第322章 複雜的過程
農女二嫁：將軍家的小娘子 作者：雲想衣 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第322章 複雜的過程
蓉蓉和豐豐搬了小凳子在院子中，支著耳朵聽門外的動靜，等著元小滿迴來。張長柱跟著兩個孩子等著門外動靜，昨個兒掌櫃的來把元小滿罵了一頓之後，找人傳口信說不讓元小滿再往他家送蛋糕之類的點心，也就是甜果蜜汁兒賣的比較火，生意斷不得，這才讓元小滿繼續送貨。
這個傳信人剛好是張長柱，為啥子是他，張長柱以為是他和元小滿住在一塊兒，方便傳個口信，哪知道芝麻告訴他第二日不用過來了，說是讓他迴家修養幾天幫著元小滿收拾爛攤子，到底也沒說讓他啥時候再去酒樓當值。
張長柱得到這消息也是一愣，抓著問道：“芝麻，我這是被辭退了？”
芝麻被掌櫃的罵的夠嗆，一個頭兩個大，生意還不好了，張長柱還揪著他不放。他心裏有火氣，想要罵上兩句，又想到元小滿說的話，人情留一線日後好想見。他耐住性子說道：“你也甭這麽想，就當是迴家休息兩天。等小滿想出了解決的法子，掌櫃的一高興也就讓你迴來了。你現在啥也別多問，早點兒迴去吧，不然掌櫃的看見你想起小滿，火氣上來，你這就真的不用再次伺候了。”
“這是啥意思？我是住在小滿家，這事兒說到底……”也和他沒啥關係啊。張長柱跟著元小滿相處這麽久，這姑娘為人也清楚。他這時候迴家休息，不是給元小滿添堵嗎？要有錯也是那陳蓮花的錯，好端端咋遷怒到他身上來了？他不明白，芝麻扯開他的手，罵道就沒見過比張長柱更不懂事兒的。
“你咋這時候還犯糊塗呢？我們酒樓啥時候缺過夥計護院，這麽大個酒樓，多少人削尖了腦袋想進來。掌櫃的為啥收下你，還不是小滿開了口。現在出了這事兒，讓你迴去你就乖乖迴去吧，甭在這兒添堵了。”芝麻還有幾分理智，不然得連張長柱月銀都是元小滿掏的這事兒都得說出來。
張長柱繞過來了彎子，迴到了家裏跟元小滿說了這事兒。他也沒啥好責怪的，這工作本就是元小滿幫著找的，要是因為元小滿也沒了就當做還給元小滿了，飯桌上他說：“這幾日我就在家給你幫忙，照顧蓉蓉和豐豐。咱們一起撐過了這段時間再說。”這不，蓉蓉和豐豐等著元小滿，他也跟著在這兒等著。
門外馬蹄聲一響起來，蓉蓉和豐豐“蹭”地站起來，小跑去開門。元小滿正好從馬車上跳下來，伸手去抱馬車上的東西，見了兩個小的跑過來，笑問道：“咋了咋了？你們還守著門等著我迴來啊？”
張長柱從門裏走出來剛好聽到元小滿這句話，笑著說道：“那可不是嘛，他倆啊眼巴巴的坐在院子裏等著你。”
元小滿這麽一看，這才發現蓉蓉和豐豐臉蛋通紅，額頭上還有著汗珠子。她把東西先放到一邊，拿出帕子給兩個小孩子擦了擦汗。陸沉轉身去取馬車上的東西，一手提著麵，一手拎著紅豆和芝麻大步朝灶房裏走去。
張長柱把剩下的雞蛋和鴨蛋提了出來，心想著元小滿這會買了這麽多樣東西，難道是要做啥子新點心？他想到了就問元小滿這迴做啥點心，元小滿說：“做蛋黃酥，這玩意兒坐起來麻煩，還得讓蓉蓉和豐豐幫忙。”
“他倆是你徒弟，幫忙做點心這事兒本就是應該的。”張長柱不覺得有啥問題，徒弟不就是跟著師父學本事，跑跑腿。他說：“反正我也閑著沒事兒，小滿，我也給你打下手吧。你說咋做就成。”說完他心裏又有點兒後悔，剛出了陳蓮花那事兒，他又不是要跟著元小滿拜師學藝，這麽做是不是偷學了手藝？
