第15章 買斷分成
戰神皇叔：悍妻不好惹 作者：彥陽高照 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“老板覺得這東西味道如何？”關曉曉笑眯眯地問道。
“美味！絕了！”老板讚不絕口，說罷又夾了一筷子塞進了嘴裏。
店裏的其他食客也聞到了香味兒，早就聚在了老板身邊，一個個看的直流口水：“老板，這是你們店裏的新菜式？聞起來好香，給我來一盤！”
“我也要一盤！”
老板驚喜地看著食客們的反應，心裏已經想好了，無論如何也要搞到這種食材。
他笑著對這些食客們說道：“各位，各位，稍安勿躁，這是小店打算推出的新品，現在還在試驗階段，過幾天一定上。”
老板說完就端起了盤子，示意關曉曉到樓上細談。
關曉曉微笑著點頭，然後跟著老板上了二樓。
兩個人在屋裏坐定之後，老板就開口了：“小姑娘，怎麽稱唿？”
“關曉曉。老板叫我小關就好。”
“好，在下姓李，名茂安。老朽在這裏開店十餘年了，第一次吃到如此美味，不知小關姑娘是從何得來的此物？”
“怎麽來的不能說，這是商業機密。”關曉曉神秘地說道。
“那這……”
“雖然不能告訴你來曆，但是我可以跟你合作。你給我錢，我給你供貨，而且是獨家供貨，你覺得如何？”
“獨家供貨？真的？”李老板一聽心動了。這鎮上雖說他家酒樓最大，可是鎮上還是不乏其他小酒樓的，若是能夠有一份獨家的菜式，以後客人肯定是絡繹不絕啊。
“當然，既然想要長期合作，咱們最好擬定一份合同。”
“這個當然！”李老板當下就同意了。
“不過我還有一個條件。我這東西是個珍貴的物件，不能像大白菜一樣幾十斤幾百斤給你，前期我每三天給你送三斤。連著送一個月，過了這一個月就沒有了，等後期什麽時候再有貨我再給你送。這三斤夠你炒二十盤菜，所以我建議老板每天限量供應。”
“這三斤是不是太少了？”李老板猶豫了一下問道。
“沒辦法，這等山珍不是你想有就有的。何況，物以稀為貴的道理，我想李老板應該明白吧。有一道菜吊著他們的胃口，他們才會時不時的過來啊。”
“嗯，有道理！小關啊，想不到，你如此的年輕，這經商的頭腦倒是很靈光啊。哈哈。”李老板笑著說道。
“這才哪到哪啊。咱們先定一下價格，稍後我還有驚喜給你呢。”關曉曉笑著說道。
“哦？還有驚喜？”李老板也被關曉曉的話吊起了胃口，很爽快地給了一個讓關曉曉滿意的價格，三斤五兩銀子。這可以說是在鎮子上比較貴的價格了，畢竟這裏不是皇城，那種有錢有勢的人還是少的，窮苦人家也就偶爾能夠出來吃一頓好的。
關曉曉笑著點了點頭，然後跟李老板簽訂了合同。並說好，明日一早就過來送食材，還會教後廚如何烹飪。
“小關，你剛才說的驚喜是什麽？”李老板繼續問道。
“老板，你這邊多久沒有出過新菜式了？”關曉曉一邊收起合同一邊問道。
“唉，這裏不比城裏，更新了新的菜式也沒多少人願意嚐試，何況這開發菜式也是要成本的。”李老板歎了口氣說道。
“這樣吧，我給先給你出一個新食譜，要是你覺得可以，咱們談談具體合作事宜。”
“食譜？要是我拿著這食譜，沒人願意吃怎麽辦？”
“你就放心跟我來吧，我保證有人搶著吃，要是沒有人吃，就當我沒說這事兒還不行。”關曉曉率先走到樓下直接去了後廚。李老板也緊跟其後，想看看她又有什麽新花樣。
關曉曉再次來到後廚的時候，那幾個廚師看到關曉曉都是一副如臨大敵的模樣。特別是看到老板也跟著過來了，以為是老板找來了新的大廚，個個都擔心丟了工作。
