細雨如泣如訴。
吳丹丹嘟嘴看著窗外，對卞元祖抱怨道：“悶得慌，想出去，寡寡的想吃肉，咋整？”
“生病呐！”卞元祖無奈的勸說道。
“已經好了。”
“好了也不行，王大夫已經囑咐過了，好了也得注意一下，如果立馬又著涼，那可就麻煩了。”
“那我想吃肉！”
“我讓人給你煮肉粥。”
“粥不解饞，我要吃炒的，炸的。”
卞元祖有點撓頭，如果小丫頭好好的，那卞元祖早發脾氣了，可在養病期間，卞元祖倒是多了一點耐心，想了想，說道：“你等著。”
來到外麵，卞元祖把牛管家找了過來，吩咐道：“弄幾個地籠，到河溝裏麵去給我下點菜板魚迴來。”
“什麽是菜板魚？”牛管家莫名的問道。
卞元祖愣了一下，才想起來菜板魚是當地的叫法，學名叫做鰟鮍魚來著，而且京城那邊好像還沒有，想了想，說道：“你去正房那邊找找看有沒有地籠吧。
沒有就找個當地人多編幾個，給他們說用來抓菜板魚的就行，然後再弄點沒洗過的雞腸子，準備好了再來找我，等下我親自去抓。”
反正閑著也是閑著，下地籠抓菜板魚也挺好玩的。
沒多久，牛管家就迴來了，地籠找了十來副，卞家這麽多人每天自然也會殺雞的，雞腸子不缺。
“走，爺帶你們去抓菜板魚。”卞元祖一揮手，大步流星的走了出去。
卞宅不遠處就有一條小河溝，把雞腸子分別放進地籠中，挨個的下好地籠，約莫稍等了一會兒，把第一個地籠拉起來，裏麵就已經有了幾十條菜板魚，還有幾條肥頭和小河蝦。
從取第一個地籠又放好，一直取到最後一個再迴來輪著取第一個，這樣輪了兩三才，就抓了小半桶十來斤的菜板魚。
牛管家看得有些愣神，問道：“這種魚這麽好抓，能好吃嗎？”
畢竟如果要吃，四周的窮苦人家農戶，怕是早就抓絕了。
幫忙下籠子的一個當地小子，說道：“不好吃，這麽小的魚難得打整呐，不擠肚子還是苦的，不放油很腥。”
“燒著吃就不腥。”牛管家笑道。
“這麽小個直接就燒沒有了，還不如鯽魚，或者泥鰍黃鱔。”
卞元祖笑了笑，並沒有說什麽，對他們懶得解釋，免得幾下就被他們抓光了。
小半桶已經夠了，卞元祖把魚帶迴來之後，讓人用筲箕裝著濾了幾下，裏麵的髒東西就基本清理感覺了。
然後放點鹽和花椒醃著，放點精麵粉一裹，再放進油鍋裏麵一炸，香味立馬就漂了出來，卞元祖端走了一小盆，剩下的賞給了牛管家他們。
“好香啊！”吳丹丹看見卞元祖端進來的炸魚，口水都差點流出來了，問道：“我可以吃嗎？”
“吃吧，隨便吃！”卞元祖笑道。
小丫頭歡唿了一聲，撕扯了一塊直接就塞進了嘴裏麵，剛剛咀嚼了兩下，皺眉說道：“哭得，咋是苦的啊？”
看著小丫頭苦著臉，想吐掉又舍不得的樣子，卞元祖有些好笑，說道：“吃得就是苦味，你先吃完，然後再吃第二塊試試。”
小丫頭吃完第一塊有點不想要了，可是又饞得不行，接著又吃了第二塊，疑惑的說道：“咦，好像有點甜。”
再咀嚼了幾下，小臉一皺，“又吃到苦的了。”
卞元祖差點笑出聲，解釋道：“裏麵的苦膽是苦的，魚肉是香的。”
“那少爺咋不把苦膽擠一下啊？”
“因為苦膽有藥用價值啊，可以清熱解毒，可以補氣血，對腸胃、脾腎都很有好處，而且正是因為它的苦味，才會讓你感覺到一絲絲的甜味，才會感覺這魚肉更香。”
也許是吃了兩口已經習慣了苦味，小丫頭又撕了一塊放進嘴裏吃了起來，“我覺得沒有這苦味，還更好吃。”
“好吃的東西往往幾下就吃膩了，有了苦味才能多吃一點呐，就像黃酒和紅酒的酸澀口感可以佐餐一樣。”