張長柱擔心元小滿對這事兒有啥忌諱，心裏後悔自個兒說話不過腦子。元小滿倒是沒張長柱那麽多擔憂，痛快答應下來，“成，那咱們一起做。”
元小滿迴答的幹脆，張長柱心裏過意不去了，結結巴巴地說：“小滿，我就是想幫忙，不是像那誰誰一樣……我沒那個意思。”
“爹爹啊，就你這樣有啥說啥，也做不了那種事。”蓉蓉朝張長柱做了一個鬼臉，元小滿跟著笑開了，認真說：“蓉蓉她爹，我信得過你。”
短短一句話讓張長柱感動不已，他別的話不多說，拍著胸脯保證自己一定好好幫忙。
元小滿先去後院把井水裏的木桶撈出來，拿出一個雞蛋殼打開一看，裏麵的蛋黃已經凝固了。她拿出來把蛋黃表麵上的粗鹽除幹淨，張長柱問有啥要幫忙了，元小滿讓他帶著豐豐去後院把那烤爐燒熱了。
“師父，師父，那我幹啥啊？”蓉蓉見元小滿都給別人分活幹了，唯獨沒給自個兒分，有些坐不住了。元小滿頭也不迴地說道：“蓉蓉啊，你去把買迴來的紅豆倒出來，用熱水兌上兩勺白醋泡上，好不好啊？”
“好。”有活幹就成，蓉蓉邁著小腿去折騰紅豆，元小滿手腳麻利，一會兒就把蛋黃都弄好了。那邊豐豐跑迴來說把烤爐燒熱了，元小滿問了家裏的白酒在哪兒，把弄好的鹹蛋黃在白酒裏麵滾一圈，一一擺到烤盤上，端過去送入烤爐烤上十分鍾便算是好了。
如此一來，蛋黃酥的蛋黃算是做好了。隻是這紅豆就算那熱水泡上，一時半會兒也泡不軟，這樣一來就沒辦法做紅豆沙了。元小滿得另想法子，她問蓉蓉家裏都還有啥菜，蓉蓉跟元小滿一塊兒管著廚房，家裏啥菜還剩多少都記得清清楚楚。她掰著之後給元小滿一一說出來。
“紅薯？家裏還有紅薯？”元小滿眼睛一亮，讓蓉蓉把紅薯找出來洗幹淨了，放到籠子上蒸熟了，剝去外麵的皮，在盆子裏搗碎，撒上點兒澱粉啥的弄成紅薯泥。
再用紅薯泥裹著鹹蛋黃，揉圓了放到一邊備用。然後就是製作水油皮了，元小滿把豬油和碾碎的糖粉按照比例兌好了，一邊攪拌一邊加入溫水，用打蛋器打勻了，加入篩子篩過的麵粉攪拌好，揉成團，直至能拉成薄膜狀這算是做好了。
元小滿把水油皮麵團放到一旁醒著，這邊兒開始做酥油麵團，豬肉兌麵粉，手抓允了揉成團，各自醒半個時辰。時間到了，把水油皮麵團和酥油皮麵團按照分量分好了，把水油皮擀成薄餅，裏麵放上素有麵團，包好了放上一迴兒，再次按扁了擀開，最後卷成圓柱狀。
要是她一個人忙活，這步驟繁瑣沒個幾個時辰是弄不好，這會兒蓉蓉和豐豐都跟著幫忙，張長柱也洗了手，學著兩人樣子擀麵團。等所有弄好之後再醒麵，最後擀成薄餅子，包上做好的餡料，像是包包子一樣一邊旋轉一便收口，然後倒扣在烤盤上，刷上一層蛋黃水，撒上黑芝麻，就可以送入烤爐裏烤了。
時間也不用太長，烤上小半個時辰就差不多了。這麽複雜的工序才能做出蛋黃酥，可別在火爐的火上出了啥問題。元小滿特地看著，掐算著時間，不讓火勢弱下來。
蓉蓉和豐豐也跟著緊張的不行，元小滿守著烤爐，他們也跟著守著。至於張長柱，他更緊張，就這麽一片地上來迴踱步，晃得陸沉頭都快暈了。
“你別轉了，再轉頭都要暈了。”陸沉一把抓住張長柱，把他躲到一邊，讓他安安穩穩站著，他看著眼前的烤爐，目光落到元小滿身上，緩緩說道：“做點心這事兒不用那麽緊張，你做點心不會出錯的。”
