陸雲早就想過，隻要食為奴試水成功，他與潘氏的談判就會排上日程，擺上桌麵。
如今，以羅家三座酒樓的盤營為契機，徹底把食為奴酒樓今後的合作方式確定下來極為必要。
正所謂親兄弟明算賬，雖然他與圖謀是結義兄弟，但是生意還終歸是生意，還是提前掰扯清楚的好。
來到圖府，幾人見了禮，分坐而下。
陸雲開門見山講了羅家被抄的三座酒樓之事，潘氏道：“要盤迴來就需要通過安陽府衙，想來應當不難，要不這樣，我先托個關係遞個話看看情況如何。隻是，這三座酒樓你們都想要盤下麽？”
陸雲笑道：“不瞞義母說，陸家現在沒有銀子。我是這麽想的，咱們食為奴反正是要擴張的，不如先把酒樓都盤下來再做計較……”
潘氏聽著陸雲的話，笑道：“是這麽個理兒，我會找關係疏通疏通。”
潘氏又說起這幾日食為奴酒樓的進賬，喜笑顏開。
陸雲整日呆在食為奴，自然也知道它掙了多少錢，隻是，在陸雲看來，走到這一步，還隻是一個開始。從管理上來看，這個酒樓還十分粗陋，需要提升的地方還很多。而且，二十多道菜色的新鮮度估計也隻夠支撐一兩個月而已，往後也是需要不斷的開發新的菜品來把酒樓生意做大做強。
陸雲如同做報告一般講了酒樓的不足和提升的方法。
潘氏詫異道：“照陸哥兒看來，這酒樓的每日進項還能提高？”
陸雲點點頭，肯定道：“再提高一到兩倍是沒有問題的。”
潘氏傻眼了，她懷疑自己是不是聽錯了。小心翼翼問道：“陸哥兒，你說還能提高一到兩倍進項？不是一到兩成？”
陸雲笑道：“當然能提高一到兩倍了，一兩成還說來幹嘛，沒什麽意義呀。但是，要提升一兩倍還需下些力氣，首先管理必須要加強，新菜品開發也需要下更大的功夫才行。
譬如說，多開發招牌菜，以提升一二樓層的進項。再者，開發宴席套餐，這才是酒樓最最掙錢的，咱們四樓和五樓的包廂本來就是為了給客人定製宴席套餐而設計的，一個宴席套餐的席麵一般是十三菜一湯，專門為商賈巨戶，達官貴人定製。一桌最少能賣二十到三十兩銀子，若是用珍貴的食材，一桌上百兩也是可以的。但是如今包廂卻遠遠沒有開發出應有的價值……”
潘氏聽了有些瞠目結舌，喃喃道：“一個席麵二三十兩？貴的能達到上百兩？”
陸雲一本正經道：“這個是當然的啊，要不然當初我也不會主張酒樓四五層的改造采用包廂的設計方式。隻是，要做到一桌席麵賣到上百兩，還需要一些時間，宣傳是一方麵，首先口碑先豎起來，然後就是菜品開發，一個酒樓看能不能做得長久，菜品應該是第一位的。還有就是廚房隊伍的健全，如今的廚房隊伍還過於單薄，遠遠達不到我的要求，但是，目前他們剛接觸炒菜，還需一個循序漸進的過程，急也急不來……”
潘氏聽著頻頻點頭，倒像是私塾的學生一般。
一旁的二叔和羅數兒卻沒那般淡定了，心裏早就翻起大浪。做個酒樓還有這麽多的門道，真是大開了眼界，若是能把羅家最大的酒樓重新盤過來，做到陸哥兒說的水準，那離大富大貴亦不遠了。
“雖然目前一百兩的宴席要做出來還需些時日，但是二三十兩的席麵近幾日就能推出，到時候情況如何，義母拭目以待。”
其實，陸雲還有最最掙錢的一個進項沒有說，酒樓賣酒水比賣菜更加掙錢！
當然，現在行市上那些寡淡的酒水不行！
想要拿酒水掙大錢，就必須改良！
