第10489章
又或者……
很多很多種版本。
但是到了如今三十多歲的年紀，自己也早就是幾個孩子的娘，甚至自己還做了婆婆。
當麵對著孫氏這樣炒剩飯的嘮叨，楊若晴隻是微笑著聽。
不管心裏如何吐槽，臉上表現出來的絕對是真誠和耐心。
因為隻有這樣，才能讓爹娘放心，讓他們相信他們的話你已經聽到心裏去了。
這就足夠了。
“晴兒，你五叔五嬸家的院子，別忘了照看。”
坐在孫氏身旁的楊華忠也再次叮囑了句。
楊若晴目光朝車廂裏麵看了一眼，微笑著點頭：“爹放心，我一並照看著呢1
孫氏又接過話茬，說：“這段時日你們駱家要蓋灶房，娘家灶房你隨便用，我醃的那些酸菜，撈的那些幹菜，你都還記得在哪些壇子裏吧？”
關於這個問題，楊若晴也很無語。
那些東西都是孫氏的寶貝呢，孫氏在內宅操持家務，經營家裏那塊也是一隻無比勤勞的小蜜蜂。
這幾天反反複複跟楊若晴，還有王翠蓮，甚至大孫氏那說過很多遍她的那點家當，讓她們要吃隨時來拿。
“娘，我都記著呢，我想吃隨時去齲”
“那就好，多吃點，我醃了好多好多，不吃掉到時候壞掉了，我過年迴來還要醃呢1
楊若晴含笑點頭。
實話說，那些醃菜泡菜啥的，楊若晴每天隻會在早飯吃粥的時候稍微配一點，又或者搞酸湯魚酸湯肉的時候取一些提味。
日常生活中她不太吃，畢竟那些醃製品裏麵亞硝酸鹽成分太多，攝入頻繁對身體不好。
而且，說到醃製鹹菜，並不是莊戶人家每個婦人都拿手的。
真正拿手的，也就那麽少數幾個婦人。
大多數其實都是新手，摸石頭過河，就算不是新手，每年都醃製，可每年發揮的水平都有高低起伏。
就拿楊若晴本人來說吧，她穿越來到這個世界都二十年了，但她從來不會去醃製酸菜。
為啥呢？
因為她對那一塊把握不住，她的屬性點就沒往那塊去點。
她怕自己發揮不好影響口感是其次，主要擔心的是沒醃製好，搞出了致癌物，那可就不好了。
放眼十裏八村，很多人年紀輕輕就得了一些怪病，很多時候，不排除是吃多了那些亞硝酸鹽之類的東西，又或者吃了發餿的東西所致……
“娘，別的我能保證，但是醃菜那塊我就不敢保證了1楊若晴說。
孫氏愣了下，臉上露出心疼的表情。
……心疼她的醃菜要浪費了……
楊華忠了解楊若晴，咳嗽了一聲，提醒說：“那些東西不能多吃，那是往日日子不好過的時候搭配用的。”
“小孩子們也不能多吃，晴兒，你要是不愛吃，就問問親戚朋友，誰愛吃讓誰來舀就是了1
楊若晴微笑著點頭，又去看孫氏，“娘，可以不？”
孫氏不是個小氣人，連忙點頭：“可以可以！反正不要糟蹋了就是了……”
楊若晴又說：“放心，絕對糟蹋不了，雪裏蕻和酸菜，我可以送去鎮上天香樓，雪裏蕻肉絲麵條，酸菜魚啥的，都能派上用常”
“餘下的那些壇壇罐罐啥的，酒樓派不上大用場，我就分給親戚朋友吧，都算是娘你的人情1
終於送走了楊華忠和孫氏，楊若晴迴來的路上，順道去了趟天香樓。
處理完一些公事後，楊若晴把菊兒和陳彪小兩口一起叫到了後院的雅室。
這小兩口那天都是抽空迴去參加四房的喬遷酒席，吃過晌午酒席，陳彪就帶著大兒子急匆匆迴了酒樓。
菊兒帶著小兒子留在娘家住了一宿，第二天母子倆也迴了鎮上。
陳彪在天香樓做采辦管事。
