有了火焰,又有了鍋,人類就解鎖了烹飪。
營地,篝火旁。
幾枚果子洗淨用石刀切片,裝盤待用。
一個鳥蛋在碗裏打散,用剛剛削好,並在開水中消過毒的筷子攪開。
鍋燒熱,加了點鳥油。
等油也熱了,季澄再將攪好的蛋液倒入,另一隻手拿著筷子在鍋中不疾不徐順著一個方向轉圈。
幾秒鍾後,蛋花成。
接著下果片,翻炒,煸出汁水,最後裝盤。
異世界版,番茄炒蛋就做好了~
雖然番茄不是番茄,蛋也不是雞蛋,但總歸差不多嘛。
“好,好香!”
薑紅豆坐在季澄身邊瘋狂吞咽口水,有些按捺不住。
“可以吃了嗎?”
“別急呀,等菜上齊。”
季澄繼續折騰道:“還有個鳥雜蛋花湯,和烤鳥肉。”
“你真會做......”
薑紅豆看他雙手翻飛,或切或煮或攪,由衷讚歎,又問道:“這也是科學嗎?”
“哈~是哦。”季澄瞄了她一眼,肯定的點頭:“烹飪就是科學。
不同的烹飪方式為相同的食材賦予截然不同的口感,這其中有物理學,化學等等的功勞。
嗯,讓你稍微感受一下吧,你不用聽懂。
比如,鳥肉,如果我把肉剁碎,捏成一顆肉丸放水中煮,熱量在球形對稱的肉丸中滲透。
這個球形內部的熱傳導過程可以用一個微分方程描述:
?t(r,t)?t=kpc·??r·(r2·?t(r,t)?t)
其中,t(r,t)是在r點和t時間下的溫度,k是熱導係數,p是密度,c是比熱。
由於蒸和煮都能為肉丸提供100°c的溫度。因此:
t(r=r,?t)=100c”
季澄邊講邊用筷子的底端在地上畫出等式,接著繼續道:
“再比如,我現在烤鳥,這其中有美拉德反應。
食物中的碳水化合物、蛋白質在常溫或加熱時,生成棕黑色的大分子物質,並產生成百上千個有不同氣味的中間體分子。
這些物質為食品提供了宜人可口的風味和誘人的色澤,所以燒烤和油炸食物才這麽美味。
嗯,還有很多反應和變化就不多說了。”
“......”
這,這就是稍微感受一下嗎?
薑紅豆一臉懵逼,嘴角抽搐,看著地上那兩坨奇奇怪怪的符號,她莫名生起一種畏懼感。
“你雖然不是神明,但和神明也差不多了吧?......”
“如果神明隻需要動動腦子,不用親自動手就可以烹飪,那我才不是神明。
但話說迴來,人類總有一天能憑借科學力量做到這些的,等到了那時,神明的定義又不同了。”
季澄煮好湯,用石刀割下一片片外焦裏嫩的烤鳥肉,招唿了聲少女道:“好了,可以開吃了~”
“嗯!”薑紅豆抹了下嘴角,懷著一種敬畏之心拿起了筷子。
她有些蹩手的夾起果子炒蛋,送入嘴中細細品嚐,然後喝了口湯,下一刻,眼睛中冒出了光。
“好吃!原來這樣搭配就會更好吃嗎!不愧是烹飪科學!”
“emmm還行吧。”
相比已經開始狼吞虎咽的少女,季澄嚐過後砸了咂嘴,有些嫌棄:
“樣子比之前好看了些,但還是太寡淡了.......如果有鹽就好了。
湯也有點腥,如果有香葉和胡椒先煸炒就好了。
總之,極其缺少調味料啊。”
“什麽!?”
快把臉埋進碗中的薑紅豆聞言抬頭,詫異道:“還能更好吃!?”
“當然了,如果有調味料,能好吃100倍!
不過算了,眼下哪要求這麽多,幹飯幹飯。”
......
......
飯後,薑紅豆繼續燒素瓷和草木灰。
不過她坐地撐膝,眼睛望著火,工作時間卻有些走神,腦子裏還念念不忘季澄剛剛說的調味料。
“可以讓食物變得更好吃啊。
已經這麽好吃了,再好吃100倍的話......
吸溜。”
薑紅豆又擦了擦嘴角。
話說迴來,其他的調味料不知道,但鹽是知道的。
之前跟季澄聊過,他還提過一嘴,說可以提高食物風味。
自己當時沒太在意,現在又特別在意!
然後也覺得,鹽在部族上一次遷移的幹湖中,距離這裏很遠,真的很可惜......
嗯,有沒有近一點的鹽源呢?
