“前兩道菜可以說已經合格了，不過接下來還有一個隨機題目，就是現場點菜，我想你應該沒有問題吧！”周文看著鍾淩羽說道。
“當然，題目您盡管吩咐。”
“那就……”這周文想了想，隨後說出了這次隨機的題目。
麻婆豆腐！！！
鍾淩羽有些吃驚，為什麽會突然選這個題目，甚至說有些簡單的。
“不過……”很顯然周文並沒有說完。“這次的材料是麻婆豆腐，不過我希望給它一個合格的定義，魔幻麻婆豆腐。”
說完周文拍了拍手。“好了，主題我已經給出來了，至於要怎麽做出來魔幻的感覺那麽這個就是你的問題了。”
這下鍾淩羽有些為難了，麻婆豆腐可以說十分簡單，甚至自己能夠做出來美味，但是這所謂的魔幻麻婆豆腐，種點應該不是放在味道，而是嗎，魔幻二字。
看著愣在原地的鍾淩羽，周文笑了笑。“這樣吧，這道菜明天中午之前做出來就可以，在這之前我給你講個故事吧。”
很多年之前我還不是現在這樣，因為一些事情，我落魄到一個要飯的，又一次實在是饑寒交迫，我倒在了一家飯館的門前。
那個老板可憐我，給我做了一道菜，那道菜就是麻婆豆腐，但是它去和其他的豆腐不一樣，因為它是！
六味一體！
六味一體？聽到這裏在場的所有人都是有些發愣。
“很簡單的一個小故事，希望能給你一些啟發，這個主題就是六味一體的魔幻麻婆豆腐，希望明天中午之前能夠給我一個驚喜。”說完這些周文便是離開了。
而鍾淩羽也是清空了酒樓，所有人都沒有留下，隻有他自己，鍾淩羽將自己關在後廚，就這麽借著月色坐在地上。
“六味一體的魔幻麻婆豆腐,到底是怎麽做出來的？”鍾淩羽覺得這事自己做出世以來遇到的第一個難題。
鍾淩羽站起來，握了握拳頭，自言自語。“一個好廚師最不應該的就是退縮！”鍾淩羽決定不管怎麽樣都要挑戰這個所謂的六味一體的麻婆豆腐。
首先是準備好材料，麻婆豆腐的幾大原材料在酒樓都是能夠找出來的。
第一步，絞肉。鍾淩羽將一塊上好的肉切成了碎末，在自己精煉的刀功下，甚至如果自己觀察肉末的大小都是一模一樣的。
隨後開鍋，用大火將油迅速加熱，隨後倒入肉末開始快速翻炒，當香味散出之後轉成小火，之後加入切好的蒜末還有蔥段。
翻炒過後加入辣椒以及少許的甜麵醬。
而這時候鍋裏的肉末已經變成了醬色，而且因為有辣椒，那種香辣的感覺充斥著整個廚房。
鍾淩羽這時候再次將火候調小，拿出了麻婆豆腐最重要的材料那就是豆瓣醬。
這種辣椒的辛辣還有豆瓣醬濃鬱的香味，讓著一鍋材料變得粘稠，隨後鍾淩羽拿出了柳青霓從家裏帶迴來的老湯。
就這樣一鍋濃鬱的湯汁做好了，接下來就是要將主角，豆腐放了進去。
一塊塊被切成同樣大小的豆腐倒入了鍋中。隨著鍾淩羽的動作在鍋中翻滾跳躍，瞬息之間豆腐上變全都被都包裹了湯汁。
隨後用中火微滾，之後放入切好的蒜苗。
這樣麻婆豆腐中已經有了香，辣，以及色。就是辣椒的鮮紅還有蒜苗綠的搭配。
接下來鍾淩羽知道是最關鍵也是最點彩的一步。鍾淩羽將澱粉倒入鍋中勾芡，隨後讓油順著鍋邊滑進鍋裏。