這話是對元小滿說的。
蓉蓉和豐豐搬了小凳子在院子中，支著耳朵聽門外的動靜，等著元小滿迴來。張長柱跟著兩個孩子等著門外動靜，昨個兒掌櫃的來把元小滿罵了一頓之後，找人傳口信說不讓元小滿再往他家送蛋糕之類的點心，也就是甜果蜜汁兒賣的比較火，生意斷不得，這才讓元小滿繼續送貨。
這個傳信人剛好是張長柱，為啥子是他，張長柱以為是他和元小滿住在一塊兒，方便傳個口信，哪知道芝麻告訴他第二日不用過來了，說是讓他迴家修養幾天幫著元小滿收拾爛攤子，到底也沒說讓他啥時候再去酒樓當值。
張長柱得到這消息也是一愣，抓著問道：“芝麻，我這是被辭退了？”
芝麻被掌櫃的罵的夠嗆，一個頭兩個大，生意還不好了，張長柱還揪著他不放。他心裏有火氣，想要罵上兩句，又想到元小滿說的話，人情留一線日後好想見。他耐住性子說道：“你也甭這麽想，就當是迴家休息兩天。等小滿想出了解決的法子，掌櫃的一高興也就讓你迴來了。你現在啥也別多問，早點兒迴去吧，不然掌櫃的看見你想起小滿，火氣上來，你這就真的不用再次伺候了。”
“這是啥意思？我是住在小滿家，這事兒說到底……”也和他沒啥關係啊。張長柱跟著元小滿相處這麽久，這姑娘為人也清楚。他這時候迴家休息，不是給元小滿添堵嗎？要有錯也是那陳蓮花的錯，好端端咋遷怒到他身上來了？他不明白，芝麻扯開他的手，罵道就沒見過比張長柱更不懂事兒的。
“你咋這時候還犯糊塗呢？我們酒樓啥時候缺過夥計護院，這麽大個酒樓，多少人削尖了腦袋想進來。掌櫃的為啥收下你，還不是小滿開了口。現在出了這事兒，讓你迴去你就乖乖迴去吧，甭在這兒添堵了。”芝麻還有幾分理智，不然得連張長柱月銀都是元小滿掏的這事兒都得說出來。
張長柱繞過來了彎子，迴到了家裏跟元小滿說了這事兒。他也沒啥好責怪的，這工作本就是元小滿幫著找的，要是因為元小滿也沒了就當做還給元小滿了，飯桌上他說：“這幾日我就在家給你幫忙，照顧蓉蓉和豐豐。咱們一起撐過了這段時間再說。”這不，蓉蓉和豐豐等著元小滿，他也跟著在這兒等著。
門外馬蹄聲一響起來，蓉蓉和豐豐“蹭”地站起來，小跑去開門。元小滿正好從馬車上跳下來，伸手去抱馬車上的東西，見了兩個小的跑過來，笑問道：“咋了咋了？你們還守著門等著我迴來啊？”
張長柱從門裏走出來剛好聽到元小滿這句話，笑著說道：“那可不是嘛，他倆啊眼巴巴的坐在院子裏等著你。”
元小滿這麽一看，這才發現蓉蓉和豐豐臉蛋通紅，額頭上還有著汗珠子。她把東西先放到一邊，拿出帕子給兩個小孩子擦了擦汗。陸沉轉身去取馬車上的東西，一手提著麵，一手拎著紅豆和芝麻大步朝灶房裏走去。
張長柱把剩下的雞蛋和鴨蛋提了出來，心想著元小滿這會買了這麽多樣東西，難道是要做啥子新點心？他想到了就問元小滿這迴做啥點心，元小滿說：“做蛋黃酥，這玩意兒坐起來麻煩，還得讓蓉蓉和豐豐幫忙。”
“他倆是你徒弟，幫忙做點心這事兒本就是應該的。”張長柱不覺得有啥問題，徒弟不就是跟著師父學本事，跑跑腿。他說：“反正我也閑著沒事兒，小滿，我也給你打下手吧。你說咋做就成。”說完他心裏又有點兒後悔，剛出了陳蓮花那事兒，他又不是要跟著元小滿拜師學藝，這麽做是不是偷學了手藝？
