「覺得貴,又沒有人逼著你吃。」霍七七笑眯眯地掃了王少傑一眼,「早上的時候,是誰吃了兩碗還要搶?」
聽她這麽一說,王少傑立刻焉了。早上搶豆花的人,又不是他一人,憑什麽就盯著他一個不放。哼,霍七七真是越來越小氣了。
霍七七懶得理會王少傑,她有自己的事情要做。
「三公子,這張菜單真的要貼出去?」等霍七七搖搖晃晃帶著剪羽幾個人去了廚房後,掌櫃哭喪著臉,過去低聲請示霍易行。
霍易行已經看過了菜單,說實在話,如果這張菜單要是掛在別人家的酒樓,他肯定想打死那酒樓的家掌櫃。可這張菜單是霍七七的要求,就算心裏沒底,他也得力挺自家人。「七公子要你掛出去,你要是能扯下來,我也不攔著你。」
掌櫃一聽傻眼了,他哪敢?
「別怪爺沒有提醒你,要是耽擱了你家七爺的好事,等會兒她找你算帳,你甭將三爺我拖下水。」霍易行白了掌櫃一眼囑託。
掌櫃渾身立刻打了一個寒戰,尖著嗓子吩咐,「冒兒,趕緊貼出去。」
一個小二聞聲過來,趕緊接過菜單貼在了外麵。
「七公子,真的要用這些豆渣做餃子?」廚房內,幾個大廚看到霍七七帶來的食材,更加懷疑人生。豆渣明明是豬才吃的玩意,七公子卻讓他們做煎餃。
幾個大廚深深懷疑,要是醉仙樓真的將其當成一道菜,食客們會不會將他們當成瘋子一樣砍了。
「放心,裏麵會放肉。你也甭杵在這兒,爺要拌料。」霍七七開始趕人。
幾個廚子愁眉苦臉出了小廚房,迴到了大廚房。
「今個兒肯定出大事。」
「三公子怎麽也不攔著點七公子?」
「豆渣擺出去,非壞了咱們醉仙樓的招牌不可。」
「你們甭擔心了,外麵早就貼出了新菜單,價格說出去都能嚇死你們。」冒兒進來哭喪著臉說,「掌櫃就差要哭了。」
幾個大廚也想哭,可大家不敢哭呀。一會兒客人就要進門,他們還得準備其他菜了。
幾個大廚都拿出了渾身本領,個個暗自琢磨,等會兒將菜做得再好一些,也好彌補七公子給酒樓帶來的負麵影響。
霍七七要做的事情十分簡單,那就是熬雞湯和骨頭湯,離開午時還有一段時間,她將雞和骨頭處理幹淨以後,就用在後院裏搭了兩口簡單的土灶,用最大的鍋熬上。
雞湯和骨頭湯裏還放了她配好的藥材,加水蓋上鍋蓋,一個燒火的管兩口鍋。
剪羽幾個則被抓去包餃子,霍七七看五個人,人手不夠,又逮住幾個小二過來幫忙。
過來的小二全覺得心塞,雖然說豆渣裏全都放上了肉,可也掩蓋不住,食材原本是豬食的事實呀,等會兒能賣出嗎?七公子還讓包這麽多。
小廚房的事情處理好一些,霍七七又來到了大廚房。
「你們兩個,隻管做麵條,別的就不做了。」霍七七指揮兩個大廚。
兩個大廚頓時傻眼了,杵在那兒全都沒動。
霍七七眼神頓時冷了下來,兩個見狀,這才慌忙動手。
「和麵的時候,每一斤麵中加一個雞蛋。」霍七七淡淡地吩咐,加上雞蛋活出的麵做出麵條,十分有勁道,根本不需要廚子需要花費太多力氣去做。這也是沒辦法情況下的選擇。
「你負責炒豆腐,今日推出的就是簡單肉絲豆腐或者是蛋豆腐。」霍七七親自給他們掩飾了一番。
「七公子,行,這兩道菜就交給小人了。」大廚不敢得罪她,陪著笑臉討好她。
霍七七點點頭。
「切好麵條後,你們還要負責下麵,下麵一定要用我們帶過來的山泉水,然後加上熬好的高湯、丟入配菜。」霍七七懶洋洋地指揮。
大家心裏有疑惑,卻沒有人敢質問,個個隻能老老實實趕著手裏的活。
醉仙樓處在京城最繁華的地段,加上又是護國公府的私產,所以,每天門前經過的人流量十分多。
醉仙樓對麵也有一家酒樓,那是翎王府的私產,叫雲客來。因為翎郡王請了幾個名廚過來,這幾日雲客來的客人幾乎是爆滿,他們無形之中搶走了醉仙樓不少的客源。
其實霍易行報出的流失數據,最起碼虛報了一半。
