前兩道大菜,寇媛媛做的黃燜仿魚翅和烏龍賽熊掌,無論是外觀還是味道,都五可挑剔。


    即便,黑衣廚師們都沒有做過點評,可是,看著食客們的表現也知道,在這場鬥味比賽裏,寇媛媛是隱隱占了上峰。


    剛剛還信心十足地跟顧二立下了賭約的田老鼠,此時,卻心裏像是打翻了醬油瓶。


    他這是第一次對陳狗爺生出了一種發自內心的認同感。


    其實,這些年,陳狗爺除了“假”好人、“假”仗義以外,還真沒做過什麽招惹田老鼠的事。


    可惜,田老鼠覺得陳狗爺都墮落了,跑到大鍋鋪開買賣了,再端出那股“假仁假義”的樣子來,就沒意思了。


    所以,自詡為真小人的田老鼠,一直都看不上陳狗爺這個偽君子。


    直到這場鬥味大賽裏,麵對著兩個妖怪似的對手,田老鼠終於和陳狗爺盡棄前嫌了。他隻希望陳狗爺可以突破自己的極限,然後,逆轉局勢,成功戰勝寇媛媛。


    果然,陳狗爺沒讓田老鼠失望。鬥味比賽的第三道大菜,陳狗爺那邊端出來的是一盤改良的菜品——脆皮釀狗腸。


    脆皮釀狗腸是陳狗爺研究了粵菜中的傳統名菜——脆皮釀大腸改良而成的新菜品。


    之前,陳狗爺也做過釀狗腸。那道釀狗腸本身就是一道非常講究的菜品,要調配好雞蛋、馬蹄、糯米等餡料釀進洗淨的狗腸裏,采用蒸的方式,出鍋,切好就直接上桌了。


    現在,陳狗爺又換了一種方法,把釀狗腸再加工,炸成脆皮。


    於是,上桌之後,這道帶著金黃色皮的脆皮釀狗腸,遠遠看上去,就像是一朵盛開的菊花,聞起來香氣四溢。


    這道菜一上來,就再次贏得了食客們的心。剛剛吃完了油膩的爪子,就是需要這麽一盤口淡點的菜。


    “陳狗爺不虧是陳狗爺,帝都這個地界大概再也找不出像陳狗爺這樣好的狗肉廚師了。”


    食客們紛紛感歎道。


    “可不是麽,這盤脆皮釀狗腸,不止外觀好看,吃起來外酥裏嫩,味道迴味無窮,讓人忍不住一吃再吃。”


    “嗯,不止外皮鬆脆爽口,裏麵的餡料鬆軟清香,真是好吃!”


    田老鼠聽著食客們的評論,品嚐著這道脆皮釀狗腸再次眉開眼笑。


    陳狗爺的廚藝果然沒得說,在比賽最焦灼的關鍵時刻,他居然還能想到改良菜,這說明他的做菜狀態非常的好。


    這麽看來陳狗爺是贏定了這場鬥味比賽!


    想到這裏,田老鼠忍不住側頭一看。


    隻見,坐在角落裏那桌上的顧二,此時也在品嚐脆皮釀狗腸呢。顧二看上去非常喜歡這道狗腸,不禁自己吃,還一個勁地勸他外甥多吃點。


    他那個外甥始終都是一副麵無表情的樣子。他們舅甥倆都顯得很沉得住氣。陳狗爺一個好菜接著一個好菜的上。他們倆好像一點都不擔心寇媛媛會輸似的。


    看他們這番表現,田老鼠不禁有些心裏有些氣悶。


    “哼,顧二也就現在笑笑吧!”田老鼠道。


    第三道菜的比拚中,寇媛媛的菜上來的晚了。該不會出什麽意外了吧?意外好呀,那死丫頭這是要倒黴呀!


    想到這裏,田老鼠整個人都比較放鬆。他哼著小曲,忍不住又吃了一塊兒陳狗爺做的脆皮釀狗腸。


    陳狗爺不虧是大鍋鋪排的上號的廚藝高手。這狗腸做得實在是太好吃了。


    由於,寇媛媛的菜一直沒上來,同一桌的龜爺終於忍不住虛心向魚爺請教。


    “魚爺,剛才那盤海參熊掌到底是什麽菜?原料又是什麽呢?”


    魚爺看了龜爺一眼,見他是真心想知道,再看看桌上的其他大鍋鋪廚師也都在看他。魚爺也不賣關子了,直接就給這些老夥計們解了惑。


    “這道菜叫烏龍賽熊掌,是魯菜係裏的特色菜,主料其實是豬蹄!”


