第81章 一頭牛
穿越之天賜空間好種田 作者：橙茉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她便想著去姑姑家一趟報個平安，姑姑也挺照顧他們的，正好從青州府帶迴來的一些東西可以給他們送點去。
夏縈心便讓悅悅和淩朔風在家，姑姑家在鎮上離得不遠，她們很快就迴來。
他們到姑父家開的糕點鋪子裏，出來一個老翁，慈祥的問他們需要買什麽口味的糕點。
夏縈心想了一下，這位好像是姑姑的公公，便禮貌的說道：“爺爺，夏清荷是我們姑姑，我們來看看她，不知道她在不在店裏呢？”
老爺爺一聽是兒媳婦的侄女，他還是小的時候見過一兩次，難怪認不出來了，便笑著讓他們坐會，他去叫他們姑姑出來。
過了一會兒，姑姑夏清荷就從裏屋出來了，看到夏縈心姐弟倆，很是高興。
拉著夏縈心的手說道：“前幾天我去了趟你們店裏，明朗說你出遠門了，給我擔心的都睡不著，現在看你平安迴來了我就放心了！”
“姑姑您別擔心，您看我這不是好好的迴來啦！您放心，我會好好照顧自己的，去了趟青州府，也長了不少見識呢！”
夏縈心安慰夏清荷說道。
夏清荷整理著夏縈心額前的碎發說道：“沒想到你這丫頭這麽出息，自己開了鋪子，生意這麽紅火，
還有之前你的那個酸棗糕方子讓我們店裏生意好很多，你看現在我公公都來鋪子裏幹活了，請的工人都忙著送貨。”
“生意好就行，也別太累了，實在不行就請個人或者買個人幫忙一起做。”
夏縈心說完就把帶給姑姑的東西拿給夏清荷，一個黃金纏枝手鐲，還有三塊玉佩，一些營養品給夏清荷。
夏清荷沒有看到盒子裏的東西是什麽，以為隻是一些清州府那邊的特產，她就沒跟夏縈心客氣。
夏縈心說家裏還有事就先迴去了，本來夏清荷還想要他們吃完飯再迴去的，夏縈心說家裏還有客人在，夏清荷就沒強留他們。
等夏縈心走後，她整理夏縈心送來的禮物，打開一看，心裏想著這丫頭送的這些東西都太貴重了。
同時心裏也很高興，他們的娘親在天之靈看到自己的孩子這麽有出息也可以放心了。
……
夏縈心和明朗迴去的路上邊走邊聊，很是愉快，突然看到道路邊有個五六十歲頭花白的大爺抹著眼淚，旁邊還躺著一頭牛。
這個國家耕牛不能隨意殺了吃肉，但是自然死亡的牛經過官府驗證後倒是可以賣。
夏縈心走上前去問道：“大爺您這是怎麽了？”
大爺一看夏縈心問牛肉，趕緊用粗布衣袖擦擦眼淚，說道：“姑娘，我家牛今天在家無緣無故就吐血死了，鎮府衙門來人驗過說牛吃了什麽東西劃傷內髒了所以就流血太多就死了，
我們家的田地就靠這頭牛幫我們幹活，這突然死了，我年紀大了也沒辦法幹重活，現在也沒人買死牛，也沒有錢再買一頭，以後我們可怎麽活呀！”
這個國家對牛重視，吃牛肉的也就少，哪怕死掉的牛肉也不便宜，一般老百姓不會買來吃，所以不會去研究牛肉怎麽吃，有錢人家也是買迴去用水煮或者切片炒著吃。
夏縈心倒是想到很多牛肉美食，她打算一頭牛都買迴去做些好吃的。
另一方麵她看這大爺也不容易，要是牛肉賣不掉，他也幹不了重活，耕田犁地的活就沒法幹了。
她便像大爺問道：“大爺您這牛多少銀子呀？我要了。”
大爺愣了一下，這個小姑娘要買他的牛，他有點不敢相信的說道：“姑娘這牛我買的時候是四十兩，你就給我三十五兩就行，你是不是要迴去跟家裏大人商量一下呀，這麽多銀子，你可不能私自做主啊！”
“大爺您放心吧，我能做主，我們家裏沒有大人，我就是最大的，您也不容易，我還是給你四十兩，你幫我找兩人把牛抬到我家去您看行嗎？”
