第一五七章 實習店長
重生2006之改變人生 作者：張撈三 投票推薦 加入書簽 留言反饋
很快就到了周末，董茜和自己家說了之後是個什麽情況張山也不知道，不過張山也不關心這些，畢竟自己隻是幫董茜而已，她們家的事，張山還是不想摻和的，再說了，就算張山摻和也不一定能夠上資格，所以他也樂得這樣，也就沒問董茜最後事情到底是什麽情況。※％，
周六，張山早上差不多十點就趕到了快餐店，方萍幾人正在為中午儲備著食物，現在人手夠用了，所以這周相比起之前來，就不是那麽忙了，讓其他幾個人先忙著，張山把方萍叫到外麵，找了個桌子坐了下來，問了下上周的具體情況，從李翠萍的口中，張山隻能隻知道具體的收入是多少，而至於顧客的反應口碑了什麽的，李翠萍因為也要上班，所以也不是很了解。
“上周我來的時間也不是很多，一直是你在收銀，你給我說說具體的情況。”
兩人分別坐下之後，張山對方萍問道。
“其實比起開業的三天來，這周收入也差不多，我大概的統計了一下，差不多每天的流水都在三千七八，很是穩定，沒有什麽太大的起伏。”
“恩，除了賬麵的事情，顧客的反應怎麽樣？”
“反應都不錯，尤其是小孩，據我的觀察，不少小孩都是頻繁的光顧咱們店，很多時候中午來吃了之後，下午放學還會來，我想經過這一周的宣傳，至少第一小學的學生應該都知道了我們的店裏究竟賣的是什麽東西，所以我想以後就算店裏的收入不會有太大的漲幅。但有這麽大的顧客基礎，我想肯定也不會有什麽下滑。”
方萍邊想邊說。給張山分析了一下她的想法，張山也聽的連連點頭。
“今天開始。咱們就開始不打折了，你覺著會不會流失一部分顧客？”
“我覺著應該不會，畢竟就算是咱們打八折的價格，在嵐山來說都算是高價了，不過咱們消費的主體是小孩，他們根本就沒這些概念，隻要想吃，那麽肯定會給家裏人要的，所以就算是價格稍微有點上升。應該也不會流失多少顧客，頂多隻是讓一些人把一周四五次減少為兩三次而已。”
“不錯，你考慮的倒是挺多的，你覺著咱們店還有什麽需要改善的嗎？”
其實第一天見方萍的時候，張山就發現相比起另外兩個人來，方萍說話明顯有條理許多，所以張山就一直把她當做店長在培養，或許是方萍也發現了張山的用意，或許又是性格使然。相比起另外兩人基本上忙完自己的事情就歇下來不同，方萍還做了許多本身並不需要她幹的事情。
“現在咱們店裏一共有五個員工了，人員我覺著已經夠了，但咱們還沒有一個合理的休假製度。當時招工的時候你說過沒人一個月四天假，不說新來的兩個人，我們三個算上裝修已經差不多在店裏幹了半個月多了。不知道你準備怎麽讓我們休假？當然，我並不是說想要休息。但私底下我們也商量過這事，大家這些天確實連軸轉。也想休息一下。”
“啊！對，我還把這事給忘了，之前人少，現在咱們可以排開，你今天給我弄出個休假表來，每周每個人一天排出來，保證一天有四個人在上班就行，至於你們私下有什麽事情或許要調整，那你們私下自己商量著來，隻要保證每天有四個人上班就行。”
“好的，一會我去列一個表。”
“列好之後就貼在後廚的門口，大家一目了然，知道哪天哪個人休假，不過你製表之前和大家都商量一下，看下大家願意周幾休息就安排周幾，盡量按著大家的心思來，如果有兩個人選擇同一天的話，讓他們私下商量好。”
“恩，知道了，我一會就去弄。”
“還有，這個休假從下周就開始，之前你們沒休過假，也是咱們太忙，你去下去問問李芹和肖斌，如果他們想修之前的假，你就給安排下，接下來的兩周安排他們每周多修一天，把之前的補上了，如果不願意的話，那麽那兩天給他們月底結工資的時候，算雙倍工資，你之後和他們商量一下，還有你也一樣。”
