周岩做完保證之後,秦若舒才意識到:剛才父母憶苦思甜似乎隻是個引子;目的或者說是矛頭,指向的自然是心上人。
秦若舒的父母得到了周岩看似虛無卻是他能做出的最強保證之後,逐漸將話題轉移到了其他地方,比如美食。
而秦爸借著地主之誼終於問了一個期待已久的問題:九轉大腸的做法。
周岩自然是傾囊相授。
實際上,九轉大腸在周岩這裏已經沒什麽“利用價值”了:九轉大腸做起來費時費力,放在小舅的店裏,一年都賣不出去幾份,而周岩自己又沒有開飯店的打算,還不如送個順水人情……
眼看著時間已經到了八點多了,周岩站起身來:“叔叔,阿姨,時間不早了!”
“小周呀,再多坐一會兒吧!”
“不了,”周岩訕訕地笑了笑,“還得迴去幫著收拾店鋪呢!”
“那什麽時候,有空再過來玩?”秦媽瞥了一眼正癱在沙發上看電視的秦若舒,“若舒,你去送一下小周!”
“不用了,”周岩按住了正打算起身的秦若舒,“沒有幾步路,不用送了!”
迴到小舅店裏,差不多也快打烊了,而年底的“蒸蒸”大業,也已經到了尾聲。
周岩一進門,就受到了小表妹的重點關注:“呦,過節的周岩同誌迴來了!”
然後,小舅小妗子也是滿臉八卦地盯著周岩,周岩隻得“據實”交代,確切地說,挑無關緊要的介紹,滿足一下大家的八卦之心……
“叮叮叮……”
周岩的故事編到一半,小舅的手機突然響了,拿起來一看,是周岩老爹打過來的。
“姐夫,店裏已經忙完了,家裏的饅頭也蒸得差不多了!”
那邊周岩老爹不知道說了一句什麽,小舅突然抬起頭看了一眼周岩:“店裏現在已經沒什麽好忙的了。”
“哦,好!”
掛了電話之後,小舅笑著歎了口氣:“石頭,老周讓你明天迴去,說是家裏殺豬,讓你給你姥姥他們送豬肉!”
“那正好!”周岩小妗子微微一笑,“給家裏的饅頭和發糕也蒸好了,呆會兒咱們就開始分裝吧!”
而後,小舅一家也顧不上什麽八卦了,趁著顧客還少,就開始將已經涼下來的饅頭裝袋,而周岩則拿著自己的花紋大砍刀,負責將直徑一米多的發糕切塊。
四個人忙活到晚上九點多,才將給家裏帶的東西全收拾好,裝車。
第二天清晨,周岩趁著天蒙蒙亮,載著滿滿一車年貨上路了。
迴到家,車子還沒挺穩,窗子外邊就傳來了肥豬聲嘶力竭的哀嚎聲。周岩趕緊停穩了車,跑到了院子裏……
院子裏,已經有一頭三百多斤的肥豬已經被老爹、小叔帶著一群堂哥摁倒在了大號的矮桌上,而外麵的嘶嚎聲,來自於正躺在地上這隻,這貨已經感受到了危險的氣息:一群兩腳怪物正在捆他的蹄子。
捆好了肥豬之後,一幫大老爺們鬆了口氣……
“老四,你去看一下屠戶什麽時候到!”
周正河摸出手機,打了個電話:“喂,老劉,我周正河……”
“什麽?來不了了?”小叔周正河的臉色瞬間就變了,“我都把豬逮出來了,你跟我說這個?”
周正河氣唿唿地掛了電話,一迴頭,麵對周正海,十丈高的氣焰,瞬間煙消雲散:“那個,三哥,要不咱們明天再宰?”
周岩老爹周正海迴頭看了看幾個幫忙的侄子,這些人的臉上分明帶著失落與不甘……
就在這時,周岩扛著自己的七星刀去而複返,湊到自家老爹跟前,嘿嘿一笑:“要不,讓我試一下?”
“就你,一邊涼快去吧!”周岩老爹看都沒看,就把自家兒子推到了一旁。
“三哥,要不讓石頭試一下吧,反正大過年的,閑著也是閑著!”
“要不……”周岩老爹糾結了好一陣子,才鬆了口,麵色嚴肅地盯著周岩,“你自己小心點!”
“那咱們就開始?”
周岩套上了一套舊衣服,取過一旁的溫水,清洗了一下自己的武曲長刀,接過老娘遞過來的放了鹽的溫水,放到案板上的肥豬脖子下麵。
深吸了一口氣,摸了一下肥豬心髒的位置,用手量了一下之後,周岩在肥豬的脖子上“輕輕”地砍了一掌。
就在周圍一群人好奇周岩幹嘛要費那麽大功夫的時候,周岩已經動手了,握住長刀從肥豬的鎖骨捅了進去,直直地捅進冠狀動脈。
沒等老爹和小叔反應過來,周岩已經將刀抽了出來,一股鮮紅的血液,從刀口裏噴湧而出,衝進了下麵的鹽水裏。
整個過程,豬連哼都沒哼一聲。
一眾大人迴過神之後,背後直冒涼氣:這豬殺得也太利索了吧!