就在這時候瞬間開啟大火猛轟，因為這是麻婆豆腐的第四個特點燙。
隻有讓油在進入鍋中的一瞬間開啟大火，這樣才能夠保證熱量充分的進入到豆腐中，隨後被油脂包裹而不容易散去。
最後在出鍋前均勻的撒上小麻椒，這樣也就是最後的一個特色麻。
出鍋之後鍾淩羽都覺得香氣四溢，吃上一口，那種辛辣和香麻的感覺在口腔中爆炸，隨後又有一股甜麵醬所帶有的濃鬱的香氣，以及肉末那種富有彈性的口感簡直就是不能再完美了。
但是鍾淩羽好像錯過了什麽。
香，辣，麻，色，燙
最後他發現不管怎麽算都隻有五種，就差最後一種才能夠真正的成為六味一體，鍾淩羽失望的放下了盤子。
不管這道菜如何好吃，隻要沒有達到顧客的標準那麽他都將是一個失敗的作品，但是那最後一味到底是什麽呢？
就這樣鍾淩羽卡在了最關鍵也是最重要的一步，直到第二天所有員工都已經上班了，鍾淩羽還是坐在地上，麵前擺了六七個空白盤子。
“我說，你沒事吧！”早上柳青霓來的時候看到鍾淩羽麵前的盤子有些緊張。
“呃！”鍾淩羽打了個飽嗝，甚至現在嘴裏還有豆腐的味道，這一夜他嚐試了六次，但是每一次都差最後那麽一點。
柳青霓搖了搖頭。“你也不用這樣，你看看這一夜把你折騰成什麽樣子，要不是這些豆腐都碎了，也許油炸一下還挺酥，這就都浪費了。”
“轟！”柳青霓的話就像是一道閃電一樣劃過鍾淩羽的心，一瞬間他終於明白了最後差的是什麽，而他也是興奮的站了起來。
衝過去抱著柳青霓便是親了一口。“哈哈哈，我知道了我知道最後一個是什麽。”說著就將柳青霓推了出去，如果自己沒猜錯那麽最後一點自己已經想到了，現在距離中午還有兩個小時，時間來得及。
而柳青霓還沒有反應過來，自己就已經除了廚房，想到剛才這小子竟然敢親自己，柳青霓笑了笑，迴想了一下那柔軟的唇。“這小子膽子還挺大。”
到了中午鍾淩羽還在廚房忙，而周文這時候已經來了。他也是很期待今天這個鍾淩羽有著極大天賦的小子，能給自己帶來什麽樣的驚喜。
“碰！”這時候廚房的門被鍾淩羽一腳踹開，眾人看到鍾淩羽手中端著盤子，上麵蓋著蓋子，就這麽神秘兮兮的端了過來放在了周文的麵前。
“小子，你可做好了！”看到鍾淩羽滿臉的自信周文有些不相信。
鍾淩羽自信的點了點頭。“請您品嚐。”說著便是打開了蓋子，頓時一股辛辣的氣息充斥了整個房間，瞬間所有人都開始忍不住的咽口水。
周文也不例外。“很好，在色相上的確是精彩。”
接下來周文用勺子，嚐了一下口。
“嗯？”剛剛吃下去，周文的雙眼保持一道金光，於是他活生生的讓所有人知道了什麽叫做餓死鬼投胎。
周文甚至沒有停息，就像是根本不怕燙一樣，一勺勺的將冒著熱氣的豆腐往嘴裏塞，就這樣不到兩分鍾一整盤的麻婆豆腐就這樣被消滅了。
“唿~”喝了一口溫水的周文鬆了一口氣。“不知道多少年了，好久都沒有這麽爽的吃過東西了。”
隨後周文看向鍾淩羽。“小子，相比你已經知道了這個第六味的奧秘了！”
鍾淩羽點了點頭。“原本麻婆豆腐隻在於，香，辣，色，燙，麻。我想了一晚上都沒有想到最後一個到底是什麽。但是今天早上，青霓的一句話提醒了我。”
