勤部的人拿來這個東西的時候，她驚呆了，我還是第一次見到這麽大的螃蟹。
朱婷不禁懷疑自己，難道是她讀書少，太無知了？
但這也難怪帝王蟹不像後世那樣廣泛分布。
由於對水溫和環境的要求，大多數帝王蟹仍然生活在櫻島海、堪察加半島、阿拉斯加附近。
華夏主要在近海捕撈，所以確實很難看到帝王蟹。
朱媽拉著林塵來到客廳，解釋道。
“馬上就7月1號了是嗎？是那邊同誌送的禮物，聽說用船運比較好，是國宴，我用不了，就給每家各送了一個。”
林塵這才明白。
朱媽又道。
“我就是在愁怎麽吃啊！這麽大了，家裏鍋裏蒸不了。白天，王姐說，實在不行就去那邊有一個大蒸籠，應該可以放進去。”
林塵笑道。
“阿姨，何必呢？直接切開，就打結了。而且聽說這東西可以當生魚片吃。”
“生魚片？”
朱媽和朱婷都不明白。
“它隻是生的並與它混合。”
朱媽媽小時候在天金生活了很多年，知道有些海鮮是可以生吃的。
林塵道。
“差不多吧。”
朱婷又問。
“為什麽叫生魚片？聽起來很奇怪？”
林塵道。
“是的，有句話說，做生魚片的時候，一旦把皮去掉，很難辨認種類，就在魚肉裏插上一個小標簽，顧名思義，就叫生魚片了。”
朱婷撅起嘴，嘀咕道。
“見了天才能讀這些無用的書。”
隨著彼此的了解越來越深入，朱婷越來越覺得自己這個大學生在林塵麵前就像個小傻子，似乎沒有什麽是林塵不知道的。
林塵嗬嗬一笑。
朱媽幹脆不理睬掌櫃的身份，立即說道。
“小林，那我就把這隻大螃蟹留給你了。”
林塵也客客氣氣。
“阿姨放心，今晚我們就來找您，吃三隻帝王蟹就行了。”
他對旁邊的朱婷說道。
“小婷，幫幫我吧。”
給朱婷交待後，林塵詢問朱爸爸什麽時候迴來，朱媽說她剛剛打了個電話，最多需要半個小時。
林塵打定主意，決定直接動手。
係上圍裙，拿起菜刀，二話不說就去廚房把帝王蟹的爪子和大腿去掉了，然後折斷蟹肚，沿蟹背掀開蟹蓋。
由於季節原因，螃蟹裏的膏體不多，但肉質依然紮實。
將蟹鰓剪掉，用水衝洗幹淨，然後沿腿切開，放在盤中，切幾片生薑，與蟹殼中的蟹膏一起蒸熟。
這帝王蟹很大，螃蟹最長的腿近一英尺長，比人的拇指還粗。
取出兩根爪子做刺身，用鉗子夾取兩根爪子，劈開麻辣炒，剩下的兩根爪子從中間折斷，另取一盤，入鍋蒸熟。
蒸和煎都好辦，但生魚片林塵卻有些拿不準。
他從來沒有嚐試過，所以隻能嚐試一下。
先把蟹腿切開，露出裏麵的肉，用舌頭舔一下，有點腥。
林塵皺眉，沒有太多所謂的新鮮感和甜蜜感。
廚房裏有一台冰箱，在盆裏放一些冰水，如果沒有檸檬汁，可以用白醋代替，先把蟹腿冷藏一下，去除腥味。
然後是時候準備蘸醬了。
朱婷家裏確實有芥末油，不過放的時間比較長了，味道沒那麽濃，不過可以用。
其他時候，她這個所謂的弱者，隻是在一旁看著。
這時，朱爸爸從外麵迴來了，他來到廚房看了一眼，跟林塵打了個招唿。
林塵發現十多天沒見的朱爸爸明顯老了一些，兩鬢的白發也多了很多。
可想而知，他現在的壓力也很大，遠沒有外人看上去那麽輕鬆。
事實上，最近一段時間，林塵能夠感覺到，朱家、楚家、蕭家，都在萎縮。
最早的事情是肖惠芳的父親離開京城到山店打工，楚明放棄了留在京城，選擇了南下。
前幾天我也是從陳忠遠那裏得知的，褚鴻俊也在一些重要的人事變動上做出了重大讓步，以穩固自己的基本盤。
這些舉動最大的作用就是展現了“不打”的態度。
但在收縮的同時，朱爸爸又要堅持住，這自然讓他的壓力倍增。
