第172章 熬油
農門嬌寵，王爺的錦鯉小廚娘 作者：一一不是二 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇清虞這一趟買的東西基本都是吃的，米麵糧食，還有各種的豆子，還買了不少的糯米，可惜沒有找到賣粽葉的，迴頭隻能夠去村裏找竹葉了。
買好了以後，看著時間不早了，也沒有逗留，就直接去跟大牛匯合，兩個人一起趕著車迴村去了。
至於鎮上因為蘇清虞引起的騷亂，蘇清虞根本就不知道。
集市上的人都傻眼了。
鎮子上有幾個大戶，都是朝廷退下來告老還鄉的官員，官職還不算低，其中一人更是當朝的禦醫，不過年紀大了，又見不得宮廷內的那些肮髒的東西，才告老還鄉，迴來養老。
沒想到下人隨便買迴來的一個點心，就讓他不淡定了。
那可是用人參做的啊！
而且除了人參之外，還有好幾種十分稀少的中藥材！
那些東西可是很難得，說不上太珍貴，但是非常的少見！
隻看了一眼，他就坐不住了。
同樣坐不住的，還有另外幾家的人。
主要是吃了那點心以後，很明顯的感覺到了身體的一些變化。
所以才想要再去找賣點心的人多買一些迴來。
可惜去了集市，蘇清虞早就已經離開了。
他們跟旁邊的人打聽，也都說不認識蘇清虞。
最後一群人隻能夠失望的迴去，但是也吩咐了府中下人，時刻注意著集市這邊的情況，隻要看到那賣點心的人出現，馬上迴去通報。
蘇清虞跟著大牛迴到了村裏，大牛幫忙卸貨，又將東西全部都搬進了倉庫裏放好。
蘇清虞除了給了說好的十文錢，還給了一根骨頭，一塊半斤的肉。
大牛原本是不答應的，但是蘇清虞不由分說的就逼著他收下了。
大牛家裏還有個年邁的老母，身體不好，下麵還有年幼的弟妹，今年都快三十了，還未娶妻，主要是誰家一聽說他們家的情況，都嚇得馬上掉頭走了。
大牛拿著東西走了，蘇清虞還告訴了他骨頭怎麽熬湯，順便送了一些熬湯用的藥草。
藥草大牛倒是沒有拒絕，因為完全不認識，不知道那些東西多珍貴。
範來喜在一旁看得嘴角直抽搐，但是心裏也不由得感慨。
他這個徒兒，心腸就是好。
“徒兒，買那麽多肉，這天氣還沒有到很冷的地步，也未見下雪，怕是不好凍肉啊。”範來喜看蘇清虞關了門迴來，又看著那幾十斤的肉和骨頭，忍不住的嘴角一抽。
“沒事，一會兒全部鹵了，放著慢慢吃。”蘇清虞笑了笑，轉身進了廚房。
範來喜還沒吃過鹵肉，聽蘇清虞這樣說，心裏有些好奇。
顧夕月已經在一旁流口水了：“鹵肉好好吃，師爺爺，娘親做的鹵肉，可好吃可好吃了，還有鹵的腸子，還有豬蹄……”
光是想想顧夕月都覺得口水控製不住了。
午飯還沒吃，蘇清虞在街上買了一些包子之類的，迴來熱一下，幾個人湊合著吃了一頓。
“還是徒兒做的包子好吃啊。”早上蘇清虞出門的時候就做了幾個肉包子。
範來喜吃了一個就覺得終身難忘了。
這會兒吃到外麵買來的包子，頓時吃出了差距了。
蘇清虞做的包子，肉餡有彈性，而且嫩滑爽口，一口下去汁水四濺，那肉鮮味和調料的味道，在口腔裏麵炸開，味道無與倫比。
而外麵買的，味道的層次感不足，肉餡吃起來有些柴，並不嫩，而且也沒有彈性，吃倒是能吃，卻是少了一些味道。
另外蘇清虞的包子皮是加了白糖的，吃起來香甜酥軟。
外麵的包子皮，卻是沒有加白糖的，吃起來帶著一點點的苦味。
“娘親做飯最好吃。”顧夕月也在一旁附和著。
顧禎鳴隻是安靜的吃，沒有開口。
蘇清虞已經將鍋洗好了，打算先熬油。
豬肉做很多點心都很不錯，而且用來炒菜也香。
蘇清虞將買迴來的板油切成手指粗細的長條，之後才放到了鍋裏，加了水開始熬油。
