第39章 飛牛肉下
票證年代的日常生活[空間] 作者：吃睡一條龍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陶小霜心裏暗道來了！她故意誇張的抖抖肩膀，才抬起頭看向李照弟：“李阿姨，你嚇了我一跳，什麽事呀，怎麽就哎呀呢？”
“小霜呀，阿姨是怕你糟蹋好東西，特意來告訴你一件事——這牛肉這樣用鹽碼是不行的，好伐！”
“哦……”
李照弟對陶小霜冷淡的態度視若無睹，她笑著自顧自的一路往下說：“這牛肉呀，可是個好東西，可它比豬肉腥，用鹽是不夠的呀，要用酒去腥才行，好不啦。”說完這話她也不等陶小霜的反應，手上黃酒瓶一傾就往碗裏倒上了。
鴻門酒倒完，李照弟還教上了，“小霜，這牛肉估計你上手的時候不多，我告訴你要用手攪拌，這味道才好……”接下來，李照弟十分熱情的傳授起各種調製牛肉的小秘方來。
李照弟燒菜的功夫還是不錯的，她說的那些小竅門有些陶小霜確實不知道，所以陶小霜一邊還是擺出冷淡臉，一邊用腦子把那些竅門記了下來。
等到李照弟說得口幹舌燥，她才歎口氣，一臉無奈的說道“李阿姨，我知道你想問什麽？這牛肉，是我在迴家路上黑到的。”
“黑到的？那這肉怎麽是冰凍過的，小霜，你可別想唬弄你李阿姨？”往肉裏倒黃酒時，李照弟的手碰到了碗沿。那碗邊都是涼颼颼的，這牛肉出冷庫的時間估計不到半天，那些郊縣老鄉自己家裏還點著煤油燈呢，哪來的冷庫肉。這話忒假了！
被李照弟‘揭穿’，陶小霜的臉色就變得猶豫起來。這事果然有戲！李照弟舔舔嘴唇，她也不怕熱，直湊到陶小霜耳邊小聲道：“小霜啊，李阿姨可是看著你長大的，你也知道我就是好奇心重，對人那是絕對沒壞心眼的。這牛肉的事你告訴我，我不會告訴別人的，相信你李阿姨好伐！”
被李照弟拿話一擠兌，陶小霜的表情更為難了，她垂眼想了想，才猶豫的說道：“這樣呀，那、那好吧。我就說了——這牛肉確實是我黑到的，但那人不像是老鄉，倒像是從漁船上下來的——他身上有一股子魚腥味。”
魚腥味難道是崇明島的打漁船？不對，這牛肉怎麽會上漁船的？
李照弟感覺奇怪，突然她想起一件事，就問道：“小霜，那人說話是什麽口音？”
陶小霜歪著頭想了幾秒鍾，才說道：“那人說話乍一聽有些像上海話，但仔細聽卻不是。我覺得應該是江浙那邊的吧。”
上海和江浙地區之間常年都有很多運輸船往來，這些船運走上海的輕工業產品，運來江浙的糧食和生活物資。李照弟覺得那個賣肉的十有*就是一個手腳不幹淨的船員，所以才問口音的事，現在聽了陶小霜的迴答，她更感覺自己想的果然沒錯，不禁心喜的叫道：“這就對了！”
“對什麽呀？”陶小霜明知故問。
“那人是個船員呀！這牛肉肯定是他在船上冷庫裏走後門弄的……小霜，你黑到這肉的價格很便宜吧！”如果是船員，肯定著急賣肉，那價格十之*就不講究的！
“呃……”陶小霜一臉驚訝的看著李照弟。
這時，李照弟自覺自己已經把事情都弄明白了，心裏不免有些泛起酸來，這好事最近怎麽都輪到程家了？想到這裏，她心裏就犯堵，連一句‘小霜，這牛肉1斤多少錢？’都問得有氣無力的。
“1斤1塊。”陶小霜在心裏鬆口氣，這鄰居裏最麻煩的李阿姨算是解決了。
李照弟怏怏的走開了，陶小霜總算能忙活自家的晚飯了。她升起自家的兩個煤爐，一個悶上5斤的米飯，一個放上大鐵鍋，開始炒菜。
