第170章 掌櫃親手做菜
果然，在不到一炷香之後，最早提出問題的那個食客大手一揮，將八個菜全部點了下來。
“各位莫急，先找座位坐下，然後再點菜。因為今日是招牌菜剛露麵的日子，掌櫃的說了，凡是點了招牌菜的都有可能獲得她親手做的相對應菜肴一份。機會不多得，大家用餐愉快。”
夏東的這話一出，有如在油鍋裏突然倒入了一瓢水，“劈裏啪啦”地炸開了花——
“掌櫃的親手做的菜式？！來來來，給我上一盤那個什麽麻將紅燒肉！”
“我也來我也來，就那個什麽……鬆鼠鱖魚和經典地三鮮吧！這鬆鼠鱖魚還沒吃過，也不知道好不好吃，不過既然有可能是掌櫃的親手做，那也就值了！”
好多些食客都衝著掌櫃的親手做的菜肴這個噱頭點了招牌菜，菜單傳入後廚的時候，著實讓趙朧月驚訝了一把。
“這麽多？果然這個方法可行。”
她看了厚厚的一碟小竹片，翻了翻幾桌的竹片後分別報了出來：“姐姐，基本上每個招牌菜都被點到了，你想做哪些？”
錦園聽見她的聲音，手上擦拭大鍋的動作不變，頭也沒抬：“今天第一天試營業招牌菜，我就盡量多做吧。”
“嗯嗯好。”
趙朧月則完全抱著學習的心態，乖巧讓出鍋灶，在一旁跟幫廚一起打下手，配菜擺盤等。
約莫一刻鍾後，第一鍋麻將紅燒肉出鍋了，錦園利落地將它盛起來後，趙朧月立馬擺盤，將一個個酷似麻將的紅燒肉擺放地整整齊齊，然後抓了一把綠白夾雜的蔥花撒了上去——一道麻將紅燒肉就這麽成型了！
傳菜的小二端著一個大托盤，從趙朧月那裏開始一鍋一盤地收著菜式，最後整個托盤裏滿滿當當地擺進去了五六碟菜，這才出了後廚。
從後廚傳來的香味早就讓已經餓得不行的食客們口舌生津，就差沒有衝進廚房去了。看到傳菜小二出來了，忙招手示意他先給自己上菜式。
但是小二都是經過了夏冬訓練的，負責哪桌該上哪裏的飯菜都清楚地很。他無視了自己身側的那幾桌客人，朝著自己負責的區域走去，將托盤裏的菜式一個個放到對應的桌上。
“哎，你這小二，怎麽不先給我們上，偏生先給這些來得晚的上菜？”
一個坐的靠近廚房的食客見著沒有給自己上菜，將桌子“砰”地一聲拍響，聲音洪亮如鍾。
小二正巧上完了托盤裏麵的菜式，看著這人這麽暴脾氣，卻一點也不懼怕，反而是恭敬地彎了彎腰，解釋道：“抱歉客官。我們酒樓有上菜的規矩，哪個小二負責哪塊區域就上哪塊的菜，我不知負責您那裏的，自然不能貿然上菜。”
“忒奇怪了點的規矩！這其他的酒樓，哪裏是你們這般做法？！”
那食客朝著地上啐了一口，架勢看起來就像是要鬧事。
夏東看到這樣，連忙走了出來給人賠禮道歉：“抱歉抱歉。酒樓這規矩是掌櫃的定下的，我們也隻是遵守。若是沒有個係統的規矩，那大家的速度豈不是都拖慢了？客官你說是不？”
雖然夏東的話字字在理，可是那個食客卻是梗著脖子不肯軟下來。夏東怎麽說也是一個人精了，連忙揮揮手招來一個等候在櫃台後的小二：“去，給這位客官添茶去。”
“是，夏叔。”
小二忙不迭地賠笑臉給人添茶，食客有了台階下，自然是不願意鬧事了。於是一屁股坐下來，喝著滾燙香濃的茶水繼續等待。
其他人倒是挺有耐心，沒出什麽幺蛾子，約莫半個時辰後，各式各樣的菜式陸陸續續地上了桌，大堂裏瞬間充盈著各種菜肴的香氣。
“這就是那個什麽麻將紅燒肉？顏色怎麽這麽深？是用了些什麽做的？”
錦園剛掀開後廚的門簾就聽見了最近的一桌客人的疑問聲，她笑了笑，撣了撣衣裙上的灰塵，走了過去：“這是我們家秘製醬料裹上的顏色，客官覺得這道菜味道如何？”