“不管是什麽人做出來的麻婆豆腐在口感上都會有一定的瑕疵，以為豆腐本身就是鬆軟，所以口感上會造成減分。”
而這麻婆豆腐的第六味就是在於，酥。隻有這個才能夠彌補這個瑕疵，真正的做到完美。
周文點了點頭。“沒錯，確實是酥，但是你知道嗎你的這個酥，簡直讓我吃驚。當年我吃的那個老板也是著火了這個技巧，但是他的酥是酥在豆腐上，而你的酥則是在……”一邊說這周文將盤子裏的剩餘肉末聚集在了一起。
“你的酥，是酥在了肉末上。”說著用勺子向下切了下去。
“哢嚓！”就在眾人屏息凝視的時候，一聲清脆打破了這個平靜。“我的天，剛才我不是聽錯了吧，那哢嚓一聲是從這上麵傳來的？”
“你們自己看吧！”周文將剛才處理的肉末推了過去，眾人看到了一個讓他們震驚的景象，原本正常的肉末應該在勺子的按壓下變形，但是鍾淩羽的卻直接被切開了。這簡直就是聞所未聞的事情。
“這就是我說為什麽你在處理酥的這個方麵讓我吃驚，全天下能夠將豆腐處理酥的人成千上萬，但是處理肉末的方法可以說你是第一個。”
說著周文對著鍾淩羽點了點頭。
“快點和他們說說吧，要不然估計一會就要急死了。”周文看著眾人笑道。
的確他們在場的人很多都是懂廚藝的，這六味他們也是明白，但是實在是想不懂，這肉末為什麽會這麽輕鬆的便是被勺子切開。
所有人都知道不管是什麽肉裏麵都會有筋肉的存在，就是因為它的存在，才不會被勺子輕易切開。
看到眾人這個樣子，鍾淩羽也是不再賣關子，而是開始對眾人講起了自己處理肉末的方法……
“當然，題目您盡管吩咐。”
“那就……”這周文想了想，隨後說出了這次隨機的題目。
麻婆豆腐！！！
鍾淩羽有些吃驚，為什麽會突然選這個題目，甚至說有些簡單的。
“不過……”很顯然周文並沒有說完。“這次的材料是麻婆豆腐，不過我希望給它一個合格的定義，魔幻麻婆豆腐。”
說完周文拍了拍手。“好了，主題我已經給出來了，至於要怎麽做出來魔幻的感覺那麽這個就是你的問題了。”
這下鍾淩羽有些為難了，麻婆豆腐可以說十分簡單，甚至自己能夠做出來美味，但是這所謂的魔幻麻婆豆腐，種點應該不是放在味道，而是嗎，魔幻二字。
看著愣在原地的鍾淩羽，周文笑了笑。“這樣吧，這道菜明天中午之前做出來就可以，在這之前我給你講個故事吧。”
很多年之前我還不是現在這樣，因為一些事情，我落魄到一個要飯的，又一次實在是饑寒交迫，我倒在了一家飯館的門前。
那個老板可憐我，給我做了一道菜，那道菜就是麻婆豆腐，但是它去和其他的豆腐不一樣，因為它是！
六味一體！
六味一體？聽到這裏在場的所有人都是有些發愣。
“很簡單的一個小故事，希望能給你一些啟發，這個主題就是六味一體的魔幻麻婆豆腐，希望明天中午之前能夠給我一個驚喜。”說完這些周文便是離開了。
而鍾淩羽也是清空了酒樓，所有人都沒有留下，隻有他自己，鍾淩羽將自己關在後廚，就這麽借著月色坐在地上。
