薑佑拉住青葵肉嘟嘟的小手進店，熟門熟路地摸到櫃台後。
老掌櫃看見唯二的東家來了，趕忙極有眼色地讓出位置。
薑佑趴在櫃台上，示意老掌櫃不要動，並用眼神努了努高台那一桌，小聲道：“老崔，這一桌，看出什麽門道？”
老掌櫃是朱家的掌櫃，前不久被朱剋調到火鍋店幫忙，也算是值得信賴的老員工之一。
老掌櫃喚名崔驥，之前是朱家酒樓的掌櫃，也是個人精，在酒樓當掌櫃也有二十多年。
來來往往一眼就能分辨哪些是客人，哪些是來鬧事的。
崔掌櫃沒想到年紀輕輕的東家，也看出了圓桌三人的不對勁，不禁對其刮目相看。
湊近了些，崔掌櫃小聲道：“應是挑客！”
挑客？
崔掌櫃看薑佑疑惑，解釋道：“就是故意過來找茬的客人，他們受人指派，或是同行競爭對手，或是仇家，目的就是壞了我們火鍋店的名聲。”
薑佑笑笑挑眉道：“這次我親自動手，叫夥計準備好。”
崔掌櫃往後咧咧身子，有些沒想到：“東家，還是我來吧，這種事情強調個狠勁！”
薑佑摸摸自己俊俏的小臉，感覺崔掌櫃有些針對自己，是自己不狠嗎？
崔掌櫃露出無辜的笑容：“東家一看就是讀書人，做不來這種事情。”
薑佑堅持：“不行，我要試試。”
崔掌櫃見薑佑堅持，隻好點點頭，同意，誰叫人家是東家呢。
……
……
離地高台上圓桌涮菜的銅鍋較其他桌，都大了一圈，得兩個人合力抬上來。
安置好銅鍋，一邊辣鍋，一邊清湯鍋。
夥計又上了十幾樣涮菜，不過毛肚兒等招牌菜是沒有了，想吃得提前預約，排到三天後了。
“你們走吧，我們自己會！”光頭不耐煩地趕走邊上伺候的夥計。
夥計走後，三人閑著沒事幹，把盤子的各色涮菜瞧了一遍，又看了看這樣子奇怪的鍋。
昨日，有人雇自己兄弟三個過來做挑客，沒別的，使盡一切手段挑這家新店的刺，壞了它的名聲。
那人給錢爽快，兄弟三個也沒多想，也就接下這趟活，在自己兄弟三個手下，名聲臭掉的店不止三五十家。
三人可是有名的“挑客”。
待湯煮沸，兄弟三個先涮了一些菜品嚐嚐，裝個樣子，總不好上來就往鍋裏扔蟲子。
“老大，別說，還挺好吃。”瘦子吃了一個會往外飆湯的肉丸子，一時好奇。
剛才撈起一個肉丸子，剛咬一口就從丸子裏飆出湯汁來，燙的瘦子鬆口，不過旋即又小心翼翼地用筷子把肉丸子分成兩半，發現丸子裏麵裹著肉湯。
又蘸料嚐了嚐，味道還挺好。
光頭白了這二貨一眼，好吃管個球用？
“老大，嚐嚐這個，嫩的很。”過了一會，刀疤臉夾了塊嫩豆腐到光頭碗裏，滿眼期待。
他剛才嚐了一小塊，嫩滑爽口，就像小娘子的……有種不一樣的味道。
光頭看了刀疤臉一眼，捂臉哀歎：是叫你們過來挑刺的，不是讓你們過來正兒八經地品菜的！
瘦子和刀疤吃的正歡，哪顧得上光頭惡狠狠的目光，大冬日裏吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，別提多爽了。
享受了一會，辣的不行，二人幹脆敞開衣裳，還找夥計再上一杯解辣的酸梅漿。
光頭撐額，兩眼無神看著兩人，一陣無語。
“大哥，不嚐嚐，真的好吃！”瘦子眸子清亮，用漏勺給光頭撈塊鴨血。
見光頭不動，瘦子舔舔嘴唇又說：“大哥，真的好吃，幹活前要吃飽肚子呀。”
一句話倒是提醒了光頭，不吃飽一會兒怎麽幹“正事”。
瞧著碗裏冒著熱氣的鴨血，光頭本著就嚐一口的原則。
起筷，入嘴順滑，帶著辣鍋獨有的辣味……光頭粗眉意外一挑，看了看筷子末端咬了半塊的鴨血。
感受到身旁兩人火辣辣的目光，光頭輕描淡寫一句：“還不錯。”
嗯~好吃……光頭內心罵娘，不過旋即可惜起來，早知道就不接這趟活了。
好糾結呀！
……
櫃台後，青葵不知所蹤，就剩崔掌櫃和薑佑雙手疊好，排排坐，目不轉睛地盯著高台上的三人。
