司楠三人到貓兒胡同時間還早，吳嫂子那邊還沒下工，吳來福也過去幫忙了。李素蘭正在和麵，平兒和吳燕兒在拌餃餡，早上買了薺菜，本來就準備包餃子吃的，李素蘭覺得不能再放任平兒對廚藝的荒廢，每做飯必須讓平兒參與。
司楠讓吳貴陪常致霖去坐著，讓李素蘭繼續和麵，又打發平兒去找吳嫂子過來幫忙，自己翻出來一塊五花肉，切片切絲後剁成肉泥，又燒鍋炸了些花椒油。這時吳嫂子也從前麵迴來了，三下兩下收拾了四條魚，把魚腹上沒有刺的肉片了下來，也切碎剁泥，剩下的魚架子拿去熬湯。
司楠找了個大盆，把豬肉泥和魚肉泥和到一起，一邊順時針攪拌，一邊加入冷卻的花椒油、醬油、鹽、香油，直攪拌到肉餡兒黏糊起來，才算成功。做完這些，司楠想了想，又分出一半餃子餡加了韭菜末，韭菜魚肉餃子味道更鮮美。
李素蘭先前和的麵隻夠包薺菜豬肉餡兒的，司楠覺得薺菜豬肉比較常吃，決定先包魚肉餡兒的。吳嫂子把和好的麵切成幾小塊，搓成長條都切成劑子，就又和麵去了。吳燕兒在另一邊擀餃子皮，李素蘭和平兒包餃子，司楠怕魚湯煮豬肉餃子串了味兒，另起了鍋煮大骨頭湯。
等魚肉餃子包好了，剛才煮的魚湯也開了鍋，李素蘭把魚肉餃子下了鍋，又繼續去包薺菜豬肉餡兒的。司楠守在鍋邊，看水開了就加上一碗冷水，等過了兩遍水，餃子一個個的都浮了上來，擠擠挨挨的漂在水麵上。
吳嫂子怕司楠燙到手，把盛餃子的活接了過來，先給司楠拿碗盛了幾個，讓她到一邊吃去，把剩下的都盛到大甜白瓷盤裏。
司楠先吃了一個餃子，隻覺得豬肉的香和魚肉的鮮完美的融合到了一起，吃起來恨不得把舌頭都吞了。
“姨母，嬸子，姐姐們快都嚐嚐。真好吃。”司楠把碗送到李素蘭手裏，自己替了李素蘭包餃子。
“哎嬸子，你去讓四娘嬸子和春蘭嬸子留下來吃餃子吧。”司楠見還沒到香菇肉醬作坊下工的時間，就對吳嫂子道。
“姑娘不用跟她們客氣，剛才我迴來的時候讓她們到點自己迴去就行了。上工這幾天，可沒缺了她們好吃的。”吳嫂子笑嗬嗬的說道。
“哎呀，那我去看看走了沒。”司楠邊說邊要往外走，到底又從盤子裏抓了兩個餃子塞進嘴裏才邁腿兒。
“姑娘要看誰走了沒？”司楠還沒出門，就聽吳來福在外麵問道。
“前院的兩個嬸子啊？今天包了魚肉餃子，讓嬸子們都留下來嚐嚐。”司楠說道。
“哦，兩個妹子一盞茶前就走了，我說家裏來客人，讓她們早點迴去了。”吳來福說道。
人走了司楠也就不客氣了，等薺菜豬肉餡兒的餃子也都煮好了，招唿大家一起端去一進院子的會客廳，準備吃晚飯了。
除了司楠，諸人都是第一次吃魚肉餃子，偏偏這魚肉餃子味道又鮮香可口，常致霖也顧不得自己客人的身份，拚命吃了起來。
“小丫頭，你這餃子，要是拿出去賣，肯定也能賣的很好。”常致霖又吃撐了，摸著肚子說道。
“常二哥，謝謝你的誇獎哈！哦，對了，差點忘了！”司楠猛的一拍腦袋，“姨母，嬸子，我在常家碼頭上租了兩間店麵，等房子蓋好了，咱們就可以過去把吃食鋪子開起來了。”
“是大長廊那邊的兩間屋子嗎？”吳貴每天去船行那邊上學，對碼頭比較熟悉，司楠一說兩間屋子，他立刻就知道是哪裏了。
