第十五章 入口即化的神戶牛肉
美食：從貧窮料理開始 作者：一過客 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林秀俯下身子，從箱子裏取出兩片包裝完好的神戶牛肉，箱子裏還有為牛肉保鮮的冰袋，林秀甚至還看到了箱子內側壁貼著的溫控設備。
我去，這個得什麽級別的啊，還帶溫控設備？
林秀瞄了一眼設備上顯示的溫度，零下四度，正好是冷鮮肉最適宜的溫度範圍。
冷鮮牛肉與冷凍牛肉不同，冷鮮牛肉與-18c以下凍結保存的冷凍牛肉相比，具有汁液流失少、營養價值高的優點。
而作為世界上最昂貴的牛肉，神戶牛肉自然會采用冷鮮技術，來保證牛肉的口感。
保存得當的冷鮮牛肉，幾乎和現殺的牛肉沒有什麽區別。
之前騙……咳咳，借小美食材的時候，林秀沒有注意這牛肉是什麽級別的，但是現在光是看著保溫箱，林秀就知道品級不低。
林秀將牛肉從箱子裏取出，放到相對光亮很多的案板上。
這時候，林秀和直播間裏的所有觀眾才看到了這兩塊神戶牛肉的廬山真麵目！
那是兩片幾乎滿霜降的神戶牛肉！
那漂亮的雪花紋路讓所有人幾乎都挪不開眼了。
太美了！林秀心裏感歎道。
“我去，這牛肉，也太漂亮了吧！”
“這特麽是人工牛肉吧？怎麽會這麽漂亮？”
“我去，這滿滿的雪花，這得多少錢啊？”
“滿霜降的神戶牛肉，林狗，你特麽，賺大發了！”
“這神戶牛肉，a5級的吧？我的天，活了這麽久，還是第一次看見呢！”
“什麽霜降，什麽a5？林狗給我們解釋一下唄？”
林秀此刻卻是沒有時間迴答觀眾們的問題，他是在想，這小美的家世究竟有多恐怖，隨隨便便就拿這種級別的神戶牛肉來吃播？
“我來給大家解釋吧！”看林秀還沒緩過神，這時候，直播間裏一位不常發言的50級大佬出聲道。
“哦豁，50級大佬出沒！”
“臥槽，50級大佬都來了，大家趕緊抓住！”
“50級大佬，這都打賞多少錢啊？”
“牛批，大家都安靜一點，聽50級大佬說話！”
等大家幾乎都安靜下來的時候，那位50級的大佬開始打字說道。
“神戶牛肉的等級是由三個標準共同決定的，分別是步留等級、肉質等級和bms值。”
“所謂“步留等級”就是一頭牛最適合用來食用的部分，一般分為a、b兩個等級，以a為優；”
“肉質等級”是對牛肉的霜降程度、顏色、肌理大小、脂肪度的綜合評價，通常分為1-5五個等級。我們平常說的a5牛肉的“5”就是指肉質等級，a5是最高的一個等級。”
“而霜降，簡單的來說，就是牛肉裏的脂肪，你們現在看到的牛肉裏那些白花花的紋路，就是所謂的霜降，霜降越多，對應的肉質越高。”
“而bms值，就是“beefmarblingstandard”的英文縮寫，是牛肉的脂肪交集度的標準，分為12個等級，分別是no.1-no.12，你們也可以理解為霜降度。”
“按照這個標準，主播麵前的兩塊牛肉，起碼肉質達到a5級，霜降度達到no.11的極品神戶牛肉。”
“而真正的入口即化，就是用來形容a5級、bms值在no.11以上的極品神戶牛肉的！”
當50級大佬解釋完之後，滿屏的“666”飄起。
“尼瑪，聽起來太有逼格了！”
“我來總結一下，那就是我們吃不起的牛肉！”
“哈哈哈，我特麽見都沒見過，別說吃了！”
“這特麽還分等級？我都是直接到菜市場隨便買的，五十一斤，水煮牛肉，吃嘛嘛香！”
“這不就是長了膘的肥牛肉嗎？”之前在直播間引起一陣騷動的屁股哥默默的發了一句。
“噗！肥牛肉，哈哈哈！”
“屁股哥，你是要笑死我嗎？”
“沒見識真可怕，你見過這麽貴的肥牛肉？”
“神特麽肥牛肉！土鱉轉世！”
“肥也要肥的好看才行啊，你沒看見這牛肉都帶雪花的嗎？”
“就是就是，貴自然有貴的好，你看人家肥都肥得那麽好看！”
“所以，還是顏值重要，比如林狗，雖然又摳門，操作又騷，但是絲毫不妨礙他是稍遜於我的帥哥。”
“樓上的兄弟，有錢一起賺！”
……
“主播，剛剛那位大佬說的都是真的嗎？”就在直播間裏的觀眾們熱烈討論的時候，這時候一個彩色彈幕亮起。
“剛剛那位大佬說的確實沒錯，這兩塊神戶牛肉，確實達到了a5級，並且bsm值也達到了no.11。”林秀不可置否的點點頭。
“那個，小美，你這兩塊牛肉花了多少錢啊？”林秀轉過頭，看向正在將蛋黃蛋清分離的小美，問道。
“不多，也就一萬塊錢。”
小美伸出細嫩修長的手指，仔細掰著手指頭算了起來，然後再次抬頭，笑著迴道。
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之前騙……咳咳，借小美食材的時候，林秀沒有注意這牛肉是什麽級別的，但是現在光是看著保溫箱，林秀就知道品級不低。
林秀將牛肉從箱子裏取出，放到相對光亮很多的案板上。
這時候，林秀和直播間裏的所有觀眾才看到了這兩塊神戶牛肉的廬山真麵目！
那是兩片幾乎滿霜降的神戶牛肉！
那漂亮的雪花紋路讓所有人幾乎都挪不開眼了。
太美了！林秀心裏感歎道。
“我去，這牛肉，也太漂亮了吧！”
“這特麽是人工牛肉吧？怎麽會這麽漂亮？”
“我去，這滿滿的雪花，這得多少錢啊？”
“滿霜降的神戶牛肉，林狗，你特麽，賺大發了！”
“這神戶牛肉，a5級的吧？我的天，活了這麽久，還是第一次看見呢！”
“什麽霜降，什麽a5？林狗給我們解釋一下唄？”
林秀此刻卻是沒有時間迴答觀眾們的問題，他是在想，這小美的家世究竟有多恐怖，隨隨便便就拿這種級別的神戶牛肉來吃播？
“我來給大家解釋吧！”看林秀還沒緩過神，這時候，直播間裏一位不常發言的50級大佬出聲道。
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等大家幾乎都安靜下來的時候，那位50級的大佬開始打字說道。
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“所謂“步留等級”就是一頭牛最適合用來食用的部分，一般分為a、b兩個等級，以a為優；”
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“而bms值，就是“beefmarblingstandard”的英文縮寫，是牛肉的脂肪交集度的標準，分為12個等級，分別是no.1-no.12，你們也可以理解為霜降度。”
“按照這個標準，主播麵前的兩塊牛肉，起碼肉質達到a5級，霜降度達到no.11的極品神戶牛肉。”
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“屁股哥，你是要笑死我嗎？”
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