原路返迴,然後,剩下的時間自由活動。


    被發動機車間內轟鳴的機器擾了大半天,一群人迴到宿舍之後,連出去玩的心思都沒了,躺在床上,開始思考人生。


    在嘈雜的野戰機場都能睡著的周岩,自然不會為車間內嘈雜的聲音所困擾,放下之後,直奔廚房。


    一進後廚,亓盛就美滋滋地端著一籠叉燒包迎了上去:“周大,你嚐一下!”


    “等一下!”


    周岩洗過手之後,才從蒸屜裏抓起一隻叉燒,放進嘴裏,咬了幾口,滿意地點了點頭:“還行,迴頭我給你一份發酵特性表,你自己研究一下……”


    “那下午……”


    “我教你做個洋玩意兒……”


    周岩嘴裏的洋玩意兒,是粵式茶點四大天王中的蛋撻,一種十分考驗火候的甜品……


    “粵式茶點裏的蛋撻,分為牛油和酥皮兩種,顧名思義,差別就在蛋撻的皮上……”


    教人做菜,自然不能用那個蛋撻皮,得自己做;而且製作蛋撻皮的時候,還可以順便傳授一些白案技巧,何樂而不為?


    做蛋撻的時候,周岩倒是滿臉的雲淡風輕,可對於旁聽的亓盛來說,所有的小技巧都是新鮮的。


    周岩自己做了一遍之後,讓亓盛嚐試了一下。


    亓盛做出來的蛋撻,口味比周岩預想中的要好很多,美中不足的是,火候的掌控離優秀,還有那麽一段距離。


    亓盛又練習了幾次,總算是找到了一絲感覺,然後晚飯時間到了。


    餐廳的晚飯,有實惠的大鍋飯快餐,也有奢侈的小炒。


    大鍋飯對於炊事班出身的亓盛他們來說,自然是駕輕熟就;而小炒,雖然亓盛也做過小灶,或者是病號飯,可畢竟這樣的機會,在部隊並不是很多……


    “周大,你看著小炒……”


    “小炒,其實很大鍋菜並沒有什麽區別,隻是對火候和調味的要求,更高而已,”周岩笑著拍了拍亓盛的肩膀,“小炒也沒什麽秘訣,做多了,經驗就積累起來了。當然,也不算沒有訣竅,利用好你自己的五感……”


    晚上,周岩親自下廚,“以盡地主之誼”。


    白天,亓盛等人到菜市場采購了一大批食材,因此晚上的飯菜,要比前一天晚上豐盛很多,雞鴨魚肉俱全。


    有魚有肉,自然也得有酒,有事兒……


    “我怎麽感覺黃河重卡的車間,沒有我相像中的那樣大?”


    提出疑問的是楊海勝。


    “老楊,得了吧,你要是能進黃河重卡,祖墳上得冒青煙了……”


    被懟了的楊海勝,也不生氣,笑嘻嘻地看著周岩:“老周,你怎麽看?”


    “還能怎樣,對市場容量估計不足,沒有擴大產能唄?”周岩笑了笑,“一汽和陝汽之流的,除了自己的發動機生產廠之外,還會給自家的汽車家裝其他品牌的發動機……”


    “唉,黃河重卡就算是沒落了,也不是咱們工大的學生能進的……”


    “大好的春光,說這些幹嘛,喝酒……”


    喝了一會兒,左季雲的酒興上來了,笑嘻嘻地打量著周岩:“老周,咱都到弘州了,什麽時候帶我們去東陽吃海鮮?”


    “吃海鮮非得去東陽嗎?”周岩咧嘴笑了,“過兩天,帶你們去吃海鮮大餐……”


    “這可是你說的……”


    新的一天又開始了,早起的周岩,按照正常的“教學進度”,教了亓盛第三樣粵式茶點:幹蒸燒麥。


    早起的鳥兒有蟲吃,早起的老師們,除了叉燒之外,又享受到了廣式口味蛋撻和燒麥,雖然有點小還,可口味的確是很獨特……


    早飯過後,依舊是熙熙攘攘的出發。


    車子駛離停車場之後,細心的同學發現,大巴走的路線,跟前一天不太一樣。


    “老師……”


    沒等考試開口,司機就笑著“搶答”了:“弘州不比你們雲中,這邊早高峰堵車厲害……”


    進場之後,周岩所在的小組,參觀的依舊是凸輪軸的加工,隻是內容跟前一天不太一樣,利用磨床,對凸輪軸進行磨削……


    磨削之後,凸輪軸倒是有了一絲大家印象中的模樣……


    跟凸輪軸呆了一上午之後,下午的活動,變成了參觀活塞連杆的加工。


    加工過程一如既往的簡單,機床上有專用的夾具工裝,操作的工人,隻需要將連杆毛坯放進去,啟動開機按鈕就可以了。


    大多數的大學生,都不太喜歡重複的活動,看著看著,就有些不耐煩了……


    在很多人的印象中,畢業實習應該是進入車間一線,跟著老師傅實地操作,了解發動機加工中會出現的問題,以便為將來做設計工作做鋪墊。


    結果,一群人隻能在一旁幹看著,而負責操作的年輕工人們,隻顧著工作,也懶得介紹……


    乘興而往,敗興而歸。


    雖然迴歸的路上,豔陽高照,而且一路暢通,可大


    家的臉上,都沒有收獲的喜悅……


    “畢業實習就這個d樣?”迴去的路上,何秋霖不斷地吐槽。


    “林子,你還想怎樣?你又能怎樣?”


    周岩見小夥伴們興致不高,笑著迴過頭,趴在椅子背上:“晚上我請客?”


    “去嗎?”


    周岩見同班同學全都眼巴巴地瞅著自己,有點發怵:“吃海鮮!”


    “還是算了吧!”


    迴到住處,才三點多鍾,趁著時間還早,周岩把粵式早茶四大天王中最後一樣——蝦餃,教給了亓盛。


    蝦餃的火候要求比其他三大天王要高很多,而且蝦餃對材料的要求也比較麻煩:需要打成蝦蓉的鮮蝦就不用說了,就連製作麵皮的麵粉,也需要除掉麵筋,以便讓蝦餃蒸熟之後,能夠呈現晶瑩剔透的效果。


    亓盛已經預料到周岩會教自己蝦餃,因此提前準備好了材料。


    “製作蝦餃,不要怕生,”周岩一邊製作,一邊介紹要點,“當然,最關鍵的還是麵皮的厚度,合適的麵皮,能夠保證麵皮和裏麵的蝦肉同時成熟……”


    “另外一個關鍵是,你要對製作蝦蓉的鮮蝦肉質,最起碼要有了解……”


    製作蝦餃的材料,倒是很簡單,去筋麵粉、蝦仁餡料,可粵式茶點中,蝦餃的形狀,卻是五花八門,半月、植株肚……


    當然,在下鍋之前,周岩還得介紹一下飲食的禁忌:蝦仁富含蛋白質和鈣,不能與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食……


    亓盛是老炊事兵了,自然接受過這方麵的培訓,聽到周岩提起飲食禁忌,重重地點了點頭。


    “還有一點我要提醒你,口碑的培養是一個漫長的過程,可要毀掉口碑,隻是一件小事就可以了……”

章節目錄

閱讀記錄

重拾2006所有內容均來自互聯網,繁體小說網隻為原作者深淵老宅的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持深淵老宅並收藏重拾2006最新章節