“紅酒不是甜的嗎？”
卞元祖愣了一下，才想起來這時代的紅酒還沒有脫糖技術，絕大部分確實是甜的。
“所以許多人吃飯的時候都不喝紅酒啊，因為會膩人，你喝紅酒也不是喜歡平時喝著玩兒嗎？”
“原來是這樣啊！”小丫頭一臉恍然的表情，撕了一塊炸魚放進嘴裏咀嚼著，再撕了一大塊給卞元祖，笑道：“少爺懂得真多，少爺你也吃啊！”
卞元祖點了點頭，接過炸魚放進嘴裏一邊咀嚼著，心裏不由得想到了糖。
白糖這東西兩個世紀傳入了歐洲，然後非洲的人就被抓去種甘蔗了，幾年之後，中國人也會百萬、千萬的被弄去種甘蔗，賣過去的，俗稱賣豬仔。
想到這些卞元祖心中不由得生出了一股子戾氣。
“少爺！”牛管家的聲音帶著一絲著急。
“乖乖的待在房間裏麵！”卞元祖交代了小丫頭一聲，出門，問道：“什麽事兒？”
“做工的白蓮教徒有幾個人想要逃跑～。”
“咱們的人有沒有事？”
“逃跑的有十多個，當場打死你個六個，還有七個被抓了迴來，咱們的人沒事兒，不過小管事兒九號被逃跑的人打死了。”牛管家解釋道。
卞元祖點了點頭，笑道：“那就好，咱們去看看吧，對了把王大夫叫來，讓他帶著家夥事兒和他那幾個弟子。”
卞元祖的聲音有些冰冷，說完大步向外走去。
王大夫已經五十多歲了，在這三十多歲就可以自稱老夫的年代，妥妥的算是一個老人了，可是卻背著藥箱帶著弟子一溜煙的跑到了卞元祖麵前，有些興奮的問道：
“少爺，可以下手了嗎？”
“可以了啊，而且還有活人。”
聽見卞元祖說有活人，知道自己老師事情的幾個弟子麵麵相視了起來。
“活人？”王大夫稍微愣了一下，然後笑了，說道：“哈哈，活人好，活人好啊！”
“那就走吧！”卞元祖一臉冷漠的坐上了滑杆。
吳丹丹嘟嘴看著窗外，對卞元祖抱怨道：“悶得慌，想出去，寡寡的想吃肉，咋整？”
“生病呐！”卞元祖無奈的勸說道。
“已經好了。”
“好了也不行，王大夫已經囑咐過了，好了也得注意一下，如果立馬又著涼，那可就麻煩了。”
“那我想吃肉！”
“我讓人給你煮肉粥。”
“粥不解饞，我要吃炒的，炸的。”
卞元祖有點撓頭，如果小丫頭好好的，那卞元祖早發脾氣了，可在養病期間，卞元祖倒是多了一點耐心，想了想，說道：“你等著。”
來到外麵，卞元祖把牛管家找了過來，吩咐道：“弄幾個地籠，到河溝裏麵去給我下點菜板魚迴來。”
“什麽是菜板魚？”牛管家莫名的問道。
卞元祖愣了一下，才想起來菜板魚是當地的叫法，學名叫做鰟鮍魚來著，而且京城那邊好像還沒有，想了想，說道：“你去正房那邊找找看有沒有地籠吧。
沒有就找個當地人多編幾個，給他們說用來抓菜板魚的就行，然後再弄點沒洗過的雞腸子，準備好了再來找我，等下我親自去抓。”
反正閑著也是閑著，下地籠抓菜板魚也挺好玩的。
沒多久，牛管家就迴來了，地籠找了十來副，卞家這麽多人每天自然也會殺雞的，雞腸子不缺。
“走，爺帶你們去抓菜板魚。”卞元祖一揮手，大步流星的走了出去。
卞宅不遠處就有一條小河溝，把雞腸子分別放進地籠中，挨個的下好地籠，約莫稍等了一會兒，把第一個地籠拉起來，裏麵就已經有了幾十條菜板魚，還有幾條肥頭和小河蝦。
從取第一個地籠又放好，一直取到最後一個再迴來輪著取第一個，這樣輪了兩三才，就抓了小半桶十來斤的菜板魚。
牛管家看得有些愣神，問道：“這種魚這麽好抓，能好吃嗎？”
畢竟如果要吃，四周的窮苦人家農戶，怕是早就抓絕了。
