31.
淩蔚衛再次喚出係統精靈，係統精靈哼哼著迴複一句沒出問題就不肯再說話，淩蔚衛也隻好退出係統自己琢磨。
好在這太極拳的招式已經直接印到淩蔚衛腦子裏,隻要照著聯係就是了。
淩蔚衛出了大棚，在後院開始練著,一招一式雖然都印在腦子裏，奈何他從來沒做過,樣子古怪的很。
淩父偏巧到後院,看到淩蔚衛打的太極拳頓時目瞪口呆。這鎮子上也有退休的人打太極拳,淩父雖然沒跟著一起練，但有時候趁著早上人少帶著小兒子出去轉轉也看到過。
人家打出的太極拳雖然比不得電視電影裏那般的殺傷力，但是看起來還是賞心悅目的。可在看看淩蔚衛打的這個,好好的太極拳打的比耍猴也好看不到哪裏去，純粹的糟踐東西。
“爸。”淩蔚衛練了幾招，就有點練不下去，不是不記得了，而是這武功秘籍似乎有一定的局限性,前麵的招式練不好，根本無法繼續後麵的招式。
不過練了這一會兒,他倒是發現太極拳的經驗增加了幾個點,也算是有點盼頭了。
“你，練的這是太極拳？”
“嗯……”淩蔚衛有點不好意思，他這動作招式自己也知道夠差勁，“爸要不要和我一起練？”
“得了吧，你這玩意自己玩吧。”淩父笑著搖頭，調侃意味不言而喻。
“爸……”淩蔚衛尷尬至極，“對了，大棚的香菜長的差不多了，晚上我們炒著吃吧。”
“行。”淩父點頭，大兒子就這點愛好，特別喜歡吃香菜，尤其做成那道山東名菜芫爆肉絲，簡直是百吃不厭。“我自己去拔吧，你去買點五花肉，靈靈晚上想吃吃紅燒肉。”
這道菜講究的就是爆炒，火要大，速度要快，芫荽的香味才會最大程度的爆發出來，且鮮香脆嫩，配上爽滑幼嫩的裏脊絲，相得益彰。
“好。”淩蔚衛嘻嘻一笑，想到自己出去買菜，又可以把一部分大棚菜拿出來了，這可是難得的機會。最近全是海子買菜，買多買少，也差不了幾個錢，幹脆就連兩家的菜也一起買了，反正便宜又新鮮。可這也讓淩蔚衛包裹裏的菜沒有了出來的機會，十分鬱悶。
二斤五花肉，四五樣大棚菜，淩蔚衛全放進了廚房裏。淩父早就已經開始準備了，香菜都去根去黃葉，洗的幹幹淨淨，就等六點開始做飯了。
“來，我教你做紅燒肉。”淩父沒抬頭，把手頭的東西規製了一下，騰出了地方。
“哎。”淩蔚衛應了一聲，係上圍裙洗淨手，按照父親的吩咐，一步一步的開始做紅燒肉。
洗淨、切塊、拉白湯、炒糖色……步驟簡單，火候卻不好掌握，聽起來和別人家的做法也沒有什麽不同，可偏偏就是這簡單的手法，卻早就了不一樣的味道。
“要一直炒麽？”淩蔚衛覺得有些奇怪了，用黃冰糖炒完糖色之後，按理說該是放水放調料開始燉煮了，可是父親並沒有讓他停止，反而是繼續炒著。
“煸出油脂，放入紅曲。”
“紅曲？”淩蔚衛順著父親的目光拿起一隻玻璃瓶，裏麵是半粉碎的顆粒。紅曲他是知道的，他們家紅曲米是自己發酵的，每年淩父都會在後院一間閑置的房子裏做紅曲米，可是他卻很少見吃過。想不到原來是放在紅燒肉裏。“放多少？”
“放個一小撮就行。”二斤紅燒肉，有個二三十粒米磨碎的顆粒就可以，不但顏色十分漂亮，而且味道出奇的鮮美。
“爸，我看您每年都做紅曲米，可是沒怎麽見吃過啊。”淩蔚衛一邊煸炒著紅顏好看的肉塊，一邊閑聊著。光是做紅燒肉，就憑放的這點分量，恐怕做出一斤夠吃一年了。