夏縈心爽快的說道。
大爺連連點頭答應了說道：“好啊，好啊，我今天真是碰到好心人了，要是牛賣不掉，我家老婆子眼睛都得哭瞎了，小姑娘你真是個大好人呀！”
夏縈心笑著跟大爺說著讓他別客氣，，等大爺找來兩個親戚，一起把牛抬著跟夏縈心去到她鎮上的院子裏。
夏縈心把銀子給大爺，還拿了一些水果給他們，他們連連道謝後就走了。
明朗還有點懵，跟姐姐出去一趟就買了頭牛迴來，還是一頭死了的牛。
淩朔風和悅悅聽到院子裏有動靜，便出來瞧瞧，看到願意裏有頭牛躺在地上。
當時一大一小就有點愣住了，不知道這是什麽情況！
夏縈心看他們倆愣住的樣子好逗，便說道：“我買了頭牛迴來給你們做好吃！”
淩朔風以前倒是吃過牛肉，但是給他的好覺不太好吃，不過夏縈心的廚藝一直都很好，他還是挺相信她能把牛肉做的很好吃的。
悅悅不管別的，隻知道有好吃的就行。
夏縈心花了六十文錢請了隔壁的兩位嬸子幫她一起收拾牛肉，要是她一個人收拾一頭牛得累趴下。
夏縈心讓明朗帶著悅悅在裏屋玩，她讓淩朔風幫她把牛分解一下，她實在下不去手，牛頭她沒想著吃，把它埋在後麵的山坡上了。
她把牛頸肉，做成牛肉丸，牛肩肉就留著炒著吃，牛上腦，裏脊和外脊切成大塊放到空間裏，留著以後做牛排吃，牛眼肉也放空間，到時候可以涮火鍋。
臀肉留著爆炒，牛腩燉著吃，牛腱子就用來鹵醬牛肉。
重頭戲是毛肚和百葉，夏縈心最喜歡吃火鍋涮這兩樣了，沒想到在古代還能吃上毛肚。
她和兩位嬸子切開一整個牛胃，味道有點上頭，還有好多沒消化的草料，把草料和消化過的東西都清理幹淨。
牛是一種反芻動物，一共有四個胃，有瘤胃，網胃，瓣胃和皺胃，毛肚也就是瓣胃，燙火鍋好吃，網胃可以鹵著吃，瘤胃用來涼拌或者爆炒。
真正的牛肚跟豬肚差不多，表麵光滑的，吃起來脆脆的，也可以涮來吃，但是不能煮太久，越煮越老。
夏縈心便讓悅悅和淩朔風在家，姑姑家在鎮上離得不遠，她們很快就迴來。
他們到姑父家開的糕點鋪子裏，出來一個老翁，慈祥的問他們需要買什麽口味的糕點。
夏縈心想了一下，這位好像是姑姑的公公，便禮貌的說道：“爺爺，夏清荷是我們姑姑，我們來看看她，不知道她在不在店裏呢？”
老爺爺一聽是兒媳婦的侄女，他還是小的時候見過一兩次，難怪認不出來了，便笑著讓他們坐會，他去叫他們姑姑出來。
過了一會兒，姑姑夏清荷就從裏屋出來了，看到夏縈心姐弟倆，很是高興。
拉著夏縈心的手說道：“前幾天我去了趟你們店裏，明朗說你出遠門了，給我擔心的都睡不著，現在看你平安迴來了我就放心了！”
“姑姑您別擔心，您看我這不是好好的迴來啦！您放心，我會好好照顧自己的，去了趟青州府，也長了不少見識呢！”
夏縈心安慰夏清荷說道。
夏清荷整理著夏縈心額前的碎發說道：“沒想到你這丫頭這麽出息，自己開了鋪子，生意這麽紅火，
還有之前你的那個酸棗糕方子讓我們店裏生意好很多，你看現在我公公都來鋪子裏幹活了，請的工人都忙著送貨。”
“生意好就行，也別太累了，實在不行就請個人或者買個人幫忙一起做。”
夏縈心說完就把帶給姑姑的東西拿給夏清荷，一個黃金纏枝手鐲，還有三塊玉佩，一些營養品給夏清荷。
夏清荷沒有看到盒子裏的東西是什麽，以為隻是一些清州府那邊的特產，她就沒跟夏縈心客氣。
夏縈心說家裏還有事就先迴去了，本來夏清荷還想要他們吃完飯再迴去的，夏縈心說家裏還有客人在，夏清荷就沒強留他們。