菊兒在後院打雜。
大兒子送去了鎮上的學堂念書，跟他舅舅鐵蛋在同一個學堂，隻不過按照年紀和入學時長的不同，鐵蛋在高年級班，外甥在低年級班級。
平時陳彪和菊兒兩口子一門心思撲在酒樓裏做事，小兒子交給陳彪娘照看。
晌午飯點，陳彪娘要麽帶著小兒子過來跟他們一塊兒吃。
要麽菊兒抽空給他們祖孫送點迴去。
總而言之，這一家子的生計，現在全都是掛靠著天香樓。
菊兒拿的是工錢，標準參照酒樓裏其他夥計。
陳彪不僅拿工錢，年末拿分紅。
因為是采辦管事，所以瓦市那邊的各類菜販子，米販子，油販子啥的，都想要巴結陳彪。
康小子的蔬菜鋪子生意，一大半也都是陳彪在照顧。
對於這些事情，楊若晴作為東家，睜一隻眼閉一隻眼。 反正到哪都是花錢進購食材，楊若晴對幾個地方的采辦管事的要求隻有兩條：
第一，也是最重要的，那就是必須保證食材的絕對安全。
開餐飲行業，食客來店裏吃東西，不允許吃出問題。
第二，水至清無魚，但是，吃相不能太難看。
每個季度的采購預算那塊，楊若晴心裏一盤賬，吃迴扣，每個地方每個行業都有，但是超過了我這個東家給你劃拉的下線，那不好意思，不僅要你走人，還要追究責任。
所以幾個地方的管事們都清楚楊若晴的脾性，大家在她劃定的範圍內，都盡心盡力的維持著幾個地方酒樓的正常運行。
對於陳彪和菊兒一家來說，現在掛靠著鎮上的天香樓酒樓，舒服得很，完全處於一個舒適圈中。
他們從來沒有想過要打破，或者走出這個舒適圈。
所以當他們走進雅室，看到楊若晴把手裏的賬本合攏，抬起頭對他們說的第一句話，他們頓時震驚在原地！
腦袋裏一片空白，嗡嗡作響。
因為楊若晴說：“我找你們兩口子過來，是要提前告訴你們，鎮上酒樓我準備縮小營業規模，用不著那麽多管事和夥計，年內準備辭退五成的人1
菊兒整個人頓時就慌了，站在那裏，雙手忍不住的顫抖。
心裏隻有一個聲音，完了完了，我這個打雜的可有可無，肯定是沒法做下去了。
我如果被辭退迴家了，那家裏的收入就少了一些。
日子肯定過的不能像現在這樣，之前商量好的攢錢的計劃，還有買宅子的計劃，也都要往後拖了，這可咋整礙…
菊兒慌亂之下，目光投向身旁的陳彪。
做了好幾年的管事，陳彪雖然一如既往的年輕，但是，身上已經有了沉穩的氣質。
此刻，他雖然在聽到楊若晴要裁減鎮上天香樓的時候，也有些意外。
但是，他卻沒有像菊兒那樣驚慌失色，方寸大亂。
或許，也是因為他心中有底氣，也有對楊若晴這個東家的信任和敬重，知道她不可能無緣無故的裁減，必定是有別的舉動。
如果是有別的舉動，像他這樣受過她多年栽培的手下，她肯定是要繼續用的。
陳彪深吸了一口氣，讓自己看起來更加遇事不慌，從容鎮定。
“晴兒姐，你繼續說，我們聽著呢1陳彪道。
楊若晴剛才就一直在觀察陳彪的反應。
至於菊兒的反應，她不需要關注，因為菊兒不管去哪，都是跟著打雜。
正如陳彪心裏想的那般，楊若晴這些年確實是在栽培陳彪。
“鎮上這邊的顧客流，天花板擺在那裏，後續也就那樣了。”
楊若晴接著說。
“所以我打算把鎮上的天香樓改版一下，規模變小，檔次降低，讓趕集的時候，十裏八村的村民都能有底氣走進來。”
