方便麵，正統的說法是由日籍華人安藤百福首創，而近代的方便麵也的確是由他發明得來，不過曆史上，也還有一些方便麵雛形。
如古代的伊府麵、韓信軍隊中發明的非油炸踅麵，都算得上是中國早期的方便麵。
後者是用蕎麥粉製成的，而劇團所有的蕎麥粉，路易就將它們製成了類似的踅麵，同時，他也製作了一些可以在前麵時間食用的燒餅。
當然，最關鍵的，還是方便麵的製作。
方便麵，首先要選取合適的麵粉，而路易決定製作的一款方便麵，再沒有比劇團裏的麵粉更合適的了。
這款方便麵，或許吃過的人不多，但絕對的健康可口，甚至有人將其列作為方便麵的口味排行之最。
那就是全麥拉麵。
全麥拉麵需要的麵粉條件苛刻，不僅要飽滿的麩皮，更需要凝厚的胚芽，這些都需要通過石磨磨製而得。
而工業生產中的高筋麵粉太過高精，根本達不到這樣的要求，不過，這些已經不是路易所需要擔心的。
家庭方便麵與工業方便麵不同，前者工藝粗糙、製作簡單，後者工藝複雜，能量產，但很難保留手工的口味，而路易做的拉麵，又與兩者不同。
既保留了家庭製作的幹淨，又保留了工業的基本生產步驟：和麵、壓延、壓花、蒸煮、淋汁和油炸。
和麵、壓延、壓花，三者統一來說就是製作波浪形麵絲的過程，波浪形的麵絲，其“幾”字的形態，既能完美適合餐叉的勾動，又能最大化地承接湯汁，使口感更佳，而也隻有這種嫵媚的波浪狀，才令得方便麵更誘人口欲。
路易選擇製作的麵絲大約直徑0.8毫米，比工業生產的要細一些，但有了堿水的調和，卻更柔韌一些。
以茼蒿圓潤硬實的直莖作為竹刀（簡易版製波器）使用，選取兩塊一麵光滑平整的鵝卵石，燒熱後兩麵施壓，熱度與重力能很快使麵絲塑形，遊走出波浪的紋路。
而接下來，才是蒸煮、定型。
雖然這裏的人們更習慣於煎、炸、烤、焗，並沒有自成一格的“蒸”的概念，但利用身邊的事物，路易還是能夠找到合適的蒸屜替代品——
骨頭。
選擇已經浸泡並且煮過的幾根肋骨，邊沿斬平整，用肌腱與腸衣捆綁，中間的縫隙剛好能夠使水汽熱氣流通。
最上層先塗抹一層橄欖油，再撒少許麵粉，事先蒸一小會兒，再放上麵餅時便不會粘粘。
如此一來，水汽既能夠攜帶著骨頭的味道混入麵餅中，增加鮮味的同時，又能使之慢慢定型。
路易隻做了一種便於運輸、節省空間的方形，這種形狀可以直接切片，大量製作時很方便，但真正最難的部分，卻在最後麵。
油炸。
之所以難，是因為劇團本身的原因——這裏沒有油。
或者說，沒有大量的油，劇團裏所帶的橄欖油都是瓶裝，別說這麽多的麵餅，就算是一塊也不夠淹沒。
但是，路易看了看自己的雙手，他早就想到了一種大膽而又奇妙的方法，如果是在以前的世界，絕對無法想象，可現在……
……
嚐試到第十五次不成功，路易的臉上沒有失望，反而滿是驚喜，這樣的方法果然是有效的。
最終的成品，隻怕比工業生產的方便麵還要精煉。
他的想法很簡單，但需要熟練的操作和控製，最關鍵的是，不能浪費小麥粉進行試驗。
路易就用了大麥粉來試驗。
最初的成果是麥餅表麵焦糊，中間焦嫩，等慢慢嚐試下去，內外溫度差值不斷縮減，直到後來，已經趨近於高度的一致，若是尋常的煎炸，這是絕對不可能出現的。
路易臉上露汗地笑了笑，黑布丁眼疾手快給了倒了一杯溫水給他，路易道了聲“謝謝”，繼續訓練。
這兩天，也有凱茜、凱特、蓋爾、巴特等人先後來詢問情況，但是奇怪的是，每次都基本上看不到什麽成品。
這就已經過去兩天了。
少年除了在熬骨頭湯，卻並沒有做任何事？
所謂的“方便麵”在哪？