聽見錦園的解釋，食客點點頭露出了一副了然的神色。
他夾起一塊紅燒肉，沾了點盤子底部的醬汁喂進嘴裏：“恩，不錯不錯，味道好極了！您是掌櫃的吧？您家的牡丹好看，這菜式也是好吃！掌櫃的也美，整個南城，就找不出比您家的菜式更好吃的酒樓了！有的吃還有的看，哈哈哈。”
食客說完立馬扒了一口飯，混著紅燒肉的醬汁，果然十分下飯。
錦園笑笑：
“以後還請多多捧場。”看著他在繼續扒飯，轉頭看向了其他的桌子。
一盤子的紅燒肉不過十二塊，肥而不膩的味道讓很多人都食髓知味，搶著要再來一盤。
其他的菜式也是反響極好，在錦園聽到了評價準備去後院看看李馴的時候，突然被之前那個和小二起了衝突的食客叫住了：“掌櫃的，這些菜肴裏麵，哪個是您親手做的？公布出來也好讓我們高興高興啊！”
錦園的腳步一頓，倒是忘記了這一點。她轉身，看著大家，臉上一直都是帶著笑容的：“今天你們吃的都是我親手做的。”
果然看到大家驚喜道：
“難怪這麽好吃，掌櫃的，你真了不起。”
錦園依舊保持得體的笑，站在中間喝止大家道：
“但是，因為本人較忙，所以隻會不定時提供親手做的招牌菜，其他時間由我們酒樓主廚親自掌勺，她完全繼承我的廚藝，請大家相信絕對不會失望。”
她看著大家都是一副呆怔的樣子，輕笑一聲，轉身去了後台。
“不定時供應？”
“那今天我們真的走運了，竟然吃上掌櫃親手做的招牌菜！”
“不行，下次我得拿食盒過來多買一份帶迴家給我內人吃。”
“……”
酒樓大堂裏的喧囂被門簾阻斷，前麵有多麽熱鬧，後院就有多麽的幽靜。
看著已經快要完全黑沉下來的天幕，錦園敲了敲李馴睡著的那屋的門：“馴兒，馴兒？”
果然，在不到一炷香之後，最早提出問題的那個食客大手一揮，將八個菜全部點了下來。
“各位莫急，先找座位坐下，然後再點菜。因為今日是招牌菜剛露麵的日子，掌櫃的說了，凡是點了招牌菜的都有可能獲得她親手做的相對應菜肴一份。機會不多得，大家用餐愉快。”
夏東的這話一出，有如在油鍋裏突然倒入了一瓢水，“劈裏啪啦”地炸開了花——
“掌櫃的親手做的菜式？！來來來，給我上一盤那個什麽麻將紅燒肉！”
“我也來我也來，就那個什麽……鬆鼠鱖魚和經典地三鮮吧！這鬆鼠鱖魚還沒吃過，也不知道好不好吃，不過既然有可能是掌櫃的親手做，那也就值了！”
好多些食客都衝著掌櫃的親手做的菜肴這個噱頭點了招牌菜，菜單傳入後廚的時候，著實讓趙朧月驚訝了一把。
“這麽多？果然這個方法可行。”
她看了厚厚的一碟小竹片，翻了翻幾桌的竹片後分別報了出來：“姐姐，基本上每個招牌菜都被點到了，你想做哪些？”
錦園聽見她的聲音，手上擦拭大鍋的動作不變，頭也沒抬：“今天第一天試營業招牌菜，我就盡量多做吧。”
“嗯嗯好。”
趙朧月則完全抱著學習的心態，乖巧讓出鍋灶，在一旁跟幫廚一起打下手，配菜擺盤等。
約莫一刻鍾後，第一鍋麻將紅燒肉出鍋了，錦園利落地將它盛起來後，趙朧月立馬擺盤，將一個個酷似麻將的紅燒肉擺放地整整齊齊，然後抓了一把綠白夾雜的蔥花撒了上去——一道麻將紅燒肉就這麽成型了！
傳菜的小二端著一個大托盤，從趙朧月那裏開始一鍋一盤地收著菜式，最後整個托盤裏滿滿當當地擺進去了五六碟菜，這才出了後廚。
從後廚傳來的香味早就讓已經餓得不行的食客們口舌生津，就差沒有衝進廚房去了。看到傳菜小二出來了，忙招手示意他先給自己上菜式。