這二十年來的天香樓，一直是清水鎮酒樓的最高端存在。
鎮上的地主，員外，家境相對殷實些的顧客們宴請好友什麽的，有時候會選擇鎮上天香樓。
但是清水鎮畢竟隻是一個鎮子，規模擺在那裏，這類高消費人群的比例始終隻占據總人口的兩到三成。
所以鎮上天香樓做的生意主要是下半年，以及正月那陣子。
像現如今這上半年，幾乎有半年多的淡季。
又因為一開始的定位就把檔次拉高了，所以很多菜品的價格不好往下調。
這樣一來，就不接地氣。
楊若晴老早就觀察過了，每個月的初一，十五，十裏八村的村民和山民都來鎮上趕集。
鎮上大大小小的街口排擋，早點鋪子，幾乎人滿為患。
而天香樓呢？
依舊是門可羅雀！
就連大白的白梅齋，早餐是全鎮的特色和老字號，還經營中低檔次的中餐，所以楊若晴都懷疑這半年來大白的白梅齋的流水都比天香樓要高！
楊若晴不能再等了，必須轉型，馬上轉型！
“陳彪，我第一步是裁減鎮上酒樓的規模，下一步則是改版縣城酒樓的營業範圍。”
“嗯，我在聽。”
“縣城酒樓，我準備撤換三個人。”
撤換三個人？
陳彪心裏一動，臉上終於掠過一絲情緒波動。
這是他最關注的，估計也是今天晴兒姐找自己私底下談這個的真正目的。
“縣城酒樓的賬房張老先生年紀大了，跟我這裏說了好兩迴，等過完年就迴家養老。”
“另外，後廚那塊的廚師長老李，因為身體狀況，也不再適合掌勺。”
“這兩個人，到時候我準備從鎮上酒樓調過去。”
“嗯，張老先生和李叔我也跟他們打過幾迴照麵，能力都不錯，不過這上了年紀，和身體不允許，那也沒辦法了，身體為重嘛1陳彪說。
(本章完)
又或者……
很多很多種版本。
但是到了如今三十多歲的年紀，自己也早就是幾個孩子的娘，甚至自己還做了婆婆。
當麵對著孫氏這樣炒剩飯的嘮叨，楊若晴隻是微笑著聽。
不管心裏如何吐槽，臉上表現出來的絕對是真誠和耐心。
因為隻有這樣，才能讓爹娘放心，讓他們相信他們的話你已經聽到心裏去了。
這就足夠了。
“晴兒，你五叔五嬸家的院子，別忘了照看。”
坐在孫氏身旁的楊華忠也再次叮囑了句。
楊若晴目光朝車廂裏麵看了一眼，微笑著點頭：“爹放心，我一並照看著呢1
孫氏又接過話茬，說：“這段時日你們駱家要蓋灶房，娘家灶房你隨便用，我醃的那些酸菜，撈的那些幹菜，你都還記得在哪些壇子裏吧？”
關於這個問題，楊若晴也很無語。
那些東西都是孫氏的寶貝呢，孫氏在內宅操持家務，經營家裏那塊也是一隻無比勤勞的小蜜蜂。
這幾天反反複複跟楊若晴，還有王翠蓮，甚至大孫氏那說過很多遍她的那點家當，讓她們要吃隨時來拿。
“娘，我都記著呢，我想吃隨時去齲”
“那就好，多吃點，我醃了好多好多，不吃掉到時候壞掉了，我過年迴來還要醃呢1
楊若晴含笑點頭。
實話說，那些醃菜泡菜啥的，楊若晴每天隻會在早飯吃粥的時候稍微配一點，又或者搞酸湯魚酸湯肉的時候取一些提味。
日常生活中她不太吃，畢竟那些醃製品裏麵亞硝酸鹽成分太多，攝入頻繁對身體不好。
而且，說到醃製鹹菜，並不是莊戶人家每個婦人都拿手的。
真正拿手的，也就那麽少數幾個婦人。
大多數其實都是新手，摸石頭過河，就算不是新手，每年都醃製，可每年發揮的水平都有高低起伏。
