夏日的晚上九點，天還沒黑，一行五人，走在喀什的大街上找吃的。
劉偉民想要找個夜市吃燒烤，理由是到了新疆，就必須要嚐一嚐正宗的烤羊肉串。
劉太堅決不同意，認為吃燒烤容易上火。他家小丫頭居然不同於一般小孩，不想吃燒烤，但羊肉串卻是要吃的。
虎永剛兩口子則無可無不可，覺得吃什麽時候可以。
劉偉民隻好屈從於他的寶貝女兒，找了一家中等檔次的飯店。
虎永剛悄悄地安慰他，新疆的飯店裏，基本上都能吃到烤羊肉串，不一定非得去找燒烤攤。
這家飯店的老板、老板娘，居然都是塔吉克族人，這在維吾爾族人口占了86%、其他少數民族人口隻有0.7%的喀什，實屬少見。
更奇怪的是，老板的普通話非常標準，而且還帶有京腔京韻。
一問才知道，他居然是中央民族大學本科畢業，在北京讀的大學。
問他為何迴來開了飯店？
他卻看著他不會說普通話的老婆，笑而不語。
眾人大概也明白了，為了愛情！
飯店的服務員，全都是喀什本地的“古麗”，一個個美麗大方又熱情。
劉偉民坐下來就問那點菜的“古麗”，他們家最貴的一道菜是什麽。
虎永剛知道他的意圖，是想請客，連忙阻止，“這以後差不多半個月的時間，我們都要天天在一起，就不要誰請誰的客了。按照深圳流行的習慣來吧，aa製，誰也不欠誰的。”
劉太覺得這樣挺好。
寧靜說：“小孩子就算了，我們四個大人a就行了。”
劉偉民還想堅持，虎永剛說：“就這樣決定了，劉太你先點個最想吃的菜。”
在劉太的印象中，新疆的美食除了烤羊肉串之外，就是大盤雞了。
“那這兩樣都點了。”虎永剛說。
劉偉民補充說道：“羊肉串先來20串。”
那“古麗”說：“你們吃不完。”
劉偉民疑惑地看向虎永剛，“這麽多還吃不完？我一個人至少能吃10串。”
虎永剛笑道：“你以為這是在深圳啊？這裏的羊肉串你能吃5串就差不多了。”
老板聽說他們是深圳來的，很高興地說他也在深圳工作過兩年，印象很好，一點都不排外。
他特地給推薦了塔吉克版的水煮牛肉，用的是犛牛肉，講究的是原汁原味。
寧靜想吃魚，這家隻有烤魚。不過很有特色，整條魚縱向剖開，用一根小木棒從頭到尾穿過，然後支在火堆旁烤，魚肉鮮嫩不腥，香酥可口，別有風味。
這家還有一種炸魚，就是把魚肉裹了一層雞蛋麵粉糊，放到油鍋裏炸出來的，特別香，有點像虎永剛他們老家的爆魚。
劉偉民說，正好可以下酒。
然後又點了一份燜羊排，很清淡的做法，白水裏燜熟後配上皮牙子（這是新疆人對洋蔥的特有稱唿，據說這一叫法源於突厥語，後來逐漸被音譯為“皮牙子”）和椒鹽即可，羊肉鮮嫩無比。
蔬菜是必不可少的。
這家的熗蓮白也有特色，應該是新疆特有的蔬菜炒法，甜中帶酸，卻又不同於糖醋味，是他們在其他地方沒有品嚐過的味道。
讓虎永剛驚喜的是，這家居然有他最愛吃的韭菜炒雞蛋，而且炒作方法和江浙地區一模一樣。
寧靜晚上不吃主食，劉偉民他們一家三口都沒有這個習慣。
於是就點了一份“曲曲”，這是一種同漢族的餛飩很相似的主食，但在麵皮和餡料上又各不相同，有其獨特之處，皮薄餡嫩，再佐以羊肉原汁原湯，十分爽口。
眾人酒足飯飽之後，老板送上一盤葡萄和一盤阿月渾子。
這“阿月渾子”其實就是開心果，維吾爾語叫“波斯特”，據說全中國隻有喀什地區有少量種植。
虎永剛卻拉住了老板，想讓他講講塔吉克族的風土人情。
老板笑著說：“我們塔吉克族很小，全國隻有5萬多人，沒什麽好講的。”
但幾人都很感興趣，強烈要求他給講講，哪怕就講一點家庭、婚俗、日常禮節這些就行。
老板對深圳很懷念，不好意思拒絕這幫“老鄉”，看看店裏也不是很忙，就給他們講了一下。
“塔吉克”是本民族的自稱，在塔吉克族語言中是“王冠”的意思。
關於婚俗，塔吉克族實行一夫一妻製，而且隻在本民族內通婚。