“恩，我一會去和他們說。”
“還有，你再給咱們店想點規章製度什麽的，現在已經走上正軌了，不能一點規矩都沒有，你先相出幾條來，到時候拿給我看看，如果可以的話就在店裏實行。對了，獎懲方麵也列出幾條來，什麽情況該獎勵，什麽情況該懲罰，都列出幾條來。”
之後，張山和方萍就店裏的瑣碎事情又說了一陣，感覺沒什麽可說的了，張山也就準備結束這次談話了。
“對了，你之前表現的不錯，如果接下來我交代的事情辦的也不錯的話，你就先當下咱們店的實習店長，我們家都是上班上學的，每天來店裏的時間長不了，所以到時候你負責管理他們。”
臨近談話結束的時候，張山又給方萍說了一句，雖然之前方萍也算是指揮著李芹肖斌二人，不過那都是商量著來，畢竟大家都是員工，你憑啥指揮我？名不正則言不順，現在張山讓方萍當店長，方萍也是一陣欣喜。
不說指揮人不指揮人的事了，當了店長，起碼工資肯定是比員工高的，這事毋庸置疑的，沒想到前兩天幾個人的工資才由800漲到了1000，眼把前的，自己又能漲工資了？
“我一定努力，謝謝老板。”
對於如何稱唿張山，店裏人其實都不怎麽清楚，對於張愛軍和李翠萍兩人來說，叫老板是必須的，可是張山，基本上還都沒他們大，老板這話怎麽也不容易說出口，不過事實就是，張愛軍和李翠萍才是名義上的老板，店裏的事情，基本都是張山說了算的，所以說有點別扭，但幾人還是叫張山老板這個稱唿。
可張山對這個老板兩字很是不感冒，怎麽聽怎麽都有股舊社會的風格，可是叫張總吧？尼瑪一個小快餐店，叫總？張山也害怕別人知道了笑掉大牙，所以張山也告訴方萍他們盡量別稱唿自己老板，就叫名字就行，一起有時他們也以名字稱唿張山，可這會，方萍激蕩的心情已經不允許她叫張山的名字了，所以張山也就應了下來。(未完待續。)
周六，張山早上差不多十點就趕到了快餐店，方萍幾人正在為中午儲備著食物，現在人手夠用了，所以這周相比起之前來，就不是那麽忙了，讓其他幾個人先忙著，張山把方萍叫到外麵，找了個桌子坐了下來，問了下上周的具體情況，從李翠萍的口中，張山隻能隻知道具體的收入是多少，而至於顧客的反應口碑了什麽的，李翠萍因為也要上班，所以也不是很了解。
“上周我來的時間也不是很多，一直是你在收銀，你給我說說具體的情況。”
兩人分別坐下之後，張山對方萍問道。
“其實比起開業的三天來，這周收入也差不多，我大概的統計了一下，差不多每天的流水都在三千七八，很是穩定，沒有什麽太大的起伏。”
“恩，除了賬麵的事情，顧客的反應怎麽樣？”
“反應都不錯，尤其是小孩，據我的觀察，不少小孩都是頻繁的光顧咱們店，很多時候中午來吃了之後，下午放學還會來，我想經過這一周的宣傳，至少第一小學的學生應該都知道了我們的店裏究竟賣的是什麽東西，所以我想以後就算店裏的收入不會有太大的漲幅。但有這麽大的顧客基礎，我想肯定也不會有什麽下滑。”
方萍邊想邊說。給張山分析了一下她的想法，張山也聽的連連點頭。
“今天開始。咱們就開始不打折了，你覺著會不會流失一部分顧客？”
“我覺著應該不會，畢竟就算是咱們打八折的價格，在嵐山來說都算是高價了，不過咱們消費的主體是小孩，他們根本就沒這些概念，隻要想吃，那麽肯定會給家裏人要的，所以就算是價格稍微有點上升。應該也不會流失多少顧客，頂多隻是讓一些人把一周四五次減少為兩三次而已。”