如今的酒寡淡而又略有苦澀，實非美酒。若是經過改良，哪怕就是弄出一些另一世中低檔的酒水，也能把它們賣出天價來。
當然，陸雲不會現在就傻乎乎把這個東西往外掏，這掙大錢的酒水，哥哥以後專售，掙壟斷的銀子。傻瓜才傻乎乎的為了裝一迴逼撿芝麻丟西瓜。
陸雲的心思很簡單，與圖家經營酒樓，占份子可以不用多高，但是必須有份子，他要掙銀子不在乎賣飯菜的銀子，而是轉而掙酒水的銀子！
原因很簡單，如今雖說是兩家合作經營，但是自己還太過弱小，短時間內根本沒有過多的銀子投資，隻能在出主意方麵多費些心思，譬如提供管理和後續菜品開發以及出少量銀子份額來合股等等。
存了這份心思，陸雲不再猶豫，對潘氏道：“其實，今日帶家中長輩過來，便是要與義母商量今後食為奴的合作問題，畢竟如今食為奴的試水已經初步見到了成效，也算是成功了，往後酒樓擴張和發展還需要一個章程……”
陸雲說得很直接，雖然潘氏沒有表現出任何想和稀泥的念頭，但是陸雲卻想早些把合作的細節敲定下來。早日確定雙方的利益早日安心，免得日後利益鏈條大了，兩家掰扯不清，反而落了麵皮。
潘氏點點頭道：“陸哥兒有什麽章程，但說無妨。”
陸雲道：“食為奴酒樓要做大做強，必須攻城略地，開連鎖分店是咱們定好的策略。往後食為奴每開一家分店，陸家出兩成銀子，另外酒樓的管理辦法和炒菜的技術以及菜品的後續開發作價兩成。也就是說陸家以這兩項占酒樓四成股，其餘六成股歸圖家……”
潘氏想了想道：“炒菜之法本就是陸哥兒發明，各種管理的法子也十分新奇有效，能把酒樓打理得井井有條，再加上後續的菜品開發，作價兩成不算多，說起來還是義母占了便宜。不過，陸哥兒還要用兩成銀子入股，這也不是一筆小錢，陸家有銀子嗎？”
陸叔和羅數兒有些尷尬，他們確實沒有銀子，陀螺生意剛剛開始做，要想掙到開多多酒樓的銀子恐怕還需要很長時間。
陸雲搖搖頭，轉移話題道：“試水的食為奴酒樓目前所掙銀子不少，說是日進鬥金不為過，這功勞我是當仁不讓的。但是我不要銀子，也不要份子，這酒樓也完完全全還是圖家的。”
潘氏有些不解。
陸雲道：“作為條件，圖家需要獨立把羅家被府衙抄走的三座酒樓盤下，把最大的一家送給陸家如何？也算是給陸家一個穩定的進項，往後食為奴擴張，陸家那兩成股的投入就有來源……”
潘氏想了想，問道：“那剩下的兩座酒樓，陸家占股算兩成還是四成？”
陸雲笑道：“自然要占四成，之前說過了，隻要每開一家食為奴，陸家就要占四成股，兩成是技術入股，還有兩成是銀子入股，但是陸家現在沒有銀子，隻能是圖家多投入一些了。隻要過了這個坎，往後陸家自然按比例出銀子，定不會讓義母再吃虧……”
潘氏皺了皺眉頭，心中暗暗盤算著。送一座酒樓全股和兩座酒樓的二成股，頂多就是四五千兩銀子。如今這個試水店一個月就有兩千兩的利，頂多三個月利不要，白送與陸家罷了。這筆買賣從長遠來看，還是占了大便宜的……
“行吧，就按陸哥兒說的辦。”潘氏痛快的答應下來。
陸雲滿麵歡喜，忙站起來朝潘氏鄭重行了一禮，陸叔和羅數兒也依葫蘆畫瓢忙跟著作揖。他們心裏可高興壞了。一分銀子不用出，就白得了一座酒樓，還得了其餘兩座酒樓的四成股。這到底怎麽迴事？他們想破了腦袋也沒想明白。
