陸雲吃過早餐,換了一套家丁服去了菜市場,買了土雞、花蟹、幾尾鯽魚和黃花魚、豬肉、排骨、雞蛋、韭菜和菠菜。另外還有苦瓜、土豆、茄子、青椒、冬瓜、黃瓜、豆腐若幹。
迴了家他迫不及待的開始起鍋造飯,中午這一餐隻有他與璟哥兒兩個人吃,所以,簡單做兩個菜對付一下就好。
按陸雲的猜測,甄氏出獄後的第一件事必定是前往羅家祖墳祭拜羅老爺和羅家列祖列宗。雖然她已被羅老爺休掉,但那是形勢所迫,並非犯了七出。而且,畢竟是夫妻一場,總有恩情,祭拜乃人之常情。而要祭拜迴來估計也是下午了。
等人都到齊了再弄個十菜一湯也差不多了。在此之前,中午這頓就先給自己開開小灶。
廚房剛新裝修,看起來還算湊合,雖然跟前世的櫥櫃沒法比。
不一會兒,淘好米,點了柴,這個時代燒菜完全純手工,必須用火折子把易燃的鬆葉先燒著,然後架上幹柴,不一會兒就聞到一股鬆脂的香氣,總算是起火完畢。但四溢的白煙也把他嗆了半天,而且眼睛也被熏得淚流滿麵。看來在古代燒飯還不是一件容易的事兒。
事實上,原本排油煙的通道不太好使,陸雲特意改造過,重做了一根煙囪,能解決了大部分的油煙問題,隻是起火還得找個好點的方法,他開始懷念另一世的煤氣灶。
行吧,飯就先燒著,我躲開還不行?趁著燒飯的時機他開始洗菜、切菜。因為隻是兩個人吃,一條鯽魚、幾塊豆腐、一根苦瓜,還有幾根香蔥,幾顆薑來弄就足夠了。這些食材勉強可以做一個清水苦瓜釀和一個鯽魚豆腐煲,佐料已齊全,應當能做出前世的味道來。
把活魚壓在砧板上,用菜刀頭敲死,去鱗、去腮、剖腹,把魚肚裏的所有東西都掏掉,就連黑膜也徹底淘洗幹淨,放進一口小鍋,放薑片和清水就開始煮悶。等待煲悶的時間裏,他把苦瓜洗淨,切成細絲,薑鹽油調成汁裝碗。
這時候,傳來了米香,飯已經熟了,趕緊滅了火悶著。
不一會兒,魚湯也開了,放入切好的豆腐煮熟,然後放入青鹽和醬油,沒有料酒就用一點米酒代替,最後放入蔥花出鍋。
鍋內重新放入清水,煮沸,把切絲的苦瓜放進沸水裏過水,撈起後拌入之前調好的碗汁。
阿彌陀佛,一陣忙碌,終於把兩個小菜做好了,鯽魚豆腐煲和清水苦瓜釀……嗚嗚,來到這個世界的第一次下廚,意義非凡。
鍋碗瓢盆是他新購置的,已經在用開水燙著了。
璟哥兒散學迴來,聞著味兒興匆匆進了廚房。看到一碗小菜和一鍋悶魚,香氣就是從悶魚煲裏傳出來的,奇怪道:“大哥,這菜是你做的?怎麽這般香氣撲鼻?”
“好了,洗洗手就開飯了。”說著把兩個菜都端到院子的飯桌上。
哈哈,吃著美味小菜,喝著二兩小酒,那真是一個爽。
璟哥兒就不同了,吃過一口鯽魚煲,眼睛頓時發亮,表情精彩紛呈。
頓時迫不及待地開動,一邊吃一邊大唿過癮。
夾菜、爬飯,埋頭苦幹……這吃相實在不敢恭維。
陸雲怎麽看他都像是第一次生榨米粉時候的那種饞樣兒。
“喂,你能不能慢點兒,就咱們倆吃,沒人跟你搶……”陸雲笑著道。
隻聽他含含糊糊道:“大哥,你怎麽那麽會做菜啊,簡直就是人間美味呀,這魚煲的味道是我吃過味道最濃鬱最香的菜了,還有這苦瓜,好像不怎麽苦,而且很清涼爽口,兩個菜一濃一淡,真是絕配,特別開胃啊……”
陸雲看他盛了兩碗飯,兩盆菜以肉眼可見的速度消減,自己也不淡定了。丫丫呸的,再不搶就被這個王八羔子給吃光啦!
嗚嗚,哥做個菜容易嘛?!
果然,隻是一盞茶的功夫,碗盆就變得狗舔過的一般幹淨。
陸璟拍拍肚子,心滿意足道:“哎,真是不錯,要是天天都能吃這般美味,少活十年我也願意。”
陸雲白了他一眼,心中腹誹:“這就滿足了?還少活十年,要是下午的炒菜做出來,那你不是吃完了立刻就死了?”
