臨近飯點，趙東升迴到光德坊。
路過一家賣博托食肆特意留心，入眼盡是汙穢不堪座椅灶台，老板兼廚子身上衣服髒得無法分辨本來顏色，讓人一見之下就沒了食欲。
不過優點也很明顯，那就是便宜。
一碗博托不過十五文，加上一層肉末也不過二十文錢，便是城中苦力都能夠消費得起。
迴到趙家私房菜，陳員外已經早早等在店裏麵，身邊還多出一名做商人打扮中年男子，正在那裏吹噓中午那碗趙家拉麵如何美味。
“閑侄，這位是來自高句麗的金老板，在西市開了一間專營高句麗物品商鋪。”
聽聞是高句麗人，趙東升不由多打量了對方幾眼。
隋煬帝三征高句麗才過去多少年，高句麗死在隋人手中族人不計其數，隋人在遼東也是血流成河，雙方之間可以講是有著血海深仇，所以武德年間長安的高句麗人真心不多。
趙東升施禮道；“金老板，初次見麵以後還請多關照。”
“一定，一定。”
金哲洙迴了一禮，不過神色之中倨傲怎麽也掩飾不住。
二世為人，趙東升在性格方麵想不豁達都難，沒有在意對方的倨傲到樓上房間換過衣服，這才走進廚房。
對於高句麗人的倨傲，陳員外似乎已經習以為常取出一貫錢扔到櫃上，“兩碗趙家拉麵，趕緊了。”
趙東升也不廢話，吩咐夥計將灶膛內的火燒旺，等水燒沸就開始拉麵。
一坨醒好麵團，反複搗、揉、抻、摔打搓成筷子粗細，然後撒上清油手握兩端向外抻拉，對折，手指勾住另一端，手心上翻使麵條形成絞索狀，同時兩手繼續往兩邊抻拉。
如此反複九次，原本筷子粗細麵節就被拉出一根根粗細均勻麵條……
另一邊，看著對方將一坨麵團不斷反複拉伸，如同雜耍一般拉成一根根細如針麵條，金老板臉上那種倨傲神色也漸漸消失不見，取而代之是一種驚愕表情。
麵團反複拉伸到那麽細小一根，如何保持不斷裂？
“怎麽樣，很神奇吧！”
再次欣賞拉麵表演，陳員外已經沒有初次的震驚。不過看著對方拉麵時那種舉重若輕飄逸動作，還是覺得十分賞心悅目。
“確實很神奇，就是不知道味道如何。”
陳員外賣了一個關子，“這個嘛，你品嚐過就會明白。”
這個時候，趙東升已經將拉麵扔進沸水之中，煮熟了撈起來剛好是兩份的量，澆上一勺湯底，切好鹵煮羊肉，滴上幾點特級麻油，散上一把香蔥，兩碗香噴噴趙家拉麵被送到客人跟前。
麵條細軟黃亮，湯色透亮，肉片薄而不散，在配上香蔥點點，光是賣相就能讓人食欲大開。
“金老板，請。”
夾住幾根麵條吸溜一聲梭進嘴中，陳員外一臉陶醉表情。
不用這麽誇張吧？
金哲洙承認，剛才那場拉麵表演的確十分精彩，甚至讓自己產生一種驚豔之感。
可也僅僅如此，並沒有讓人對這種趙家拉麵的味道產生太多期待。
隻是一碗博托，難道還能做出花來？
等迴過神來，對麵陳員外已經吃完自己那份麵條，一隻大腕幹淨得就如同被狗舔過。
“怎麽，不合胃口？”
盯著那碗還沒動過麵條，陳員外雙眼之中全是炙熱神色。
這個什麽趙家拉麵，難道真那麽好吃？
金哲洙可沒打算將自己這份讓給對方，學著對方模樣用筷子挑起幾根麵條“吸溜”一聲唆如嘴中，一雙眼睛頓時亮了起來。
隻是一碗博托，怎麽，怎麽可能如此美味？
隻是一瞬間嘴中味蕾被完全激活，神情如同剛才陳員外那樣一臉陶醉。
之前的倨傲、不肖已經消失不見，現在心中所想，眼中所看，嘴中所吃，隻有跟前那一碗趙家拉麵。
吃，不停吃。
金哲洙隻覺得這樣一碗美食五百文太值了，絕對的良心價。人生第一次知道博托還能做得這麽好吃。
真是美滴很！
“吸溜、吸溜……”
一口接一口，感覺那個舒爽完全停不下來，直到湯底一點不剩才抬頭舒了一口氣，豎起大拇指。
真的已經記不清楚有多久，沒有因為一樣美食吃得這麽爽過！
趙東升一臉淡定點了點頭，一副毫不在意神情。