幫忙下籠子的一個當地小子，說道：“不好吃，這麽小的魚難得打整呐，不擠肚子還是苦的，不放油很腥。”
“燒著吃就不腥。”牛管家笑道。
“這麽小個直接就燒沒有了，還不如鯽魚，或者泥鰍黃鱔。”
卞元祖笑了笑，並沒有說什麽，對他們懶得解釋，免得幾下就被他們抓光了。
小半桶已經夠了，卞元祖把魚帶迴來之後，讓人用筲箕裝著濾了幾下，裏麵的髒東西就基本清理感覺了。
然後放點鹽和花椒醃著，放點精麵粉一裹，再放進油鍋裏麵一炸，香味立馬就漂了出來，卞元祖端走了一小盆，剩下的賞給了牛管家他們。
“好香啊！”吳丹丹看見卞元祖端進來的炸魚，口水都差點流出來了，問道：“我可以吃嗎？”
“吃吧，隨便吃！”卞元祖笑道。
小丫頭歡唿了一聲，撕扯了一塊直接就塞進了嘴裏麵，剛剛咀嚼了兩下，皺眉說道：“哭得，咋是苦的啊？”
看著小丫頭苦著臉，想吐掉又舍不得的樣子，卞元祖有些好笑，說道：“吃得就是苦味，你先吃完，然後再吃第二塊試試。”
小丫頭吃完第一塊有點不想要了，可是又饞得不行，接著又吃了第二塊，疑惑的說道：“咦，好像有點甜。”
再咀嚼了幾下，小臉一皺，“又吃到苦的了。”
卞元祖差點笑出聲，解釋道：“裏麵的苦膽是苦的，魚肉是香的。”
“那少爺咋不把苦膽擠一下啊？”
“因為苦膽有藥用價值啊，可以清熱解毒，可以補氣血，對腸胃、脾腎都很有好處，而且正是因為它的苦味，才會讓你感覺到一絲絲的甜味，才會感覺這魚肉更香。”
也許是吃了兩口已經習慣了苦味，小丫頭又撕了一塊放進嘴裏吃了起來，“我覺得沒有這苦味，還更好吃。”
“好吃的東西往往幾下就吃膩了，有了苦味才能多吃一點呐，就像黃酒和紅酒的酸澀口感可以佐餐一樣。”
“紅酒不是甜的嗎？”
卞元祖愣了一下，才想起來這時代的紅酒還沒有脫糖技術，絕大部分確實是甜的。
“所以許多人吃飯的時候都不喝紅酒啊，因為會膩人，你喝紅酒也不是喜歡平時喝著玩兒嗎？”
“原來是這樣啊！”小丫頭一臉恍然的表情，撕了一塊炸魚放進嘴裏咀嚼著，再撕了一大塊給卞元祖，笑道：“少爺懂得真多，少爺你也吃啊！”
卞元祖點了點頭，接過炸魚放進嘴裏一邊咀嚼著，心裏不由得想到了糖。
白糖這東西兩個世紀傳入了歐洲，然後非洲的人就被抓去種甘蔗了，幾年之後，中國人也會百萬、千萬的被弄去種甘蔗，賣過去的，俗稱賣豬仔。
想到這些卞元祖心中不由得生出了一股子戾氣。
“少爺！”牛管家的聲音帶著一絲著急。
“乖乖的待在房間裏麵！”卞元祖交代了小丫頭一聲，出門，問道：“什麽事兒？”
“做工的白蓮教徒有幾個人想要逃跑～。”
“咱們的人有沒有事？”
“逃跑的有十多個，當場打死你個六個，還有七個被抓了迴來，咱們的人沒事兒，不過小管事兒九號被逃跑的人打死了。”牛管家解釋道。
卞元祖點了點頭，笑道：“那就好，咱們去看看吧，對了把王大夫叫來，讓他帶著家夥事兒和他那幾個弟子。”
卞元祖的聲音有些冰冷，說完大步向外走去。
王大夫已經五十多歲了，在這三十多歲就可以自稱老夫的年代，妥妥的算是一個老人了，可是卻背著藥箱帶著弟子一溜煙的跑到了卞元祖麵前，有些興奮的問道：
“少爺，可以下手了嗎？”
“可以了啊，而且還有活人。”
聽見卞元祖說有活人，知道自己老師事情的幾個弟子麵麵相視了起來。
“活人？”王大夫稍微愣了一下，然後笑了，說道：“哈哈，活人好，活人好啊！”
“那就走吧！”卞元祖一臉冷漠的坐上了滑杆。