就拿楊若晴本人來說吧，她穿越來到這個世界都二十年了，但她從來不會去醃製酸菜。
為啥呢？
因為她對那一塊把握不住，她的屬性點就沒往那塊去點。
她怕自己發揮不好影響口感是其次，主要擔心的是沒醃製好，搞出了致癌物，那可就不好了。
放眼十裏八村，很多人年紀輕輕就得了一些怪病，很多時候，不排除是吃多了那些亞硝酸鹽之類的東西，又或者吃了發餿的東西所致……
“娘，別的我能保證，但是醃菜那塊我就不敢保證了1楊若晴說。
孫氏愣了下，臉上露出心疼的表情。
……心疼她的醃菜要浪費了……
楊華忠了解楊若晴，咳嗽了一聲，提醒說：“那些東西不能多吃，那是往日日子不好過的時候搭配用的。”
“小孩子們也不能多吃，晴兒，你要是不愛吃，就問問親戚朋友，誰愛吃讓誰來舀就是了1
楊若晴微笑著點頭，又去看孫氏，“娘，可以不？”
孫氏不是個小氣人，連忙點頭：“可以可以！反正不要糟蹋了就是了……”
楊若晴又說：“放心，絕對糟蹋不了，雪裏蕻和酸菜，我可以送去鎮上天香樓，雪裏蕻肉絲麵條，酸菜魚啥的，都能派上用常”
“餘下的那些壇壇罐罐啥的，酒樓派不上大用場，我就分給親戚朋友吧，都算是娘你的人情1
終於送走了楊華忠和孫氏，楊若晴迴來的路上，順道去了趟天香樓。
處理完一些公事後，楊若晴把菊兒和陳彪小兩口一起叫到了後院的雅室。
這小兩口那天都是抽空迴去參加四房的喬遷酒席，吃過晌午酒席，陳彪就帶著大兒子急匆匆迴了酒樓。
菊兒帶著小兒子留在娘家住了一宿，第二天母子倆也迴了鎮上。
陳彪在天香樓做采辦管事。
菊兒在後院打雜。
大兒子送去了鎮上的學堂念書，跟他舅舅鐵蛋在同一個學堂，隻不過按照年紀和入學時長的不同，鐵蛋在高年級班，外甥在低年級班級。
平時陳彪和菊兒兩口子一門心思撲在酒樓裏做事，小兒子交給陳彪娘照看。
晌午飯點，陳彪娘要麽帶著小兒子過來跟他們一塊兒吃。
要麽菊兒抽空給他們祖孫送點迴去。
總而言之，這一家子的生計，現在全都是掛靠著天香樓。
菊兒拿的是工錢，標準參照酒樓裏其他夥計。
陳彪不僅拿工錢，年末拿分紅。
因為是采辦管事，所以瓦市那邊的各類菜販子，米販子，油販子啥的，都想要巴結陳彪。
康小子的蔬菜鋪子生意，一大半也都是陳彪在照顧。
對於這些事情，楊若晴作為東家，睜一隻眼閉一隻眼。 反正到哪都是花錢進購食材，楊若晴對幾個地方的采辦管事的要求隻有兩條：
第一，也是最重要的，那就是必須保證食材的絕對安全。
開餐飲行業，食客來店裏吃東西，不允許吃出問題。
第二，水至清無魚，但是，吃相不能太難看。
每個季度的采購預算那塊，楊若晴心裏一盤賬，吃迴扣，每個地方每個行業都有，但是超過了我這個東家給你劃拉的下線，那不好意思，不僅要你走人，還要追究責任。
所以幾個地方的管事們都清楚楊若晴的脾性，大家在她劃定的範圍內，都盡心盡力的維持著幾個地方酒樓的正常運行。
對於陳彪和菊兒一家來說，現在掛靠著鎮上的天香樓酒樓，舒服得很，完全處於一個舒適圈中。
他們從來沒有想過要打破，或者走出這個舒適圈。
所以當他們走進雅室，看到楊若晴把手裏的賬本合攏，抬起頭對他們說的第一句話，他們頓時震驚在原地！