千年之後食材製作而成食物，征服唐人的味覺本在預料之中。
“這個東西，真是博托？”
到現在，金哲洙依然有點懷疑剛才美味，不是自己平時經常吃到博托。
“不是博托，是麵條。”
“不管是博托還是麵條，再來一碗。”
發現旁邊同來陳員外一臉奇怪表情，金哲洙連忙改口，“再來兩碗。”
“不好意思，本店規矩每人限量一碗。”
金哲洙臉色頓時有點不好看，“怎麽，有生意不做？”
“不是不做，而是規矩如此。”
之前倨傲神色再次浮現，金哲洙取出一錠小銀塊扔到桌上。
現在，可以再來一碗了？
銀塊不大，也就二兩樣子，不過看上去成色很不錯。
按照現在市麵上一兩銀等於一千四百錢兌換比例，這種成色上成銀子可以換一千五百文。
也就是講，這塊不大銀錠價值三貫銅錢。
沒想，趙東升依然搖了搖頭，“是規矩，不是錢的問題。”
碰上視錢財如糞土的主，金哲洙一臉糾結表情。
牙痛啊！
這個時候，陳員外到是一臉看好戲模樣，眼瞧高麗棒子碰了一鼻子灰，這才出來打圓場，“怎麽樣，我之前講得沒錯吧。這地方，砸錢也沒用！”
“那成，咱們明天再來。”
想到陳員外也是同樣待遇，金哲洙心中不忿也不由消減幾分。丟了一吊錢給店夥計作為打賞，一言不發起身離開。
一吊錢，也是一百文。
武德二年，城外尋常人家節省一點足夠三天開銷。
眼珠子一轉，那名夥計剛想偷偷揣進懷中腦袋上就挨了一下。
“想什麽呢。”
趙東升一臉嚴肅定下規矩；
以後客人打賞交到櫃上統一分配，店裏麵拿五成，掌櫃拿一成，打賞夥計拿一成，另外三成其餘夥計平分。
不患寡而患不均。
作為一家走高端路線店鋪，可以想象以後上門食客基本非富即貴，打賞自然不會少。所以在開店之初，便一定要將規矩定好。
聽聞自己也有得分，趙掌櫃一雙眼睛頓時笑成一輪彎月。
之前以為東家隻是廚藝了得，沒想經營方麵也有一套。
趙家中興有望！
路過一家賣博托食肆特意留心，入眼盡是汙穢不堪座椅灶台，老板兼廚子身上衣服髒得無法分辨本來顏色，讓人一見之下就沒了食欲。
不過優點也很明顯，那就是便宜。
一碗博托不過十五文，加上一層肉末也不過二十文錢，便是城中苦力都能夠消費得起。
迴到趙家私房菜，陳員外已經早早等在店裏麵，身邊還多出一名做商人打扮中年男子，正在那裏吹噓中午那碗趙家拉麵如何美味。
“閑侄，這位是來自高句麗的金老板，在西市開了一間專營高句麗物品商鋪。”
聽聞是高句麗人，趙東升不由多打量了對方幾眼。
隋煬帝三征高句麗才過去多少年，高句麗死在隋人手中族人不計其數，隋人在遼東也是血流成河，雙方之間可以講是有著血海深仇，所以武德年間長安的高句麗人真心不多。
趙東升施禮道；“金老板，初次見麵以後還請多關照。”
“一定，一定。”
金哲洙迴了一禮，不過神色之中倨傲怎麽也掩飾不住。
二世為人，趙東升在性格方麵想不豁達都難，沒有在意對方的倨傲到樓上房間換過衣服，這才走進廚房。
對於高句麗人的倨傲，陳員外似乎已經習以為常取出一貫錢扔到櫃上，“兩碗趙家拉麵，趕緊了。”
趙東升也不廢話，吩咐夥計將灶膛內的火燒旺，等水燒沸就開始拉麵。
一坨醒好麵團，反複搗、揉、抻、摔打搓成筷子粗細，然後撒上清油手握兩端向外抻拉，對折，手指勾住另一端，手心上翻使麵條形成絞索狀，同時兩手繼續往兩邊抻拉。
如此反複九次，原本筷子粗細麵節就被拉出一根根粗細均勻麵條……
另一邊，看著對方將一坨麵團不斷反複拉伸，如同雜耍一般拉成一根根細如針麵條，金老板臉上那種倨傲神色也漸漸消失不見，取而代之是一種驚愕表情。
麵團反複拉伸到那麽細小一根，如何保持不斷裂？
“怎麽樣，很神奇吧！”
再次欣賞拉麵表演，陳員外已經沒有初次的震驚。不過看著對方拉麵時那種舉重若輕飄逸動作，還是覺得十分賞心悅目。