“不錯，你考慮的倒是挺多的，你覺著咱們店還有什麽需要改善的嗎？”
其實第一天見方萍的時候，張山就發現相比起另外兩個人來，方萍說話明顯有條理許多，所以張山就一直把她當做店長在培養，或許是方萍也發現了張山的用意，或許又是性格使然。相比起另外兩人基本上忙完自己的事情就歇下來不同，方萍還做了許多本身並不需要她幹的事情。
“現在咱們店裏一共有五個員工了，人員我覺著已經夠了，但咱們還沒有一個合理的休假製度。當時招工的時候你說過沒人一個月四天假，不說新來的兩個人，我們三個算上裝修已經差不多在店裏幹了半個月多了。不知道你準備怎麽讓我們休假？當然，我並不是說想要休息。但私底下我們也商量過這事，大家這些天確實連軸轉。也想休息一下。”
“啊！對，我還把這事給忘了，之前人少，現在咱們可以排開，你今天給我弄出個休假表來，每周每個人一天排出來，保證一天有四個人在上班就行，至於你們私下有什麽事情或許要調整，那你們私下自己商量著來，隻要保證每天有四個人上班就行。”
“好的，一會我去列一個表。”
“列好之後就貼在後廚的門口，大家一目了然，知道哪天哪個人休假，不過你製表之前和大家都商量一下，看下大家願意周幾休息就安排周幾，盡量按著大家的心思來，如果有兩個人選擇同一天的話，讓他們私下商量好。”
“恩，知道了，我一會就去弄。”
“還有，這個休假從下周就開始，之前你們沒休過假，也是咱們太忙，你去下去問問李芹和肖斌，如果他們想修之前的假，你就給安排下，接下來的兩周安排他們每周多修一天，把之前的補上了，如果不願意的話，那麽那兩天給他們月底結工資的時候，算雙倍工資，你之後和他們商量一下，還有你也一樣。”
“恩，我一會去和他們說。”
“還有，你再給咱們店想點規章製度什麽的，現在已經走上正軌了，不能一點規矩都沒有，你先相出幾條來，到時候拿給我看看，如果可以的話就在店裏實行。對了，獎懲方麵也列出幾條來，什麽情況該獎勵，什麽情況該懲罰，都列出幾條來。”
之後，張山和方萍就店裏的瑣碎事情又說了一陣，感覺沒什麽可說的了，張山也就準備結束這次談話了。
“對了，你之前表現的不錯，如果接下來我交代的事情辦的也不錯的話，你就先當下咱們店的實習店長，我們家都是上班上學的，每天來店裏的時間長不了，所以到時候你負責管理他們。”
臨近談話結束的時候，張山又給方萍說了一句，雖然之前方萍也算是指揮著李芹肖斌二人，不過那都是商量著來，畢竟大家都是員工，你憑啥指揮我？名不正則言不順，現在張山讓方萍當店長，方萍也是一陣欣喜。
不說指揮人不指揮人的事了，當了店長，起碼工資肯定是比員工高的，這事毋庸置疑的，沒想到前兩天幾個人的工資才由800漲到了1000，眼把前的，自己又能漲工資了？
“我一定努力，謝謝老板。”
對於如何稱唿張山，店裏人其實都不怎麽清楚，對於張愛軍和李翠萍兩人來說，叫老板是必須的，可是張山，基本上還都沒他們大，老板這話怎麽也不容易說出口，不過事實就是，張愛軍和李翠萍才是名義上的老板，店裏的事情，基本都是張山說了算的，所以說有點別扭，但幾人還是叫張山老板這個稱唿。
可張山對這個老板兩字很是不感冒，怎麽聽怎麽都有股舊社會的風格，可是叫張總吧？尼瑪一個小快餐店，叫總？張山也害怕別人知道了笑掉大牙，所以張山也告訴方萍他們盡量別稱唿自己老板，就叫名字就行，一起有時他們也以名字稱唿張山，可這會，方萍激蕩的心情已經不允許她叫張山的名字了，所以張山也就應了下來。(未完待續。)