和已經開始工作的小姑娘聊了會兒天，張文瑾就沒再打擾她工作了。
起床洗了把臉，給還沒吃東西的小雪梨準備了點吃的，他想到這幾天王平安都不能來給他攝像了，稍稍有些苦惱。
並不是自己一個人就不能直播了，隻是有點麻煩，而剛好張文瑾就是一個討厭麻煩的懶癌晚期，不然當初也不會給王平安拉過來了。
“自己跑去過二人世界，然後讓我自己直播，可真有你的！”他不爽的小聲嘀咕了一句。
當然，隻是隨口抱怨一句，實際上他還是很高興王平安能找到一個這麽喜歡他的女朋友的，不然也不會直接給王平安放了三天假讓他去陪女朋友了。
===
白天，張文瑾出去買了點晚上做菜需要用到的食材，然後又買了一把鋸。
這把鋸是用來分解火腿的，不然一整個火腿那麽大，不太好存放，吃的時候切起來也不太方便。
傍晚，他將攝像機用三腳架固定好，對準了廚房，將直播需要用到的各種設備全部調試完畢之後，他開啟了直播。
【晚上好啊！】
【謔，瑾哥今天是要吃火腿？】
直播間的水友們陸陸續續的進來發起了彈幕，自然有人看到了橫躺在張文瑾身前的火腿。
畢竟那麽大的東西，看不見才有問題。
張文瑾看了眼彈幕，說道：“沒錯，這就是我們今天晚上的食材。”他伸手拍了拍火腿，繼續說道：“這是我們華夏產的金華火腿，不光是在國內，在國外也非常有名！”
“這種火腿是用金華地區特有的一種名叫‘兩頭烏’的豬的後腿製成，味道非常美味！”
“金華火腿有好幾種，比如用豬前腿加工的‘風腿’，用野豬後腿加工的‘深山腿’，用豬尾巴加工的‘小火腿’，不過我買到的這根和之前的幾種不同，是最常見的，也是大家平時所知道的用豬後腿加工的‘火腿’。”
“不過在做菜之前，我們還要給它加工一下！”他從櫃子下麵掏出白天買迴來的鋸，裝作兇狠的說道：“先來給它做個肢解！”
【是幺幺零嗎！這裏有人肢解，場麵很血腥！手段極其殘忍！】
【這個直播間也太血腥了吧2333】
張文瑾笑了笑：“開個玩笑，不過確實需要給這隻火腿鋸開，不然實在是不好處理！”
他一邊說著，一邊動手開鋸：“像這種整隻的火腿，一共可以分成五個部分，每個部分的口感味道都不同。”
他費力的將火腿的豬蹄部分鋸了下來，指著這個部分說道：“這個部分叫做‘火爪’，包含了豬蹄，其中大部分都是骨頭和筋，比較適合用來燉湯！”
將‘火爪’的部分放到一邊，繼續開始鋸火腿，十多分鍾之後，將整個火腿分解完畢，他用毛巾擦了擦頭上的汗，說道：“好了，終於把整個火腿都分解完成了。”
他將蹄髈部分放到一邊，說道：“這個部分叫做‘火踵’，是整隻火腿裏肉質最好的一部分，不過我們今天要吃的並不是這個部分，先把它放起來。”
說完，他拿起原本位於火腿最上方的部位，說道：“這個部分叫‘滴油’，因為火腿在加工的時候是倒著掛在半空中的，火腿裏的鹽分會隨著油脂一起滴到這個位置，所以鹽分最重，和‘火爪’一樣，都隻適合燉湯！”
“‘滴油’下麵的部位叫‘中方’，吃法有很多，並不局限於燉湯。不過我們今天要吃的也不是它，所以就先不多介紹了。”
把這幾個部位全部存放起來，他拍了拍砧板上僅留下的部位說道：“今天我們要用到的是這一塊‘上方’。”
“‘上方’，其肌肉纖維分布均勻致密，肉質細嫩，鹽分較輕，可以說是整個火腿的精華部分！”
他拿起菜刀，切下來一部分用來做今晚的食材，然後將剩餘的部分存放起來留著以後吃。
‘篤篤篤……’
火腿肉切成長約三厘米、寬兩厘米，厚度為五毫米左右的長方形片狀。
“我之所以切的這麽小片，是因為這樣熟得快，畢竟是自己在家做。如果是傳統的密汁火方，使用整個‘上方’部位來做的，時間也需要很久。”
解釋了一下他將火腿切成小片的原因，然後把切好的火腿放到盤子裏，加入冰糖和紹酒，再倒入清水，然後放進蒸鍋蒸熟。
“上方已經放進鍋裏了，在等它蒸熟的過程中，我們再來準備其它的步驟。”
張文瑾說了一聲，然後拿出一個小碗說道：“這裏麵是蓮子，因為怕時間不夠用，所以我就提前把它泡好蒸熟了。”
他把碗裏的蓮子取出來，將蓮子去芯，放入空盤裏備用。
然後拿出一小碗鬆子，將鬆子去殼，把皮搓掉。
將一口鐵鍋放到煤氣灶上，開火，放入一塊豬板油讓其融化。
等到豬油燒的開始微微冒煙時，將處理好的鬆子倒入鍋內，等到炸成金黃色的時候撈出來，關火。
“炸鬆子的時候千萬要注意，因為我們買的鬆子本身就已經是炒製過的，所以不要炸太久，等到它開始變色的時候就可以撈出來了，不然會糊，味道很苦的。”
