過了正月十五，蘇長福就去縣城了，這次蘇長安和孫誌勝同行。
那邊林家兩個舅舅和表哥們也從林家村出發去了縣城。
他們沒有往楓葉村來會合大家一起，而是自己去縣城，也是要鍛煉自己的能力，若是連進城找個地方都找不著，也別去開酒樓了。
十天後蘇長福趕了新買的有廂馬車迴來，和蘇芳說了籌備事宜，已如期完成任務。
廚子也在福安客棧的幫助下找到了，拿著蘇芳給的菜譜練習了十天，開張沒問題。
這次蘇長福迴來，也是要接兩個弟弟還有添兒去縣城上學。
私塾在年前就已經找好了，他親自去看過，他的童生身份，秀才先生也沒有輕視他，更何況銀錢交足，這麽多人可是一筆不少的束修。
同行有如花嫂子負責照顧大家生活，家裏人還是很放心的。大家都能這次酒樓的生意充滿了期待。
蘇芳做的菜，他們都是吃過的，與家裏手藝不同，是真的很好吃，相信縣城那些客人也會很喜歡。
因此大家對酒樓生意還是充滿自信的。
安排誰上學、誰上工，都是年前就定下來的，蘇芳和林天明不需要去一一驗收，也知道在哪個環境應該做什麽。
因此他們沒有同去縣城，也決定缺席三天後的開張。
他們去了，反而體現不了蘇長福的能力，會讓他顯得像跑腿管事的，可說好他有兩成紅利，全權掌櫃。
因此蘇芳在一切策劃清楚、菜譜交上之後，除了給運營成本，她都不對蘇長福的決定發表意見。
如果一家酒樓都做不好，以後談何發展？
也因為她的放權，蘇長福此時信心滿滿，也鬥誌滿滿，但他是個有心思的人，並沒有因此就得意忘形。
他很珍惜這次機會，他認為他的人生若能翻身，靠的不是賣炭，而不是這次的掌櫃。
當然他的目標不是這家酒樓的掌櫃，而是以後更多酒樓的大管事，管著那些掌櫃。
他相信以蘇芳的作料生意，隻要這家酒樓的生意穩定下來，很快就會開分號的。
從蘇芳這麽早就開始培養其他人，就可以看出來，這個堂妹的目光也是放得長遠，第一家還沒開張呢，就已經在謀劃第二家了。
跟著這樣有野心、有條理的堂妹賺錢，他很激動，也生怕出錯。
根據蘇芳的計劃，正月二十八酒樓開張，開張第一天，請縣城官商及家眷消費，一律免單。
不是一般的設宴，而是酒樓正常的營業，想吃什麽點什麽，隨到隨點，沒有老板招唿，就是平常上酒樓一樣，隻不過免單。
也就是說，第一天不對外營業，憑邀請貼消費並名單。
下貼子的時候並沒有打林文勝的旗號，沒必要一開始就把他的身份掛上，萬一被政敵抓住把柄，可就連累林文勝了。
他們的請柬是由福安客棧陳子棋擬下名單，交給蘇長安幾個兄弟上門去送的。
怎麽說辭，包括開業致詞，蘇芳年前就擬定了，由林天明寫下來，大家背過的，怎麽應對客人就餐、寒暄、結帳，都在燒窯的時候大家熟悉過了。
蘇芳當時還鼓勵他們朝廷角色情境練習，給那段時間守窯的無趣生活增添了樂趣，就連小兄弟幾個都知道這些進退套路。
蘇芳是用現代酒店管理在培訓他們。並且一直叮囑他們注意氣度，他們不是做工的小二、小廝，他們是未來的老板。
不高調、不囂張、不無禮，但也同樣不畏懼，不卑不亢、進退有度，就是她要的結果。
經過半個冬天的練習，大家就像讀書一樣，雖說不知進了考場能考成什麽成功，但書一定是熟讀、熟背的。
剩下的就隻有臨場發揮了。
蘇芳對他們應對各種情況做過預設方案，心中有底，到也沒多少懼怕，就是有點緊張罷了。
但開業這天，陳子棋和白不凡都會去消費，順便幫忙照看一下場子。
但蘇芳和林天明說好的不會去，開業一個月後才去驗收業績。