張長柱擔心元小滿對這事兒有啥忌諱，心裏後悔自個兒說話不過腦子。元小滿倒是沒張長柱那麽多擔憂，痛快答應下來，“成，那咱們一起做。”
元小滿迴答的幹脆，張長柱心裏過意不去了，結結巴巴地說：“小滿，我就是想幫忙，不是像那誰誰一樣……我沒那個意思。”
“爹爹啊，就你這樣有啥說啥，也做不了那種事。”蓉蓉朝張長柱做了一個鬼臉，元小滿跟著笑開了，認真說：“蓉蓉她爹，我信得過你。”
短短一句話讓張長柱感動不已，他別的話不多說，拍著胸脯保證自己一定好好幫忙。
元小滿先去後院把井水裏的木桶撈出來，拿出一個雞蛋殼打開一看，裏麵的蛋黃已經凝固了。她拿出來把蛋黃表麵上的粗鹽除幹淨，張長柱問有啥要幫忙了，元小滿讓他帶著豐豐去後院把那烤爐燒熱了。
“師父，師父，那我幹啥啊？”蓉蓉見元小滿都給別人分活幹了，唯獨沒給自個兒分，有些坐不住了。元小滿頭也不迴地說道：“蓉蓉啊，你去把買迴來的紅豆倒出來，用熱水兌上兩勺白醋泡上，好不好啊？”
“好。”有活幹就成，蓉蓉邁著小腿去折騰紅豆，元小滿手腳麻利，一會兒就把蛋黃都弄好了。那邊豐豐跑迴來說把烤爐燒熱了，元小滿問了家裏的白酒在哪兒，把弄好的鹹蛋黃在白酒裏麵滾一圈，一一擺到烤盤上，端過去送入烤爐烤上十分鍾便算是好了。
如此一來，蛋黃酥的蛋黃算是做好了。隻是這紅豆就算那熱水泡上，一時半會兒也泡不軟，這樣一來就沒辦法做紅豆沙了。元小滿得另想法子，她問蓉蓉家裏都還有啥菜，蓉蓉跟元小滿一塊兒管著廚房，家裏啥菜還剩多少都記得清清楚楚。她掰著之後給元小滿一一說出來。
“紅薯？家裏還有紅薯？”元小滿眼睛一亮，讓蓉蓉把紅薯找出來洗幹淨了，放到籠子上蒸熟了，剝去外麵的皮，在盆子裏搗碎，撒上點兒澱粉啥的弄成紅薯泥。
再用紅薯泥裹著鹹蛋黃，揉圓了放到一邊備用。然後就是製作水油皮了，元小滿把豬油和碾碎的糖粉按照比例兌好了，一邊攪拌一邊加入溫水，用打蛋器打勻了，加入篩子篩過的麵粉攪拌好，揉成團，直至能拉成薄膜狀這算是做好了。
元小滿把水油皮麵團放到一旁醒著，這邊兒開始做酥油麵團，豬肉兌麵粉，手抓允了揉成團，各自醒半個時辰。時間到了，把水油皮麵團和酥油皮麵團按照分量分好了，把水油皮擀成薄餅，裏麵放上素有麵團，包好了放上一迴兒，再次按扁了擀開，最後卷成圓柱狀。
要是她一個人忙活，這步驟繁瑣沒個幾個時辰是弄不好，這會兒蓉蓉和豐豐都跟著幫忙，張長柱也洗了手，學著兩人樣子擀麵團。等所有弄好之後再醒麵，最後擀成薄餅子，包上做好的餡料，像是包包子一樣一邊旋轉一便收口，然後倒扣在烤盤上，刷上一層蛋黃水，撒上黑芝麻，就可以送入烤爐裏烤了。
時間也不用太長，烤上小半個時辰就差不多了。這麽複雜的工序才能做出蛋黃酥，可別在火爐的火上出了啥問題。元小滿特地看著，掐算著時間，不讓火勢弱下來。
蓉蓉和豐豐也跟著緊張的不行，元小滿守著烤爐，他們也跟著守著。至於張長柱，他更緊張，就這麽一片地上來迴踱步，晃得陸沉頭都快暈了。
“你別轉了，再轉頭都要暈了。”陸沉一把抓住張長柱，把他躲到一邊，讓他安安穩穩站著，他看著眼前的烤爐，目光落到元小滿身上，緩緩說道：“做點心這事兒不用那麽緊張，你做點心不會出錯的。”
這話是對元小滿說的。