“六味一體的魔幻麻婆豆腐,到底是怎麽做出來的？”鍾淩羽覺得這事自己做出世以來遇到的第一個難題。
鍾淩羽站起來，握了握拳頭，自言自語。“一個好廚師最不應該的就是退縮！”鍾淩羽決定不管怎麽樣都要挑戰這個所謂的六味一體的麻婆豆腐。
首先是準備好材料，麻婆豆腐的幾大原材料在酒樓都是能夠找出來的。
第一步，絞肉。鍾淩羽將一塊上好的肉切成了碎末，在自己精煉的刀功下，甚至如果自己觀察肉末的大小都是一模一樣的。
隨後開鍋，用大火將油迅速加熱，隨後倒入肉末開始快速翻炒，當香味散出之後轉成小火，之後加入切好的蒜末還有蔥段。
翻炒過後加入辣椒以及少許的甜麵醬。
而這時候鍋裏的肉末已經變成了醬色，而且因為有辣椒，那種香辣的感覺充斥著整個廚房。
鍾淩羽這時候再次將火候調小，拿出了麻婆豆腐最重要的材料那就是豆瓣醬。
這種辣椒的辛辣還有豆瓣醬濃鬱的香味，讓著一鍋材料變得粘稠，隨後鍾淩羽拿出了柳青霓從家裏帶迴來的老湯。
就這樣一鍋濃鬱的湯汁做好了，接下來就是要將主角，豆腐放了進去。
一塊塊被切成同樣大小的豆腐倒入了鍋中。隨著鍾淩羽的動作在鍋中翻滾跳躍，瞬息之間豆腐上變全都被都包裹了湯汁。
隨後用中火微滾，之後放入切好的蒜苗。
這樣麻婆豆腐中已經有了香，辣，以及色。就是辣椒的鮮紅還有蒜苗綠的搭配。
接下來鍾淩羽知道是最關鍵也是最點彩的一步。鍾淩羽將澱粉倒入鍋中勾芡，隨後讓油順著鍋邊滑進鍋裏。
就在這時候瞬間開啟大火猛轟，因為這是麻婆豆腐的第四個特點燙。
隻有讓油在進入鍋中的一瞬間開啟大火，這樣才能夠保證熱量充分的進入到豆腐中，隨後被油脂包裹而不容易散去。
最後在出鍋前均勻的撒上小麻椒，這樣也就是最後的一個特色麻。
出鍋之後鍾淩羽都覺得香氣四溢，吃上一口，那種辛辣和香麻的感覺在口腔中爆炸，隨後又有一股甜麵醬所帶有的濃鬱的香氣，以及肉末那種富有彈性的口感簡直就是不能再完美了。
但是鍾淩羽好像錯過了什麽。
香，辣，麻，色，燙
最後他發現不管怎麽算都隻有五種，就差最後一種才能夠真正的成為六味一體，鍾淩羽失望的放下了盤子。
不管這道菜如何好吃，隻要沒有達到顧客的標準那麽他都將是一個失敗的作品，但是那最後一味到底是什麽呢？
就這樣鍾淩羽卡在了最關鍵也是最重要的一步，直到第二天所有員工都已經上班了，鍾淩羽還是坐在地上，麵前擺了六七個空白盤子。
“我說，你沒事吧！”早上柳青霓來的時候看到鍾淩羽麵前的盤子有些緊張。
“呃！”鍾淩羽打了個飽嗝，甚至現在嘴裏還有豆腐的味道，這一夜他嚐試了六次，但是每一次都差最後那麽一點。
柳青霓搖了搖頭。“你也不用這樣，你看看這一夜把你折騰成什麽樣子，要不是這些豆腐都碎了，也許油炸一下還挺酥，這就都浪費了。”
“轟！”柳青霓的話就像是一道閃電一樣劃過鍾淩羽的心，一瞬間他終於明白了最後差的是什麽，而他也是興奮的站了起來。
衝過去抱著柳青霓便是親了一口。“哈哈哈，我知道了我知道最後一個是什麽。”說著就將柳青霓推了出去，如果自己沒猜錯那麽最後一點自己已經想到了，現在距離中午還有兩個小時，時間來得及。