關曉曉看到了也沒說話，徑自走到擺放食材的地方，挑了一塊新鮮的五花肉，幾棵小青菜，三五個馬蹄，一個雞蛋。
關曉曉來到砧板前，先是把五花肉去皮，然後切成片，又切成絲，最後剁成了肉餡。馬蹄去皮後切成碎末，加入到肉餡裏，又依次加入澱粉，五香粉，薑末，胡椒粉和鹽，順著一個方向攪拌均勻。
待肉餡起勁兒了，手上抹點油，把肉餡團成小團，擺放在一個大碗裏。
鍋裏起油燒至七層熱，把肉丸放進油鍋炸，炸至金黃色撈出。
鍋內剩一點油，加入香料，八角，桂皮和蔥薑煸炒出香味，放入肉丸，加水，醬油和黃酒煮開，轉至小火燜煮著。
趁著這個空檔，關曉曉把小青菜洗幹淨，放鍋裏汆了一下，撈出放在一邊。等鍋裏的肉丸子住的差不多了，放入一些胡椒粉，大火收汁。
取了一個美觀大方的盤子，把肉丸擺進去，然後把青菜放在丸子旁邊點綴一下，一盤香噴噴的紅燒獅子頭就出鍋了。
關曉曉做好之後，就站在灶台邊上看著李老板說道：“李老板，過來嚐嚐吧。”
李老板趕忙快走了幾步，自從邊上人手裏接過筷子夾了一塊放進了嘴裏。
“嗯，好吃。味鮮肉嫩，爽口入味。關姑娘最真實巧手啊。”李老板點頭稱讚道。“關姑娘，你剛才放的粉狀調料是何物？”
“那是我的獨家秘方，這就是我跟你合作的籌碼。”關曉曉笑著說道。
“哈哈，關姑娘，你這是存心在吊我老李的胃口啊。走，咱們迴去談。”李老板直接把盤子也端走了，看的其他想要品嚐味道的廚師眼饞不已。
再次迴到了二樓，一進門，李老板就問道：“說吧，這道菜的食譜你打算怎麽出售？”
“我這裏有兩個方案，一個是你直接買斷，兩外一個是分成。你來選。”關曉曉也不繞彎子，直接說道。
“買斷怎麽說？分成又怎麽說？”
“買斷，一張食譜五十兩銀子，我直接賣給你，並且交給你的廚師，這調味料算我送的。分成嘛，你每賣出去一盤菜，給我五文的提成。我心裏是有數的，我這一瓶的調料可以做三十盤菜，咱們就按照調味料的數量來計算。你選吧。”
“美味！絕了！”老板讚不絕口，說罷又夾了一筷子塞進了嘴裏。
店裏的其他食客也聞到了香味兒，早就聚在了老板身邊，一個個看的直流口水：“老板，這是你們店裏的新菜式？聞起來好香，給我來一盤！”
“我也要一盤！”
老板驚喜地看著食客們的反應，心裏已經想好了，無論如何也要搞到這種食材。
他笑著對這些食客們說道：“各位，各位，稍安勿躁，這是小店打算推出的新品，現在還在試驗階段，過幾天一定上。”
老板說完就端起了盤子，示意關曉曉到樓上細談。
關曉曉微笑著點頭，然後跟著老板上了二樓。
兩個人在屋裏坐定之後，老板就開口了：“小姑娘，怎麽稱唿？”
“關曉曉。老板叫我小關就好。”
“好，在下姓李，名茂安。老朽在這裏開店十餘年了，第一次吃到如此美味，不知小關姑娘是從何得來的此物？”
“怎麽來的不能說，這是商業機密。”關曉曉神秘地說道。
“那這……”
“雖然不能告訴你來曆，但是我可以跟你合作。你給我錢，我給你供貨，而且是獨家供貨，你覺得如何？”
“獨家供貨？真的？”李老板一聽心動了。這鎮上雖說他家酒樓最大，可是鎮上還是不乏其他小酒樓的，若是能夠有一份獨家的菜式，以後客人肯定是絡繹不絕啊。
“當然，既然想要長期合作，咱們最好擬定一份合同。”
“這個當然！”李老板當下就同意了。
“不過我還有一個條件。我這東西是個珍貴的物件，不能像大白菜一樣幾十斤幾百斤給你，前期我每三天給你送三斤。連著送一個月，過了這一個月就沒有了，等後期什麽時候再有貨我再給你送。這三斤夠你炒二十盤菜，所以我建議老板每天限量供應。”
“這三斤是不是太少了？”李老板猶豫了一下問道。