“誰說的，你不是天天在吃麽？”淩父笑道。
“爸，您可別逗我，我什麽時候天天吃紅曲米了。”這可是大事，天天吃還不記得，那不是成老年癡呆了。
“噥。”淩父指指台麵上的瓶子。
“料酒？”淩蔚衛還是不懂，料酒和紅曲能有什麽關係。腦裏靈光一閃，淩蔚衛迅速抓住，不敢置信地看著淩父，“爸，您的意思，把發酵好的紅曲米釀成了酒，我們每天用料酒就是？”
“臭小子還不算太笨。”
“繞出這麽遠，我哪裏想的到。”淩蔚衛哪裏肯承認自己笨。不過他也才知道每天用的料酒竟然是父親親手釀製的。這料酒多用黃酒，而紅曲米釀製的酒就是黃酒的一種。
黃酒顏色大多深，稻米黃酒和紅曲黃酒淩蔚衛實在也是分不清。不過自家炒菜味道好卻是不爭的事實，想來這點黃酒也是父親為了自家人吃的，拿到餐館恐怕用不了多久就沒了。
這倒是給淩蔚衛開辟了個新思路，既然自家釀造的黃酒炒菜味道如此好，何不多釀製一些？
現在別說酒了，就是醬油醋都是勾兌的數量遠遠超過釀造的，那些商家嘴上說的是釀造，其實都是勾兌的，隻是產量高，成本低，利益促使而已，這味道自然不可能會比釀造的好。
如果他能夠自己生產釀造黃酒，起碼夢起餐廳肯定夠用的了，到時候味道會跟上一層樓。
想到這裏，淩蔚衛開了口，“爸，我想……”
“衛衛想要自己釀製黃酒吧？”淩父一猜就準，其實他今天說出這一堆的意思，也是把淩蔚衛往這條路上引。
他的廚藝和秘方早晚都要教給淩蔚衛，這小一個月來，他仔細觀察了兒子，發現以前對廚藝絲毫沒興趣，也毫無天賦的孩子，現在真的是用全部的熱情在學習著。
偶爾的秘方改良並不代表什麽，隻能說這個人味覺或者是思路很新穎。廚藝無捷徑，不管是刀工還是火功，都是一點一滴練出來的，沒人能拿起炒鍋就當大廚。
也正是因為觀察了淩蔚衛，淩父認定了這個兒子確實可以當做自己的接班人。
他不需要個不愛廚藝的人繼承，所以當初淩蔚衛不喜歡學，他也並不強求。在淩父看來，熱情和堅持才能把這些秘方傳承下去，否則他寧可讓這些秘方消失，也不願意看著別人，哪怕是自己兒子，生生毀了這些方子。
“爸您猜到了啊。”淩蔚衛笑道，“餐館那邊雖然吃飯的人越來越多，可是菜的味道，始終都不如咱們家。”淩蔚衛之前以為這是因為大鍋炒菜的原因，現在才知道，這些調料之類的，也是味道成功的關鍵。
“行了，放水吧。”淩父沒有指指旁邊一鍋已經早已燒開的水，那是用幾種調料燉出來的湯。“釀製黃酒簡單，發酵紅曲米也不難，隻是我們父子能釀製出來多少。”
“爸，我想和您說點事。”淩蔚衛放好水，蓋上鍋，拉著父親到了客廳，“我打算開個加工場，就在離這兒不遠的地方。之前我隻是打算生產化肥，現在我琢磨著，自己釀製醬油醋，還有這黃酒。”
“化肥？”淩父聽得一愣。“這玩意和醬油醋什麽的能放一起生產麽？”
“我的意思是都開發，不是要放在一起生產。”淩蔚衛哭笑不得，轉身拉起父親朝著後院走去。
既然已經告知了父親化肥的存在，幹脆就讓他和自己一起見證這化肥的能量。
“就是這個化肥。”淩蔚衛將今天自己用過的化肥從牆角拿起，“我今天已經將大棚左邊的蔬菜都撒上化肥了，十天之後可以比較一下。”