……
如今，以羅家三座酒樓的盤營為契機，徹底把食為奴酒樓今後的合作方式確定下來極為必要。
正所謂親兄弟明算賬，雖然他與圖謀是結義兄弟，但是生意還終歸是生意，還是提前掰扯清楚的好。
來到圖府，幾人見了禮，分坐而下。
陸雲開門見山講了羅家被抄的三座酒樓之事，潘氏道：“要盤迴來就需要通過安陽府衙，想來應當不難，要不這樣，我先托個關係遞個話看看情況如何。隻是，這三座酒樓你們都想要盤下麽？”
陸雲笑道：“不瞞義母說，陸家現在沒有銀子。我是這麽想的，咱們食為奴反正是要擴張的，不如先把酒樓都盤下來再做計較……”
潘氏聽著陸雲的話，笑道：“是這麽個理兒，我會找關係疏通疏通。”
潘氏又說起這幾日食為奴酒樓的進賬，喜笑顏開。
陸雲整日呆在食為奴，自然也知道它掙了多少錢，隻是，在陸雲看來，走到這一步，還隻是一個開始。從管理上來看，這個酒樓還十分粗陋，需要提升的地方還很多。而且，二十多道菜色的新鮮度估計也隻夠支撐一兩個月而已，往後也是需要不斷的開發新的菜品來把酒樓生意做大做強。
陸雲如同做報告一般講了酒樓的不足和提升的方法。
潘氏詫異道：“照陸哥兒看來，這酒樓的每日進項還能提高？”
陸雲點點頭，肯定道：“再提高一到兩倍是沒有問題的。”
潘氏傻眼了，她懷疑自己是不是聽錯了。小心翼翼問道：“陸哥兒，你說還能提高一到兩倍進項？不是一到兩成？”
陸雲笑道：“當然能提高一到兩倍了，一兩成還說來幹嘛，沒什麽意義呀。但是，要提升一兩倍還需下些力氣，首先管理必須要加強，新菜品開發也需要下更大的功夫才行。
譬如說，多開發招牌菜，以提升一二樓層的進項。再者，開發宴席套餐，這才是酒樓最最掙錢的，咱們四樓和五樓的包廂本來就是為了給客人定製宴席套餐而設計的，一個宴席套餐的席麵一般是十三菜一湯，專門為商賈巨戶，達官貴人定製。一桌最少能賣二十到三十兩銀子，若是用珍貴的食材，一桌上百兩也是可以的。但是如今包廂卻遠遠沒有開發出應有的價值……”
潘氏聽了有些瞠目結舌，喃喃道：“一個席麵二三十兩？貴的能達到上百兩？”
陸雲一本正經道：“這個是當然的啊，要不然當初我也不會主張酒樓四五層的改造采用包廂的設計方式。隻是，要做到一桌席麵賣到上百兩，還需要一些時間，宣傳是一方麵，首先口碑先豎起來，然後就是菜品開發，一個酒樓看能不能做得長久，菜品應該是第一位的。還有就是廚房隊伍的健全，如今的廚房隊伍還過於單薄，遠遠達不到我的要求，但是，目前他們剛接觸炒菜，還需一個循序漸進的過程，急也急不來……”
潘氏聽著頻頻點頭，倒像是私塾的學生一般。
一旁的二叔和羅數兒卻沒那般淡定了，心裏早就翻起大浪。做個酒樓還有這麽多的門道，真是大開了眼界，若是能把羅家最大的酒樓重新盤過來，做到陸哥兒說的水準，那離大富大貴亦不遠了。
“雖然目前一百兩的宴席要做出來還需些時日，但是二三十兩的席麵近幾日就能推出，到時候情況如何，義母拭目以待。”
其實，陸雲還有最最掙錢的一個進項沒有說，酒樓賣酒水比賣菜更加掙錢！
當然，現在行市上那些寡淡的酒水不行！
想要拿酒水掙大錢，就必須改良！