    “噗……”田老鼠聽了魚爺的解釋,直接就把嘴裏的狗腸噴出去了。田老鼠直接就拍了桌子站了起來。


    “這他|媽又是假的,這不是欺負人麽?那個死丫頭把所有食客都騙了!這還算什麽鬥味比賽?”


    田老鼠的聲音很大,幾乎狗肉鋪裏所有人的注意力都被他吸引了過來。


    此時的顧二也放下了筷子,站了起來。兩人隔空,眼神相對,頓時激起了仇恨的花火。


    “誰跟你說那是真熊掌了?是你自己孤陋寡聞,廚師把豬蹄給你做出熊掌的樣來,做出熊掌的味來,你還想怎麽樣?”


    顧二這話一出口,狗肉鋪子裏的食客馬上就是一片嘩然。


    “天呀,這熊掌是豬蹄做的,這可真像熊掌呀!”


    田老鼠不服不忿地看著他。“魚翅是仿的,熊掌是豬蹄,你們這不是誠心欺騙食客麽?”


    都不用顧二反駁,食客們的反應就更大了。有的食客甚至撈了點鍋裏剩下的黃燜仿魚翅的渣子,再細細品嚐。


    “我上次在老安家菜館吃的黃燜魚翅,可還沒有這份黃燜仿魚翅好吃呢?這要不是魚翅的話,到底是用什麽食材做的呢?”這位見過世麵的食客忍不住看向顧二。


    “哦,這道黃燜仿魚翅是官府菜中的頭牌大菜,現在已經沒有人在做仿翅了。這道菜很考驗廚師的刀工和火候掌控,製作也相對複雜。主要食材是黃花菜。”


    顧二一解釋完,狗肉鋪子裏的人馬上就炸鍋了。


    “天呀,原來是黃花菜?”


    “豬蹄和黃花菜,原來也能做成這樣的?”


    “那是不是說,所有普通而又常見的食材,都能做成平常人吃不到的美味呢?”


    “這個小姑娘才是廚師吧?不靠嘩眾取寵,或者殘忍手段博取食客們的眼球;也不靠稀有食材取勝,反而是把最普通的食材化平凡為神奇,做出一種極致的美味來。這才是我們真正的華國美食吧?”


    這位食客很激動地說出了一番話來,馬上就得到了其他人的認可。好的食材難得,更加難得的是真正的好廚師。


    大鍋鋪的廚師們聽了他的這番話,馬上就低下了頭。


    他們大鍋鋪,這是被一個小丫頭硬生生地打了臉了!


    寇媛媛一句站在道德製高點的譴責都沒有說,隻是做出代表著她的廚藝理念的菜品。然後,憑借著兩道菜狠狠地打了大鍋鋪所有的廚師兩個耳光。


    你們這些廚師希望追求真正的美味,不惜做一些充滿罪惡的菜品來給食客們吃。


    可真正的美味,是絕對不會誕生在這些沾染著血的廚刀之下的,而是誕生於一些平凡而又普通的食材中。


    大鍋鋪的廚師半響無語。


    到了此時,田老鼠已經一臉鐵青地坐迴了桌子上。他再也沒有心思吃陳狗爺做的那道脆皮釀狗腸了。


    這桌上的所有黑衣廚師,都是一臉若有所思的樣子。


    狗肉鋪子裏的食客們可不管他們這些黑衣廚師的心情。大家都在興致勃勃地討論著寇媛媛做的兩盤菜品。


    然後,突然有位食客忍不住問道。


    “那姑娘的第三盤菜,怎麽還沒有端上來呀?”


    “是呀,我都迫不及待地想要看她還能做出什麽了。”


    正在這時,服務員們端著寇媛媛的第三道菜,終於從後廚走了出來。服務員還解釋了一下。


    “這道菜是廚師剛剛現做的。廚師說就是要現在吃才最嫩了。”


    他話還沒說完呢,有的食客就興奮地尖叫出來。


    “是螃蟹,那姑娘的第三盤菜是螃蟹!”秋冬季也是吃螃蟹的好時節。


    剛剛,聽了寇媛媛做菜的手段,再看看這些以假亂真的螃蟹肉,有點見識的食客終於忍不住開口道。


    “什麽螃蟹呀,如果沒有猜錯的話,這應該是慈禧太後很喜歡的一道宮廷特色名菜——賽螃蟹!”


    “賽螃蟹?這麽說這個螃蟹肉也不是真的?可是看上去真像。”


    “不知道,這道菜到底是什麽食材做的?”


    “這菜可真是好看,螃蟹肉雪白雪白的,蟹黃也是金燦燦的,就像是真的螃蟹一樣。”


    此時的田老鼠聽著食客們的話,已經徹底無語了。他呆呆地瞪著眼前的這盤賽螃蟹,單單是聞起來,就帶著股海鮮味,可不是就像真的螃蟹肉麽?