熬油的火候需要控製好，火太猛了不行，太小了也不行。
蘇清虞還算有經驗，一直控製著火的大小。
時不時的拿著鍋鏟攪一攪鍋裏的板油。
等水燒幹了以後，油就出來了。
而緊跟著出來的，還有那一股淡淡的焦香味。
鍋裏的板油一點點的縮小，最後變成金黃色的豬油渣。
蘇清虞看著差不多了，就滅了灶裏的火，將鍋裏的油渣撈出來，放在準備好的幹淨無水無油的大碗裏。
顧夕月早就聞著香味在門口等著了，眼巴巴的看著蘇清虞手裏的油渣。
蘇清虞看她饞了，拿了個小碗，給她裝了小半碗，又撒了一些鹽，讓她拿著到一旁去吃。
顧夕月高高興興的捧著碗走了。
給範來喜分了一半，又給顧禎鳴分了一半，剩下幾塊自己坐在門檻上，美滋滋的吃。
油渣味道不錯，香酥脆，加了一點點的鹽，吃起來滿嘴的香。
範來喜還沒吃過這種東西，吃了一塊以後就停不下來了。
他覺得自己好像個小孩似得，居然連這種小零嘴都愛吃了。
蘇清虞將油盛了出來，等溫度降下來了，再裝進竹筒裏存放好。
鍋裏還有一點油，她幹脆洗了個青菜，放了一點油渣進去，做了個油渣炒青菜。
撈起來以後，又往鍋裏加了水，燒開以後下了點麵條。
包子是吃不飽的，蘇清虞給每個人都分了一碗麵條，吃著油渣青菜，幾個人也是吃的津津有味，一臉滿足。
聞著香味，白雪也從不知道什麽角落跑出來了。
跑到蘇清虞的腳邊就開始撒嬌。
蘇清虞給她喂了一點麵湯和麵條，白雪吃的津津有味的。
顧夕月看到白雪，頓時眼睛又亮了起來。
不過白雪吃完了就跑，一轉眼又不知道躲到哪裏去了。
“這個小東西，還挺會吃的。”範來喜看著白雪，忍不住的笑了笑。
這湯麵確實是好吃，明明就是個清湯麵，但是麵條勁道爽滑，麵湯之中帶著麵粉的清香味，隻有些許的油，還有一點點的鹽調味，卻讓人吃的停不下來。
等吃飽了以後，蘇清虞又繼續去忙碌去了。
鹵肉還是要早點鹵起來。
買迴來的五花肉不算太肥，這樣的肉做鹵肉最好，晚上剛好可以吃個鹵肉飯了。
買好了以後，看著時間不早了，也沒有逗留，就直接去跟大牛匯合，兩個人一起趕著車迴村去了。
至於鎮上因為蘇清虞引起的騷亂，蘇清虞根本就不知道。
集市上的人都傻眼了。
鎮子上有幾個大戶，都是朝廷退下來告老還鄉的官員，官職還不算低，其中一人更是當朝的禦醫，不過年紀大了，又見不得宮廷內的那些肮髒的東西，才告老還鄉，迴來養老。
沒想到下人隨便買迴來的一個點心，就讓他不淡定了。
那可是用人參做的啊！
而且除了人參之外，還有好幾種十分稀少的中藥材！
那些東西可是很難得，說不上太珍貴，但是非常的少見！
隻看了一眼，他就坐不住了。
同樣坐不住的，還有另外幾家的人。
主要是吃了那點心以後，很明顯的感覺到了身體的一些變化。
所以才想要再去找賣點心的人多買一些迴來。
可惜去了集市，蘇清虞早就已經離開了。
他們跟旁邊的人打聽，也都說不認識蘇清虞。
最後一群人隻能夠失望的迴去，但是也吩咐了府中下人，時刻注意著集市這邊的情況，隻要看到那賣點心的人出現，馬上迴去通報。
蘇清虞跟著大牛迴到了村裏，大牛幫忙卸貨，又將東西全部都搬進了倉庫裏放好。
蘇清虞除了給了說好的十文錢，還給了一根骨頭，一塊半斤的肉。
大牛原本是不答應的，但是蘇清虞不由分說的就逼著他收下了。
大牛家裏還有個年邁的老母，身體不好，下麵還有年幼的弟妹，今年都快三十了，還未娶妻，主要是誰家一聽說他們家的情況，都嚇得馬上掉頭走了。
大牛拿著東西走了，蘇清虞還告訴了他骨頭怎麽熬湯，順便送了一些熬湯用的藥草。
藥草大牛倒是沒有拒絕，因為完全不認識，不知道那些東西多珍貴。