嘴上鄙夷道:“得了吧,吃了好吃的東西,至少能心情愉悅,怎麽會短你的壽?你不會在說什麽怪話吧?”
他忙擺擺手道:“怎麽會?我說的都是真心話。”
陸雲道:“這兩個菜是一般的家常菜,味道隻是一般,沒你說的這麽誇張。”
陸璟驚奇道:“那可比姐姐做的好吃多了啊,怎麽隻是味道一般?難道大哥還能做更好吃的菜食嗎?”
陸雲笑道:“這個當然,今天晚上甄氏和她女兒不是要迴來嘛,我就打算做一桌酒席慶賀一下,到時候會有十菜一湯,每一道菜應該都比這個好吃……”
陸雲倒沒有吹牛。這兩個菜並不是真正的炒菜,雖然味道做得比寧姐兒和顧府的要好,甚至比顧府和酒樓的都強出一截,可跟接下來他要做的大魚大肉比起來,就有些相形見拙。
十菜一湯的菜單他都已經想好了。
白切雞、爆炒花蟹、紅燒黃花魚、迴鍋肉、雞蛋炒韭菜、糖醋排骨、地三鮮、青椒;麻婆豆腐、拍黃瓜、炒菠菜和冬瓜排骨湯。
這十一個菜在前世做法講究,飯店酒家是常點的菜肴,而且符合大眾口味,老少鹹宜。
比起這個世界的菜食強了不是一腥半點兒。就拿寧姐兒和顧府的菜食來說,他們做的雞鴨魚肉那才真叫一個難吃,味道寡淡,估計就隻放了一些青鹽和薑,就連醬油也很少放,別的輔料更加沒有,而且青鹽放得偏少,鹽巴雖然貴,可吃食不就圖個味兒嘛,難道還要留著鹽巴過年?陸雲真是不能理解。
“什麽?!真的嗎?”他兩眼頓時放光起來。
陸雲道:“自然是真的,對了,我還想請你的先生一起過來赴宴,下午散學你得負責把他帶來,可以嗎?”
陸璟點點頭。
陸雲拍拍肚子,心滿意足。
端著碗洗了,迴到廂房,打開筆記本電腦,聽了一會兒歌曲,迷迷糊糊便睡了個午覺。
醒來的時候已是下午三時,他喜歡這種吃飽了睡,睡覺睡到自然醒的感覺。
起床洗臉之後,愉快地吹著口哨開始拾掇菜食。費了一番功夫剛拾掇完畢,從廚房出來歇口氣就聽到敲門聲,開門一看是簫無影和圖謀。
臥槽,陸雲心中一樂:“這倆人食運不錯呀,真是來得好不如來得巧。”
一陣寒暄過後,陸雲把兩人請入院子,就在清涼的大榕樹下擺開茶碗喝茶閑聊。不一會兒,一輛馬車在門口停駐,陸叔從車轅上下來,對車廂裏言語了兩句。便有一個十二三歲的小女孩掀開簾子跳下車,隨後伸手扶著一名風韻猶存的婦人也下來。
“夫人,小姐,咱們到家了。”陸叔十分開懷道。
倆人十分好奇,羅數兒更是先推開門,伸頭往裏一瞧,高興道:“陸叔,這宅子很好呀,好像也很大呢。”
“嗬嗬,小姐,是挺大的,老仆在羅家幹了一輩子,也就攢下這麽一間宅子,足夠咱們住的了。”陸丙仁樂嗬嗬道。
這時,陸寧兒推著板車迴來,看到三人便高興道:“哎呀,爹爹,你們迴來啦?今天可還安順麽?”
