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    出了廚房,江小魚見四喜已經拿著鋸子對著竹筒進行加工了。於是,忙過來指點一番。終於,在竹筍被慕容淺夏和二丫剝完的同時,用來做竹筒飯的竹筒也給做好了!


    江小魚砍的是毛竹,這種竹子壁薄,竹節不長不短,而且很常見,乃是用來做竹筒飯的首選。但是,由於毛竹的竹節上有著一層細細的‘竹毛’,因此特別容易沾上灰塵,使得整根竹節看上去略帶灰色,並不像想象中那樣青翠。所以,江小魚和黑牛把竹節抱到水缸邊,一節節的用洗碗布擦拭起來,時不時的淋上一瓢清水。終於,一節節青翠欲滴的竹節展現在幾人眼前!


    接著,慕容淺夏等人一頭霧水的看著眼前的這個男人用柴刀把竹筒一節節的劈成兩半,然後照原樣合上,放在了木桌上。做完後,廚房裏的虎頭被江小魚叫了出來,江小魚在他耳邊吩咐了一通。


    隻見這貨聽得不斷點頭,最後抱起桌上的竹筍,屁顛屁顛的跑進了廚房。


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    “哥,沒我什麽事了吧?要是沒了,我先去前院了啊!”


    “恩,你去忙吧!對了,幫我把小蓮叫進來幫忙,這裏的事還有不少,我怕時間不夠,二丫和淺夏做不完!”


    “好嘞!”


    目送黑牛走去前院後,江小魚對著慕容淺夏和二丫說道:“慕容姑娘、二丫你們先把這半籃子野莓清洗幹淨,然後,等小蓮來,再把這些映山紅的花朵給我摘下來,就像這樣!”


    說著,江小魚摘了一朵映山紅,把花蕊掐掉,然後指著這朵映山紅對著慕容淺夏和二丫說道:“看見沒,就這樣!不過你們注意,凡是有殘缺的不要;凡是不夠鮮嫩的不要;凡是花瓣上有汙點的也不要!明白了麽?”


    見到慕容淺夏和二丫雙雙點頭,江小魚抱起桌上的竹筒,走進了廚房……


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    ‘竹筒飯’其實是後世少數民族常做的一種風味飯食!


    相傳一些少數民族的族人由於常在大山裏活動,有時候幾天都不能迴到居所,但大山裏麵渺無人煙,做飯便成了一大難題。這怎麽辦呢?……看著遍布大山的竹子,於是,聰明的少數民族人靈機一動,便以竹筒代替了鐵鍋來做飯!


    因此,每逢上山的時候,這些少數民族人的族人隻攜帶一小袋米。當做飯時,砍一節竹筒,兩頭留節,就成了一口天然封閉的‘鍋’。然後在竹節處開口,將米和水倒入筒內,再以竹葉封上,左右以樹杈支稱,放在篝火上將竹筒烤成金黃色且聞得到清香的時候,將竹筒取下,用刀將竹筒剖成兩半,最後用竹條食用裏麵的米飯。


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    話說江小魚進了廚房,把竹筒放在了木桌上麵。正想問灶台邊的虎頭準備工作進行得怎樣,誰料這貨迴頭看見了江小魚。


    隻聽虎頭叫道:“魚哥,你來的正好,這水剛燒開,剩下你來做吧,我旁邊學一下!”說著,虎頭讓開了位置,示意江小魚過去。


    江小魚見狀應了一聲,走到了灶台邊上,卷起袖子,把一邊的泡過的米放入一個竹抄中,然後拿著竹抄在鍋裏的沸水中抄了起來!


    一旁的虎頭見狀,滿是不解的問道:“哥,幹嘛還要先把這些米抄一遍啊?這也太費事了吧!一會直接把米裝進竹筒煮,不就成了麽!”


    江小魚笑了下,邊抄邊解釋道:“如果不抄水直接裝進竹筒煮,當然是可以的!但是那樣做,就會使整個做竹筒飯蒸煮的過程變長!反之,像我這樣,先把泡的米抄一遍水,然後再裝進竹筒,會大大的縮短竹筒飯蒸煮的過程!”


    虎頭聞言思考了一下,不覺點頭道:“哦,原來是這麽迴事啊!……這樣一來,豈不是可以在短時間內做出更多的竹筒飯?”


    “知道就好!以後多一份竹筒飯,我們就可以多賺一份銀子,嘿嘿!”


    江小魚答了虎頭後,估摸了一下抄水的時間,把竹抄拿了起來,迅速放入了邊上盛有冷水的木盆裏冷卻,隻聽江小魚繼續說道:“虎頭,你記住,抄水的時間不能長,就剛才這麽久就行了!抄好後記得把米放入冷水中,一是防止米經過在沸水加熱會膨脹黏在一塊,二是可以降溫以便裝入竹筒中!”


    說著,江小魚把竹抄從冷水中拿了出來,讓一旁的虎頭濾幹裏麵的水分。自己卻拿著一罐豬油放在廚房裏的木桌上,又找來些綁粽子用的棕櫚線,走到了木桌邊坐了下來。


    待虎頭把抄好的米拿過來,江小魚開始教起虎頭怎麽裝起竹筒來……。


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    江小魚拿起一個竹筒,分開後,把其中一半放在桌上。接著,開始往手中的另一半竹筒中均勻的塗抹起豬油來!


