第118章 刀功
錦繡田園：農家廚娘種田忙 作者：沐九漓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
河頭村沒有特別重男輕女的家庭，她們在家也算是受父母疼愛兄弟愛護，但遠遠是不及周雲這般的。
不說別的，單單是銀錢，她們就絕對不能自己收著想怎麽花怎麽的。
她們來之前家裏就交代了，拿了工錢要立馬交公，家裏用錢的地方多著呢。
女孩子們眼中染上落寞，男孩子們心大，倒是沒什麽想法，就是知道了周家人有多疼周雲，心底也不敢再把她當成尋常鄰家妹妹看待了。
周雲暫時沒理會他們，拉著周老根介紹趙氏幾人。
“爺，這是趙氏，原本是知府院裏的廚娘，那邊兩個也是廚子，一個是在京城第一樓當過廚子，叫嚴華，一個是擅長麵食，叫魯大，我打算等會試下他們三個的菜，再看安排到哪個店。”
周雲先前就和周家人說過，她不能總守著一個店的事情，這麽一說，周老根就明白了，當下點頭：“行，你心思細，自己安排好就行了。”
“爺，放心吧，早晚有一天讓您待在家裏當老太爺享福！”
周老根一張老臉笑成了菊花樣，“我們雲丫頭有心嘍~那爺就等著享我們雲丫頭的福了。”
不說老太爺，就是現在這樣的日子，都是他以前想都不敢想的，真是祖宗保佑、祖宗顯靈呦，讓他們家雲丫頭這麽能幹。
周雲又繼續給周老根介紹了趙氏的丈夫曹金，三個孩子曹小豹、曹小鹿、曹小虎。
接著給兩邊的人都說了培訓的事情。
“培訓時間三天，培訓內容第一是對於客人的禮儀和服務，第二是點菜上菜的流程和速度，第三是對於體能的訓練。”
“前兩項都是我來培訓，第三項。”說著周雲看向曹金，問“你可以麽？”
猛地被點到名字，曹金一愣，馬上反應過來，鏗鏘有力的應道：“可以！”
必須可以，到新東家這裏的第一天就被交代了任務，不行也要行。
他看了眼一群像是楊樹苗一樣的年輕人。
更何況是這樣的一群人，必須可以！
周雲點頭，可以就行，這既是對河頭村這些人的訓練，也是對曹金的考驗，看看他的功夫如何。
她沒注意到，她講這些培訓內容時，眼高於頂的嚴華看她的眼裏閃過一絲探究。
三天時間一晃而過，河頭村和趙氏、曹小豹他們整個人猶如脫胎換骨一般。
不說站如鬆坐如鍾，那站在那裏也是迎風一顆楊，配上村裏人特有的純真笑容，往門口一站，那是極具感染力。
對於此，曹金也受到了周雲的大力表揚。
同時，周雲也看出來了，曹金功夫也說不上多好，但是對於調教人這方麵倒是見解獨到。
根據這三天的觀察，周雲已經把這些人都分劃好了，隻差三個廚子了。
晚上，其他人都已經休息，隻有三個廚子被周雲單獨叫到了廚房。
趙氏心細，轉念一想便知道周雲是要做什麽了，頓時緊張起來。
倒是嚴華，原本周雲以為要花些功夫才能請動這位祖宗，誰知道竟然周千裏一叫便過來了。
開始前，周雲先交代了一番，“大家這幾日想來也知道了，我開了一家周記飯館，裏麵的菜很多都是旁的地方沒有，如今我這邊的店也馬上要開張了，做的是火鍋店，至於什麽是火鍋，等晚點在和你們講。”
“今天的目的很簡單，我要看下你們的廚藝如何，來定你們的月錢和去哪個店鋪。”
竟然還有月錢？
趙氏有些驚訝，她在知府家是有月錢的，但是看周家這個樣子，她以為沒有月錢了，沒想到竟然還有，而且聽東家這個意思是根據個人的廚藝來定月錢？
周雲目光劃過三人，見隻有趙氏一人有些心思，其他兩人竟然還是那副樣子。
心裏歎了口氣，這是兩塊難啃的骨頭啊！