淩父拿起化肥，小心地拿在手上仔細觀看。
“這也是你搞研究的那個朋友弄出來的？”
“對。爸您別擔心，這東西無毒無公害，安全的很。”淩蔚衛也捏起幾粒碧綠的顆粒，“而且這東西加工的成本非常地，做的好，還能解決一個難題。”
“什麽難題。”
“容我賣個關子。”淩蔚衛將化肥粒丟到植株下，拍拍手，“等過些天我帶您去看，保證您大吃一驚。”
“你這小子。”兒子這些日子越來越活潑也讓淩父十分欣慰。之前剛迴來時候，話少，眉頭總是不經意地皺著。不說別的，光是看兒子這幾年瘦成這樣，連家都不敢迴，他也猜到了寶貝兒子在外麵過了並不如意。
如今迴到了家，也找迴了自信，這年輕人該有的活力又出來了。
“我去看火，今天的菜我來炒。”淩蔚衛自告奮勇，不管如何，總算是把化肥的事挑開了個口，接下來的事情發展就順利多了。
淩蔚衛在廚房炒菜正炒的火熱，連續幾道菜都超水平發揮。算算也快七點了，妹妹快迴來了，淩蔚衛加快了炒菜的速度。
“衛衛。”淩父推開了廚房門，“加幾道菜，來客人了。”
“哎，知道了。爸，誰來了？”淩蔚衛擦擦頭上的汗水，不經意地問道。
“是顏先生來了，你加幾個肉菜吧。”淩父雖然和顏愷寧隻吃過兩頓飯，可是還是看得出對方比較喜歡肉食，特意叮囑了幾句。
“什麽？”淩蔚衛手裏的勺子差點脫手出去，不敢置信地看著自己父親。這人不是消失了好多天了麽，怎麽又突然出現了。
淩蔚衛頓時覺得自己心亂糟糟的，恍恍惚惚地竟然又想起了對方臨走時候的那個吻。
淩蔚衛再次喚出係統精靈，係統精靈哼哼著迴複一句沒出問題就不肯再說話，淩蔚衛也隻好退出係統自己琢磨。
好在這太極拳的招式已經直接印到淩蔚衛腦子裏,隻要照著聯係就是了。
淩蔚衛出了大棚，在後院開始練著,一招一式雖然都印在腦子裏，奈何他從來沒做過,樣子古怪的很。
淩父偏巧到後院,看到淩蔚衛打的太極拳頓時目瞪口呆。這鎮子上也有退休的人打太極拳,淩父雖然沒跟著一起練，但有時候趁著早上人少帶著小兒子出去轉轉也看到過。
人家打出的太極拳雖然比不得電視電影裏那般的殺傷力，但是看起來還是賞心悅目的。可在看看淩蔚衛打的這個,好好的太極拳打的比耍猴也好看不到哪裏去，純粹的糟踐東西。
“爸。”淩蔚衛練了幾招，就有點練不下去，不是不記得了，而是這武功秘籍似乎有一定的局限性,前麵的招式練不好，根本無法繼續後麵的招式。
不過練了這一會兒,他倒是發現太極拳的經驗增加了幾個點,也算是有點盼頭了。
“你，練的這是太極拳？”
“嗯……”淩蔚衛有點不好意思，他這動作招式自己也知道夠差勁，“爸要不要和我一起練？”
“得了吧，你這玩意自己玩吧。”淩父笑著搖頭，調侃意味不言而喻。
“爸……”淩蔚衛尷尬至極，“對了，大棚的香菜長的差不多了，晚上我們炒著吃吧。”
“行。”淩父點頭，大兒子就這點愛好，特別喜歡吃香菜，尤其做成那道山東名菜芫爆肉絲，簡直是百吃不厭。“我自己去拔吧，你去買點五花肉，靈靈晚上想吃吃紅燒肉。”
這道菜講究的就是爆炒，火要大，速度要快，芫荽的香味才會最大程度的爆發出來，且鮮香脆嫩，配上爽滑幼嫩的裏脊絲，相得益彰。