等夏縈心走後，她整理夏縈心送來的禮物，打開一看，心裏想著這丫頭送的這些東西都太貴重了。
同時心裏也很高興，他們的娘親在天之靈看到自己的孩子這麽有出息也可以放心了。
……
夏縈心和明朗迴去的路上邊走邊聊，很是愉快，突然看到道路邊有個五六十歲頭花白的大爺抹著眼淚，旁邊還躺著一頭牛。
這個國家耕牛不能隨意殺了吃肉，但是自然死亡的牛經過官府驗證後倒是可以賣。
夏縈心走上前去問道：“大爺您這是怎麽了？”
大爺一看夏縈心問牛肉，趕緊用粗布衣袖擦擦眼淚，說道：“姑娘，我家牛今天在家無緣無故就吐血死了，鎮府衙門來人驗過說牛吃了什麽東西劃傷內髒了所以就流血太多就死了，
我們家的田地就靠這頭牛幫我們幹活，這突然死了，我年紀大了也沒辦法幹重活，現在也沒人買死牛，也沒有錢再買一頭，以後我們可怎麽活呀！”
這個國家對牛重視，吃牛肉的也就少，哪怕死掉的牛肉也不便宜，一般老百姓不會買來吃，所以不會去研究牛肉怎麽吃，有錢人家也是買迴去用水煮或者切片炒著吃。
夏縈心倒是想到很多牛肉美食，她打算一頭牛都買迴去做些好吃的。
另一方麵她看這大爺也不容易，要是牛肉賣不掉，他也幹不了重活，耕田犁地的活就沒法幹了。
她便像大爺問道：“大爺您這牛多少銀子呀？我要了。”
大爺愣了一下，這個小姑娘要買他的牛，他有點不敢相信的說道：“姑娘這牛我買的時候是四十兩，你就給我三十五兩就行，你是不是要迴去跟家裏大人商量一下呀，這麽多銀子，你可不能私自做主啊！”
“大爺您放心吧，我能做主，我們家裏沒有大人，我就是最大的，您也不容易，我還是給你四十兩，你幫我找兩人把牛抬到我家去您看行嗎？”
夏縈心爽快的說道。
大爺連連點頭答應了說道：“好啊，好啊，我今天真是碰到好心人了，要是牛賣不掉，我家老婆子眼睛都得哭瞎了，小姑娘你真是個大好人呀！”
夏縈心笑著跟大爺說著讓他別客氣，，等大爺找來兩個親戚，一起把牛抬著跟夏縈心去到她鎮上的院子裏。
夏縈心把銀子給大爺，還拿了一些水果給他們，他們連連道謝後就走了。
明朗還有點懵，跟姐姐出去一趟就買了頭牛迴來，還是一頭死了的牛。
淩朔風和悅悅聽到院子裏有動靜，便出來瞧瞧，看到願意裏有頭牛躺在地上。
當時一大一小就有點愣住了，不知道這是什麽情況！
夏縈心看他們倆愣住的樣子好逗，便說道：“我買了頭牛迴來給你們做好吃！”
淩朔風以前倒是吃過牛肉，但是給他的好覺不太好吃，不過夏縈心的廚藝一直都很好，他還是挺相信她能把牛肉做的很好吃的。
悅悅不管別的，隻知道有好吃的就行。
夏縈心花了六十文錢請了隔壁的兩位嬸子幫她一起收拾牛肉，要是她一個人收拾一頭牛得累趴下。
夏縈心讓明朗帶著悅悅在裏屋玩，她讓淩朔風幫她把牛分解一下，她實在下不去手，牛頭她沒想著吃，把它埋在後麵的山坡上了。
她把牛頸肉，做成牛肉丸，牛肩肉就留著炒著吃，牛上腦，裏脊和外脊切成大塊放到空間裏，留著以後做牛排吃，牛眼肉也放空間，到時候可以涮火鍋。
臀肉留著爆炒，牛腩燉著吃，牛腱子就用來鹵醬牛肉。
重頭戲是毛肚和百葉，夏縈心最喜歡吃火鍋涮這兩樣了，沒想到在古代還能吃上毛肚。
她和兩位嬸子切開一整個牛胃，味道有點上頭，還有好多沒消化的草料，把草料和消化過的東西都清理幹淨。
牛是一種反芻動物，一共有四個胃，有瘤胃，網胃，瓣胃和皺胃，毛肚也就是瓣胃，燙火鍋好吃，網胃可以鹵著吃，瘤胃用來涼拌或者爆炒。
真正的牛肚跟豬肚差不多，表麵光滑的，吃起來脆脆的，也可以涮來吃，但是不能煮太久，越煮越老。