而免單消費隻是開業的試營業，第二天才是正式對外營業，一律八折優惠，蘇長安他們去縣城的第二天，就敲著鑼沿街吆喝宣傳。
沒有發傳單，蘇芳說省紙省成本。讓哥哥們沿街吆喝，就是練他們的膽子，連叫了三天也跑遍了全城。
因此第二天聞風而來的客人會很多，但真正進來消費的不一定多，好事者觀望、對手觀望是肯定的。
但頭一天免費的吃過了，自然也清楚這家酒樓是誰開的。
林文勝外甥的娘家。
雖然關係有點繞，但一點也不遠啊。林將軍剛走，這茶還沒涼呢。何況人家是五品京官，縣令先就不會錯過了。
縣令當然不會來，縣令夫人來就夠了。
有了第一天的鋪墊，第二天的熱場，第三天推出作為招牌菜的一道新菜，鐵板燒牛肉。
在原本就有許多不同口味新菜式的基礎上，又推出這麽一道，這生意逐步鋪墊下來，誰還觀望得下？都想一試美味！
沒有人敢來砸場子！
沒有人敢來收保護費！
甚至開業幾天，來這條二街巡邏的捕快都變得多起來。
捕快們過來跟蘇長福掌櫃打招唿，若有不良份子找麻煩，派人通知他們，他們一定會來維護治安。
蘇長福表示了感謝，也給了茶錢，捕快們本來是過來攀關係的，卻沒想到蘇老板這麽上道，都很歡喜，也對蘇長福印象好了許多。
之後再來時，他們就堅決不肯收蘇長福給的茶錢了，說他們識趣，一次就夠了，天天來、天天收，不是知法犯法了嗎。
見他們這麽說，蘇長福也就不堅持了，但還是請他們吃了飯，嚐了酒樓的特色菜，並且說以後過來一律八折不摻水。
從此這條街上的治安沒得說，捕快們罩著。
盡管有林文勝的官威在，但蘇長福並沒有大意，先將捕快們的關係打好了，以後長遠利益也就安全得多。
而蘇芳和林天明在家裏一點也不擔心酒樓開張的事，反而背著背簍上了幾迴山，在山裏閑逛，弄了些野花、野果和草藥迴來。
那邊林家兩個舅舅和表哥們也從林家村出發去了縣城。
他們沒有往楓葉村來會合大家一起，而是自己去縣城，也是要鍛煉自己的能力，若是連進城找個地方都找不著，也別去開酒樓了。
十天後蘇長福趕了新買的有廂馬車迴來，和蘇芳說了籌備事宜，已如期完成任務。
廚子也在福安客棧的幫助下找到了，拿著蘇芳給的菜譜練習了十天，開張沒問題。
這次蘇長福迴來，也是要接兩個弟弟還有添兒去縣城上學。
私塾在年前就已經找好了，他親自去看過，他的童生身份，秀才先生也沒有輕視他，更何況銀錢交足，這麽多人可是一筆不少的束修。
同行有如花嫂子負責照顧大家生活，家裏人還是很放心的。大家都能這次酒樓的生意充滿了期待。
蘇芳做的菜，他們都是吃過的，與家裏手藝不同，是真的很好吃，相信縣城那些客人也會很喜歡。
因此大家對酒樓生意還是充滿自信的。
安排誰上學、誰上工，都是年前就定下來的，蘇芳和林天明不需要去一一驗收，也知道在哪個環境應該做什麽。
因此他們沒有同去縣城，也決定缺席三天後的開張。
他們去了，反而體現不了蘇長福的能力，會讓他顯得像跑腿管事的，可說好他有兩成紅利，全權掌櫃。
因此蘇芳在一切策劃清楚、菜譜交上之後，除了給運營成本，她都不對蘇長福的決定發表意見。
如果一家酒樓都做不好，以後談何發展？
也因為她的放權，蘇長福此時信心滿滿，也鬥誌滿滿，但他是個有心思的人，並沒有因此就得意忘形。
他很珍惜這次機會，他認為他的人生若能翻身，靠的不是賣炭，而不是這次的掌櫃。
當然他的目標不是這家酒樓的掌櫃，而是以後更多酒樓的大管事，管著那些掌櫃。
他相信以蘇芳的作料生意，隻要這家酒樓的生意穩定下來，很快就會開分號的。