“好。”淩蔚衛嘻嘻一笑，想到自己出去買菜，又可以把一部分大棚菜拿出來了，這可是難得的機會。最近全是海子買菜，買多買少，也差不了幾個錢，幹脆就連兩家的菜也一起買了，反正便宜又新鮮。可這也讓淩蔚衛包裹裏的菜沒有了出來的機會，十分鬱悶。
二斤五花肉，四五樣大棚菜，淩蔚衛全放進了廚房裏。淩父早就已經開始準備了，香菜都去根去黃葉，洗的幹幹淨淨，就等六點開始做飯了。
“來，我教你做紅燒肉。”淩父沒抬頭，把手頭的東西規製了一下，騰出了地方。
“哎。”淩蔚衛應了一聲，係上圍裙洗淨手，按照父親的吩咐，一步一步的開始做紅燒肉。
洗淨、切塊、拉白湯、炒糖色……步驟簡單，火候卻不好掌握，聽起來和別人家的做法也沒有什麽不同，可偏偏就是這簡單的手法，卻早就了不一樣的味道。
“要一直炒麽？”淩蔚衛覺得有些奇怪了，用黃冰糖炒完糖色之後，按理說該是放水放調料開始燉煮了，可是父親並沒有讓他停止，反而是繼續炒著。
“煸出油脂，放入紅曲。”
“紅曲？”淩蔚衛順著父親的目光拿起一隻玻璃瓶，裏麵是半粉碎的顆粒。紅曲他是知道的，他們家紅曲米是自己發酵的，每年淩父都會在後院一間閑置的房子裏做紅曲米，可是他卻很少見吃過。想不到原來是放在紅燒肉裏。“放多少？”
“放個一小撮就行。”二斤紅燒肉，有個二三十粒米磨碎的顆粒就可以，不但顏色十分漂亮，而且味道出奇的鮮美。
“爸，我看您每年都做紅曲米，可是沒怎麽見吃過啊。”淩蔚衛一邊煸炒著紅顏好看的肉塊，一邊閑聊著。光是做紅燒肉，就憑放的這點分量，恐怕做出一斤夠吃一年了。
“誰說的，你不是天天在吃麽？”淩父笑道。
“爸，您可別逗我，我什麽時候天天吃紅曲米了。”這可是大事，天天吃還不記得，那不是成老年癡呆了。
“噥。”淩父指指台麵上的瓶子。
“料酒？”淩蔚衛還是不懂，料酒和紅曲能有什麽關係。腦裏靈光一閃，淩蔚衛迅速抓住，不敢置信地看著淩父，“爸，您的意思，把發酵好的紅曲米釀成了酒，我們每天用料酒就是？”
“臭小子還不算太笨。”
“繞出這麽遠，我哪裏想的到。”淩蔚衛哪裏肯承認自己笨。不過他也才知道每天用的料酒竟然是父親親手釀製的。這料酒多用黃酒，而紅曲米釀製的酒就是黃酒的一種。
黃酒顏色大多深，稻米黃酒和紅曲黃酒淩蔚衛實在也是分不清。不過自家炒菜味道好卻是不爭的事實，想來這點黃酒也是父親為了自家人吃的，拿到餐館恐怕用不了多久就沒了。
這倒是給淩蔚衛開辟了個新思路，既然自家釀造的黃酒炒菜味道如此好，何不多釀製一些？
現在別說酒了，就是醬油醋都是勾兌的數量遠遠超過釀造的，那些商家嘴上說的是釀造，其實都是勾兌的，隻是產量高，成本低，利益促使而已，這味道自然不可能會比釀造的好。
如果他能夠自己生產釀造黃酒，起碼夢起餐廳肯定夠用的了，到時候味道會跟上一層樓。
想到這裏，淩蔚衛開了口，“爸，我想……”
“衛衛想要自己釀製黃酒吧？”淩父一猜就準，其實他今天說出這一堆的意思，也是把淩蔚衛往這條路上引。
他的廚藝和秘方早晚都要教給淩蔚衛，這小一個月來，他仔細觀察了兒子，發現以前對廚藝絲毫沒興趣，也毫無天賦的孩子，現在真的是用全部的熱情在學習著。