“是的。那兩間屋子都夠大，一間做廚房，一間可以擺桌椅。”司楠說道。
“囡囡，多少錢租的，怎麽沒找我拿錢？”李素蘭問道。
“姨母，租金等交房子的時候才付呢，今天就簽了租賃協議。多虧了常二哥呢。”司楠說道。
“又麻煩了常小哥，聽說今天在大集上也得虧小哥兒解圍，不然恐怕要鬧出事來。”李素蘭聽了吳燕兒大概的說了幾句，心裏也是一陣後怕。
“姨母，舉手之勞而已，不用這樣客氣。這不是請我吃魚肉餃子了，就算謝禮了。”常致霖推托道。
“常二哥，廚房裏我還留了兩盤餃子，一盤薺菜豬肉的，一盤魚肉的，等會走的時候你帶迴去給常大哥嚐嚐。”司楠說道。
“好，不和你客氣。”常致霖笑彎了眉毛，他喜歡這種被惦記的感覺，就像家人一樣。
常致霖走了後，司楠才一五一十把下午在常家碼頭上發生的事兒和家裏其他人說了。當大家知道常致霖是常家船行的二當家的時候，不約而同的抽了口氣，平民小戶，很難想象能同那麽有身份的人結交，並且人家還把你當迴事兒。
自從簽了租賃協議，司楠沒事兒就往碼頭跑，給常家兄弟帶點吃食，看看屋子進程，終於盼到三月底，常家碼頭所有建築工事都完結了，司楠拿著十兩銀子換迴來兩把大鎖。
大長廊裏常致霖給擺了桌子凳子，靠長廊的那間屋子，蓋的時候按司楠的意思起了一排四個大灶，另外兩麵牆都打了貨架子，有門的那一麵，門兩邊各放兩口大水缸，屋後還挖了下水道，總之司楠能考慮到了，都在這屋子裏實現了。
香菇肉醬生意越來越好，吳嫂子完全脫不開身，李素蘭帶著司楠，平兒，吳燕兒和吳亮幾個人來來迴迴好幾天，才把廚房用具都添置好了。司楠讓工匠把另一間屋子隔成兩間，其中一半又隔了兩間，一間大概有七八個平方，正好能放一張圓桌，另一半用屏風隔成三間，這是司楠預備給過路船隻上的客人的或者招待女客的。
李素蘭和吳嫂子兩人翻了一晚上的日曆，終於決定在四月初六那天開業。而常家船行準備自營的大酒樓，因為要等廚藝大賽結束招聘廚師，所以還在慢慢裝修。
常致霖和司楠說鋪子的門匾他做了送給司楠當賀禮，司楠沒拒絕，隻告訴常致霖自家的鋪子要叫“司房菜”，常致霖拍著胸脯說沒問題。
四月初一那天吃過晚飯，司楠把人聚在一起商量碼頭的鋪子賣些什麽飯食。吳燕兒說還賣鹵菜和麵條，司楠點點頭，在紙上寫上：鹵菜，包括雞蛋，幹豆腐，豬下水，豬蹄子，豬耳朵；麵條；饅頭；大骨頭湯。這四樣是大集上就賣的，成本低，受眾麵大，開了鋪子還得繼續做下去。
吳嫂子建議也賣米飯和炒菜，特色菜就是爆炒豬大腸和豬肚子。司楠覺得米飯成本比饅頭麵條高，不適合碼頭的苦力，不過過往的商客會吃，所以得備著，炒菜的話，還可以加上些的素菜，像土豆，茄子，豆角，蘿卜等，素炒或者葷素搭配都行，對了，還可以準備些雞肉雞雜，自家養雞不要什麽錢，關鍵時候也能出兩個葷菜。司楠提筆一一記了。
平兒說還可以包餃子賣，碼頭上早上賣魚很便宜，五花肉價錢也比其正常豬肉價便宜，可以賣給過路的客人。司楠又記下魚肉餃子。
吳亮說還可以做火鍋，司楠直接否定了，冬天菜貴吃不起，夏天天熱估計沒人吃。