    也不知道是不是他眼睛花了,這賽螃蟹裏麵點綴的蛋黃,此時正閃著金光。這金光就像預示著,他們今天會輸掉似的。


    輸掉,就代表他不能再做老鼠菜了,就代表著他要離開大鍋鋪了。


    田老鼠激動得無法控製自己的情緒。他憤怒地看向這盤賽螃蟹,他很想一揮手把這盤螃蟹打落在地上。


    可是,跟他一起備受打擊的黑衣廚師們,此時,卻開始動起了勺子來。


    他們一個接著一個的,盛了雪白的“蟹肉”沾了香醋,放在嘴裏細細地品嚐。


    田老鼠很想怒吼著質問他們。“你們幹嘛要吃這道菜?我們都是大鍋鋪的廚師,我們應該是一起的吧?你們這是要拋棄我麽?”


    可是,他這句話還沒說出口的時候,魚爺已經開始說話了。


    “真的很像螃蟹。可這個肉應該不是蝦肉,而是黃花魚吧?”


    緊接著是龜爺:“這就是螃蟹味的,很鮮,很美味的螃蟹。”


    然後是驢爺:“口感滑嫩,吃起來很清爽。”


    就連羊爺也開口了。“這的確是道好菜。”


    田老鼠本來已經怒不可遏。可是,大鍋鋪最有威信的魚爺,此時卻轉頭對他說。“老鼠呀,你也來嚐嚐吧!”


    田老鼠本來一口都不想吃,他的喉嚨就像被塞了東西一樣。魚爺卻目不轉睛地看著他,然後沉聲道。“我們大鍋鋪立下的規矩,一切以味道定勝負。大鍋鋪的廚師的舌頭是不會騙人的。”


    田老鼠瞪大眼睛看著魚爺和他身邊的這幫老兄弟們。他原本還存著一絲小心思,希望這些一起呆了十多年的老夥計們會幫他一把。


    可是,顯然他這念頭直接被魚爺給捅破了。魚爺也明白地告訴他。我們大鍋鋪的廚師是不會作弊的。這是我們作為廚師的最後尊嚴了。


    田老鼠看著這一張張熟悉到不能再熟悉的臉,嘴角終於露出了一絲慘笑。


    “行,我吃了這賽螃蟹行了吧。我田老鼠不會讓老兄弟們為難,這一頓就當是你們給我的送行飯了。吃完這菜,我就迴去收拾行李,準備上路了。”


    田老鼠身上帶著一種說不出的淒涼。他盛了一勺螃蟹肉沾了沾醬汁,塞在嘴裏就是一陣狂嚼。


    可是,偏偏這種牛角牡丹的吃法,他舌頭上的感受卻是騙不了人的。


    單單是這口假螃蟹肉卻讓他產生了一種錯覺。他似乎能看見一隻大螃蟹正在海邊的沙地裏,吐著泡泡。他甚至能嗅到海風帶來的氣息。


    可笑的是,這並不是螃蟹肉,卻真的給他帶來了螃蟹的感受。他的舌頭都被這盤菜欺騙了。


    陳老狗那麽厲害,可惜,就憑著這盤假螃蟹肉,這次他們就徹底輸了。而且,一點翻身的機會都沒有。對方完全就是壓倒性的勝利。


    田老鼠一推自己的碗,就想站起身來,痛快地離開這裏。可是,此時此刻,魚爺卻拉住了他的手。


    “老兄弟,就讓我們看看他們最後一盤菜做得到底是什麽吧?”


    龜爺也插嘴道:“是呀,鼠爺,沒到最後一刻,咱們就不能認輸,不然陳狗爺自己怎麽辦?”


    “好!”


    刹那間,一直被別人認為不配當廚師的田老鼠,好像終於懂了什麽是廚師的尊嚴。


    此時,坐在桌上的羊爺也是麵白如紙。他的手一直在顫抖,幾乎挺不住。


    “鼠爺,你要走的話,我跟你一起走吧!8年前,我就輸給了顧二,賭約其實是讓我放棄羊食材,我卻食言了。”羊爺終於講出了壓在心頭多年的秘密。“現在,也到了我該實現諾言的時候了。我兒子死了,無牽無掛,老兄弟你願意不願意跟我一起結個伴混口飯吃?”


    “我願意呀,跟羊爺您一道走,我這一路也不會寂寞了。羊爺您要是願意的話,可以跟我一起迴我的老家去。”


    “謝謝你,老兄弟!”羊爺說著就攥起了拳頭。


    一時間,田老鼠懸在心中的繩結,終於是解開了。


    就算別人都不把他當成廚師,以後他也當不了廚師了。可是,此刻,田老鼠卻想要遵守廚師的道義了。

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