第一千四百二十五章 費爾曼家的精神
你好，老公大人寵上癮 作者：一隨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“呸！”陸則本來覺得自己送了龍井來，就可以順心的喝到自己喜愛的茶。
但是看著自己杯子裏怎麽看怎麽不對的隻有茶湯沒有茶葉的龍井和在對麵美滋滋往川寧裏放方糖的唐銘，突然就覺得是不是奧莉薇婭公主真的說的有道理，這倆人有一腿，有一腿到自己茶都喝不成了。
“我不是故意的。”邀請他們幾個開小型試吃會的蘇璃一臉正經“茶葉我也沒有浪費。”
“你不會……”陸則一臉絕望。
“我做成菜了……你就送了一小點，我就不小心都用了……”蘇璃自知理虧，低下了頭。
“我的西湖禦前龍井……”陸則的心在滴血。
蘇璃在他們在路上的時候就做好了菜，一道是用光了陸則龍井茶的龍井蝦仁，另一道則是硬菜中的硬菜，每個z國人一想到肉的做法就會頭幾個想到的東坡肉。
周鳴難得和父親一同受邀參加這次試吃會。看到紮紮實實，紅潤綿軟的東坡肉以後幾乎開心的坐著跳起來。
東坡肉對於五花肉的選擇極為講究，選出最好的五花三層五花肉，再切成小的正方形。
采用過油法，先燉再蒸。
幾個小時的精心烹製之後，端出來的就是眾人麵前這一盤色澤紅亮，肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，甜而不膩，酒香撲鼻的東坡肉。
克裏斯看著叉到麵前的那塊紅燒肉上綁著的草繩，疑惑的問蘇璃：“這是什麽？”
不光克裏斯，在座的z國人也並沒有西湖地區的，對蘇東坡的傳說們欠缺了解。
“這是席草，為了防止五花肉在複雜的烹製過程中散開所以綁的。”蘇璃用筷子靈巧的拆掉了自己麵前那塊東坡肉上綁的草繩。其他人也有樣學樣的拆掉了草繩。
隻有克裏斯是用刀拆的。
雖然克裏斯早已認為蘇璃做的菜都很好吃，但是這麽肥的肉他的確從來沒有吃過。
看著周圍一圈z國人吃的都很香的樣子，他勉為其難的切了一片邊緣的肉。
看起來很大塊紮實的五花肉輕易被他手中的餐刀切開，順滑的感覺甚至讓他覺得在切黃油。
薄薄的一片肉，被叉子托起的時候還微微顫動著。克裏斯小心的品嚐這片好像很脆弱的肉。
幾乎在觸碰到他舌頭的一瞬間，就化成了綿軟的迴味。
沒有想象中的油膩或是腥膻，一塊肉在嘴裏纏 綿出了層次感極其豐富的觸覺和味覺。
克裏斯突然明白了為什麽蘇璃會說魚香茄子不夠資格代表z國菜去取得名次，那種單純的味覺刺激一點也比不上這塊精心烹製的肉給人帶來的驚喜。
不僅僅是z國菜所擅長的豐富調味，還有複雜工序帶來的質變。
由於地理位置的原因，歐洲人不是很喜歡吃豬肉，歐洲的豬種往往腥膻不堪，無論怎麽烹煮那種味道都去不掉。
就算後來豬種改良了，也沒有改變他們喜歡吃牛肉的飲食習慣。
克裏斯感動極了，這道菜絕對是能和那道菜競爭的有力對手。
他正要把叉子伸向龍井蝦仁，蘇璃的聲音冷不丁響了起來。
“現在能告訴我那位強敵是誰了吧。”
克裏斯訕訕的收迴了叉子：“是前任禦廚，米其林三星餐廳評定的常駐評委彌爾頓·傑拉德做的牛排。”
“牛排？”蘇璃猜過很多道豐富的y國菜，但是卻沒有想到是牛排。
牛排在y國實在是太過家常，一個普通y國人平均一周要吃五塊牛排。
“是的，牛排，他把牛排的每一個細節都做到了極限，定價也並不昂貴。”克裏斯一臉煩惱。
“那為什麽要和他比，這種在一方麵專業到可怕的人我們很難擊敗的啊，何況還是一個小獎項。”蘇璃有些疑問。