李素蘭說剛開始，就從這簡單的成本低的開始吧，於是司楠就停了筆，讓吳來福等天亮拿單子去采購。
司楠讓吳貴陪常致霖去坐著，讓李素蘭繼續和麵，又打發平兒去找吳嫂子過來幫忙，自己翻出來一塊五花肉，切片切絲後剁成肉泥，又燒鍋炸了些花椒油。這時吳嫂子也從前麵迴來了，三下兩下收拾了四條魚，把魚腹上沒有刺的肉片了下來，也切碎剁泥，剩下的魚架子拿去熬湯。
司楠找了個大盆，把豬肉泥和魚肉泥和到一起，一邊順時針攪拌，一邊加入冷卻的花椒油、醬油、鹽、香油，直攪拌到肉餡兒黏糊起來，才算成功。做完這些，司楠想了想，又分出一半餃子餡加了韭菜末，韭菜魚肉餃子味道更鮮美。
李素蘭先前和的麵隻夠包薺菜豬肉餡兒的，司楠覺得薺菜豬肉比較常吃，決定先包魚肉餡兒的。吳嫂子把和好的麵切成幾小塊，搓成長條都切成劑子，就又和麵去了。吳燕兒在另一邊擀餃子皮，李素蘭和平兒包餃子，司楠怕魚湯煮豬肉餃子串了味兒，另起了鍋煮大骨頭湯。
等魚肉餃子包好了，剛才煮的魚湯也開了鍋，李素蘭把魚肉餃子下了鍋，又繼續去包薺菜豬肉餡兒的。司楠守在鍋邊，看水開了就加上一碗冷水，等過了兩遍水，餃子一個個的都浮了上來，擠擠挨挨的漂在水麵上。
吳嫂子怕司楠燙到手，把盛餃子的活接了過來，先給司楠拿碗盛了幾個，讓她到一邊吃去，把剩下的都盛到大甜白瓷盤裏。
司楠先吃了一個餃子，隻覺得豬肉的香和魚肉的鮮完美的融合到了一起，吃起來恨不得把舌頭都吞了。
“姨母，嬸子，姐姐們快都嚐嚐。真好吃。”司楠把碗送到李素蘭手裏，自己替了李素蘭包餃子。
“哎嬸子，你去讓四娘嬸子和春蘭嬸子留下來吃餃子吧。”司楠見還沒到香菇肉醬作坊下工的時間，就對吳嫂子道。
“姑娘不用跟她們客氣，剛才我迴來的時候讓她們到點自己迴去就行了。上工這幾天，可沒缺了她們好吃的。”吳嫂子笑嗬嗬的說道。
“哎呀，那我去看看走了沒。”司楠邊說邊要往外走，到底又從盤子裏抓了兩個餃子塞進嘴裏才邁腿兒。
“姑娘要看誰走了沒？”司楠還沒出門，就聽吳來福在外麵問道。
“前院的兩個嬸子啊？今天包了魚肉餃子，讓嬸子們都留下來嚐嚐。”司楠說道。
“哦，兩個妹子一盞茶前就走了，我說家裏來客人，讓她們早點迴去了。”吳來福說道。
人走了司楠也就不客氣了，等薺菜豬肉餡兒的餃子也都煮好了，招唿大家一起端去一進院子的會客廳，準備吃晚飯了。
除了司楠，諸人都是第一次吃魚肉餃子，偏偏這魚肉餃子味道又鮮香可口，常致霖也顧不得自己客人的身份，拚命吃了起來。
“小丫頭，你這餃子，要是拿出去賣，肯定也能賣的很好。”常致霖又吃撐了，摸著肚子說道。
“常二哥，謝謝你的誇獎哈！哦，對了，差點忘了！”司楠猛的一拍腦袋，“姨母，嬸子，我在常家碼頭上租了兩間店麵，等房子蓋好了，咱們就可以過去把吃食鋪子開起來了。”
“是大長廊那邊的兩間屋子嗎？”吳貴每天去船行那邊上學，對碼頭比較熟悉，司楠一說兩間屋子，他立刻就知道是哪裏了。
“是的。那兩間屋子都夠大，一間做廚房，一間可以擺桌椅。”司楠說道。