說著又跟甄氏和羅數兒忙見了禮。趕巧不巧,陸璟也正陪著楊瑞到了門口,一群人一陣寒暄,好不熱鬧。
甄氏剛從大獄裏出來,無處安身。陸管家要接她們迴家住,本來心中還有不安,唯恐其家人心有嫌隙,不想在門口遇到,見禮之後,其女兒和兒子都滿麵歡喜,不見絲毫芥蒂,也不曾有半點怠慢,心中忐忑便去了大半。
羅數兒與陸璟也是一般大,童心未泯,見禮之後便說起話來,也不見半點羞澀。
隨後,一行人進了宅子。
陸雲早已經聽到動靜,看到一行人進來也是歡喜。
陸叔眼尖,一眼就瞅見圖謀和簫無影兩位大貴人兼大恩人,忙上前招唿。還對甄氏講了兩人仗義相助的事。甄氏忙拉著羅數兒就要跪下給恩人磕頭,若是平日,倆人倒是能夠受她一禮,可如今卻知道甄氏往後有可能是自己三弟的後娘,這磕頭的禮是怎麽也受不起了。
……
迴了家他迫不及待的開始起鍋造飯,中午這一餐隻有他與璟哥兒兩個人吃,所以,簡單做兩個菜對付一下就好。
按陸雲的猜測,甄氏出獄後的第一件事必定是前往羅家祖墳祭拜羅老爺和羅家列祖列宗。雖然她已被羅老爺休掉,但那是形勢所迫,並非犯了七出。而且,畢竟是夫妻一場,總有恩情,祭拜乃人之常情。而要祭拜迴來估計也是下午了。
等人都到齊了再弄個十菜一湯也差不多了。在此之前,中午這頓就先給自己開開小灶。
廚房剛新裝修,看起來還算湊合,雖然跟前世的櫥櫃沒法比。
不一會兒,淘好米,點了柴,這個時代燒菜完全純手工,必須用火折子把易燃的鬆葉先燒著,然後架上幹柴,不一會兒就聞到一股鬆脂的香氣,總算是起火完畢。但四溢的白煙也把他嗆了半天,而且眼睛也被熏得淚流滿麵。看來在古代燒飯還不是一件容易的事兒。
事實上,原本排油煙的通道不太好使,陸雲特意改造過,重做了一根煙囪,能解決了大部分的油煙問題,隻是起火還得找個好點的方法,他開始懷念另一世的煤氣灶。
行吧,飯就先燒著,我躲開還不行?趁著燒飯的時機他開始洗菜、切菜。因為隻是兩個人吃,一條鯽魚、幾塊豆腐、一根苦瓜,還有幾根香蔥,幾顆薑來弄就足夠了。這些食材勉強可以做一個清水苦瓜釀和一個鯽魚豆腐煲,佐料已齊全,應當能做出前世的味道來。
把活魚壓在砧板上,用菜刀頭敲死,去鱗、去腮、剖腹,把魚肚裏的所有東西都掏掉,就連黑膜也徹底淘洗幹淨,放進一口小鍋,放薑片和清水就開始煮悶。等待煲悶的時間裏,他把苦瓜洗淨,切成細絲,薑鹽油調成汁裝碗。
這時候,傳來了米香,飯已經熟了,趕緊滅了火悶著。
不一會兒,魚湯也開了,放入切好的豆腐煮熟,然後放入青鹽和醬油,沒有料酒就用一點米酒代替,最後放入蔥花出鍋。
鍋內重新放入清水,煮沸,把切絲的苦瓜放進沸水裏過水,撈起後拌入之前調好的碗汁。
阿彌陀佛,一陣忙碌,終於把兩個小菜做好了,鯽魚豆腐煲和清水苦瓜釀……嗚嗚,來到這個世界的第一次下廚,意義非凡。
鍋碗瓢盆是他新購置的,已經在用開水燙著了。
璟哥兒散學迴來,聞著味兒興匆匆進了廚房。看到一碗小菜和一鍋悶魚,香氣就是從悶魚煲裏傳出來的,奇怪道:“大哥,這菜是你做的?怎麽這般香氣撲鼻?”
“好了,洗洗手就開飯了。”說著把兩個菜都端到院子的飯桌上。
哈哈,吃著美味小菜,喝著二兩小酒,那真是一個爽。
璟哥兒就不同了,吃過一口鯽魚煲,眼睛頓時發亮,表情精彩紛呈。
頓時迫不及待地開動,一邊吃一邊大唿過癮。
夾菜、爬飯,埋頭苦幹……這吃相實在不敢恭維。
陸雲怎麽看他都像是第一次生榨米粉時候的那種饞樣兒。
“喂,你能不能慢點兒,就咱們倆吃,沒人跟你搶……”陸雲笑著道。
隻聽他含含糊糊道:“大哥,你怎麽那麽會做菜啊,簡直就是人間美味呀,這魚煲的味道是我吃過味道最濃鬱最香的菜了,還有這苦瓜,好像不怎麽苦,而且很清涼爽口,兩個菜一濃一淡,真是絕配,特別開胃啊……”
陸雲看他盛了兩碗飯,兩盆菜以肉眼可見的速度消減,自己也不淡定了。丫丫呸的,再不搶就被這個王八羔子給吃光啦!
嗚嗚,哥做個菜容易嘛?!
果然,隻是一盞茶的功夫,碗盆就變得狗舔過的一般幹淨。
陸璟拍拍肚子,心滿意足道:“哎,真是不錯,要是天天都能吃這般美味,少活十年我也願意。”
陸雲白了他一眼,心中腹誹:“這就滿足了?還少活十年,要是下午的炒菜做出來,那你不是吃完了立刻就死了?”