陶小霜準備做兩個炒菜，一個芹菜大蔥炒牛肉絲，一個三色牛肉絲——這菜名是陶小霜臨時想的，青椒茭白牛肉絲正好綠白紅嘛。
她先做的芹菜大蔥炒牛肉絲，先倒冷油，再下薑蒜熗鍋……
等鍋裏的牛肉絲斷生後，一股牛肉特有的濃香在灶坡間裏彌漫開來。為了火旺，陶小霜特意往煤爐裏加了煤球，等到芹菜大蔥下鍋時，她已經熱得大汗淋漓，她右手揮舞著鍋鏟，左手則掏出手帕在自己臉上不停抹汗。
同壽裏弄堂口的公用電話間裏，兩個傳唿大媽正搖著蒲扇打盹兒。兩個大媽裏張阿婆年紀較輕，才剛滿50歲，所以鼻子還好使，她生生的被陶小霜的芹菜大蔥牛肉絲給香醒了。“好香呀！這是……”
過年時張家的一個郊縣親戚捎來了2斤牛肉，張家當天就排隊買了5斤土豆，做了一大鍋土豆燒牛肉，這也是張阿婆的肚腸最近和牛肉唯一的一次親密接觸。這時聞到肉香，她不禁咽了咽口水，抽動著鼻子喃喃道：“是牛肉，有人在做牛肉……”
“誒！”聞著聞著，張阿婆猛地一拍大腿，“哪家不識數的，牛肉用芹菜炒來吃不地道呀，□□都說了——土豆燒牛肉才是*！”
鼻子不好的另一個大媽周阿婆被她嚇醒了，“張家的，你幹啥呀！”
“周阿姐，你不知道——裏弄裏有人在糟蹋牛肉。不行！我得去看看是哪家人這麽不懂經？”
張阿婆出了公用電話間一路尋著味走到了4弄的弄口。她正想往裏走——眼看陶小霜又要迎來一個麻煩人物！突然，張阿婆的腳步轉向了，她離開4弄弄口，抬腳走到3弄弄口，然後她在口子上站了會就轉身走迴了電話間。張阿婆一邊走一邊搖頭：“是土豆燒牛肉的味呀！敢情我也鼻子不靈了？”
4弄2號裏，陶小霜自然不知道住3弄5號的朱大友家幫自己擋了一劫，她炒好了芹菜大蔥牛肉絲，裝了盤，正在洗鍋準備炒下一個菜。
這時時間其實還早，也就3點半不到，往常程家做飯至少得4點半，陶小霜是想著最好能在其他人還沒來灶坡間前把這菜做好了，免得其他人看到了眼熱才早早動手的。所以，當三色牛肉絲炒好裝了盤，5斤大米飯也悶熟了，灶坡間裏也沒再來人，直到陶小霜把飯菜端上了樓，下樓洗菜板時才遇上了朱芳。
今天朱芳上班的街道拉鏈廠又隻開了半天工，她照常在裏弄福利社裏領了糊紙箱的活。朱芳是個小個子，抱著半人高的木箱子走在弄堂裏，得歪著身子看路。她邊走邊聞到了味，好香的牛肉味呀，這牛肉八成是哪家有人出差迴來帶的吧直到走到家門口，她才發現這味居然就是從4弄2號裏傳出來的。
心急的進了門，看到灶坡間裏隻有陶小霜一個人在，朱芳心裏不禁鬆了口氣：還好不是王家的牛肉，要不然自己得嘔死。
朱芳對王阿婆沒意見，和王阿婆的兒子王國棟也沒什麽，就是對王國棟的老婆李照弟，那真是滿肚子怨氣。因為拉鏈廠效益不好，工資常年隻有22塊掛5毛，所以朱芳一直想著就調工作，好勞保什麽的她也不求了，隻要能三班倒多賺些工資就行。
王國棟在區裏果品雜貨公司上班，在4弄2號這棟石庫門裏就屬他的人麵最廣，所以去年朱芳摳了自家3個月，湊錢買了一罐麥乳精和半打各式罐頭提拎著找上門托李照弟幫忙。結果，李照弟當天應了這事，第二天就在弄堂裏把自家的門路有多麽廣連吳紀的老婆也求上門了之類的話傳開了。這事如果能辦成，朱芳也就豁出麵子把這些話認了。可大話傳得滿天飛，找工作的事卻一拖再拖，拖到最後，也就是今年3月份，李照弟終於吐口說了:‘我家國棟辦不了了。’聽了這話，朱芳當場就被氣得倒仰，緩過勁後，她撕破臉皮，非讓李照弟還自己送的禮的，李照弟垮著臉拿出一罐已經吃去了一半的麥乳精，說‘其它的都吃了，就剩這個了，你拿迴去好了啦。’