腦袋裏一片空白，嗡嗡作響。
因為楊若晴說：“我找你們兩口子過來，是要提前告訴你們，鎮上酒樓我準備縮小營業規模，用不著那麽多管事和夥計，年內準備辭退五成的人1
菊兒整個人頓時就慌了，站在那裏，雙手忍不住的顫抖。
心裏隻有一個聲音，完了完了，我這個打雜的可有可無，肯定是沒法做下去了。
我如果被辭退迴家了，那家裏的收入就少了一些。
日子肯定過的不能像現在這樣，之前商量好的攢錢的計劃，還有買宅子的計劃，也都要往後拖了，這可咋整礙…
菊兒慌亂之下，目光投向身旁的陳彪。
做了好幾年的管事，陳彪雖然一如既往的年輕，但是，身上已經有了沉穩的氣質。
此刻，他雖然在聽到楊若晴要裁減鎮上天香樓的時候，也有些意外。
但是，他卻沒有像菊兒那樣驚慌失色，方寸大亂。
或許，也是因為他心中有底氣，也有對楊若晴這個東家的信任和敬重，知道她不可能無緣無故的裁減，必定是有別的舉動。
如果是有別的舉動，像他這樣受過她多年栽培的手下，她肯定是要繼續用的。
陳彪深吸了一口氣，讓自己看起來更加遇事不慌，從容鎮定。
“晴兒姐，你繼續說，我們聽著呢1陳彪道。
楊若晴剛才就一直在觀察陳彪的反應。
至於菊兒的反應，她不需要關注，因為菊兒不管去哪，都是跟著打雜。
正如陳彪心裏想的那般，楊若晴這些年確實是在栽培陳彪。
“鎮上這邊的顧客流，天花板擺在那裏，後續也就那樣了。”
楊若晴接著說。
“所以我打算把鎮上的天香樓改版一下，規模變小，檔次降低，讓趕集的時候，十裏八村的村民都能有底氣走進來。”
這二十年來的天香樓，一直是清水鎮酒樓的最高端存在。
鎮上的地主，員外，家境相對殷實些的顧客們宴請好友什麽的，有時候會選擇鎮上天香樓。
但是清水鎮畢竟隻是一個鎮子，規模擺在那裏，這類高消費人群的比例始終隻占據總人口的兩到三成。
所以鎮上天香樓做的生意主要是下半年，以及正月那陣子。
像現如今這上半年，幾乎有半年多的淡季。
又因為一開始的定位就把檔次拉高了，所以很多菜品的價格不好往下調。
這樣一來，就不接地氣。
楊若晴老早就觀察過了，每個月的初一，十五，十裏八村的村民和山民都來鎮上趕集。
鎮上大大小小的街口排擋，早點鋪子，幾乎人滿為患。
而天香樓呢？
依舊是門可羅雀！
就連大白的白梅齋，早餐是全鎮的特色和老字號，還經營中低檔次的中餐，所以楊若晴都懷疑這半年來大白的白梅齋的流水都比天香樓要高！
楊若晴不能再等了，必須轉型，馬上轉型！
“陳彪，我第一步是裁減鎮上酒樓的規模，下一步則是改版縣城酒樓的營業範圍。”
“嗯，我在聽。”
“縣城酒樓，我準備撤換三個人。”
撤換三個人？
陳彪心裏一動，臉上終於掠過一絲情緒波動。
這是他最關注的，估計也是今天晴兒姐找自己私底下談這個的真正目的。
“縣城酒樓的賬房張老先生年紀大了，跟我這裏說了好兩迴，等過完年就迴家養老。”
“另外，後廚那塊的廚師長老李，因為身體狀況，也不再適合掌勺。”
“這兩個人，到時候我準備從鎮上酒樓調過去。”
“嗯，張老先生和李叔我也跟他們打過幾迴照麵，能力都不錯，不過這上了年紀，和身體不允許，那也沒辦法了，身體為重嘛1陳彪說。
(本章完)