    隻聽江小魚說道:“在竹筒裏抹上一層豬油,是為了使煮熟的米粒不沾竹筒!其實,也可以在竹筒裏麵墊上一塊芭蕉葉子或者荷葉,效果也是一樣的!”


    見到虎頭不住的點頭,江小魚開始往竹筒裏麵裝入米粒。


    “虎頭,你看好!這米不宜裝得太滿太實,因為煮熟後,米會膨脹,如果太滿了,這半截竹筒就會裝不下!”說著,江小魚把另外半截竹筒蓋上,用棕櫚線將竹筒靠近竹節的兩頭綁好。


    隻見江小魚把這節綁好竹筒往桌上一放,對著虎頭說道:“瞧,就這樣,隻須把這竹筒放入蒸籠裏麵蒸個一炷香的時間,就可以取出食用了!嘿嘿!”


    ……


    虎頭聽完江小魚的這番說話,眼睛一翻一翻的,貌似在消化剛才的一幕。半晌,這貨才籲了口氣,歎道:“妹的!原來這就是竹筒飯啊!”


    江小魚聞言不由嘴角一彎,笑著說道:“嘿嘿,你以為呢?好了,剩下的竹筒你來裝好!我去準備竹筒飯的配菜!”


    “好勒,哥!”


    虎頭迴答一聲,滿臉好奇的拿起竹筒,開始忙了起來……。


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    江小魚走迴灶頭,先是把抄過米的水倒去。接著,用瓢往鍋裏注入了清水,添了把柴火,繼續燒著。然後,江小魚把手清洗幹淨,打開蒸籠,取出虎頭先前蒸好的臘肉,放在砧板上,趁著這臘肉正軟和,拿著刀切了起來!


    隻見整塊臘肉被江小魚切成了花生米大小的丁狀,隨即用盤子裝起來,放在一旁備用。清洗了砧板和刀具後,江小魚把泡好的香菇也切成了同樣形狀。到此時,鍋中水已經燒開!


    江小魚往鍋中撒了點鹽,把剝好的竹筍放入裏麵,抄起水來!其實撒鹽的目的,是為了讓竹筍保留剛剝出來的那種翠綠的顏色,而不會因為開水煮過,顏色變成了黃綠色,以防止後麵炒出來的時候,竹筍給人的感覺不新鮮!……大概等竹筍有個三成熟的時候,江小魚把竹筍撈了出來,用冷水降溫以後,放在了一邊的竹籃裏麵。


    做完這些的江小魚,見到虎頭這邊竹筒也差不多灌好了。於是交代虎頭一會先把竹筒放入蒸籠,不要蒸。接著,走出了廚房……。


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    “二丫,前幾天你去山裏摘的獼猴桃這會熟了麽?”


    剛清洗完野莓的二丫、慕容淺夏和小蓮正坐在後院的小桌旁,邊掐著映山紅,邊聊著天。這會見到江小魚出了廚房,對著他們就甩出一句話,幾人聽了不由一愣!


    隻見到二丫滿臉的不解,睜大眼睛看著江小魚,反問道:“哥,什麽是獼猴桃啊?”慕容淺夏和小蓮也看著江小魚,同是一頭霧水。……江小魚見狀,不由一拍額頭,心中暗叫:oh~sorry!……差點忘了這茬!估計這會都特麽的沒有獼猴桃這叫法,難怪你們不明白哥在說什麽東東!


    隻見江小魚做到木桌邊坐下,對著二丫說道:“……呃,就是那個,……這麽大,黃褐色,長有毛的果子啊!”說著,江小魚還伸手一陣比劃。


    二丫聽得江小魚的形容,嘴角一彎,笑著說道:“哥,你說得那是猴騷子吧!哈哈,什麽獼猴桃啊!……在我房裏呢,我去幫你看看啊!”說完,二丫起身往房裏走去。


    不久,隻見二丫從房間裏麵出來,把手中拿著的一顆獼猴桃放到桌上,笑著說道:“哥,我都捏了一下,差不多有二十幾顆熟了!……想不到你也嘴饞了哦!”說完,這丫頭笑笑的看著江小魚。


    一旁的慕容淺夏看著桌子上這顆渾身長著毛、看上去醜陋無比的果子,不由問道:“二丫妹妹,此物是什麽東西?……長得這般難看!難道就是江兄口中說的獼猴桃麽?”


    二丫見慕容淺夏和小蓮一股首次得見這猴騷兒的模樣,先是一呆,然後不由笑著解釋道:“淺夏姐,小蓮姐,你們可能以前是城中的大戶人家,估計也沒見過這猴騷兒吧!……咱家以前很窮的,沒錢去街上買果子吃。於是我就久不久上山摘些野果來解饞!……這猴騷兒就是一種野果,酸酸甜甜的可好吃了!”說著,拿起這獼猴桃,掰開兩半,遞給了慕容淺夏和小蓮,示意她們嚐嚐味道……

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