事沒辦成，東西倒全吃了，朱芳哪裏肯罷休，於是兩人那天在王家住的亭子間大吵了一架。朱芳沒吵贏李照弟，抹著淚拿著麥乳精迴了一樓的後客堂間。從此，朱芳每天得在心裏咒李照弟八迴。
這話怎麽說呢？正是冤家好結不好解。所以，這時發現牛肉不是王家的，朱芳也就心平了。“小霜，你家今天吃牛肉啊！”她邊說話，邊抱箱子往自家走。她今天運氣好分到的活多——足有150個紙箱子，福利社的幹事要求明天早上就要交貨，所以她得抓緊做晚飯前的空閑把紙箱先糊好一些，這樣晚上家裏才能早點睡。
“恩，運氣好，黑到了牛肉。”
陶小霜和朱芳說了幾句話就上了樓。關上門，她立馬飛來一大罐的奶油冰淇淋。背靠著門，她抹了把下巴上的汗，就開始吃上了。
迷霧鎮冰店裏賣的奶油冰淇淋製作的時候是完全不加水的，隻用牛奶、雞蛋、糖霜和奶油。這樣一罐奶油冰淇淋足有3、4兩，陶小霜一口氣不歇的全祭了五髒廟。含著勺子，她閉眼滿足的歎了口氣，感覺自己的舌頭都要融化掉了——那雪白冰涼、香甜醇厚的牛奶冰淇淋柔膩的融化在口腔裏的感覺簡直絕了！
陶小霜心裏好想再吃一罐，又怕自己晚上拉肚子，她正猶豫間，門外突然有人在敲門。
“小霜姐，快開門，我是高椿。”
陶小霜忙去打開門。門外高椿滿頭大汗的進了屋。
高椿的學校今天也開學，天氣太熱，她翹了半天的思想課，提早迴了家。哪知道，她剛洗完澡涼快下來就接到了程穀霞讓她來拿牛肉的電話。她一路走來，比待在學校裏更熱不說，澡更是算白洗了，心情自然很不好。14歲的小囡見舅舅家裏隻有異父姐姐，也不做樣子了，直接就問口道：“牛肉呢？”
“你坐下喘口氣，我來拿籃子”，陶小霜下了決心要和高椿做好姐妹，對她的不禮貌也不以為意。她說完彎腰把放在桌子下麵的籃子提到高椿身前，“就這個。”
“給你錢——2塊4。”高椿把錢放桌上拎起籃子就要走，陶小霜忙叫住她：“小椿，我這有區話劇團的內部電影票，你要一起去看嗎？”
內部電影？高椿肯定是想去的，可是和陶小霜一起去，那得多難受、多別扭呀！
陶小霜見她一臉掙紮的表情，就加大籌碼：“那部電影聽說是蘇聯的。”
“肯定是列寧三部曲！”高椿脫口而出。
去年年尾開始有一些影片被允許恢複放映，國產的有四部，分別是：地道戰、地雷戰、南征北戰和平原遊擊隊，在滬上這4部被戲稱為“三戰一隊”，近兩年冷清不少的電影院因為它們的複映又熱鬧起來；而蘇聯的影片據說也要解禁幾部，一些消息靈通人士都傳要解禁的是著名的列寧三部曲：列寧在十月、列寧在一九一八、難忘的一九一九；這蘇片要解禁的話傳了很久，可是電影院一直都沒上，倒是一些單位放映的內部電影的名單上加上了列寧三部曲的片名。
三戰一隊高椿早就看過了，她還看了好幾遍了，可列寧三部曲她卻一部也沒看過。她倒是特別想看，可是一直沒機會——內部電影的票特別難弄，前不久高四海和程穀霞找了不少門路好不容易弄了一張票，高阿婆還做主讓哥哥高椹去看了，高椿當時都氣哭了。