「郡王,醉仙樓推出了新品菜。」就在醉仙樓貼出菜單的時候,對麵雲客來就得到了第一手消息。
「笑什麽。」翎郡王狠狠瞪了報信的小廝一眼。
「迴稟郡王,對麵醉仙樓想錢都快想瘋了,他們居然連豆渣都要拿出來賣了。」小廝一邊忍住笑,一邊將話說清楚,「一個豆渣做的餃子,要十個銅板,豆腐一盤四兩銀子,豆芽一盤三兩銀子,麵條五兩銀子一碗了。」
翎郡王聽完,卻沒有笑,反而眼中露出狐疑的神色。
無論是醉仙樓還是雲客來走的都是高端路線,賺到都是有錢人的銀子。兩家酒樓,一盤菜幾兩銀子也是常態,但醉仙樓報出的食材,卻根本不值這麽多銀子。更讓人起疑的是,醉仙樓居然還賣豆渣。
霍易行的個性,向來無利不起意,他不得不打起精神防備。
不說雲客來這邊疑惑,醉仙樓門口更加熱鬧。經過的人,看到雲客來門口貼出的菜單,個個差點兒笑掉了大牙。
「一盤豆腐四兩銀子,掌櫃不地道呀。」
「就這個價格,還是打折後的價格,簡直是笑話。」
「一碗麵條居然要五兩銀子,難不成麵條是用銀子做成的?」
……。
醉仙樓裏掌櫃早就聽到外麵的議論,卻不敢出麵解釋,因為霍七七不允許他們出麵解釋。
七公子這是想來個薑太公釣魚願者上鉤!
有人不屑,肯定就有人好奇。
不大一會兒,就有不少食客蜂擁進來了。
掌櫃一見,趕緊親自招唿客人。沒辦法,小二全都被七公子抓在後麵幫忙了。
「喲,掌櫃,酒樓裏怎麽這麽安靜?」有熟客開玩笑。
「都在後麵忙著了。」掌櫃滿臉堆笑。
「我說掌櫃,你們做了啥麵條,怎麽賣的那麽貴,價格是不是寫錯呢?」有人開玩笑地質疑。
「沒有錯,就是這個價,各位要是覺得疑惑,等會兒可以嚐嚐,酒樓裏總不會砸了自己的招牌不是。」掌櫃滿嘴說得好聽,其實他自己心裏都沒有底。
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聽她這麽一說,王少傑立刻焉了。早上搶豆花的人,又不是他一人,憑什麽就盯著他一個不放。哼,霍七七真是越來越小氣了。
霍七七懶得理會王少傑,她有自己的事情要做。
「三公子,這張菜單真的要貼出去?」等霍七七搖搖晃晃帶著剪羽幾個人去了廚房後,掌櫃哭喪著臉,過去低聲請示霍易行。
霍易行已經看過了菜單,說實在話,如果這張菜單要是掛在別人家的酒樓,他肯定想打死那酒樓的家掌櫃。可這張菜單是霍七七的要求,就算心裏沒底,他也得力挺自家人。「七公子要你掛出去,你要是能扯下來,我也不攔著你。」
掌櫃一聽傻眼了,他哪敢?
「別怪爺沒有提醒你,要是耽擱了你家七爺的好事,等會兒她找你算帳,你甭將三爺我拖下水。」霍易行白了掌櫃一眼囑託。
掌櫃渾身立刻打了一個寒戰,尖著嗓子吩咐,「冒兒,趕緊貼出去。」
一個小二聞聲過來,趕緊接過菜單貼在了外麵。
「七公子,真的要用這些豆渣做餃子?」廚房內,幾個大廚看到霍七七帶來的食材,更加懷疑人生。豆渣明明是豬才吃的玩意,七公子卻讓他們做煎餃。
幾個大廚深深懷疑,要是醉仙樓真的將其當成一道菜,食客們會不會將他們當成瘋子一樣砍了。
「放心,裏麵會放肉。你也甭杵在這兒,爺要拌料。」霍七七開始趕人。
幾個廚子愁眉苦臉出了小廚房,迴到了大廚房。
「今個兒肯定出大事。」
「三公子怎麽也不攔著點七公子?」
「豆渣擺出去,非壞了咱們醉仙樓的招牌不可。」
「你們甭擔心了,外麵早就貼出了新菜單,價格說出去都能嚇死你們。」冒兒進來哭喪著臉說,「掌櫃就差要哭了。」
幾個大廚也想哭,可大家不敢哭呀。一會兒客人就要進門,他們還得準備其他菜了。
幾個大廚都拿出了渾身本領,個個暗自琢磨,等會兒將菜做得再好一些,也好彌補七公子給酒樓帶來的負麵影響。