薑紅豆認真思索——
白色晶體,鹹的。
想了好久,隻在腦中搜刮出一個可疑的地點。
她抬頭正想找季澄辨別確認一下,卻發現季澄早就在自己走神的時候又入林幹活去了。
......
.......
另一邊,季澄開始瘋狂收集麻類植被。
他一手持斧一手持刀,開啟無雙割草模式。
麻是他們目前僅能獲取的天然纖維,除此之外,羊毛、棉花,蠶絲什麽的都不做多想。
好在林間這類植物確實很多,暫時不發展農業,天然纖維也夠用。
幾個小時後,天邊太陽西斜,時間不早。
季澄看了眼,停下割草,抹了把額頭的汗。
腳邊堆著幾十捆戰利品,感覺差不多了。
他用藤蔓將其綁好,拖在地上,然後調轉方向,朝著河邊走去。
獲取麻後,下一個步驟是漚麻,需要借助河水浸泡。
來到河邊,季澄趁著最後一點天光,將一捆捆麻沉入河水中,盡量分散,然後用石頭壓住。
這樣大概再過6~20天後,通過細菌的作用,麻表皮會溶解脫膠。
等到脫膠後,就可以進行第三個步驟,打麻。
將麻纖維從受潮濕腐爛的原莖中抽取出來。
最後就可以開始紡線織布了。
“唿......”
這邊事情算是告一段落,季澄吐了口氣,知道接下來隻需等待就好了。
又確認了一遍每一捆麻都用石頭壓牢,他拍拍手,轉身朝營地走去。
晚上的時間還要著手製造紡車和織布機。
當然,這兩個玩意僅憑手工製作肯定不是一天能完成的。
等麻全都打好了也不一定能做好,今天隻是起個頭。
迴到營地,薑紅豆正學著季澄中午烹飪的樣子造飯。
看季澄迴來,她眼睛一亮,連忙招手道:“季澄,我可能想到哪裏有鹽了!”
“呃。”季澄走過來,坐在篝火邊休息,點點頭道:
“上次你說了,在很遠的幹湖中,嗯,你現在已經知道了,那些鹹晶就叫做鹽。”
“不是不是,我是說我又想到一個可能是鹽源的地方,而且很近,就在森林中!”
“誒?什麽?”
季澄一怔:“在哪兒?”
“可能,在年輕族人的試煉地那裏!”
營地,篝火旁。
幾枚果子洗淨用石刀切片,裝盤待用。
一個鳥蛋在碗裏打散,用剛剛削好,並在開水中消過毒的筷子攪開。
鍋燒熱,加了點鳥油。
等油也熱了,季澄再將攪好的蛋液倒入,另一隻手拿著筷子在鍋中不疾不徐順著一個方向轉圈。
幾秒鍾後,蛋花成。
接著下果片,翻炒,煸出汁水,最後裝盤。
異世界版,番茄炒蛋就做好了~
雖然番茄不是番茄,蛋也不是雞蛋,但總歸差不多嘛。
“好,好香!”
薑紅豆坐在季澄身邊瘋狂吞咽口水,有些按捺不住。
“可以吃了嗎?”
“別急呀,等菜上齊。”
季澄繼續折騰道:“還有個鳥雜蛋花湯,和烤鳥肉。”
“你真會做......”
薑紅豆看他雙手翻飛,或切或煮或攪,由衷讚歎,又問道:“這也是科學嗎?”
“哈~是哦。”季澄瞄了她一眼,肯定的點頭:“烹飪就是科學。
不同的烹飪方式為相同的食材賦予截然不同的口感,這其中有物理學,化學等等的功勞。
嗯,讓你稍微感受一下吧,你不用聽懂。
比如,鳥肉,如果我把肉剁碎,捏成一顆肉丸放水中煮,熱量在球形對稱的肉丸中滲透。
這個球形內部的熱傳導過程可以用一個微分方程描述:
?t(r,t)?t=kpc·??r·(r2·?t(r,t)?t)
其中,t(r,t)是在r點和t時間下的溫度,k是熱導係數,p是密度,c是比熱。
由於蒸和煮都能為肉丸提供100°c的溫度。因此:
t(r=r,?t)=100c”
季澄邊講邊用筷子的底端在地上畫出等式,接著繼續道:
“再比如,我現在烤鳥,這其中有美拉德反應。
食物中的碳水化合物、蛋白質在常溫或加熱時,生成棕黑色的大分子物質,並產生成百上千個有不同氣味的中間體分子。
這些物質為食品提供了宜人可口的風味和誘人的色澤,所以燒烤和油炸食物才這麽美味。
嗯,還有很多反應和變化就不多說了。”
“......”