不過朱爸今天的心情顯然不錯，他對林塵的三道蟹菜讚不絕口，他連生魚片都咬了一口，卻實在受不了。
相反，朱媽媽小時候吃過生海鮮，所以並不反對生魚片，甚至還說很好吃。
它很甜，沒有泥土味。
由於朱媽媽年輕時曾在天金生活過幾年，所以她吃的海鮮也來自天金近海。
至於博海，由於黃河從黃土高原帶來了大量的土壤，多年來幾乎覆蓋了博海的底部，博海出產的海鮮生吃時往往帶有淡淡的土腥味。
所以朱媽吃的時候，就覺得很好吃。
但有一句話，這種帝王蟹的肉質遠不如博海的梭子蟹和花蟹，最重要的是吃起來有新鮮感。畢竟這麽大的螃蟹，在古代就足以進獻給皇帝當吉祥了。
林塵當然不會吃一口，所以他和朱婷隻喝了一瓶汽水。
朱爸爸吃得不多，吃完飯，他就早早的迴到書房開始工作。
隻剩下朱媽和朱婷了，雖然吃的沒少，但胃口卻有限。
最終，這二十斤重的螃蟹，有一大半都進了林塵的肚子裏。
這貨確實好吃，尤其是麵對這麽稀有的食材，來的人都不拒絕。
最後他就吃了，朱婷在一旁看著，咯咯笑著幫他剝蟹肉。
一股酸酸的愛的味道撲麵而來，就連朱媽媽也不好意思離開餐桌。
吃完飯，林塵不要臉的就上樓到朱婷的房間裏呆了一會兒，兩人過得比新婚夫婦還要好。
一個多星期以來，朱婷忙著寫論文，與林塵見麵的機會並不多，事實上，她心裏有些癢癢的。
原來林塵剛剛吃完帝王蟹，差點又要吃一頓海鮮了。
最終，朱婷保留了一絲清醒，拚命堅守著最後一道防線，但也因此簽訂了許多不平等條約。
半心半意的林塵被迫做了一些難以形容的事情。
等林塵高興地迴到院子裏時，已經快九點了。
把車推到院子裏，恰巧嚴傑成坐在他們家門前，低著頭抽煙。
林塵神色微異。
“傑成？這麽晚了你還沒迴去。”
嚴傑成抬頭，看到了林塵，一時間有些尷尬。
朱婷不禁懷疑自己，難道是她讀書少，太無知了？
但這也難怪帝王蟹不像後世那樣廣泛分布。
由於對水溫和環境的要求，大多數帝王蟹仍然生活在櫻島海、堪察加半島、阿拉斯加附近。
華夏主要在近海捕撈，所以確實很難看到帝王蟹。
朱媽拉著林塵來到客廳，解釋道。
“馬上就7月1號了是嗎？是那邊同誌送的禮物，聽說用船運比較好，是國宴，我用不了，就給每家各送了一個。”
林塵這才明白。
朱媽又道。
“我就是在愁怎麽吃啊！這麽大了，家裏鍋裏蒸不了。白天，王姐說，實在不行就去那邊有一個大蒸籠，應該可以放進去。”
林塵笑道。
“阿姨，何必呢？直接切開，就打結了。而且聽說這東西可以當生魚片吃。”
“生魚片？”
朱媽和朱婷都不明白。
“它隻是生的並與它混合。”
朱媽媽小時候在天金生活了很多年，知道有些海鮮是可以生吃的。
林塵道。
“差不多吧。”
朱婷又問。
“為什麽叫生魚片？聽起來很奇怪？”
林塵道。
“是的，有句話說，做生魚片的時候，一旦把皮去掉，很難辨認種類，就在魚肉裏插上一個小標簽，顧名思義，就叫生魚片了。”
朱婷撅起嘴，嘀咕道。
“見了天才能讀這些無用的書。”
隨著彼此的了解越來越深入，朱婷越來越覺得自己這個大學生在林塵麵前就像個小傻子，似乎沒有什麽是林塵不知道的。
林塵嗬嗬一笑。
朱媽幹脆不理睬掌櫃的身份，立即說道。
“小林，那我就把這隻大螃蟹留給你了。”
林塵也客客氣氣。
“阿姨放心，今晚我們就來找您，吃三隻帝王蟹就行了。”
他對旁邊的朱婷說道。
“小婷，幫幫我吧。”
給朱婷交待後，林塵詢問朱爸爸什麽時候迴來，朱媽說她剛剛打了個電話，最多需要半個小時。