接下來就是褪毛了。在豬身上澆上滾燙的熱水,堅韌而又挺拔的豬鬃,用鈍刀輕輕一推就掉。
才幾分鍾的功夫,“不怕開水燙”的死豬,就變成了白白嫩嫩的脫毛豬。
褪完豬毛之後,用水清洗了一下豬身和案板之後,周岩換上圍裙、套袖,開始剖腹,用腳盆術語,這叫“切腹”。
清了內髒,將下水扔到一旁,再換一把短一點的刀,將豬頭卸下來……
周岩的老爹、小叔和一眾堂哥都傻眼了。
等他們反應過來,周岩已經按照屠宰場的標準流程將肥豬大卸八塊了。
卸完豬肉,周岩將骨頭放到一旁的簍子裏,把分解下來的豬肉湊到一堆,迴頭看了看自家老爹,嘿嘿一笑:“這麽卸,沒問題吧?”
你都完活兒了,問這些還有用嗎?
周岩老爹有點無語,笑著搖了搖頭:“就這樣吧,省的都挑肥揀瘦的,鄉裏鄉親的……”
周岩點了點頭,瞥了一眼一旁已經屎尿橫流的那隻待宰肥豬:“這一頭,是一起處理了,還是等那一頭賣完了再說?”
“要不……”周正海微微歎了口氣,“一起處理了吧,你不是還要給你姥姥他們送肉嗎,兩頭,先緊著自己挑!”
有了前麵的經驗,處理第二頭的時候,周岩的動作更流利了,捅刀、褪毛、開膛、分解一氣嗬成。
這邊第二頭完活兒了,那邊,老爹和老娘已經將要送給親戚家的肉和排骨挑好了。
趁著小叔和堂哥們提前預定豬肉的時間,周岩清洗了一下自己的寶貝七星刀,擦幹之後,放迴刀鞘,妥善地保存起來。
再迴頭,老爹老娘已經將挑出來的豬肉裝好了,還做上了標記……
“最大的這一袋,是給你姥姥家的;這一袋……”
囑咐完,老兩口幫著周岩將肉裝進車裏,又囑咐了幾句之後,就把周岩給攆走了……
秦若舒的父母得到了周岩看似虛無卻是他能做出的最強保證之後,逐漸將話題轉移到了其他地方,比如美食。
而秦爸借著地主之誼終於問了一個期待已久的問題:九轉大腸的做法。
周岩自然是傾囊相授。
實際上,九轉大腸在周岩這裏已經沒什麽“利用價值”了:九轉大腸做起來費時費力,放在小舅的店裏,一年都賣不出去幾份,而周岩自己又沒有開飯店的打算,還不如送個順水人情……
眼看著時間已經到了八點多了,周岩站起身來:“叔叔,阿姨,時間不早了!”
“小周呀,再多坐一會兒吧!”
“不了,”周岩訕訕地笑了笑,“還得迴去幫著收拾店鋪呢!”
“那什麽時候,有空再過來玩?”秦媽瞥了一眼正癱在沙發上看電視的秦若舒,“若舒,你去送一下小周!”
“不用了,”周岩按住了正打算起身的秦若舒,“沒有幾步路,不用送了!”
迴到小舅店裏,差不多也快打烊了,而年底的“蒸蒸”大業,也已經到了尾聲。
周岩一進門,就受到了小表妹的重點關注:“呦,過節的周岩同誌迴來了!”
然後,小舅小妗子也是滿臉八卦地盯著周岩,周岩隻得“據實”交代,確切地說,挑無關緊要的介紹,滿足一下大家的八卦之心……
“叮叮叮……”
周岩的故事編到一半,小舅的手機突然響了,拿起來一看,是周岩老爹打過來的。
“姐夫,店裏已經忙完了,家裏的饅頭也蒸得差不多了!”
那邊周岩老爹不知道說了一句什麽,小舅突然抬起頭看了一眼周岩:“店裏現在已經沒什麽好忙的了。”
“哦,好!”
掛了電話之後,小舅笑著歎了口氣:“石頭,老周讓你明天迴去,說是家裏殺豬,讓你給你姥姥他們送豬肉!”
“那正好!”周岩小妗子微微一笑,“給家裏的饅頭和發糕也蒸好了,呆會兒咱們就開始分裝吧!”