範來喜在一旁看得嘴角直抽搐，但是心裏也不由得感慨。
他這個徒兒，心腸就是好。
“徒兒，買那麽多肉，這天氣還沒有到很冷的地步，也未見下雪，怕是不好凍肉啊。”範來喜看蘇清虞關了門迴來，又看著那幾十斤的肉和骨頭，忍不住的嘴角一抽。
“沒事，一會兒全部鹵了，放著慢慢吃。”蘇清虞笑了笑，轉身進了廚房。
範來喜還沒吃過鹵肉，聽蘇清虞這樣說，心裏有些好奇。
顧夕月已經在一旁流口水了：“鹵肉好好吃，師爺爺，娘親做的鹵肉，可好吃可好吃了，還有鹵的腸子，還有豬蹄……”
光是想想顧夕月都覺得口水控製不住了。
午飯還沒吃，蘇清虞在街上買了一些包子之類的，迴來熱一下，幾個人湊合著吃了一頓。
“還是徒兒做的包子好吃啊。”早上蘇清虞出門的時候就做了幾個肉包子。
範來喜吃了一個就覺得終身難忘了。
這會兒吃到外麵買來的包子，頓時吃出了差距了。
蘇清虞做的包子，肉餡有彈性，而且嫩滑爽口，一口下去汁水四濺，那肉鮮味和調料的味道，在口腔裏麵炸開，味道無與倫比。
而外麵買的，味道的層次感不足，肉餡吃起來有些柴，並不嫩，而且也沒有彈性，吃倒是能吃，卻是少了一些味道。
另外蘇清虞的包子皮是加了白糖的，吃起來香甜酥軟。
外麵的包子皮，卻是沒有加白糖的，吃起來帶著一點點的苦味。
“娘親做飯最好吃。”顧夕月也在一旁附和著。
顧禎鳴隻是安靜的吃，沒有開口。
蘇清虞已經將鍋洗好了，打算先熬油。
豬肉做很多點心都很不錯，而且用來炒菜也香。
蘇清虞將買迴來的板油切成手指粗細的長條，之後才放到了鍋裏，加了水開始熬油。
熬油的火候需要控製好，火太猛了不行，太小了也不行。
蘇清虞還算有經驗，一直控製著火的大小。
時不時的拿著鍋鏟攪一攪鍋裏的板油。
等水燒幹了以後，油就出來了。
而緊跟著出來的，還有那一股淡淡的焦香味。
鍋裏的板油一點點的縮小，最後變成金黃色的豬油渣。
蘇清虞看著差不多了，就滅了灶裏的火，將鍋裏的油渣撈出來，放在準備好的幹淨無水無油的大碗裏。
顧夕月早就聞著香味在門口等著了，眼巴巴的看著蘇清虞手裏的油渣。
蘇清虞看她饞了，拿了個小碗，給她裝了小半碗，又撒了一些鹽，讓她拿著到一旁去吃。
顧夕月高高興興的捧著碗走了。
給範來喜分了一半，又給顧禎鳴分了一半，剩下幾塊自己坐在門檻上，美滋滋的吃。
油渣味道不錯，香酥脆，加了一點點的鹽，吃起來滿嘴的香。
範來喜還沒吃過這種東西，吃了一塊以後就停不下來了。
他覺得自己好像個小孩似得，居然連這種小零嘴都愛吃了。
蘇清虞將油盛了出來，等溫度降下來了，再裝進竹筒裏存放好。
鍋裏還有一點油，她幹脆洗了個青菜，放了一點油渣進去，做了個油渣炒青菜。
撈起來以後，又往鍋裏加了水，燒開以後下了點麵條。
包子是吃不飽的，蘇清虞給每個人都分了一碗麵條，吃著油渣青菜，幾個人也是吃的津津有味，一臉滿足。
聞著香味，白雪也從不知道什麽角落跑出來了。
跑到蘇清虞的腳邊就開始撒嬌。
蘇清虞給她喂了一點麵湯和麵條，白雪吃的津津有味的。
顧夕月看到白雪，頓時眼睛又亮了起來。
不過白雪吃完了就跑，一轉眼又不知道躲到哪裏去了。
“這個小東西，還挺會吃的。”範來喜看著白雪，忍不住的笑了笑。
這湯麵確實是好吃，明明就是個清湯麵，但是麵條勁道爽滑，麵湯之中帶著麵粉的清香味，隻有些許的油，還有一點點的鹽調味，卻讓人吃的停不下來。
等吃飽了以後，蘇清虞又繼續去忙碌去了。
鹵肉還是要早點鹵起來。
買迴來的五花肉不算太肥，這樣的肉做鹵肉最好，晚上剛好可以吃個鹵肉飯了。