路易自然也不能說他還沒有開始製作，而也因此，大家也越發的焦躁不安和懷疑起來。
老漢也留在了皮革街附近的旅店，隔一段時間就來看看，從最開始的不安忐忑，到後麵越來越自信，臉上總是掛著微笑。
路易不縈於心，過去的他，也不止麵對過一次兩次質疑，但隻要用心做自己該做的事，總會出成品。
他仍然不斷地控製著雙手的力量，而黑布丁也一直監顧著熱水，或者行動力迅速地替路易處理了一係列瑣碎卻必要的雜務。
直到第四天。
路易在一次完美的練習後，終於看向了小男孩：“今天可以製作最後的步驟了。”
黑布丁一驚，接著溫暖一笑。
這幾天他看在眼裏，雖然第一次看到路易雙手浮起的藍光時詫異得說不出話來，但比起這種詫異，路易帶給他的震驚更多。
他不知道成品是什麽，但他相信路易的話，隻要他說會做到，就一定會做到！
嫩黃色的方形麵餅已經成型，但仍然很軟很嫩，需要最後的加工，此時已經很晚了，路易不會在人前施展這一幕。
由大腦操控，雙手驟然加熱，手掌間溫度慢慢升騰，雙手發光發熱發紅，強烈的熱氣在手中浮現，沒有火光，隻有一層仿佛手套一般的炙熱紅芒，將兩隻手掌完全密封。
黑布丁大氣不敢出，靜靜地站在旁側，仿佛錯覺般，他覺得四周的溫度都仿佛上升了。
直到紅芒越來越多，完全將路易的雙手都閉合住，也完全阻隔了雙手的味道，其間開始，慢慢誕生出一簇簇細小的電絲。
這些電絲非常非常細小，卻密密麻麻、起起伏伏，像是星光般隱隱閃爍著，異常的美麗！
而當這些“星光”與麵餅融合時，頓時出現了奇妙的變化。
“滋滋”的聲音細弱而又鮮明地在麵餅內部起伏著，電絲像是精密的儀器，分毫不差地在波浪的麵絲表麵滑動，然後迅速刺入內部！
像是抽取般，瞬間急速地吮吸著麵絲的水分，炸裂著路易事先滴下的少許棕櫚油，劈裏啪啦的聲響在麵餅中爆炸，看不到的內部，食物的香味近乎極致地融合著——
如古代的伊府麵、韓信軍隊中發明的非油炸踅麵，都算得上是中國早期的方便麵。
後者是用蕎麥粉製成的，而劇團所有的蕎麥粉，路易就將它們製成了類似的踅麵，同時，他也製作了一些可以在前麵時間食用的燒餅。
當然，最關鍵的，還是方便麵的製作。
方便麵，首先要選取合適的麵粉，而路易決定製作的一款方便麵，再沒有比劇團裏的麵粉更合適的了。
這款方便麵，或許吃過的人不多，但絕對的健康可口，甚至有人將其列作為方便麵的口味排行之最。
那就是全麥拉麵。
全麥拉麵需要的麵粉條件苛刻，不僅要飽滿的麩皮，更需要凝厚的胚芽，這些都需要通過石磨磨製而得。
而工業生產中的高筋麵粉太過高精，根本達不到這樣的要求，不過，這些已經不是路易所需要擔心的。
家庭方便麵與工業方便麵不同，前者工藝粗糙、製作簡單，後者工藝複雜，能量產，但很難保留手工的口味，而路易做的拉麵，又與兩者不同。
既保留了家庭製作的幹淨，又保留了工業的基本生產步驟：和麵、壓延、壓花、蒸煮、淋汁和油炸。
和麵、壓延、壓花，三者統一來說就是製作波浪形麵絲的過程，波浪形的麵絲，其“幾”字的形態，既能完美適合餐叉的勾動，又能最大化地承接湯汁，使口感更佳，而也隻有這種嫵媚的波浪狀，才令得方便麵更誘人口欲。
路易選擇製作的麵絲大約直徑0.8毫米，比工業生產的要細一些，但有了堿水的調和，卻更柔韌一些。
以茼蒿圓潤硬實的直莖作為竹刀（簡易版製波器）使用，選取兩塊一麵光滑平整的鵝卵石，燒熱後兩麵施壓，熱度與重力能很快使麵絲塑形，遊走出波浪的紋路。
而接下來，才是蒸煮、定型。
雖然這裏的人們更習慣於煎、炸、烤、焗，並沒有自成一格的“蒸”的概念，但利用身邊的事物，路易還是能夠找到合適的蒸屜替代品——