這,這就是稍微感受一下嗎?
薑紅豆一臉懵逼,嘴角抽搐,看著地上那兩坨奇奇怪怪的符號,她莫名生起一種畏懼感。
“你雖然不是神明,但和神明也差不多了吧?......”
“如果神明隻需要動動腦子,不用親自動手就可以烹飪,那我才不是神明。
但話說迴來,人類總有一天能憑借科學力量做到這些的,等到了那時,神明的定義又不同了。”
季澄煮好湯,用石刀割下一片片外焦裏嫩的烤鳥肉,招唿了聲少女道:“好了,可以開吃了~”
“嗯!”薑紅豆抹了下嘴角,懷著一種敬畏之心拿起了筷子。
她有些蹩手的夾起果子炒蛋,送入嘴中細細品嚐,然後喝了口湯,下一刻,眼睛中冒出了光。
“好吃!原來這樣搭配就會更好吃嗎!不愧是烹飪科學!”
“emmm還行吧。”
相比已經開始狼吞虎咽的少女,季澄嚐過後砸了咂嘴,有些嫌棄:
“樣子比之前好看了些,但還是太寡淡了.......如果有鹽就好了。
湯也有點腥,如果有香葉和胡椒先煸炒就好了。
總之,極其缺少調味料啊。”
“什麽!?”
快把臉埋進碗中的薑紅豆聞言抬頭,詫異道:“還能更好吃!?”
“當然了,如果有調味料,能好吃100倍!
不過算了,眼下哪要求這麽多,幹飯幹飯。”
......
......
飯後,薑紅豆繼續燒素瓷和草木灰。
不過她坐地撐膝,眼睛望著火,工作時間卻有些走神,腦子裏還念念不忘季澄剛剛說的調味料。
“可以讓食物變得更好吃啊。
已經這麽好吃了,再好吃100倍的話......
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薑紅豆又擦了擦嘴角。
話說迴來,其他的調味料不知道,但鹽是知道的。
之前跟季澄聊過,他還提過一嘴,說可以提高食物風味。
自己當時沒太在意,現在又特別在意!
然後也覺得,鹽在部族上一次遷移的幹湖中,距離這裏很遠,真的很可惜......
嗯,有沒有近一點的鹽源呢?
薑紅豆認真思索——
白色晶體,鹹的。
想了好久,隻在腦中搜刮出一個可疑的地點。
她抬頭正想找季澄辨別確認一下,卻發現季澄早就在自己走神的時候又入林幹活去了。
......
.......
另一邊,季澄開始瘋狂收集麻類植被。
他一手持斧一手持刀,開啟無雙割草模式。
麻是他們目前僅能獲取的天然纖維,除此之外,羊毛、棉花,蠶絲什麽的都不做多想。
好在林間這類植物確實很多,暫時不發展農業,天然纖維也夠用。
幾個小時後,天邊太陽西斜,時間不早。
季澄看了眼,停下割草,抹了把額頭的汗。
腳邊堆著幾十捆戰利品,感覺差不多了。
他用藤蔓將其綁好,拖在地上,然後調轉方向,朝著河邊走去。
獲取麻後,下一個步驟是漚麻,需要借助河水浸泡。
來到河邊,季澄趁著最後一點天光,將一捆捆麻沉入河水中,盡量分散,然後用石頭壓住。
這樣大概再過6~20天後,通過細菌的作用,麻表皮會溶解脫膠。
等到脫膠後,就可以進行第三個步驟,打麻。
將麻纖維從受潮濕腐爛的原莖中抽取出來。
最後就可以開始紡線織布了。
“唿......”
這邊事情算是告一段落,季澄吐了口氣,知道接下來隻需等待就好了。
又確認了一遍每一捆麻都用石頭壓牢,他拍拍手,轉身朝營地走去。
晚上的時間還要著手製造紡車和織布機。
當然,這兩個玩意僅憑手工製作肯定不是一天能完成的。
等麻全都打好了也不一定能做好,今天隻是起個頭。
迴到營地,薑紅豆正學著季澄中午烹飪的樣子造飯。
看季澄迴來,她眼睛一亮,連忙招手道:“季澄,我可能想到哪裏有鹽了!”
“呃。”季澄走過來,坐在篝火邊休息,點點頭道:
“上次你說了,在很遠的幹湖中,嗯,你現在已經知道了,那些鹹晶就叫做鹽。”
“不是不是,我是說我又想到一個可能是鹽源的地方,而且很近,就在森林中!”
“誒?什麽?”
季澄一怔:“在哪兒?”
“可能,在年輕族人的試煉地那裏!”