如今的酒寡淡而又略有苦澀，實非美酒。若是經過改良，哪怕就是弄出一些另一世中低檔的酒水，也能把它們賣出天價來。
當然，陸雲不會現在就傻乎乎把這個東西往外掏，這掙大錢的酒水，哥哥以後專售，掙壟斷的銀子。傻瓜才傻乎乎的為了裝一迴逼撿芝麻丟西瓜。
陸雲的心思很簡單，與圖家經營酒樓，占份子可以不用多高，但是必須有份子，他要掙銀子不在乎賣飯菜的銀子，而是轉而掙酒水的銀子！
原因很簡單，如今雖說是兩家合作經營，但是自己還太過弱小，短時間內根本沒有過多的銀子投資，隻能在出主意方麵多費些心思，譬如提供管理和後續菜品開發以及出少量銀子份額來合股等等。
存了這份心思，陸雲不再猶豫，對潘氏道：“其實，今日帶家中長輩過來，便是要與義母商量今後食為奴的合作問題，畢竟如今食為奴的試水已經初步見到了成效，也算是成功了，往後酒樓擴張和發展還需要一個章程……”
陸雲說得很直接，雖然潘氏沒有表現出任何想和稀泥的念頭，但是陸雲卻想早些把合作的細節敲定下來。早日確定雙方的利益早日安心，免得日後利益鏈條大了，兩家掰扯不清，反而落了麵皮。
潘氏點點頭道：“陸哥兒有什麽章程，但說無妨。”
陸雲道：“食為奴酒樓要做大做強，必須攻城略地，開連鎖分店是咱們定好的策略。往後食為奴每開一家分店，陸家出兩成銀子，另外酒樓的管理辦法和炒菜的技術以及菜品的後續開發作價兩成。也就是說陸家以這兩項占酒樓四成股，其餘六成股歸圖家……”
潘氏想了想道：“炒菜之法本就是陸哥兒發明，各種管理的法子也十分新奇有效，能把酒樓打理得井井有條，再加上後續的菜品開發，作價兩成不算多，說起來還是義母占了便宜。不過，陸哥兒還要用兩成銀子入股，這也不是一筆小錢，陸家有銀子嗎？”
陸叔和羅數兒有些尷尬，他們確實沒有銀子，陀螺生意剛剛開始做，要想掙到開多多酒樓的銀子恐怕還需要很長時間。
陸雲搖搖頭，轉移話題道：“試水的食為奴酒樓目前所掙銀子不少，說是日進鬥金不為過，這功勞我是當仁不讓的。但是我不要銀子，也不要份子，這酒樓也完完全全還是圖家的。”
潘氏有些不解。
陸雲道：“作為條件，圖家需要獨立把羅家被府衙抄走的三座酒樓盤下，把最大的一家送給陸家如何？也算是給陸家一個穩定的進項，往後食為奴擴張，陸家那兩成股的投入就有來源……”
潘氏想了想，問道：“那剩下的兩座酒樓，陸家占股算兩成還是四成？”
陸雲笑道：“自然要占四成，之前說過了，隻要每開一家食為奴，陸家就要占四成股，兩成是技術入股，還有兩成是銀子入股，但是陸家現在沒有銀子，隻能是圖家多投入一些了。隻要過了這個坎，往後陸家自然按比例出銀子，定不會讓義母再吃虧……”
潘氏皺了皺眉頭，心中暗暗盤算著。送一座酒樓全股和兩座酒樓的二成股，頂多就是四五千兩銀子。如今這個試水店一個月就有兩千兩的利，頂多三個月利不要，白送與陸家罷了。這筆買賣從長遠來看，還是占了大便宜的……
“行吧，就按陸哥兒說的辦。”潘氏痛快的答應下來。
陸雲滿麵歡喜，忙站起來朝潘氏鄭重行了一禮，陸叔和羅數兒也依葫蘆畫瓢忙跟著作揖。他們心裏可高興壞了。一分銀子不用出，就白得了一座酒樓，還得了其餘兩座酒樓的四成股。這到底怎麽迴事？他們想破了腦袋也沒想明白。
……