“不，不是你們想的這麽簡單。我的目的也不是擊敗他。”克裏斯半閉眼睛“那位大廚曾經是我祖父最好的朋友，但是他的妻子和兩個的孩子在他四十歲那年出車禍都走了，在那之前，他雖然會做很多美味的飯菜，但是由於過於忙碌甚至沒有給自己深愛的妻子兒女煎過一塊牛排。”
“所以他就隻做牛排，為了贖罪？”周鳴一臉驚訝。
“沒錯，他已經隻做牛排二十年了，就用了二十年就能做出來最完美的牛排，可見他的料理天賦有多強。”克裏斯一臉遺憾“他的餐廳因為菜品單一已經在前年失去了米其林三星評級，這個社區獎是他唯一二十年蟬聯的獎項，我的祖父委托我打敗他，即使是贖罪，二十年也已經夠了。”
“我明白了。”蘇璃認真思索。
彌爾頓·傑拉德如果出生在r國一定是一個及其受歡迎的廚子，那個追求工匠精神的國家和這個很有一本 道精神的廚師有一種相似點。
隻是他的出發點一開始就過於苦澀。讓人聽了故事之後覺得牛排都變成了無上佳肴。
克裏斯見大家好像都陷入了悲傷的情緒中，趕忙叉起一個蝦仁放入口中。
蝦仁帶著一些茶香，巧妙的化解了東坡肉的油膩。
蝦仁被茶湯浸潤的暖玉一般晶瑩，又帶上了龍井茶的碧綠色澤。
這道菜在z國人看來是十足的雅致，在y國人看來，雅致之餘，還充滿了濃濃的z國特色。
用茶做菜，比別的那些蘇璃做出的z國菜肴都要令人吃驚。
更妙的是，就算除了茶湯，還有少量茶葉夾雜其中，但是也絲毫不能嚐出不喜茶葉的人一直詬病的苦澀味道。
克裏斯吃完以後，滿足又滿意的看著蘇璃：“哦！是上帝把你送來的！你還能給我多少驚喜！”
蘇璃從誰也沒注意到的地方拉過來一個白板，還從兜裏拿出了一支白板筆。
“你以為就那個廚師的牛排有故事嗎？我的這兩道菜也都有故事。”
於是一屋除了感覺像夢迴初中語文課堂的周鳴周天雲之外的洋鬼子與假洋鬼子們聽了滿腦子的蘇東坡。
並發自內心的對這位很久以前的z國文人產生了一些不同程度的敬佩。
“我覺得蘇東坡太能代表我們費爾曼家的精神了！我要把他紋在身上！”最為感動的克裏斯已經開始胡言亂語。
但是看著自己杯子裏怎麽看怎麽不對的隻有茶湯沒有茶葉的龍井和在對麵美滋滋往川寧裏放方糖的唐銘，突然就覺得是不是奧莉薇婭公主真的說的有道理，這倆人有一腿，有一腿到自己茶都喝不成了。
“我不是故意的。”邀請他們幾個開小型試吃會的蘇璃一臉正經“茶葉我也沒有浪費。”
“你不會……”陸則一臉絕望。
“我做成菜了……你就送了一小點，我就不小心都用了……”蘇璃自知理虧，低下了頭。
“我的西湖禦前龍井……”陸則的心在滴血。
蘇璃在他們在路上的時候就做好了菜，一道是用光了陸則龍井茶的龍井蝦仁，另一道則是硬菜中的硬菜，每個z國人一想到肉的做法就會頭幾個想到的東坡肉。
周鳴難得和父親一同受邀參加這次試吃會。看到紮紮實實，紅潤綿軟的東坡肉以後幾乎開心的坐著跳起來。
東坡肉對於五花肉的選擇極為講究，選出最好的五花三層五花肉，再切成小的正方形。
采用過油法，先燉再蒸。
幾個小時的精心烹製之後，端出來的就是眾人麵前這一盤色澤紅亮，肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，甜而不膩，酒香撲鼻的東坡肉。
克裏斯看著叉到麵前的那塊紅燒肉上綁著的草繩，疑惑的問蘇璃：“這是什麽？”
不光克裏斯，在座的z國人也並沒有西湖地區的，對蘇東坡的傳說們欠缺了解。
“這是席草，為了防止五花肉在複雜的烹製過程中散開所以綁的。”蘇璃用筷子靈巧的拆掉了自己麵前那塊東坡肉上綁的草繩。其他人也有樣學樣的拆掉了草繩。
隻有克裏斯是用刀拆的。
雖然克裏斯早已認為蘇璃做的菜都很好吃，但是這麽肥的肉他的確從來沒有吃過。