她揮了揮手，周百裏好周千裏拿上來早就準備好的案板和菜刀放在三人麵前。
周雲解釋道：“廚子好不好，刀工很重要。這裏有羊肉和土豆，你們自己選一樣發揮。”
說完她便坐在周百裏搬來的圈椅上，學著嚴華那副老神在在的樣子盯著他們。
最先動的是趙氏，她深吸一口氣，拿起菜刀顛了顛分量，又揮了兩人，氣勢一下子就不同起來。
是那種沉浸廚房已久練就的渾然天成感，這種感覺讓周雲眼前一亮。
隻見她拿起土豆放在案板上，手起刀落。
“邦邦邦！”
菜刀撞擊案板的沉悶響聲傳來，刀影連線，快的讓人看不清。
周雲轉頭去看了眼嚴華和魯大兩人的功夫，再迴頭趙氏麵前案板上便隻剩下一堆土豆細絲。
“嗬~”嚴華冷颼颼的嘲笑一聲，同樣拿起土豆，刀起，刀落。
隻傳來輕微的“颯颯颯~”聲。
周雲驚疑的看去，他臉上不在是那一貫的傲氣，取而代之的是專注而嚴肅。
比趙氏更快的速度，刀停，隻見他捏起一根土豆絲，那絲細如發絲，在有些昏暗的廚房泛著晶瑩的光澤。
嚴華瞥了一眼手裏的土豆絲，隨手一丟，仰著下巴，“勉勉強強，也就能穿個針吧。”
一直看著他的趙氏臉色一白，是她輕敵了，第一樓的廚子就是第一樓的廚子，不是她這種家廚能比的。
周雲也不禁側目，是真的沒想到，這個嚴華真有點自傲的本事。
前兩個都完事了，魯大這才不慌不忙的摸索著從盤子裏拿起羊肉放在案板上，一隻手在羊肉上丈量了幾下。
而後像是在播放慢動作般，刀起，一點一點的在羊肉上劃拉，一片羊肉被片下，周雲湊近了看，疑惑的緊。
那羊肉又厚又粗，就是個一般人來切也這切的好。
趙氏臉色迴轉了一點，嚴華出奇的沒有發出冷笑或者嘲諷，隻是默默的垂眸看著魯大的動作。
刀再次起。
這次明顯比第一次好了很多，也快上很多。
第三次，周雲鬆了口氣，總算是像正常人切得羊肉片了。
三次過後，不待周雲反應過來，麵前刀如殘影。
不說別的，單單是銀錢，她們就絕對不能自己收著想怎麽花怎麽的。
她們來之前家裏就交代了，拿了工錢要立馬交公，家裏用錢的地方多著呢。
女孩子們眼中染上落寞，男孩子們心大，倒是沒什麽想法，就是知道了周家人有多疼周雲，心底也不敢再把她當成尋常鄰家妹妹看待了。
周雲暫時沒理會他們，拉著周老根介紹趙氏幾人。
“爺，這是趙氏，原本是知府院裏的廚娘，那邊兩個也是廚子，一個是在京城第一樓當過廚子，叫嚴華，一個是擅長麵食，叫魯大，我打算等會試下他們三個的菜，再看安排到哪個店。”
周雲先前就和周家人說過，她不能總守著一個店的事情，這麽一說，周老根就明白了，當下點頭：“行，你心思細，自己安排好就行了。”
“爺，放心吧，早晚有一天讓您待在家裏當老太爺享福！”
周老根一張老臉笑成了菊花樣，“我們雲丫頭有心嘍~那爺就等著享我們雲丫頭的福了。”
不說老太爺，就是現在這樣的日子，都是他以前想都不敢想的，真是祖宗保佑、祖宗顯靈呦，讓他們家雲丫頭這麽能幹。
周雲又繼續給周老根介紹了趙氏的丈夫曹金，三個孩子曹小豹、曹小鹿、曹小虎。
接著給兩邊的人都說了培訓的事情。
“培訓時間三天，培訓內容第一是對於客人的禮儀和服務，第二是點菜上菜的流程和速度，第三是對於體能的訓練。”
“前兩項都是我來培訓，第三項。”說著周雲看向曹金，問“你可以麽？”
猛地被點到名字，曹金一愣，馬上反應過來，鏗鏘有力的應道：“可以！”
必須可以，到新東家這裏的第一天就被交代了任務，不行也要行。
他看了眼一群像是楊樹苗一樣的年輕人。