林塵打定主意，決定直接動手。
係上圍裙，拿起菜刀，二話不說就去廚房把帝王蟹的爪子和大腿去掉了，然後折斷蟹肚，沿蟹背掀開蟹蓋。
由於季節原因，螃蟹裏的膏體不多，但肉質依然紮實。
將蟹鰓剪掉，用水衝洗幹淨，然後沿腿切開，放在盤中，切幾片生薑，與蟹殼中的蟹膏一起蒸熟。
這帝王蟹很大，螃蟹最長的腿近一英尺長，比人的拇指還粗。
取出兩根爪子做刺身，用鉗子夾取兩根爪子，劈開麻辣炒，剩下的兩根爪子從中間折斷，另取一盤，入鍋蒸熟。
蒸和煎都好辦，但生魚片林塵卻有些拿不準。
他從來沒有嚐試過，所以隻能嚐試一下。
先把蟹腿切開，露出裏麵的肉，用舌頭舔一下，有點腥。
林塵皺眉，沒有太多所謂的新鮮感和甜蜜感。
廚房裏有一台冰箱，在盆裏放一些冰水，如果沒有檸檬汁，可以用白醋代替，先把蟹腿冷藏一下，去除腥味。
然後是時候準備蘸醬了。
朱婷家裏確實有芥末油，不過放的時間比較長了，味道沒那麽濃，不過可以用。
其他時候，她這個所謂的弱者，隻是在一旁看著。
這時，朱爸爸從外麵迴來了，他來到廚房看了一眼，跟林塵打了個招唿。
林塵發現十多天沒見的朱爸爸明顯老了一些，兩鬢的白發也多了很多。
可想而知，他現在的壓力也很大，遠沒有外人看上去那麽輕鬆。
事實上，最近一段時間，林塵能夠感覺到，朱家、楚家、蕭家，都在萎縮。
最早的事情是肖惠芳的父親離開京城到山店打工，楚明放棄了留在京城，選擇了南下。
前幾天我也是從陳忠遠那裏得知的，褚鴻俊也在一些重要的人事變動上做出了重大讓步，以穩固自己的基本盤。
這些舉動最大的作用就是展現了“不打”的態度。
但在收縮的同時，朱爸爸又要堅持住，這自然讓他的壓力倍增。
不過朱爸今天的心情顯然不錯，他對林塵的三道蟹菜讚不絕口，他連生魚片都咬了一口，卻實在受不了。
相反，朱媽媽小時候吃過生海鮮，所以並不反對生魚片，甚至還說很好吃。
它很甜，沒有泥土味。
由於朱媽媽年輕時曾在天金生活過幾年，所以她吃的海鮮也來自天金近海。
至於博海，由於黃河從黃土高原帶來了大量的土壤，多年來幾乎覆蓋了博海的底部，博海出產的海鮮生吃時往往帶有淡淡的土腥味。
所以朱媽吃的時候，就覺得很好吃。
但有一句話，這種帝王蟹的肉質遠不如博海的梭子蟹和花蟹，最重要的是吃起來有新鮮感。畢竟這麽大的螃蟹，在古代就足以進獻給皇帝當吉祥了。
林塵當然不會吃一口，所以他和朱婷隻喝了一瓶汽水。
朱爸爸吃得不多，吃完飯，他就早早的迴到書房開始工作。
隻剩下朱媽和朱婷了，雖然吃的沒少，但胃口卻有限。
最終，這二十斤重的螃蟹，有一大半都進了林塵的肚子裏。
這貨確實好吃，尤其是麵對這麽稀有的食材，來的人都不拒絕。
最後他就吃了，朱婷在一旁看著，咯咯笑著幫他剝蟹肉。
一股酸酸的愛的味道撲麵而來，就連朱媽媽也不好意思離開餐桌。
吃完飯，林塵不要臉的就上樓到朱婷的房間裏呆了一會兒，兩人過得比新婚夫婦還要好。
一個多星期以來，朱婷忙著寫論文，與林塵見麵的機會並不多，事實上，她心裏有些癢癢的。
原來林塵剛剛吃完帝王蟹，差點又要吃一頓海鮮了。
最終，朱婷保留了一絲清醒，拚命堅守著最後一道防線，但也因此簽訂了許多不平等條約。
半心半意的林塵被迫做了一些難以形容的事情。
等林塵高興地迴到院子裏時，已經快九點了。
把車推到院子裏，恰巧嚴傑成坐在他們家門前，低著頭抽煙。
林塵神色微異。
“傑成？這麽晚了你還沒迴去。”
嚴傑成抬頭，看到了林塵，一時間有些尷尬。