偶爾的秘方改良並不代表什麽，隻能說這個人味覺或者是思路很新穎。廚藝無捷徑，不管是刀工還是火功，都是一點一滴練出來的，沒人能拿起炒鍋就當大廚。
也正是因為觀察了淩蔚衛，淩父認定了這個兒子確實可以當做自己的接班人。
他不需要個不愛廚藝的人繼承，所以當初淩蔚衛不喜歡學，他也並不強求。在淩父看來，熱情和堅持才能把這些秘方傳承下去，否則他寧可讓這些秘方消失，也不願意看著別人，哪怕是自己兒子，生生毀了這些方子。
“爸您猜到了啊。”淩蔚衛笑道，“餐館那邊雖然吃飯的人越來越多，可是菜的味道，始終都不如咱們家。”淩蔚衛之前以為這是因為大鍋炒菜的原因，現在才知道，這些調料之類的，也是味道成功的關鍵。
“行了，放水吧。”淩父沒有指指旁邊一鍋已經早已燒開的水，那是用幾種調料燉出來的湯。“釀製黃酒簡單，發酵紅曲米也不難，隻是我們父子能釀製出來多少。”
“爸，我想和您說點事。”淩蔚衛放好水，蓋上鍋，拉著父親到了客廳，“我打算開個加工場，就在離這兒不遠的地方。之前我隻是打算生產化肥，現在我琢磨著，自己釀製醬油醋，還有這黃酒。”
“化肥？”淩父聽得一愣。“這玩意和醬油醋什麽的能放一起生產麽？”
“我的意思是都開發，不是要放在一起生產。”淩蔚衛哭笑不得，轉身拉起父親朝著後院走去。
既然已經告知了父親化肥的存在，幹脆就讓他和自己一起見證這化肥的能量。
“就是這個化肥。”淩蔚衛將今天自己用過的化肥從牆角拿起，“我今天已經將大棚左邊的蔬菜都撒上化肥了，十天之後可以比較一下。”
淩父拿起化肥，小心地拿在手上仔細觀看。
“這也是你搞研究的那個朋友弄出來的？”
“對。爸您別擔心，這東西無毒無公害，安全的很。”淩蔚衛也捏起幾粒碧綠的顆粒，“而且這東西加工的成本非常地，做的好，還能解決一個難題。”
“什麽難題。”
“容我賣個關子。”淩蔚衛將化肥粒丟到植株下，拍拍手，“等過些天我帶您去看，保證您大吃一驚。”
“你這小子。”兒子這些日子越來越活潑也讓淩父十分欣慰。之前剛迴來時候，話少，眉頭總是不經意地皺著。不說別的，光是看兒子這幾年瘦成這樣，連家都不敢迴，他也猜到了寶貝兒子在外麵過了並不如意。
如今迴到了家，也找迴了自信，這年輕人該有的活力又出來了。
“我去看火，今天的菜我來炒。”淩蔚衛自告奮勇，不管如何，總算是把化肥的事挑開了個口，接下來的事情發展就順利多了。
淩蔚衛在廚房炒菜正炒的火熱，連續幾道菜都超水平發揮。算算也快七點了，妹妹快迴來了，淩蔚衛加快了炒菜的速度。
“衛衛。”淩父推開了廚房門，“加幾道菜，來客人了。”
“哎，知道了。爸，誰來了？”淩蔚衛擦擦頭上的汗水，不經意地問道。
“是顏先生來了，你加幾個肉菜吧。”淩父雖然和顏愷寧隻吃過兩頓飯，可是還是看得出對方比較喜歡肉食，特意叮囑了幾句。
“什麽？”淩蔚衛手裏的勺子差點脫手出去，不敢置信地看著自己父親。這人不是消失了好多天了麽，怎麽又突然出現了。
淩蔚衛頓時覺得自己心亂糟糟的，恍恍惚惚地竟然又想起了對方臨走時候的那個吻。