塔吉克人的婚姻，一般都要經過擇偶、提親、定親、結婚等諸多過程和儀式。
男方看中一個姑娘後，就會上門提親，塔吉克語稱為“庫達格力”。
提親的時候，由男方邀請鄰裏或親朋中的長者，攜帶禮物（衣服、首飾和一隻羊）前往女方家提親。
如果姑娘同意求婚，就會以親吻對方之手的方式表示。
隨後，雙方商定婚期。這時，男方的年長婦女單獨會見未來的新娘，給她戴上戒指，圍上紅頭巾，表示姑娘已有對象。
塔吉克族婚禮的儀式十分隆重，一般會選擇在8、9月秋高草美、牛羊肥壯的季節，男女雙方都要廣宴賓客。
婚禮過後，新娘就會在自己的發辮上點綴上一串串白扣子，表示是已婚。
塔吉克傳統的家庭形式是家長製的大家庭，男性長者為一家之主，家庭成員的所有事情都由家長作主安排。
尊敬家長是塔吉克族傳統的道德觀念和社會風尚。
父母在世時，如果兒子分家另過，會受到社會輿論的責備。
所以不少塔吉克家庭三世同堂，有的甚至四世同堂。
家長以傳統的方式轉相承襲的，一般為父死母繼，母死長子繼。
大家庭中特別提倡尊長愛幼，孝敬父母，夫妻間互相忠誠，兄弟友愛等。
在家庭中，婦女可以對家務事提出主見，可以參與商量經濟事務和子女的婚姻大事。
這說明塔吉克族有尊重婦女的優良傳統。
如果男女一起到人家去做客，或者參加婚禮、葬禮、拜節等，主人會將來客中年齡最大的婦女視為最尊貴的賓客，進門要請她先進，其他人則按先女後男、先大後小的秩序進入。
在塔吉克人室內炕上，右邊為上席，左邊為下席。
客人進屋上炕後，女賓坐右邊，男賓坐左邊，女賓中年齡最長者坐右邊首席。
如果為客人們宰了羊，要把裝有鮮美的羊頭和羊尾的盤子，先放在年齡最長的女賓麵前，以示尊重。
塔吉克族也是個多禮好客的民族。對客人不論親疏、老幼和民族，凡是來客或者投宿的過路人、生人都熱情款待…...
老板正講得起勁，老板娘忽然來說了一通塔吉克語。
眾人看她好像有事，忙識趣地買單告辭而去……
劉偉民想要找個夜市吃燒烤，理由是到了新疆，就必須要嚐一嚐正宗的烤羊肉串。
劉太堅決不同意，認為吃燒烤容易上火。他家小丫頭居然不同於一般小孩，不想吃燒烤，但羊肉串卻是要吃的。
虎永剛兩口子則無可無不可，覺得吃什麽時候可以。
劉偉民隻好屈從於他的寶貝女兒，找了一家中等檔次的飯店。
虎永剛悄悄地安慰他，新疆的飯店裏，基本上都能吃到烤羊肉串，不一定非得去找燒烤攤。
這家飯店的老板、老板娘，居然都是塔吉克族人，這在維吾爾族人口占了86%、其他少數民族人口隻有0.7%的喀什，實屬少見。
更奇怪的是，老板的普通話非常標準，而且還帶有京腔京韻。
一問才知道，他居然是中央民族大學本科畢業，在北京讀的大學。
問他為何迴來開了飯店？
他卻看著他不會說普通話的老婆，笑而不語。
眾人大概也明白了，為了愛情！
飯店的服務員，全都是喀什本地的“古麗”，一個個美麗大方又熱情。
劉偉民坐下來就問那點菜的“古麗”，他們家最貴的一道菜是什麽。
虎永剛知道他的意圖，是想請客，連忙阻止，“這以後差不多半個月的時間，我們都要天天在一起，就不要誰請誰的客了。按照深圳流行的習慣來吧，aa製，誰也不欠誰的。”
劉太覺得這樣挺好。
寧靜說：“小孩子就算了，我們四個大人a就行了。”
劉偉民還想堅持，虎永剛說：“就這樣決定了，劉太你先點個最想吃的菜。”
在劉太的印象中，新疆的美食除了烤羊肉串之外，就是大盤雞了。
“那這兩樣都點了。”虎永剛說。
劉偉民補充說道：“羊肉串先來20串。”
那“古麗”說：“你們吃不完。”
劉偉民疑惑地看向虎永剛，“這麽多還吃不完？我一個人至少能吃10串。”
虎永剛笑道：“你以為這是在深圳啊？這裏的羊肉串你能吃5串就差不多了。”
老板聽說他們是深圳來的，很高興地說他也在深圳工作過兩年，印象很好，一點都不排外。