過了一段時間，薑佑忍不住，先開口：“老崔，咱們是不是看走眼了？你確定這三位是挑客？”
挑客不應該是過來找茬的嗎？
怎麽這三位一副沒見過世麵的樣子……吃的比誰都歡，光鴨血都已經上了三盤，看樣子還沒夠。
時間一久，崔掌櫃也有些懷疑自己的眼光，難道三人真是普通顧客？
可迴想起三人進店時的眼神，崔掌櫃覺得三人就是挑客無疑啊！
崔掌櫃扒拉算盤，語氣緩慢：“再等等看。”
還有另外一種可能，就是三位挑客想先填飽肚子幹活，可是碰見火鍋，一時忘記過來的初衷，這也從側麵應證了火鍋是受大眾喜愛的菜品。
隻要嚐一口，你就會愛上它！
……
高台上，三人吃的是肚兒圓圓，每個人手裏都拿著一杯酸甜可口的酸梅漿，正在進行最後的收尾工作。
瘦子看著一臉享受的光頭，靠在椅子上，抬頭望著頭頂的燈光，一時夢幻迴小時候：“大哥，這一頓飯，我好像迴到了咱們小時候在破廟，那也是一年冬天，我和刀疤都沒了力氣去外討飯，隻要大哥你乞討到了半邊饅頭，分給了我們，那饅頭好香呀……”
光頭抿了口酸梅漿，緩解嘴中揮之不去的辣味，聽著瘦子的話，似乎也迴憶起很多年前，在破廟的日子。
那個時候，兄弟三人都是孤兒，結伴取暖，自己年齡比瘦子和刀疤大點，自動承擔起照顧他們的責任。
小時候做乞丐討飯可真不容易，兩個小不點又不會說話哄人開心，所以總是餓肚子，要不是自己，瘦子和刀疤早就餓死了。
大了一些後，自己兄弟三人就成了地痞流氓，久而久之能吃飽飯，到現在，成了別人花高價都請不來的挑客。
可吃了這麽多年的各色飯菜，唯獨今日的這一頓火鍋，讓三人迴憶起小時候，隆冬三九天，在破廟裏啃著硬邦邦饅頭的感覺。
冬日寒冷，火鍋最宜！
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老掌櫃看見唯二的東家來了，趕忙極有眼色地讓出位置。
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老掌櫃是朱家的掌櫃，前不久被朱剋調到火鍋店幫忙，也算是值得信賴的老員工之一。
老掌櫃喚名崔驥，之前是朱家酒樓的掌櫃，也是個人精，在酒樓當掌櫃也有二十多年。
來來往往一眼就能分辨哪些是客人，哪些是來鬧事的。
崔掌櫃沒想到年紀輕輕的東家，也看出了圓桌三人的不對勁，不禁對其刮目相看。
湊近了些，崔掌櫃小聲道：“應是挑客！”
挑客？
崔掌櫃看薑佑疑惑，解釋道：“就是故意過來找茬的客人，他們受人指派，或是同行競爭對手，或是仇家，目的就是壞了我們火鍋店的名聲。”
薑佑笑笑挑眉道：“這次我親自動手，叫夥計準備好。”
崔掌櫃往後咧咧身子，有些沒想到：“東家，還是我來吧，這種事情強調個狠勁！”
薑佑摸摸自己俊俏的小臉，感覺崔掌櫃有些針對自己，是自己不狠嗎？
崔掌櫃露出無辜的笑容：“東家一看就是讀書人，做不來這種事情。”
薑佑堅持：“不行，我要試試。”
崔掌櫃見薑佑堅持，隻好點點頭，同意，誰叫人家是東家呢。
……
……
離地高台上圓桌涮菜的銅鍋較其他桌，都大了一圈，得兩個人合力抬上來。
安置好銅鍋，一邊辣鍋，一邊清湯鍋。
夥計又上了十幾樣涮菜，不過毛肚兒等招牌菜是沒有了，想吃得提前預約，排到三天後了。
“你們走吧，我們自己會！”光頭不耐煩地趕走邊上伺候的夥計。
夥計走後，三人閑著沒事幹，把盤子的各色涮菜瞧了一遍，又看了看這樣子奇怪的鍋。
昨日，有人雇自己兄弟三個過來做挑客，沒別的，使盡一切手段挑這家新店的刺，壞了它的名聲。
那人給錢爽快，兄弟三個也沒多想，也就接下這趟活，在自己兄弟三個手下，名聲臭掉的店不止三五十家。
三人可是有名的“挑客”。