“我要去看！”高椿激動得一把拉住陶小霜的手。
“好的呀！”陶小霜就知道她抗拒不了列寧三部曲的誘惑，“那明天下午1點我們在區話劇團門口見。”
“好！”高椿連連點頭。
“小霜呀，阿姨是怕你糟蹋好東西，特意來告訴你一件事——這牛肉這樣用鹽碼是不行的，好伐！”
“哦……”
李照弟對陶小霜冷淡的態度視若無睹，她笑著自顧自的一路往下說：“這牛肉呀，可是個好東西，可它比豬肉腥，用鹽是不夠的呀，要用酒去腥才行，好不啦。”說完這話她也不等陶小霜的反應，手上黃酒瓶一傾就往碗裏倒上了。
鴻門酒倒完，李照弟還教上了，“小霜，這牛肉估計你上手的時候不多，我告訴你要用手攪拌，這味道才好……”接下來，李照弟十分熱情的傳授起各種調製牛肉的小秘方來。
李照弟燒菜的功夫還是不錯的，她說的那些小竅門有些陶小霜確實不知道，所以陶小霜一邊還是擺出冷淡臉，一邊用腦子把那些竅門記了下來。
等到李照弟說得口幹舌燥，她才歎口氣，一臉無奈的說道“李阿姨，我知道你想問什麽？這牛肉，是我在迴家路上黑到的。”
“黑到的？那這肉怎麽是冰凍過的，小霜，你可別想唬弄你李阿姨？”往肉裏倒黃酒時，李照弟的手碰到了碗沿。那碗邊都是涼颼颼的，這牛肉出冷庫的時間估計不到半天，那些郊縣老鄉自己家裏還點著煤油燈呢，哪來的冷庫肉。這話忒假了！
被李照弟‘揭穿’，陶小霜的臉色就變得猶豫起來。這事果然有戲！李照弟舔舔嘴唇，她也不怕熱，直湊到陶小霜耳邊小聲道：“小霜啊，李阿姨可是看著你長大的，你也知道我就是好奇心重，對人那是絕對沒壞心眼的。這牛肉的事你告訴我，我不會告訴別人的，相信你李阿姨好伐！”
被李照弟拿話一擠兌，陶小霜的表情更為難了，她垂眼想了想，才猶豫的說道：“這樣呀，那、那好吧。我就說了——這牛肉確實是我黑到的，但那人不像是老鄉，倒像是從漁船上下來的——他身上有一股子魚腥味。”
魚腥味難道是崇明島的打漁船？不對，這牛肉怎麽會上漁船的？
李照弟感覺奇怪，突然她想起一件事，就問道：“小霜，那人說話是什麽口音？”
陶小霜歪著頭想了幾秒鍾，才說道：“那人說話乍一聽有些像上海話，但仔細聽卻不是。我覺得應該是江浙那邊的吧。”
上海和江浙地區之間常年都有很多運輸船往來，這些船運走上海的輕工業產品，運來江浙的糧食和生活物資。李照弟覺得那個賣肉的十有*就是一個手腳不幹淨的船員，所以才問口音的事，現在聽了陶小霜的迴答，她更感覺自己想的果然沒錯，不禁心喜的叫道：“這就對了！”
“對什麽呀？”陶小霜明知故問。
“那人是個船員呀！這牛肉肯定是他在船上冷庫裏走後門弄的……小霜，你黑到這肉的價格很便宜吧！”如果是船員，肯定著急賣肉，那價格十之*就不講究的！
“呃……”陶小霜一臉驚訝的看著李照弟。
這時，李照弟自覺自己已經把事情都弄明白了，心裏不免有些泛起酸來，這好事最近怎麽都輪到程家了？想到這裏，她心裏就犯堵，連一句‘小霜，這牛肉1斤多少錢？’都問得有氣無力的。
“1斤1塊。”陶小霜在心裏鬆口氣，這鄰居裏最麻煩的李阿姨算是解決了。
李照弟怏怏的走開了，陶小霜總算能忙活自家的晚飯了。她升起自家的兩個煤爐，一個悶上5斤的米飯，一個放上大鐵鍋，開始炒菜。
陶小霜準備做兩個炒菜，一個芹菜大蔥炒牛肉絲，一個三色牛肉絲——這菜名是陶小霜臨時想的，青椒茭白牛肉絲正好綠白紅嘛。