看著周圍一圈z國人吃的都很香的樣子，他勉為其難的切了一片邊緣的肉。
看起來很大塊紮實的五花肉輕易被他手中的餐刀切開，順滑的感覺甚至讓他覺得在切黃油。
薄薄的一片肉，被叉子托起的時候還微微顫動著。克裏斯小心的品嚐這片好像很脆弱的肉。
幾乎在觸碰到他舌頭的一瞬間，就化成了綿軟的迴味。
沒有想象中的油膩或是腥膻，一塊肉在嘴裏纏 綿出了層次感極其豐富的觸覺和味覺。
克裏斯突然明白了為什麽蘇璃會說魚香茄子不夠資格代表z國菜去取得名次，那種單純的味覺刺激一點也比不上這塊精心烹製的肉給人帶來的驚喜。
不僅僅是z國菜所擅長的豐富調味，還有複雜工序帶來的質變。
由於地理位置的原因，歐洲人不是很喜歡吃豬肉，歐洲的豬種往往腥膻不堪，無論怎麽烹煮那種味道都去不掉。
就算後來豬種改良了，也沒有改變他們喜歡吃牛肉的飲食習慣。
克裏斯感動極了，這道菜絕對是能和那道菜競爭的有力對手。
他正要把叉子伸向龍井蝦仁，蘇璃的聲音冷不丁響了起來。
“現在能告訴我那位強敵是誰了吧。”
克裏斯訕訕的收迴了叉子：“是前任禦廚，米其林三星餐廳評定的常駐評委彌爾頓·傑拉德做的牛排。”
“牛排？”蘇璃猜過很多道豐富的y國菜，但是卻沒有想到是牛排。
牛排在y國實在是太過家常，一個普通y國人平均一周要吃五塊牛排。
“是的，牛排，他把牛排的每一個細節都做到了極限，定價也並不昂貴。”克裏斯一臉煩惱。
“那為什麽要和他比，這種在一方麵專業到可怕的人我們很難擊敗的啊，何況還是一個小獎項。”蘇璃有些疑問。
“不，不是你們想的這麽簡單。我的目的也不是擊敗他。”克裏斯半閉眼睛“那位大廚曾經是我祖父最好的朋友，但是他的妻子和兩個的孩子在他四十歲那年出車禍都走了，在那之前，他雖然會做很多美味的飯菜，但是由於過於忙碌甚至沒有給自己深愛的妻子兒女煎過一塊牛排。”
“所以他就隻做牛排，為了贖罪？”周鳴一臉驚訝。
“沒錯，他已經隻做牛排二十年了，就用了二十年就能做出來最完美的牛排，可見他的料理天賦有多強。”克裏斯一臉遺憾“他的餐廳因為菜品單一已經在前年失去了米其林三星評級，這個社區獎是他唯一二十年蟬聯的獎項，我的祖父委托我打敗他，即使是贖罪，二十年也已經夠了。”
“我明白了。”蘇璃認真思索。
彌爾頓·傑拉德如果出生在r國一定是一個及其受歡迎的廚子，那個追求工匠精神的國家和這個很有一本 道精神的廚師有一種相似點。
隻是他的出發點一開始就過於苦澀。讓人聽了故事之後覺得牛排都變成了無上佳肴。
克裏斯見大家好像都陷入了悲傷的情緒中，趕忙叉起一個蝦仁放入口中。
蝦仁帶著一些茶香，巧妙的化解了東坡肉的油膩。
蝦仁被茶湯浸潤的暖玉一般晶瑩，又帶上了龍井茶的碧綠色澤。
這道菜在z國人看來是十足的雅致，在y國人看來，雅致之餘，還充滿了濃濃的z國特色。
用茶做菜，比別的那些蘇璃做出的z國菜肴都要令人吃驚。
更妙的是，就算除了茶湯，還有少量茶葉夾雜其中，但是也絲毫不能嚐出不喜茶葉的人一直詬病的苦澀味道。
克裏斯吃完以後，滿足又滿意的看著蘇璃：“哦！是上帝把你送來的！你還能給我多少驚喜！”
蘇璃從誰也沒注意到的地方拉過來一個白板，還從兜裏拿出了一支白板筆。
“你以為就那個廚師的牛排有故事嗎？我的這兩道菜也都有故事。”
於是一屋除了感覺像夢迴初中語文課堂的周鳴周天雲之外的洋鬼子與假洋鬼子們聽了滿腦子的蘇東坡。
並發自內心的對這位很久以前的z國文人產生了一些不同程度的敬佩。
“我覺得蘇東坡太能代表我們費爾曼家的精神了！我要把他紋在身上！”最為感動的克裏斯已經開始胡言亂語。