但是小二都是經過了夏冬訓練的，負責哪桌該上哪裏的飯菜都清楚地很。他無視了自己身側的那幾桌客人，朝著自己負責的區域走去，將托盤裏的菜式一個個放到對應的桌上。
“哎，你這小二，怎麽不先給我們上，偏生先給這些來得晚的上菜？”
一個坐的靠近廚房的食客見著沒有給自己上菜，將桌子“砰”地一聲拍響，聲音洪亮如鍾。
小二正巧上完了托盤裏麵的菜式，看著這人這麽暴脾氣，卻一點也不懼怕，反而是恭敬地彎了彎腰，解釋道：“抱歉客官。我們酒樓有上菜的規矩，哪個小二負責哪塊區域就上哪塊的菜，我不知負責您那裏的，自然不能貿然上菜。”
“忒奇怪了點的規矩！這其他的酒樓，哪裏是你們這般做法？！”
那食客朝著地上啐了一口，架勢看起來就像是要鬧事。
夏東看到這樣，連忙走了出來給人賠禮道歉：“抱歉抱歉。酒樓這規矩是掌櫃的定下的，我們也隻是遵守。若是沒有個係統的規矩，那大家的速度豈不是都拖慢了？客官你說是不？”
雖然夏東的話字字在理，可是那個食客卻是梗著脖子不肯軟下來。夏東怎麽說也是一個人精了，連忙揮揮手招來一個等候在櫃台後的小二：“去，給這位客官添茶去。”
“是，夏叔。”
小二忙不迭地賠笑臉給人添茶，食客有了台階下，自然是不願意鬧事了。於是一屁股坐下來，喝著滾燙香濃的茶水繼續等待。
其他人倒是挺有耐心，沒出什麽幺蛾子，約莫半個時辰後，各式各樣的菜式陸陸續續地上了桌，大堂裏瞬間充盈著各種菜肴的香氣。
“這就是那個什麽麻將紅燒肉？顏色怎麽這麽深？是用了些什麽做的？”
錦園剛掀開後廚的門簾就聽見了最近的一桌客人的疑問聲，她笑了笑，撣了撣衣裙上的灰塵，走了過去：“這是我們家秘製醬料裹上的顏色，客官覺得這道菜味道如何？”
聽見錦園的解釋，食客點點頭露出了一副了然的神色。
他夾起一塊紅燒肉，沾了點盤子底部的醬汁喂進嘴裏：“恩，不錯不錯，味道好極了！您是掌櫃的吧？您家的牡丹好看，這菜式也是好吃！掌櫃的也美，整個南城，就找不出比您家的菜式更好吃的酒樓了！有的吃還有的看，哈哈哈。”
食客說完立馬扒了一口飯，混著紅燒肉的醬汁，果然十分下飯。
錦園笑笑：
“以後還請多多捧場。”看著他在繼續扒飯，轉頭看向了其他的桌子。
一盤子的紅燒肉不過十二塊，肥而不膩的味道讓很多人都食髓知味，搶著要再來一盤。
其他的菜式也是反響極好，在錦園聽到了評價準備去後院看看李馴的時候，突然被之前那個和小二起了衝突的食客叫住了：“掌櫃的，這些菜肴裏麵，哪個是您親手做的？公布出來也好讓我們高興高興啊！”
錦園的腳步一頓，倒是忘記了這一點。她轉身，看著大家，臉上一直都是帶著笑容的：“今天你們吃的都是我親手做的。”
果然看到大家驚喜道：
“難怪這麽好吃，掌櫃的，你真了不起。”
錦園依舊保持得體的笑，站在中間喝止大家道：
“但是，因為本人較忙，所以隻會不定時提供親手做的招牌菜，其他時間由我們酒樓主廚親自掌勺，她完全繼承我的廚藝，請大家相信絕對不會失望。”
她看著大家都是一副呆怔的樣子，輕笑一聲，轉身去了後台。
“不定時供應？”
“那今天我們真的走運了，竟然吃上掌櫃親手做的招牌菜！”
“不行，下次我得拿食盒過來多買一份帶迴家給我內人吃。”
“……”
酒樓大堂裏的喧囂被門簾阻斷，前麵有多麽熱鬧，後院就有多麽的幽靜。
看著已經快要完全黑沉下來的天幕，錦園敲了敲李馴睡著的那屋的門：“馴兒，馴兒？”