她先做的芹菜大蔥炒牛肉絲，先倒冷油，再下薑蒜熗鍋……
等鍋裏的牛肉絲斷生後，一股牛肉特有的濃香在灶坡間裏彌漫開來。為了火旺，陶小霜特意往煤爐裏加了煤球，等到芹菜大蔥下鍋時，她已經熱得大汗淋漓，她右手揮舞著鍋鏟，左手則掏出手帕在自己臉上不停抹汗。
同壽裏弄堂口的公用電話間裏，兩個傳唿大媽正搖著蒲扇打盹兒。兩個大媽裏張阿婆年紀較輕，才剛滿50歲，所以鼻子還好使，她生生的被陶小霜的芹菜大蔥牛肉絲給香醒了。“好香呀！這是……”
過年時張家的一個郊縣親戚捎來了2斤牛肉，張家當天就排隊買了5斤土豆，做了一大鍋土豆燒牛肉，這也是張阿婆的肚腸最近和牛肉唯一的一次親密接觸。這時聞到肉香，她不禁咽了咽口水，抽動著鼻子喃喃道：“是牛肉，有人在做牛肉……”
“誒！”聞著聞著，張阿婆猛地一拍大腿，“哪家不識數的，牛肉用芹菜炒來吃不地道呀，□□都說了——土豆燒牛肉才是*！”
鼻子不好的另一個大媽周阿婆被她嚇醒了，“張家的，你幹啥呀！”
“周阿姐，你不知道——裏弄裏有人在糟蹋牛肉。不行！我得去看看是哪家人這麽不懂經？”
張阿婆出了公用電話間一路尋著味走到了4弄的弄口。她正想往裏走——眼看陶小霜又要迎來一個麻煩人物！突然，張阿婆的腳步轉向了，她離開4弄弄口，抬腳走到3弄弄口，然後她在口子上站了會就轉身走迴了電話間。張阿婆一邊走一邊搖頭：“是土豆燒牛肉的味呀！敢情我也鼻子不靈了？”
4弄2號裏，陶小霜自然不知道住3弄5號的朱大友家幫自己擋了一劫，她炒好了芹菜大蔥牛肉絲，裝了盤，正在洗鍋準備炒下一個菜。
這時時間其實還早，也就3點半不到，往常程家做飯至少得4點半，陶小霜是想著最好能在其他人還沒來灶坡間前把這菜做好了，免得其他人看到了眼熱才早早動手的。所以，當三色牛肉絲炒好裝了盤，5斤大米飯也悶熟了，灶坡間裏也沒再來人，直到陶小霜把飯菜端上了樓，下樓洗菜板時才遇上了朱芳。
今天朱芳上班的街道拉鏈廠又隻開了半天工，她照常在裏弄福利社裏領了糊紙箱的活。朱芳是個小個子，抱著半人高的木箱子走在弄堂裏，得歪著身子看路。她邊走邊聞到了味，好香的牛肉味呀，這牛肉八成是哪家有人出差迴來帶的吧直到走到家門口，她才發現這味居然就是從4弄2號裏傳出來的。
心急的進了門，看到灶坡間裏隻有陶小霜一個人在，朱芳心裏不禁鬆了口氣：還好不是王家的牛肉，要不然自己得嘔死。
朱芳對王阿婆沒意見，和王阿婆的兒子王國棟也沒什麽，就是對王國棟的老婆李照弟，那真是滿肚子怨氣。因為拉鏈廠效益不好，工資常年隻有22塊掛5毛，所以朱芳一直想著就調工作，好勞保什麽的她也不求了，隻要能三班倒多賺些工資就行。
王國棟在區裏果品雜貨公司上班，在4弄2號這棟石庫門裏就屬他的人麵最廣，所以去年朱芳摳了自家3個月，湊錢買了一罐麥乳精和半打各式罐頭提拎著找上門托李照弟幫忙。結果，李照弟當天應了這事，第二天就在弄堂裏把自家的門路有多麽廣連吳紀的老婆也求上門了之類的話傳開了。這事如果能辦成，朱芳也就豁出麵子把這些話認了。可大話傳得滿天飛，找工作的事卻一拖再拖，拖到最後，也就是今年3月份，李照弟終於吐口說了:‘我家國棟辦不了了。’聽了這話，朱芳當場就被氣得倒仰，緩過勁後，她撕破臉皮，非讓李照弟還自己送的禮的，李照弟垮著臉拿出一罐已經吃去了一半的麥乳精，說‘其它的都吃了，就剩這個了，你拿迴去好了啦。’
