楊若晴嗔了他一眼：“何必那麽費事呢？再說了，那屠戶送了咱兩斤豬肝。”
“等會讓我娘炒了，給你大伯和我爹下酒！”
駱風棠拗不過楊若晴，愉悅的點點頭。
“你把木桶放下，趕緊去跟你大伯那說一聲。”她催促。
“嗯，我這就去。”
駱風棠前腳離開，孫氏後腳迴了灶房。
“棠伢子咋又跑了？”婦人問。
楊若晴道：“我讓他迴去喊他大伯了。”
孫氏在那淘米入鍋，隻見她又從櫥櫃裏拿出一碗黑芝麻糯米圓子。
“咦，娘你啥時候做了這個呀？”
楊若晴訝問。
自打上迴冬至節吃了桂花嬸子做的黑芝麻糯米圓子後。
她時常惦記。
後來也買了一些黑芝麻和糯米粉家來。
不過一直忙著，沒顧上做。
聽到楊若晴問，孫氏笑了下道：“家裏那些還沒做呢，這是你五嬸做的，給咱送了一碗來。”
“啊？五嬸的手藝呀？”
楊若晴走了過來，瞅著碗裏那渾圓飽滿的圓子。
雖然是冷的。
但這賣相一看就好，味道鐵定也錯不了。
“送過來的時候是熱騰騰的，我們四個人都嚐了一個，滋味可好了。”
“這剩下的幾個，是留給你和棠伢子的。”孫氏道。
楊若晴點頭。
“一看這圓子，就曉得五嬸有雙巧手。”
“嗬嗬，前院一大家子，這下有口福了。”她道。
孫氏也微笑著點頭。
“晴兒，晌午弄點啥菜呢？”她問。
楊若晴迴過神來，指著那兩隻木桶。
“五十斤豬肉，等會灌臘腸。”
“另一隻桶裏，有兩斤豬肝，晌午炒了給爹他們下酒。”
“白菜，蘿卜，土豆，對了，我還買了三斤蓮藕！”
孫氏聽得眉開眼笑。
“好好好，菜夠了，我家晴兒真會辦事！”
婦人誇讚了句，開始動手洗菜切菜。
楊若晴道：“娘，晌午飯我就不幫你了，我去喝完茶洗把臉，等會我得抓緊功夫切肉剁肉。”
孫氏道：“你盡管歇息去，切肉剁肉的事兒，等會吃過了飯娘來弄！”
晌午飯上。
一碗辣子爆炒蓮藕，再撒點蔥花沫子。
讓楊若晴一口氣扒了一碗飯，還破例再添了一碗米湯泡鍋巴。
“呀，想不到我家晴兒今個胃口這麽好啊！”
孫氏笑著打趣道，心裏偷著樂。
楊若晴一抹嘴。
“這蓮藕，又脆又辣，真開胃！”
孫氏道：“從前咱村村口的池塘也有的，後麵不曉得咋地就沒了。”
楊華忠道：“五裏開外的鄭家村那應有。”
“夏日的時候我打從那經過，瞅見那池塘裏開滿了荷花。”
說者無意，聽者有心。
駱風棠看著那被晴兒掃空了的蓮藕碗。
鄭家村？
嗯……
晌午飯後。
孫氏，楊若晴，駱風棠則在灶房為灌臘腸忙活著。
五十斤五花肉先得洗幹淨，再把肥的，瘦的，全部切割分開。
這個任務，孫氏和駱風棠兩個人攬去了。
楊華忠和駱鐵匠則負責把肥肉，和瘦肉，全部剁成肉沫子。
楊若晴呢，則在邊上負責指導。
查看肉沫子的細膩程度。
不時把孫氏換下來，讓她去歇息一會。
一大家子忙得昏天黑地。
從晌午，一直忙到日落，五十斤五花肉全部剁成了肉沫子。
分別裝在兩隻大木盆裏麵，堆得跟跟兩座小山包似的。
楊若晴打發楊華忠和駱家爺倆迴隔壁屋子歇息去了。
她看了眼窗外的天色，跟孫氏合計道：“大家夥兒都忙了一下晝，不如咱先把夜飯吃了，夜裏也好********灌臘腸?”