“沒辦法，這等山珍不是你想有就有的。何況，物以稀為貴的道理，我想李老板應該明白吧。有一道菜吊著他們的胃口，他們才會時不時的過來啊。”
“嗯，有道理！小關啊，想不到，你如此的年輕，這經商的頭腦倒是很靈光啊。哈哈。”李老板笑著說道。
“這才哪到哪啊。咱們先定一下價格，稍後我還有驚喜給你呢。”關曉曉笑著說道。
“哦？還有驚喜？”李老板也被關曉曉的話吊起了胃口，很爽快地給了一個讓關曉曉滿意的價格，三斤五兩銀子。這可以說是在鎮子上比較貴的價格了，畢竟這裏不是皇城，那種有錢有勢的人還是少的，窮苦人家也就偶爾能夠出來吃一頓好的。
關曉曉笑著點了點頭，然後跟李老板簽訂了合同。並說好，明日一早就過來送食材，還會教後廚如何烹飪。
“小關，你剛才說的驚喜是什麽？”李老板繼續問道。
“老板，你這邊多久沒有出過新菜式了？”關曉曉一邊收起合同一邊問道。
“唉，這裏不比城裏，更新了新的菜式也沒多少人願意嚐試，何況這開發菜式也是要成本的。”李老板歎了口氣說道。
“這樣吧，我給先給你出一個新食譜，要是你覺得可以，咱們談談具體合作事宜。”
“食譜？要是我拿著這食譜，沒人願意吃怎麽辦？”
“你就放心跟我來吧，我保證有人搶著吃，要是沒有人吃，就當我沒說這事兒還不行。”關曉曉率先走到樓下直接去了後廚。李老板也緊跟其後，想看看她又有什麽新花樣。
關曉曉再次來到後廚的時候，那幾個廚師看到關曉曉都是一副如臨大敵的模樣。特別是看到老板也跟著過來了，以為是老板找來了新的大廚，個個都擔心丟了工作。
關曉曉看到了也沒說話，徑自走到擺放食材的地方，挑了一塊新鮮的五花肉，幾棵小青菜，三五個馬蹄，一個雞蛋。
關曉曉來到砧板前，先是把五花肉去皮，然後切成片，又切成絲，最後剁成了肉餡。馬蹄去皮後切成碎末，加入到肉餡裏，又依次加入澱粉，五香粉，薑末，胡椒粉和鹽，順著一個方向攪拌均勻。
待肉餡起勁兒了，手上抹點油，把肉餡團成小團，擺放在一個大碗裏。
鍋裏起油燒至七層熱，把肉丸放進油鍋炸，炸至金黃色撈出。
鍋內剩一點油，加入香料，八角，桂皮和蔥薑煸炒出香味，放入肉丸，加水，醬油和黃酒煮開，轉至小火燜煮著。
趁著這個空檔，關曉曉把小青菜洗幹淨，放鍋裏汆了一下，撈出放在一邊。等鍋裏的肉丸子住的差不多了，放入一些胡椒粉，大火收汁。
取了一個美觀大方的盤子，把肉丸擺進去，然後把青菜放在丸子旁邊點綴一下，一盤香噴噴的紅燒獅子頭就出鍋了。
關曉曉做好之後，就站在灶台邊上看著李老板說道：“李老板，過來嚐嚐吧。”
李老板趕忙快走了幾步，自從邊上人手裏接過筷子夾了一塊放進了嘴裏。
“嗯，好吃。味鮮肉嫩，爽口入味。關姑娘最真實巧手啊。”李老板點頭稱讚道。“關姑娘，你剛才放的粉狀調料是何物？”
“那是我的獨家秘方，這就是我跟你合作的籌碼。”關曉曉笑著說道。
“哈哈，關姑娘，你這是存心在吊我老李的胃口啊。走，咱們迴去談。”李老板直接把盤子也端走了，看的其他想要品嚐味道的廚師眼饞不已。
再次迴到了二樓，一進門，李老板就問道：“說吧，這道菜的食譜你打算怎麽出售？”
“我這裏有兩個方案，一個是你直接買斷，兩外一個是分成。你來選。”關曉曉也不繞彎子，直接說道。
“買斷怎麽說？分成又怎麽說？”
“買斷，一張食譜五十兩銀子，我直接賣給你，並且交給你的廚師，這調味料算我送的。分成嘛，你每賣出去一盤菜，給我五文的提成。我心裏是有數的，我這一瓶的調料可以做三十盤菜，咱們就按照調味料的數量來計算。你選吧。”