而後,小舅一家也顧不上什麽八卦了,趁著顧客還少,就開始將已經涼下來的饅頭裝袋,而周岩則拿著自己的花紋大砍刀,負責將直徑一米多的發糕切塊。
四個人忙活到晚上九點多,才將給家裏帶的東西全收拾好,裝車。
第二天清晨,周岩趁著天蒙蒙亮,載著滿滿一車年貨上路了。
迴到家,車子還沒挺穩,窗子外邊就傳來了肥豬聲嘶力竭的哀嚎聲。周岩趕緊停穩了車,跑到了院子裏……
院子裏,已經有一頭三百多斤的肥豬已經被老爹、小叔帶著一群堂哥摁倒在了大號的矮桌上,而外麵的嘶嚎聲,來自於正躺在地上這隻,這貨已經感受到了危險的氣息:一群兩腳怪物正在捆他的蹄子。
捆好了肥豬之後,一幫大老爺們鬆了口氣……
“老四,你去看一下屠戶什麽時候到!”
周正河摸出手機,打了個電話:“喂,老劉,我周正河……”
“什麽?來不了了?”小叔周正河的臉色瞬間就變了,“我都把豬逮出來了,你跟我說這個?”
周正河氣唿唿地掛了電話,一迴頭,麵對周正海,十丈高的氣焰,瞬間煙消雲散:“那個,三哥,要不咱們明天再宰?”
周岩老爹周正海迴頭看了看幾個幫忙的侄子,這些人的臉上分明帶著失落與不甘……
就在這時,周岩扛著自己的七星刀去而複返,湊到自家老爹跟前,嘿嘿一笑:“要不,讓我試一下?”
“就你,一邊涼快去吧!”周岩老爹看都沒看,就把自家兒子推到了一旁。
“三哥,要不讓石頭試一下吧,反正大過年的,閑著也是閑著!”
“要不……”周岩老爹糾結了好一陣子,才鬆了口,麵色嚴肅地盯著周岩,“你自己小心點!”
“那咱們就開始?”
周岩套上了一套舊衣服,取過一旁的溫水,清洗了一下自己的武曲長刀,接過老娘遞過來的放了鹽的溫水,放到案板上的肥豬脖子下麵。
深吸了一口氣,摸了一下肥豬心髒的位置,用手量了一下之後,周岩在肥豬的脖子上“輕輕”地砍了一掌。
就在周圍一群人好奇周岩幹嘛要費那麽大功夫的時候,周岩已經動手了,握住長刀從肥豬的鎖骨捅了進去,直直地捅進冠狀動脈。
沒等老爹和小叔反應過來,周岩已經將刀抽了出來,一股鮮紅的血液,從刀口裏噴湧而出,衝進了下麵的鹽水裏。
整個過程,豬連哼都沒哼一聲。
一眾大人迴過神之後,背後直冒涼氣:這豬殺得也太利索了吧!
接下來就是褪毛了。在豬身上澆上滾燙的熱水,堅韌而又挺拔的豬鬃,用鈍刀輕輕一推就掉。
才幾分鍾的功夫,“不怕開水燙”的死豬,就變成了白白嫩嫩的脫毛豬。
褪完豬毛之後,用水清洗了一下豬身和案板之後,周岩換上圍裙、套袖,開始剖腹,用腳盆術語,這叫“切腹”。
清了內髒,將下水扔到一旁,再換一把短一點的刀,將豬頭卸下來……
周岩的老爹、小叔和一眾堂哥都傻眼了。
等他們反應過來,周岩已經按照屠宰場的標準流程將肥豬大卸八塊了。
卸完豬肉,周岩將骨頭放到一旁的簍子裏,把分解下來的豬肉湊到一堆,迴頭看了看自家老爹,嘿嘿一笑:“這麽卸,沒問題吧?”
你都完活兒了,問這些還有用嗎?
周岩老爹有點無語,笑著搖了搖頭:“就這樣吧,省的都挑肥揀瘦的,鄉裏鄉親的……”
周岩點了點頭,瞥了一眼一旁已經屎尿橫流的那隻待宰肥豬:“這一頭,是一起處理了,還是等那一頭賣完了再說?”
“要不……”周正海微微歎了口氣,“一起處理了吧,你不是還要給你姥姥他們送肉嗎,兩頭,先緊著自己挑!”
有了前麵的經驗,處理第二頭的時候,周岩的動作更流利了,捅刀、褪毛、開膛、分解一氣嗬成。
這邊第二頭完活兒了,那邊,老爹和老娘已經將要送給親戚家的肉和排骨挑好了。
趁著小叔和堂哥們提前預定豬肉的時間,周岩清洗了一下自己的寶貝七星刀,擦幹之後,放迴刀鞘,妥善地保存起來。
再迴頭,老爹老娘已經將挑出來的豬肉裝好了,還做上了標記……
“最大的這一袋,是給你姥姥家的;這一袋……”
囑咐完,老兩口幫著周岩將肉裝進車裏,又囑咐了幾句之後,就把周岩給攆走了……