他特地給推薦了塔吉克版的水煮牛肉，用的是犛牛肉，講究的是原汁原味。
寧靜想吃魚，這家隻有烤魚。不過很有特色，整條魚縱向剖開，用一根小木棒從頭到尾穿過，然後支在火堆旁烤，魚肉鮮嫩不腥，香酥可口，別有風味。
這家還有一種炸魚，就是把魚肉裹了一層雞蛋麵粉糊，放到油鍋裏炸出來的，特別香，有點像虎永剛他們老家的爆魚。
劉偉民說，正好可以下酒。
然後又點了一份燜羊排，很清淡的做法，白水裏燜熟後配上皮牙子（這是新疆人對洋蔥的特有稱唿，據說這一叫法源於突厥語，後來逐漸被音譯為“皮牙子”）和椒鹽即可，羊肉鮮嫩無比。
蔬菜是必不可少的。
這家的熗蓮白也有特色，應該是新疆特有的蔬菜炒法，甜中帶酸，卻又不同於糖醋味，是他們在其他地方沒有品嚐過的味道。
讓虎永剛驚喜的是，這家居然有他最愛吃的韭菜炒雞蛋，而且炒作方法和江浙地區一模一樣。
寧靜晚上不吃主食，劉偉民他們一家三口都沒有這個習慣。
於是就點了一份“曲曲”，這是一種同漢族的餛飩很相似的主食，但在麵皮和餡料上又各不相同，有其獨特之處，皮薄餡嫩，再佐以羊肉原汁原湯，十分爽口。
眾人酒足飯飽之後，老板送上一盤葡萄和一盤阿月渾子。
這“阿月渾子”其實就是開心果，維吾爾語叫“波斯特”，據說全中國隻有喀什地區有少量種植。
虎永剛卻拉住了老板，想讓他講講塔吉克族的風土人情。
老板笑著說：“我們塔吉克族很小，全國隻有5萬多人，沒什麽好講的。”
但幾人都很感興趣，強烈要求他給講講，哪怕就講一點家庭、婚俗、日常禮節這些就行。
老板對深圳很懷念，不好意思拒絕這幫“老鄉”，看看店裏也不是很忙，就給他們講了一下。
“塔吉克”是本民族的自稱，在塔吉克族語言中是“王冠”的意思。
關於婚俗，塔吉克族實行一夫一妻製，而且隻在本民族內通婚。
塔吉克人的婚姻，一般都要經過擇偶、提親、定親、結婚等諸多過程和儀式。
男方看中一個姑娘後，就會上門提親，塔吉克語稱為“庫達格力”。
提親的時候，由男方邀請鄰裏或親朋中的長者，攜帶禮物（衣服、首飾和一隻羊）前往女方家提親。
如果姑娘同意求婚，就會以親吻對方之手的方式表示。
隨後，雙方商定婚期。這時，男方的年長婦女單獨會見未來的新娘，給她戴上戒指，圍上紅頭巾，表示姑娘已有對象。
塔吉克族婚禮的儀式十分隆重，一般會選擇在8、9月秋高草美、牛羊肥壯的季節，男女雙方都要廣宴賓客。
婚禮過後，新娘就會在自己的發辮上點綴上一串串白扣子，表示是已婚。
塔吉克傳統的家庭形式是家長製的大家庭，男性長者為一家之主，家庭成員的所有事情都由家長作主安排。
尊敬家長是塔吉克族傳統的道德觀念和社會風尚。
父母在世時，如果兒子分家另過，會受到社會輿論的責備。
所以不少塔吉克家庭三世同堂，有的甚至四世同堂。
家長以傳統的方式轉相承襲的，一般為父死母繼，母死長子繼。
大家庭中特別提倡尊長愛幼，孝敬父母，夫妻間互相忠誠，兄弟友愛等。
在家庭中，婦女可以對家務事提出主見，可以參與商量經濟事務和子女的婚姻大事。
這說明塔吉克族有尊重婦女的優良傳統。
如果男女一起到人家去做客，或者參加婚禮、葬禮、拜節等，主人會將來客中年齡最大的婦女視為最尊貴的賓客，進門要請她先進，其他人則按先女後男、先大後小的秩序進入。
在塔吉克人室內炕上，右邊為上席，左邊為下席。
客人進屋上炕後，女賓坐右邊，男賓坐左邊，女賓中年齡最長者坐右邊首席。
如果為客人們宰了羊，要把裝有鮮美的羊頭和羊尾的盤子，先放在年齡最長的女賓麵前，以示尊重。
塔吉克族也是個多禮好客的民族。對客人不論親疏、老幼和民族，凡是來客或者投宿的過路人、生人都熱情款待…...
老板正講得起勁，老板娘忽然來說了一通塔吉克語。
眾人看她好像有事，忙識趣地買單告辭而去……