“確實很神奇，就是不知道味道如何。”
陳員外賣了一個關子，“這個嘛，你品嚐過就會明白。”
這個時候，趙東升已經將拉麵扔進沸水之中，煮熟了撈起來剛好是兩份的量，澆上一勺湯底，切好鹵煮羊肉，滴上幾點特級麻油，散上一把香蔥，兩碗香噴噴趙家拉麵被送到客人跟前。
麵條細軟黃亮，湯色透亮，肉片薄而不散，在配上香蔥點點，光是賣相就能讓人食欲大開。
“金老板，請。”
夾住幾根麵條吸溜一聲梭進嘴中，陳員外一臉陶醉表情。
不用這麽誇張吧？
金哲洙承認，剛才那場拉麵表演的確十分精彩，甚至讓自己產生一種驚豔之感。
可也僅僅如此，並沒有讓人對這種趙家拉麵的味道產生太多期待。
隻是一碗博托，難道還能做出花來？
等迴過神來，對麵陳員外已經吃完自己那份麵條，一隻大腕幹淨得就如同被狗舔過。
“怎麽，不合胃口？”
盯著那碗還沒動過麵條，陳員外雙眼之中全是炙熱神色。
這個什麽趙家拉麵，難道真那麽好吃？
金哲洙可沒打算將自己這份讓給對方，學著對方模樣用筷子挑起幾根麵條“吸溜”一聲唆如嘴中，一雙眼睛頓時亮了起來。
隻是一碗博托，怎麽，怎麽可能如此美味？
隻是一瞬間嘴中味蕾被完全激活，神情如同剛才陳員外那樣一臉陶醉。
之前的倨傲、不肖已經消失不見，現在心中所想，眼中所看，嘴中所吃，隻有跟前那一碗趙家拉麵。
吃，不停吃。
金哲洙隻覺得這樣一碗美食五百文太值了，絕對的良心價。人生第一次知道博托還能做得這麽好吃。
真是美滴很！
“吸溜、吸溜……”
一口接一口，感覺那個舒爽完全停不下來，直到湯底一點不剩才抬頭舒了一口氣，豎起大拇指。
真的已經記不清楚有多久，沒有因為一樣美食吃得這麽爽過！
趙東升一臉淡定點了點頭，一副毫不在意神情。
千年之後食材製作而成食物，征服唐人的味覺本在預料之中。
“這個東西，真是博托？”
到現在，金哲洙依然有點懷疑剛才美味，不是自己平時經常吃到博托。
“不是博托，是麵條。”
“不管是博托還是麵條，再來一碗。”
發現旁邊同來陳員外一臉奇怪表情，金哲洙連忙改口，“再來兩碗。”
“不好意思，本店規矩每人限量一碗。”
金哲洙臉色頓時有點不好看，“怎麽，有生意不做？”
“不是不做，而是規矩如此。”
之前倨傲神色再次浮現，金哲洙取出一錠小銀塊扔到桌上。
現在，可以再來一碗了？
銀塊不大，也就二兩樣子，不過看上去成色很不錯。
按照現在市麵上一兩銀等於一千四百錢兌換比例，這種成色上成銀子可以換一千五百文。
也就是講，這塊不大銀錠價值三貫銅錢。
沒想，趙東升依然搖了搖頭，“是規矩，不是錢的問題。”
碰上視錢財如糞土的主，金哲洙一臉糾結表情。
牙痛啊！
這個時候，陳員外到是一臉看好戲模樣，眼瞧高麗棒子碰了一鼻子灰，這才出來打圓場，“怎麽樣，我之前講得沒錯吧。這地方，砸錢也沒用！”
“那成，咱們明天再來。”
想到陳員外也是同樣待遇，金哲洙心中不忿也不由消減幾分。丟了一吊錢給店夥計作為打賞，一言不發起身離開。
一吊錢，也是一百文。
武德二年，城外尋常人家節省一點足夠三天開銷。
眼珠子一轉，那名夥計剛想偷偷揣進懷中腦袋上就挨了一下。
“想什麽呢。”
趙東升一臉嚴肅定下規矩；
以後客人打賞交到櫃上統一分配，店裏麵拿五成，掌櫃拿一成，打賞夥計拿一成，另外三成其餘夥計平分。
不患寡而患不均。
作為一家走高端路線店鋪，可以想象以後上門食客基本非富即貴，打賞自然不會少。所以在開店之初，便一定要將規矩定好。
聽聞自己也有得分，趙掌櫃一雙眼睛頓時笑成一輪彎月。
之前以為東家隻是廚藝了得，沒想經營方麵也有一套。
趙家中興有望！