從蘇芳這麽早就開始培養其他人，就可以看出來，這個堂妹的目光也是放得長遠，第一家還沒開張呢，就已經在謀劃第二家了。
跟著這樣有野心、有條理的堂妹賺錢，他很激動，也生怕出錯。
根據蘇芳的計劃，正月二十八酒樓開張，開張第一天，請縣城官商及家眷消費，一律免單。
不是一般的設宴，而是酒樓正常的營業，想吃什麽點什麽，隨到隨點，沒有老板招唿，就是平常上酒樓一樣，隻不過免單。
也就是說，第一天不對外營業，憑邀請貼消費並名單。
下貼子的時候並沒有打林文勝的旗號，沒必要一開始就把他的身份掛上，萬一被政敵抓住把柄，可就連累林文勝了。
他們的請柬是由福安客棧陳子棋擬下名單，交給蘇長安幾個兄弟上門去送的。
怎麽說辭，包括開業致詞，蘇芳年前就擬定了，由林天明寫下來，大家背過的，怎麽應對客人就餐、寒暄、結帳，都在燒窯的時候大家熟悉過了。
蘇芳當時還鼓勵他們朝廷角色情境練習，給那段時間守窯的無趣生活增添了樂趣，就連小兄弟幾個都知道這些進退套路。
蘇芳是用現代酒店管理在培訓他們。並且一直叮囑他們注意氣度，他們不是做工的小二、小廝，他們是未來的老板。
不高調、不囂張、不無禮，但也同樣不畏懼，不卑不亢、進退有度，就是她要的結果。
經過半個冬天的練習，大家就像讀書一樣，雖說不知進了考場能考成什麽成功，但書一定是熟讀、熟背的。
剩下的就隻有臨場發揮了。
蘇芳對他們應對各種情況做過預設方案，心中有底，到也沒多少懼怕，就是有點緊張罷了。
但開業這天，陳子棋和白不凡都會去消費，順便幫忙照看一下場子。
但蘇芳和林天明說好的不會去，開業一個月後才去驗收業績。
而免單消費隻是開業的試營業，第二天才是正式對外營業，一律八折優惠，蘇長安他們去縣城的第二天，就敲著鑼沿街吆喝宣傳。
沒有發傳單，蘇芳說省紙省成本。讓哥哥們沿街吆喝，就是練他們的膽子，連叫了三天也跑遍了全城。
因此第二天聞風而來的客人會很多，但真正進來消費的不一定多，好事者觀望、對手觀望是肯定的。
但頭一天免費的吃過了，自然也清楚這家酒樓是誰開的。
林文勝外甥的娘家。
雖然關係有點繞，但一點也不遠啊。林將軍剛走，這茶還沒涼呢。何況人家是五品京官，縣令先就不會錯過了。
縣令當然不會來，縣令夫人來就夠了。
有了第一天的鋪墊，第二天的熱場，第三天推出作為招牌菜的一道新菜，鐵板燒牛肉。
在原本就有許多不同口味新菜式的基礎上，又推出這麽一道，這生意逐步鋪墊下來，誰還觀望得下？都想一試美味！
沒有人敢來砸場子！
沒有人敢來收保護費！
甚至開業幾天，來這條二街巡邏的捕快都變得多起來。
捕快們過來跟蘇長福掌櫃打招唿，若有不良份子找麻煩，派人通知他們，他們一定會來維護治安。
蘇長福表示了感謝，也給了茶錢，捕快們本來是過來攀關係的，卻沒想到蘇老板這麽上道，都很歡喜，也對蘇長福印象好了許多。
之後再來時，他們就堅決不肯收蘇長福給的茶錢了，說他們識趣，一次就夠了，天天來、天天收，不是知法犯法了嗎。
見他們這麽說，蘇長福也就不堅持了，但還是請他們吃了飯，嚐了酒樓的特色菜，並且說以後過來一律八折不摻水。
從此這條街上的治安沒得說，捕快們罩著。
盡管有林文勝的官威在，但蘇長福並沒有大意，先將捕快們的關係打好了，以後長遠利益也就安全得多。
而蘇芳和林天明在家裏一點也不擔心酒樓開張的事，反而背著背簍上了幾迴山，在山裏閑逛，弄了些野花、野果和草藥迴來。