“囡囡，多少錢租的，怎麽沒找我拿錢？”李素蘭問道。
“姨母，租金等交房子的時候才付呢，今天就簽了租賃協議。多虧了常二哥呢。”司楠說道。
“又麻煩了常小哥，聽說今天在大集上也得虧小哥兒解圍，不然恐怕要鬧出事來。”李素蘭聽了吳燕兒大概的說了幾句，心裏也是一陣後怕。
“姨母，舉手之勞而已，不用這樣客氣。這不是請我吃魚肉餃子了，就算謝禮了。”常致霖推托道。
“常二哥，廚房裏我還留了兩盤餃子，一盤薺菜豬肉的，一盤魚肉的，等會走的時候你帶迴去給常大哥嚐嚐。”司楠說道。
“好，不和你客氣。”常致霖笑彎了眉毛，他喜歡這種被惦記的感覺，就像家人一樣。
常致霖走了後，司楠才一五一十把下午在常家碼頭上發生的事兒和家裏其他人說了。當大家知道常致霖是常家船行的二當家的時候，不約而同的抽了口氣，平民小戶，很難想象能同那麽有身份的人結交，並且人家還把你當迴事兒。
自從簽了租賃協議，司楠沒事兒就往碼頭跑，給常家兄弟帶點吃食，看看屋子進程，終於盼到三月底，常家碼頭所有建築工事都完結了，司楠拿著十兩銀子換迴來兩把大鎖。
大長廊裏常致霖給擺了桌子凳子，靠長廊的那間屋子，蓋的時候按司楠的意思起了一排四個大灶，另外兩麵牆都打了貨架子，有門的那一麵，門兩邊各放兩口大水缸，屋後還挖了下水道，總之司楠能考慮到了，都在這屋子裏實現了。
香菇肉醬生意越來越好，吳嫂子完全脫不開身，李素蘭帶著司楠，平兒，吳燕兒和吳亮幾個人來來迴迴好幾天，才把廚房用具都添置好了。司楠讓工匠把另一間屋子隔成兩間，其中一半又隔了兩間，一間大概有七八個平方，正好能放一張圓桌，另一半用屏風隔成三間，這是司楠預備給過路船隻上的客人的或者招待女客的。
李素蘭和吳嫂子兩人翻了一晚上的日曆，終於決定在四月初六那天開業。而常家船行準備自營的大酒樓，因為要等廚藝大賽結束招聘廚師，所以還在慢慢裝修。
常致霖和司楠說鋪子的門匾他做了送給司楠當賀禮，司楠沒拒絕，隻告訴常致霖自家的鋪子要叫“司房菜”，常致霖拍著胸脯說沒問題。
四月初一那天吃過晚飯，司楠把人聚在一起商量碼頭的鋪子賣些什麽飯食。吳燕兒說還賣鹵菜和麵條，司楠點點頭，在紙上寫上：鹵菜，包括雞蛋，幹豆腐，豬下水，豬蹄子，豬耳朵；麵條；饅頭；大骨頭湯。這四樣是大集上就賣的，成本低，受眾麵大，開了鋪子還得繼續做下去。
吳嫂子建議也賣米飯和炒菜，特色菜就是爆炒豬大腸和豬肚子。司楠覺得米飯成本比饅頭麵條高，不適合碼頭的苦力，不過過往的商客會吃，所以得備著，炒菜的話，還可以加上些的素菜，像土豆，茄子，豆角，蘿卜等，素炒或者葷素搭配都行，對了，還可以準備些雞肉雞雜，自家養雞不要什麽錢，關鍵時候也能出兩個葷菜。司楠提筆一一記了。
平兒說還可以包餃子賣，碼頭上早上賣魚很便宜，五花肉價錢也比其正常豬肉價便宜，可以賣給過路的客人。司楠又記下魚肉餃子。
吳亮說還可以做火鍋，司楠直接否定了，冬天菜貴吃不起，夏天天熱估計沒人吃。
李素蘭說剛開始，就從這簡單的成本低的開始吧，於是司楠就停了筆，讓吳來福等天亮拿單子去采購。