霍七七要做的事情十分簡單,那就是熬雞湯和骨頭湯,離開午時還有一段時間,她將雞和骨頭處理幹淨以後,就用在後院裏搭了兩口簡單的土灶,用最大的鍋熬上。
雞湯和骨頭湯裏還放了她配好的藥材,加水蓋上鍋蓋,一個燒火的管兩口鍋。
剪羽幾個則被抓去包餃子,霍七七看五個人,人手不夠,又逮住幾個小二過來幫忙。
過來的小二全覺得心塞,雖然說豆渣裏全都放上了肉,可也掩蓋不住,食材原本是豬食的事實呀,等會兒能賣出嗎?七公子還讓包這麽多。
小廚房的事情處理好一些,霍七七又來到了大廚房。
「你們兩個,隻管做麵條,別的就不做了。」霍七七指揮兩個大廚。
兩個大廚頓時傻眼了,杵在那兒全都沒動。
霍七七眼神頓時冷了下來,兩個見狀,這才慌忙動手。
「和麵的時候,每一斤麵中加一個雞蛋。」霍七七淡淡地吩咐,加上雞蛋活出的麵做出麵條,十分有勁道,根本不需要廚子需要花費太多力氣去做。這也是沒辦法情況下的選擇。
「你負責炒豆腐,今日推出的就是簡單肉絲豆腐或者是蛋豆腐。」霍七七親自給他們掩飾了一番。
「七公子,行,這兩道菜就交給小人了。」大廚不敢得罪她,陪著笑臉討好她。
霍七七點點頭。
「切好麵條後,你們還要負責下麵,下麵一定要用我們帶過來的山泉水,然後加上熬好的高湯、丟入配菜。」霍七七懶洋洋地指揮。
大家心裏有疑惑,卻沒有人敢質問,個個隻能老老實實趕著手裏的活。
醉仙樓處在京城最繁華的地段,加上又是護國公府的私產,所以,每天門前經過的人流量十分多。
醉仙樓對麵也有一家酒樓,那是翎王府的私產,叫雲客來。因為翎郡王請了幾個名廚過來,這幾日雲客來的客人幾乎是爆滿,他們無形之中搶走了醉仙樓不少的客源。
其實霍易行報出的流失數據,最起碼虛報了一半。
「郡王,醉仙樓推出了新品菜。」就在醉仙樓貼出菜單的時候,對麵雲客來就得到了第一手消息。
「笑什麽。」翎郡王狠狠瞪了報信的小廝一眼。
「迴稟郡王,對麵醉仙樓想錢都快想瘋了,他們居然連豆渣都要拿出來賣了。」小廝一邊忍住笑,一邊將話說清楚,「一個豆渣做的餃子,要十個銅板,豆腐一盤四兩銀子,豆芽一盤三兩銀子,麵條五兩銀子一碗了。」
翎郡王聽完,卻沒有笑,反而眼中露出狐疑的神色。
無論是醉仙樓還是雲客來走的都是高端路線,賺到都是有錢人的銀子。兩家酒樓,一盤菜幾兩銀子也是常態,但醉仙樓報出的食材,卻根本不值這麽多銀子。更讓人起疑的是,醉仙樓居然還賣豆渣。
霍易行的個性,向來無利不起意,他不得不打起精神防備。
不說雲客來這邊疑惑,醉仙樓門口更加熱鬧。經過的人,看到雲客來門口貼出的菜單,個個差點兒笑掉了大牙。
「一盤豆腐四兩銀子,掌櫃不地道呀。」
「就這個價格,還是打折後的價格,簡直是笑話。」
「一碗麵條居然要五兩銀子,難不成麵條是用銀子做成的?」
……。
醉仙樓裏掌櫃早就聽到外麵的議論,卻不敢出麵解釋,因為霍七七不允許他們出麵解釋。
七公子這是想來個薑太公釣魚願者上鉤!
有人不屑,肯定就有人好奇。
不大一會兒,就有不少食客蜂擁進來了。
掌櫃一見,趕緊親自招唿客人。沒辦法,小二全都被七公子抓在後麵幫忙了。
「喲,掌櫃,酒樓裏怎麽這麽安靜?」有熟客開玩笑。
「都在後麵忙著了。」掌櫃滿臉堆笑。
「我說掌櫃,你們做了啥麵條,怎麽賣的那麽貴,價格是不是寫錯呢?」有人開玩笑地質疑。
「沒有錯,就是這個價,各位要是覺得疑惑,等會兒可以嚐嚐,酒樓裏總不會砸了自己的招牌不是。」掌櫃滿嘴說得好聽,其實他自己心裏都沒有底。
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