孫氏點頭：“也好。”
“隻是晌午的飯和豬肝都吃完了，夜裏吃啥？”她問。
楊若晴想了下。
“娘來擀麵條，這裏剛好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮麵條！”
“好！”
娘兩個分頭忙活起來。
不大一會兒，熱騰騰的青菜肉丸子麵條便端到了隔壁桌上。
眾人圍著桌子，飽飽吃了一頓，渾身的氣力又迴來了。
楊若晴對駱鐵匠道：“駱大伯，天快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧？”
不待駱鐵匠表態，駱風棠搶著道：“我不累，大伯先迴去吧，我留下幫晴兒灌臘腸。”
駱鐵匠笑著道：“你小子不累，我難道就累了？”
“我也留下，剛好開開眼界！”
……
灶房裏，楊若晴取來一隻空盆。
照著一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一塊。
往裏麵放入鹽，糖，醬油，酒。
攪拌均勻。
從雜貨鋪子買迴來的小漏鬥。
昨夜晾了一宿的小腸。
此時，這小腸輕薄透明，捏在手裏，滑膩柔軟又不失韌性。
“灌臘腸得兩個人配合，我和棠伢子先來演示一遍。”
楊若晴道。
拿起一隻漏鬥，把腸衣的端口往漏鬥下麵的那一截上套。
駱風棠拿著漏鬥，她在那扯著腸衣套啊套的。
這動作，這手感……
腦子裏，突然就掠過一些少兒不宜的畫麵。
臉頰莫名就紅了。
駱風棠問：“是不是套得很吃力？要不換我來？”
“沒事沒事，很快就套上了。”
她趕忙兒道。
暗暗心虛了一把。
很快腸衣就套上去了，下麵拖著很長的一大截。
“咱把肉沫子往漏鬥裏塞。”
她邊講解邊演示。
肉沫子塞到漏鬥裏，然後用兩根筷子用力往下壓。
就這樣，源源不斷的塞進去，跟塞無底洞似的。
在重力和壓力的作用下，肉沫子彼此擠壓著往下移，一點點填充著腸衣……
楊華忠他們看兩遍就會了。
於是，楊華忠和駱鐵匠組成了一隊。
一個拿漏鬥牽腸衣，另一個負責塞，塞一會再騰出手來捏住臘腸擠壓……
這樣的目的是為了讓它壓縮結實。
兩隊人馬，足足花了將近三個時辰，終於把盆裏所有的肉沫灌進了腸衣裏。
楊若晴拿起準備好的納鞋底的線，把臘腸綁成均勻的好幾截。
最後再拿繡花針往臘腸上紮幾下，好方便裏麵的氣泡流出。
一切做完，楊華忠和駱風棠把這臘腸稱了下。
足足六十斤重！
楊若晴估摸了下。
待到這些臘腸水分晾曬得差不多了，應該還能剩下四十多斤的樣子。
“等會讓我娘炒了，給你大伯和我爹下酒！”
駱風棠拗不過楊若晴，愉悅的點點頭。
“你把木桶放下，趕緊去跟你大伯那說一聲。”她催促。
“嗯，我這就去。”
駱風棠前腳離開，孫氏後腳迴了灶房。
“棠伢子咋又跑了？”婦人問。
楊若晴道：“我讓他迴去喊他大伯了。”
孫氏在那淘米入鍋，隻見她又從櫥櫃裏拿出一碗黑芝麻糯米圓子。
“咦，娘你啥時候做了這個呀？”
楊若晴訝問。
自打上迴冬至節吃了桂花嬸子做的黑芝麻糯米圓子後。
她時常惦記。
後來也買了一些黑芝麻和糯米粉家來。
不過一直忙著，沒顧上做。
聽到楊若晴問，孫氏笑了下道：“家裏那些還沒做呢，這是你五嬸做的，給咱送了一碗來。”
“啊？五嬸的手藝呀？”
楊若晴走了過來，瞅著碗裏那渾圓飽滿的圓子。
雖然是冷的。
但這賣相一看就好，味道鐵定也錯不了。
“送過來的時候是熱騰騰的，我們四個人都嚐了一個，滋味可好了。”
“這剩下的幾個，是留給你和棠伢子的。”孫氏道。
楊若晴點頭。
“一看這圓子，就曉得五嬸有雙巧手。”
“嗬嗬，前院一大家子，這下有口福了。”她道。
孫氏也微笑著點頭。
“晴兒，晌午弄點啥菜呢？”她問。
楊若晴迴過神來，指著那兩隻木桶。
“五十斤豬肉，等會灌臘腸。”
“另一隻桶裏，有兩斤豬肝，晌午炒了給爹他們下酒。”