嘴上鄙夷道:“得了吧,吃了好吃的東西,至少能心情愉悅,怎麽會短你的壽?你不會在說什麽怪話吧?”
他忙擺擺手道:“怎麽會?我說的都是真心話。”
陸雲道:“這兩個菜是一般的家常菜,味道隻是一般,沒你說的這麽誇張。”
陸璟驚奇道:“那可比姐姐做的好吃多了啊,怎麽隻是味道一般?難道大哥還能做更好吃的菜食嗎?”
陸雲笑道:“這個當然,今天晚上甄氏和她女兒不是要迴來嘛,我就打算做一桌酒席慶賀一下,到時候會有十菜一湯,每一道菜應該都比這個好吃……”
陸雲倒沒有吹牛。這兩個菜並不是真正的炒菜,雖然味道做得比寧姐兒和顧府的要好,甚至比顧府和酒樓的都強出一截,可跟接下來他要做的大魚大肉比起來,就有些相形見拙。
十菜一湯的菜單他都已經想好了。
白切雞、爆炒花蟹、紅燒黃花魚、迴鍋肉、雞蛋炒韭菜、糖醋排骨、地三鮮、青椒;麻婆豆腐、拍黃瓜、炒菠菜和冬瓜排骨湯。
這十一個菜在前世做法講究,飯店酒家是常點的菜肴,而且符合大眾口味,老少鹹宜。
比起這個世界的菜食強了不是一腥半點兒。就拿寧姐兒和顧府的菜食來說,他們做的雞鴨魚肉那才真叫一個難吃,味道寡淡,估計就隻放了一些青鹽和薑,就連醬油也很少放,別的輔料更加沒有,而且青鹽放得偏少,鹽巴雖然貴,可吃食不就圖個味兒嘛,難道還要留著鹽巴過年?陸雲真是不能理解。
“什麽?!真的嗎?”他兩眼頓時放光起來。
陸雲道:“自然是真的,對了,我還想請你的先生一起過來赴宴,下午散學你得負責把他帶來,可以嗎?”
陸璟點點頭。
陸雲拍拍肚子,心滿意足。
端著碗洗了,迴到廂房,打開筆記本電腦,聽了一會兒歌曲,迷迷糊糊便睡了個午覺。
醒來的時候已是下午三時,他喜歡這種吃飽了睡,睡覺睡到自然醒的感覺。
起床洗臉之後,愉快地吹著口哨開始拾掇菜食。費了一番功夫剛拾掇完畢,從廚房出來歇口氣就聽到敲門聲,開門一看是簫無影和圖謀。
臥槽,陸雲心中一樂:“這倆人食運不錯呀,真是來得好不如來得巧。”
一陣寒暄過後,陸雲把兩人請入院子,就在清涼的大榕樹下擺開茶碗喝茶閑聊。不一會兒,一輛馬車在門口停駐,陸叔從車轅上下來,對車廂裏言語了兩句。便有一個十二三歲的小女孩掀開簾子跳下車,隨後伸手扶著一名風韻猶存的婦人也下來。
“夫人,小姐,咱們到家了。”陸叔十分開懷道。
倆人十分好奇,羅數兒更是先推開門,伸頭往裏一瞧,高興道:“陸叔,這宅子很好呀,好像也很大呢。”
“嗬嗬,小姐,是挺大的,老仆在羅家幹了一輩子,也就攢下這麽一間宅子,足夠咱們住的了。”陸丙仁樂嗬嗬道。
這時,陸寧兒推著板車迴來,看到三人便高興道:“哎呀,爹爹,你們迴來啦?今天可還安順麽?”
說著又跟甄氏和羅數兒忙見了禮。趕巧不巧,陸璟也正陪著楊瑞到了門口,一群人一陣寒暄,好不熱鬧。
甄氏剛從大獄裏出來,無處安身。陸管家要接她們迴家住,本來心中還有不安,唯恐其家人心有嫌隙,不想在門口遇到,見禮之後,其女兒和兒子都滿麵歡喜,不見絲毫芥蒂,也不曾有半點怠慢,心中忐忑便去了大半。
羅數兒與陸璟也是一般大,童心未泯,見禮之後便說起話來,也不見半點羞澀。
隨後,一行人進了宅子。
陸雲早已經聽到動靜,看到一行人進來也是歡喜。
陸叔眼尖,一眼就瞅見圖謀和簫無影兩位大貴人兼大恩人,忙上前招唿。還對甄氏講了兩人仗義相助的事。甄氏忙拉著羅數兒就要跪下給恩人磕頭,若是平日,倆人倒是能夠受她一禮,可如今卻知道甄氏往後有可能是自己三弟的後娘,這磕頭的禮是怎麽也受不起了。
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