骨頭。
選擇已經浸泡並且煮過的幾根肋骨，邊沿斬平整，用肌腱與腸衣捆綁，中間的縫隙剛好能夠使水汽熱氣流通。
最上層先塗抹一層橄欖油，再撒少許麵粉，事先蒸一小會兒，再放上麵餅時便不會粘粘。
如此一來，水汽既能夠攜帶著骨頭的味道混入麵餅中，增加鮮味的同時，又能使之慢慢定型。
路易隻做了一種便於運輸、節省空間的方形，這種形狀可以直接切片，大量製作時很方便，但真正最難的部分，卻在最後麵。
油炸。
之所以難，是因為劇團本身的原因——這裏沒有油。
或者說，沒有大量的油，劇團裏所帶的橄欖油都是瓶裝，別說這麽多的麵餅，就算是一塊也不夠淹沒。
但是，路易看了看自己的雙手，他早就想到了一種大膽而又奇妙的方法，如果是在以前的世界，絕對無法想象，可現在……
……
嚐試到第十五次不成功，路易的臉上沒有失望，反而滿是驚喜，這樣的方法果然是有效的。
最終的成品，隻怕比工業生產的方便麵還要精煉。
他的想法很簡單，但需要熟練的操作和控製，最關鍵的是，不能浪費小麥粉進行試驗。
路易就用了大麥粉來試驗。
最初的成果是麥餅表麵焦糊，中間焦嫩，等慢慢嚐試下去，內外溫度差值不斷縮減，直到後來，已經趨近於高度的一致，若是尋常的煎炸，這是絕對不可能出現的。
路易臉上露汗地笑了笑，黑布丁眼疾手快給了倒了一杯溫水給他，路易道了聲“謝謝”，繼續訓練。
這兩天，也有凱茜、凱特、蓋爾、巴特等人先後來詢問情況，但是奇怪的是，每次都基本上看不到什麽成品。
這就已經過去兩天了。
少年除了在熬骨頭湯，卻並沒有做任何事？
所謂的“方便麵”在哪？
路易自然也不能說他還沒有開始製作，而也因此，大家也越發的焦躁不安和懷疑起來。
老漢也留在了皮革街附近的旅店，隔一段時間就來看看，從最開始的不安忐忑，到後麵越來越自信，臉上總是掛著微笑。
路易不縈於心，過去的他，也不止麵對過一次兩次質疑，但隻要用心做自己該做的事，總會出成品。
他仍然不斷地控製著雙手的力量，而黑布丁也一直監顧著熱水，或者行動力迅速地替路易處理了一係列瑣碎卻必要的雜務。
直到第四天。
路易在一次完美的練習後，終於看向了小男孩：“今天可以製作最後的步驟了。”
黑布丁一驚，接著溫暖一笑。
這幾天他看在眼裏，雖然第一次看到路易雙手浮起的藍光時詫異得說不出話來，但比起這種詫異，路易帶給他的震驚更多。
他不知道成品是什麽，但他相信路易的話，隻要他說會做到，就一定會做到！
嫩黃色的方形麵餅已經成型，但仍然很軟很嫩，需要最後的加工，此時已經很晚了，路易不會在人前施展這一幕。
由大腦操控，雙手驟然加熱，手掌間溫度慢慢升騰，雙手發光發熱發紅，強烈的熱氣在手中浮現，沒有火光，隻有一層仿佛手套一般的炙熱紅芒，將兩隻手掌完全密封。
黑布丁大氣不敢出，靜靜地站在旁側，仿佛錯覺般，他覺得四周的溫度都仿佛上升了。
直到紅芒越來越多，完全將路易的雙手都閉合住，也完全阻隔了雙手的味道，其間開始，慢慢誕生出一簇簇細小的電絲。
這些電絲非常非常細小，卻密密麻麻、起起伏伏，像是星光般隱隱閃爍著，異常的美麗！
而當這些“星光”與麵餅融合時，頓時出現了奇妙的變化。
“滋滋”的聲音細弱而又鮮明地在麵餅內部起伏著，電絲像是精密的儀器，分毫不差地在波浪的麵絲表麵滑動，然後迅速刺入內部！
像是抽取般，瞬間急速地吮吸著麵絲的水分，炸裂著路易事先滴下的少許棕櫚油，劈裏啪啦的聲響在麵餅中爆炸，看不到的內部，食物的香味近乎極致地融合著——