而柳青霓還沒有反應過來，自己就已經除了廚房，想到剛才這小子竟然敢親自己，柳青霓笑了笑，迴想了一下那柔軟的唇。“這小子膽子還挺大。”
到了中午鍾淩羽還在廚房忙，而周文這時候已經來了。他也是很期待今天這個鍾淩羽有著極大天賦的小子，能給自己帶來什麽樣的驚喜。
“碰！”這時候廚房的門被鍾淩羽一腳踹開，眾人看到鍾淩羽手中端著盤子，上麵蓋著蓋子，就這麽神秘兮兮的端了過來放在了周文的麵前。
“小子，你可做好了！”看到鍾淩羽滿臉的自信周文有些不相信。
鍾淩羽自信的點了點頭。“請您品嚐。”說著便是打開了蓋子，頓時一股辛辣的氣息充斥了整個房間，瞬間所有人都開始忍不住的咽口水。
周文也不例外。“很好，在色相上的確是精彩。”
接下來周文用勺子，嚐了一下口。
“嗯？”剛剛吃下去，周文的雙眼保持一道金光，於是他活生生的讓所有人知道了什麽叫做餓死鬼投胎。
周文甚至沒有停息，就像是根本不怕燙一樣，一勺勺的將冒著熱氣的豆腐往嘴裏塞，就這樣不到兩分鍾一整盤的麻婆豆腐就這樣被消滅了。
“唿~”喝了一口溫水的周文鬆了一口氣。“不知道多少年了，好久都沒有這麽爽的吃過東西了。”
隨後周文看向鍾淩羽。“小子，相比你已經知道了這個第六味的奧秘了！”
鍾淩羽點了點頭。“原本麻婆豆腐隻在於，香，辣，色，燙，麻。我想了一晚上都沒有想到最後一個到底是什麽。但是今天早上，青霓的一句話提醒了我。”
“不管是什麽人做出來的麻婆豆腐在口感上都會有一定的瑕疵，以為豆腐本身就是鬆軟，所以口感上會造成減分。”
而這麻婆豆腐的第六味就是在於，酥。隻有這個才能夠彌補這個瑕疵，真正的做到完美。
周文點了點頭。“沒錯，確實是酥，但是你知道嗎你的這個酥，簡直讓我吃驚。當年我吃的那個老板也是著火了這個技巧，但是他的酥是酥在豆腐上，而你的酥則是在……”一邊說這周文將盤子裏的剩餘肉末聚集在了一起。
“你的酥，是酥在了肉末上。”說著用勺子向下切了下去。
“哢嚓！”就在眾人屏息凝視的時候，一聲清脆打破了這個平靜。“我的天，剛才我不是聽錯了吧，那哢嚓一聲是從這上麵傳來的？”
“你們自己看吧！”周文將剛才處理的肉末推了過去，眾人看到了一個讓他們震驚的景象，原本正常的肉末應該在勺子的按壓下變形，但是鍾淩羽的卻直接被切開了。這簡直就是聞所未聞的事情。
“這就是我說為什麽你在處理酥的這個方麵讓我吃驚，全天下能夠將豆腐處理酥的人成千上萬，但是處理肉末的方法可以說你是第一個。”
說著周文對著鍾淩羽點了點頭。
“快點和他們說說吧，要不然估計一會就要急死了。”周文看著眾人笑道。
的確他們在場的人很多都是懂廚藝的，這六味他們也是明白，但是實在是想不懂，這肉末為什麽會這麽輕鬆的便是被勺子切開。
所有人都知道不管是什麽肉裏麵都會有筋肉的存在，就是因為它的存在，才不會被勺子輕易切開。
看到眾人這個樣子，鍾淩羽也是不再賣關子，而是開始對眾人講起了自己處理肉末的方法……