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“自己跑去過二人世界，然後讓我自己直播，可真有你的！”他不爽的小聲嘀咕了一句。
當然，隻是隨口抱怨一句，實際上他還是很高興王平安能找到一個這麽喜歡他的女朋友的，不然也不會直接給王平安放了三天假讓他去陪女朋友了。
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白天，張文瑾出去買了點晚上做菜需要用到的食材，然後又買了一把鋸。
這把鋸是用來分解火腿的，不然一整個火腿那麽大，不太好存放，吃的時候切起來也不太方便。
傍晚，他將攝像機用三腳架固定好，對準了廚房，將直播需要用到的各種設備全部調試完畢之後，他開啟了直播。
【晚上好啊！】
【謔，瑾哥今天是要吃火腿？】
直播間的水友們陸陸續續的進來發起了彈幕，自然有人看到了橫躺在張文瑾身前的火腿。
畢竟那麽大的東西，看不見才有問題。
張文瑾看了眼彈幕，說道：“沒錯，這就是我們今天晚上的食材。”他伸手拍了拍火腿，繼續說道：“這是我們華夏產的金華火腿，不光是在國內，在國外也非常有名！”
“這種火腿是用金華地區特有的一種名叫‘兩頭烏’的豬的後腿製成，味道非常美味！”
“金華火腿有好幾種，比如用豬前腿加工的‘風腿’，用野豬後腿加工的‘深山腿’，用豬尾巴加工的‘小火腿’，不過我買到的這根和之前的幾種不同，是最常見的，也是大家平時所知道的用豬後腿加工的‘火腿’。”
“不過在做菜之前，我們還要給它加工一下！”他從櫃子下麵掏出白天買迴來的鋸，裝作兇狠的說道：“先來給它做個肢解！”
【是幺幺零嗎！這裏有人肢解，場麵很血腥！手段極其殘忍！】
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張文瑾笑了笑：“開個玩笑，不過確實需要給這隻火腿鋸開，不然實在是不好處理！”
他一邊說著，一邊動手開鋸：“像這種整隻的火腿，一共可以分成五個部分，每個部分的口感味道都不同。”
他費力的將火腿的豬蹄部分鋸了下來，指著這個部分說道：“這個部分叫做‘火爪’，包含了豬蹄，其中大部分都是骨頭和筋，比較適合用來燉湯！”
將‘火爪’的部分放到一邊，繼續開始鋸火腿，十多分鍾之後，將整個火腿分解完畢，他用毛巾擦了擦頭上的汗，說道：“好了，終於把整個火腿都分解完成了。”
他將蹄髈部分放到一邊，說道：“這個部分叫做‘火踵’，是整隻火腿裏肉質最好的一部分，不過我們今天要吃的並不是這個部分，先把它放起來。”
說完，他拿起原本位於火腿最上方的部位，說道：“這個部分叫‘滴油’，因為火腿在加工的時候是倒著掛在半空中的，火腿裏的鹽分會隨著油脂一起滴到這個位置，所以鹽分最重，和‘火爪’一樣，都隻適合燉湯！”
“‘滴油’下麵的部位叫‘中方’，吃法有很多，並不局限於燉湯。不過我們今天要吃的也不是它，所以就先不多介紹了。”
把這幾個部位全部存放起來，他拍了拍砧板上僅留下的部位說道：“今天我們要用到的是這一塊‘上方’。”
“‘上方’，其肌肉纖維分布均勻致密，肉質細嫩，鹽分較輕，可以說是整個火腿的精華部分！”
他拿起菜刀，切下來一部分用來做今晚的食材，然後將剩餘的部分存放起來留著以後吃。
‘篤篤篤……’
火腿肉切成長約三厘米、寬兩厘米，厚度為五毫米左右的長方形片狀。
“我之所以切的這麽小片，是因為這樣熟得快，畢竟是自己在家做。如果是傳統的密汁火方，使用整個‘上方’部位來做的，時間也需要很久。”
解釋了一下他將火腿切成小片的原因，然後把切好的火腿放到盤子裏，加入冰糖和紹酒，再倒入清水，然後放進蒸鍋蒸熟。
“上方已經放進鍋裏了，在等它蒸熟的過程中，我們再來準備其它的步驟。”
張文瑾說了一聲，然後拿出一個小碗說道：“這裏麵是蓮子，因為怕時間不夠用，所以我就提前把它泡好蒸熟了。”
他把碗裏的蓮子取出來，將蓮子去芯，放入空盤裏備用。
然後拿出一小碗鬆子，將鬆子去殼，把皮搓掉。
將一口鐵鍋放到煤氣灶上，開火，放入一塊豬板油讓其融化。
等到豬油燒的開始微微冒煙時，將處理好的鬆子倒入鍋內，等到炸成金黃色的時候撈出來，關火。
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