事沒辦成，東西倒全吃了，朱芳哪裏肯罷休，於是兩人那天在王家住的亭子間大吵了一架。朱芳沒吵贏李照弟，抹著淚拿著麥乳精迴了一樓的後客堂間。從此，朱芳每天得在心裏咒李照弟八迴。
這話怎麽說呢？正是冤家好結不好解。所以，這時發現牛肉不是王家的，朱芳也就心平了。“小霜，你家今天吃牛肉啊！”她邊說話，邊抱箱子往自家走。她今天運氣好分到的活多——足有150個紙箱子，福利社的幹事要求明天早上就要交貨，所以她得抓緊做晚飯前的空閑把紙箱先糊好一些，這樣晚上家裏才能早點睡。
“恩，運氣好，黑到了牛肉。”
陶小霜和朱芳說了幾句話就上了樓。關上門，她立馬飛來一大罐的奶油冰淇淋。背靠著門，她抹了把下巴上的汗，就開始吃上了。
迷霧鎮冰店裏賣的奶油冰淇淋製作的時候是完全不加水的，隻用牛奶、雞蛋、糖霜和奶油。這樣一罐奶油冰淇淋足有3、4兩，陶小霜一口氣不歇的全祭了五髒廟。含著勺子，她閉眼滿足的歎了口氣，感覺自己的舌頭都要融化掉了——那雪白冰涼、香甜醇厚的牛奶冰淇淋柔膩的融化在口腔裏的感覺簡直絕了！
陶小霜心裏好想再吃一罐，又怕自己晚上拉肚子，她正猶豫間，門外突然有人在敲門。
“小霜姐，快開門，我是高椿。”
陶小霜忙去打開門。門外高椿滿頭大汗的進了屋。
高椿的學校今天也開學，天氣太熱，她翹了半天的思想課，提早迴了家。哪知道，她剛洗完澡涼快下來就接到了程穀霞讓她來拿牛肉的電話。她一路走來，比待在學校裏更熱不說，澡更是算白洗了，心情自然很不好。14歲的小囡見舅舅家裏隻有異父姐姐，也不做樣子了，直接就問口道：“牛肉呢？”
“你坐下喘口氣，我來拿籃子”，陶小霜下了決心要和高椿做好姐妹，對她的不禮貌也不以為意。她說完彎腰把放在桌子下麵的籃子提到高椿身前，“就這個。”
“給你錢——2塊4。”高椿把錢放桌上拎起籃子就要走，陶小霜忙叫住她：“小椿，我這有區話劇團的內部電影票，你要一起去看嗎？”
內部電影？高椿肯定是想去的，可是和陶小霜一起去，那得多難受、多別扭呀！
陶小霜見她一臉掙紮的表情，就加大籌碼：“那部電影聽說是蘇聯的。”
“肯定是列寧三部曲！”高椿脫口而出。
去年年尾開始有一些影片被允許恢複放映，國產的有四部，分別是：地道戰、地雷戰、南征北戰和平原遊擊隊，在滬上這4部被戲稱為“三戰一隊”，近兩年冷清不少的電影院因為它們的複映又熱鬧起來；而蘇聯的影片據說也要解禁幾部，一些消息靈通人士都傳要解禁的是著名的列寧三部曲：列寧在十月、列寧在一九一八、難忘的一九一九；這蘇片要解禁的話傳了很久，可是電影院一直都沒上，倒是一些單位放映的內部電影的名單上加上了列寧三部曲的片名。
三戰一隊高椿早就看過了，她還看了好幾遍了，可列寧三部曲她卻一部也沒看過。她倒是特別想看，可是一直沒機會——內部電影的票特別難弄，前不久高四海和程穀霞找了不少門路好不容易弄了一張票，高阿婆還做主讓哥哥高椹去看了，高椿當時都氣哭了。
“我要去看！”高椿激動得一把拉住陶小霜的手。
“好的呀！”陶小霜就知道她抗拒不了列寧三部曲的誘惑，“那明天下午1點我們在區話劇團門口見。”
“好！”高椿連連點頭。