“白菜，蘿卜，土豆，對了，我還買了三斤蓮藕！”
孫氏聽得眉開眼笑。
“好好好，菜夠了，我家晴兒真會辦事！”
婦人誇讚了句，開始動手洗菜切菜。
楊若晴道：“娘，晌午飯我就不幫你了，我去喝完茶洗把臉，等會我得抓緊功夫切肉剁肉。”
孫氏道：“你盡管歇息去，切肉剁肉的事兒，等會吃過了飯娘來弄！”
晌午飯上。
一碗辣子爆炒蓮藕，再撒點蔥花沫子。
讓楊若晴一口氣扒了一碗飯，還破例再添了一碗米湯泡鍋巴。
“呀，想不到我家晴兒今個胃口這麽好啊！”
孫氏笑著打趣道，心裏偷著樂。
楊若晴一抹嘴。
“這蓮藕，又脆又辣，真開胃！”
孫氏道：“從前咱村村口的池塘也有的，後麵不曉得咋地就沒了。”
楊華忠道：“五裏開外的鄭家村那應有。”
“夏日的時候我打從那經過，瞅見那池塘裏開滿了荷花。”
說者無意，聽者有心。
駱風棠看著那被晴兒掃空了的蓮藕碗。
鄭家村？
嗯……
晌午飯後。
孫氏，楊若晴，駱風棠則在灶房為灌臘腸忙活著。
五十斤五花肉先得洗幹淨，再把肥的，瘦的，全部切割分開。
這個任務，孫氏和駱風棠兩個人攬去了。
楊華忠和駱鐵匠則負責把肥肉，和瘦肉，全部剁成肉沫子。
楊若晴呢，則在邊上負責指導。
查看肉沫子的細膩程度。
不時把孫氏換下來，讓她去歇息一會。
一大家子忙得昏天黑地。
從晌午，一直忙到日落，五十斤五花肉全部剁成了肉沫子。
分別裝在兩隻大木盆裏麵，堆得跟跟兩座小山包似的。
楊若晴打發楊華忠和駱家爺倆迴隔壁屋子歇息去了。
她看了眼窗外的天色，跟孫氏合計道：“大家夥兒都忙了一下晝，不如咱先把夜飯吃了，夜裏也好********灌臘腸?”
孫氏點頭：“也好。”
“隻是晌午的飯和豬肝都吃完了，夜裏吃啥？”她問。
楊若晴想了下。
“娘來擀麵條，這裏剛好有瘦肉沫子，咱搓肉丸子煮麵條！”
“好！”
娘兩個分頭忙活起來。
不大一會兒，熱騰騰的青菜肉丸子麵條便端到了隔壁桌上。
眾人圍著桌子，飽飽吃了一頓，渾身的氣力又迴來了。
楊若晴對駱鐵匠道：“駱大伯，天快要黑了，不如你和棠伢子先家去歇息吧？”
不待駱鐵匠表態，駱風棠搶著道：“我不累，大伯先迴去吧，我留下幫晴兒灌臘腸。”
駱鐵匠笑著道：“你小子不累，我難道就累了？”
“我也留下，剛好開開眼界！”
……
灶房裏，楊若晴取來一隻空盆。
照著一定的肥瘦比例，把肥肉沫子和瘦肉沫子放在一塊。
往裏麵放入鹽，糖，醬油，酒。
攪拌均勻。
從雜貨鋪子買迴來的小漏鬥。
昨夜晾了一宿的小腸。
此時，這小腸輕薄透明，捏在手裏，滑膩柔軟又不失韌性。
“灌臘腸得兩個人配合，我和棠伢子先來演示一遍。”
楊若晴道。
拿起一隻漏鬥，把腸衣的端口往漏鬥下麵的那一截上套。
駱風棠拿著漏鬥，她在那扯著腸衣套啊套的。
這動作，這手感……
腦子裏，突然就掠過一些少兒不宜的畫麵。
臉頰莫名就紅了。
駱風棠問：“是不是套得很吃力？要不換我來？”
“沒事沒事，很快就套上了。”
她趕忙兒道。
暗暗心虛了一把。
很快腸衣就套上去了，下麵拖著很長的一大截。
“咱把肉沫子往漏鬥裏塞。”
她邊講解邊演示。
肉沫子塞到漏鬥裏，然後用兩根筷子用力往下壓。
就這樣，源源不斷的塞進去，跟塞無底洞似的。
在重力和壓力的作用下，肉沫子彼此擠壓著往下移，一點點填充著腸衣……
楊華忠他們看兩遍就會了。
於是，楊華忠和駱鐵匠組成了一隊。
一個拿漏鬥牽腸衣，另一個負責塞，塞一會再騰出手來捏住臘腸擠壓……
這樣的目的是為了讓它壓縮結實。
兩隊人馬，足足花了將近三個時辰，終於把盆裏所有的肉沫灌進了腸衣裏。
楊若晴拿起準備好的納鞋底的線，把臘腸綁成均勻的好幾截。
最後再拿繡花針往臘腸上紮幾下，好方便裏麵的氣泡流出。
一切做完，楊華忠和駱風棠把這臘腸稱了下。
足足六十斤重！
楊若晴估摸了下。
待到這些臘腸水分晾曬得差不多了，應該還能剩下四十多斤的樣子。