更何況是這樣的一群人，必須可以！
周雲點頭，可以就行，這既是對河頭村這些人的訓練，也是對曹金的考驗，看看他的功夫如何。
她沒注意到，她講這些培訓內容時，眼高於頂的嚴華看她的眼裏閃過一絲探究。
三天時間一晃而過，河頭村和趙氏、曹小豹他們整個人猶如脫胎換骨一般。
不說站如鬆坐如鍾，那站在那裏也是迎風一顆楊，配上村裏人特有的純真笑容，往門口一站，那是極具感染力。
對於此，曹金也受到了周雲的大力表揚。
同時，周雲也看出來了，曹金功夫也說不上多好，但是對於調教人這方麵倒是見解獨到。
根據這三天的觀察，周雲已經把這些人都分劃好了，隻差三個廚子了。
晚上，其他人都已經休息，隻有三個廚子被周雲單獨叫到了廚房。
趙氏心細，轉念一想便知道周雲是要做什麽了，頓時緊張起來。
倒是嚴華，原本周雲以為要花些功夫才能請動這位祖宗，誰知道竟然周千裏一叫便過來了。
開始前，周雲先交代了一番，“大家這幾日想來也知道了，我開了一家周記飯館，裏麵的菜很多都是旁的地方沒有，如今我這邊的店也馬上要開張了，做的是火鍋店，至於什麽是火鍋，等晚點在和你們講。”
“今天的目的很簡單，我要看下你們的廚藝如何，來定你們的月錢和去哪個店鋪。”
竟然還有月錢？
趙氏有些驚訝，她在知府家是有月錢的，但是看周家這個樣子，她以為沒有月錢了，沒想到竟然還有，而且聽東家這個意思是根據個人的廚藝來定月錢？
周雲目光劃過三人，見隻有趙氏一人有些心思，其他兩人竟然還是那副樣子。
心裏歎了口氣，這是兩塊難啃的骨頭啊！
她揮了揮手，周百裏好周千裏拿上來早就準備好的案板和菜刀放在三人麵前。
周雲解釋道：“廚子好不好，刀工很重要。這裏有羊肉和土豆，你們自己選一樣發揮。”
說完她便坐在周百裏搬來的圈椅上，學著嚴華那副老神在在的樣子盯著他們。
最先動的是趙氏，她深吸一口氣，拿起菜刀顛了顛分量，又揮了兩人，氣勢一下子就不同起來。
是那種沉浸廚房已久練就的渾然天成感，這種感覺讓周雲眼前一亮。
隻見她拿起土豆放在案板上，手起刀落。
“邦邦邦！”
菜刀撞擊案板的沉悶響聲傳來，刀影連線，快的讓人看不清。
周雲轉頭去看了眼嚴華和魯大兩人的功夫，再迴頭趙氏麵前案板上便隻剩下一堆土豆細絲。
“嗬~”嚴華冷颼颼的嘲笑一聲，同樣拿起土豆，刀起，刀落。
隻傳來輕微的“颯颯颯~”聲。
周雲驚疑的看去，他臉上不在是那一貫的傲氣，取而代之的是專注而嚴肅。
比趙氏更快的速度，刀停，隻見他捏起一根土豆絲，那絲細如發絲，在有些昏暗的廚房泛著晶瑩的光澤。
嚴華瞥了一眼手裏的土豆絲，隨手一丟，仰著下巴，“勉勉強強，也就能穿個針吧。”
一直看著他的趙氏臉色一白，是她輕敵了，第一樓的廚子就是第一樓的廚子，不是她這種家廚能比的。
周雲也不禁側目，是真的沒想到，這個嚴華真有點自傲的本事。
前兩個都完事了，魯大這才不慌不忙的摸索著從盤子裏拿起羊肉放在案板上，一隻手在羊肉上丈量了幾下。
而後像是在播放慢動作般，刀起，一點一點的在羊肉上劃拉，一片羊肉被片下，周雲湊近了看，疑惑的緊。
那羊肉又厚又粗，就是個一般人來切也這切的好。
趙氏臉色迴轉了一點，嚴華出奇的沒有發出冷笑或者嘲諷，隻是默默的垂眸看著魯大的動作。
刀再次起。
這次明顯比第一次好了很多，也快上很多。
第三次，周雲鬆了口氣，總算是像正常人切得羊肉片了。
三次過後，不待周雲反應過來，麵前刀如殘影。