待湯煮沸，兄弟三個先涮了一些菜品嚐嚐，裝個樣子，總不好上來就往鍋裏扔蟲子。
“老大，別說，還挺好吃。”瘦子吃了一個會往外飆湯的肉丸子，一時好奇。
剛才撈起一個肉丸子，剛咬一口就從丸子裏飆出湯汁來，燙的瘦子鬆口，不過旋即又小心翼翼地用筷子把肉丸子分成兩半，發現丸子裏麵裹著肉湯。
又蘸料嚐了嚐，味道還挺好。
光頭白了這二貨一眼，好吃管個球用？
“老大，嚐嚐這個，嫩的很。”過了一會，刀疤臉夾了塊嫩豆腐到光頭碗裏，滿眼期待。
他剛才嚐了一小塊，嫩滑爽口，就像小娘子的……有種不一樣的味道。
光頭看了刀疤臉一眼，捂臉哀歎：是叫你們過來挑刺的，不是讓你們過來正兒八經地品菜的！
瘦子和刀疤吃的正歡，哪顧得上光頭惡狠狠的目光，大冬日裏吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，別提多爽了。
享受了一會，辣的不行，二人幹脆敞開衣裳，還找夥計再上一杯解辣的酸梅漿。
光頭撐額，兩眼無神看著兩人，一陣無語。
“大哥，不嚐嚐，真的好吃！”瘦子眸子清亮，用漏勺給光頭撈塊鴨血。
見光頭不動，瘦子舔舔嘴唇又說：“大哥，真的好吃，幹活前要吃飽肚子呀。”
一句話倒是提醒了光頭，不吃飽一會兒怎麽幹“正事”。
瞧著碗裏冒著熱氣的鴨血，光頭本著就嚐一口的原則。
起筷，入嘴順滑，帶著辣鍋獨有的辣味……光頭粗眉意外一挑，看了看筷子末端咬了半塊的鴨血。
感受到身旁兩人火辣辣的目光，光頭輕描淡寫一句：“還不錯。”
嗯~好吃……光頭內心罵娘，不過旋即可惜起來，早知道就不接這趟活了。
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櫃台後，青葵不知所蹤，就剩崔掌櫃和薑佑雙手疊好，排排坐，目不轉睛地盯著高台上的三人。
過了一段時間，薑佑忍不住，先開口：“老崔，咱們是不是看走眼了？你確定這三位是挑客？”
挑客不應該是過來找茬的嗎？
怎麽這三位一副沒見過世麵的樣子……吃的比誰都歡，光鴨血都已經上了三盤，看樣子還沒夠。
時間一久，崔掌櫃也有些懷疑自己的眼光，難道三人真是普通顧客？
可迴想起三人進店時的眼神，崔掌櫃覺得三人就是挑客無疑啊！
崔掌櫃扒拉算盤，語氣緩慢：“再等等看。”
還有另外一種可能，就是三位挑客想先填飽肚子幹活，可是碰見火鍋，一時忘記過來的初衷，這也從側麵應證了火鍋是受大眾喜愛的菜品。
隻要嚐一口，你就會愛上它！
……
高台上，三人吃的是肚兒圓圓，每個人手裏都拿著一杯酸甜可口的酸梅漿，正在進行最後的收尾工作。
瘦子看著一臉享受的光頭，靠在椅子上，抬頭望著頭頂的燈光，一時夢幻迴小時候：“大哥，這一頓飯，我好像迴到了咱們小時候在破廟，那也是一年冬天，我和刀疤都沒了力氣去外討飯，隻要大哥你乞討到了半邊饅頭，分給了我們，那饅頭好香呀……”
光頭抿了口酸梅漿，緩解嘴中揮之不去的辣味，聽著瘦子的話，似乎也迴憶起很多年前，在破廟的日子。
那個時候，兄弟三人都是孤兒，結伴取暖，自己年齡比瘦子和刀疤大點，自動承擔起照顧他們的責任。
小時候做乞丐討飯可真不容易，兩個小不點又不會說話哄人開心，所以總是餓肚子，要不是自己，瘦子和刀疤早就餓死了。
大了一些後，自己兄弟三人就成了地痞流氓，久而久之能吃飽飯，到現在，成了別人花高價都請不來的挑客。
可吃了這麽多年的各色飯菜，唯獨今日的這一頓火鍋，讓三人迴憶起小時候，隆冬三九天，在破廟裏啃著硬邦邦饅頭的感覺。
冬日寒冷，火鍋最宜！
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