第五十七章 製定下一步
穿成農家寡婦，帶閨蜜養崽致富 作者：張跋扈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【糙米兩文一斤，粗麵兩文一斤，豬肉全部位五文一斤，蔬菜均兩文一斤，土雞十文一隻（均重四斤），羊肉全部位六文一斤，魚兩文一斤（任意魚）。】
嗯，不錯，還加了個魚，就是暫時沒想到做什麽。
把羊腿肉切片，裏麵加入生抽，胡椒粉，泡一些蔥薑水，倒進去，抓勻抓至粘稠，再加入香油抓勻，放到一邊醃製。
“月月我來啦，外麵已經有客人啦？”圓圓牽著範暮這會兒也過來了。
裴月之解釋道：“來店裏點菜的，這還是頭一份呢。”
“正好明天我想做個爆炒豬肝，咱倆把豬肝洗出來。”裴月之說道。
豬肝上的筋膜剃掉，不然很影響口感，豬肝從中間一分為二，切成薄片，然後往豬肝裏麵加鹽和料酒。
輕輕的抓豬肝，抓到鹽粒融化就差不多了。
豬肝多洗幾遍，直到水變得清澈了，豬肝就洗幹淨了。
趁著柳圓圓開始洗豬肝，裴月之準備了一些配菜，薄皮青椒和胡蘿卜。
但是現在客人著急吃飯，所以就隻準備了這頓的量，其餘的後麵再說。
辣椒切條，胡蘿卜切片，洋蔥切條，再準備薑片蒜片，還有蔥爆羊肉的蔥白切滾刀塊。
然後調一個碗汁兒，生抽，老抽，耗油，雞精，白糖少許，澱粉，加上一點清水。
豬肝洗好後需要控幹水分，這會兒先炒羊肉。
和之前一樣的做法，大火油熱下入羊肉，快速的滑散，變色斷生就趕緊盛出來。
再次熱油，下入一些蔥，炒個蔥油。再下入薑蒜，炒出香味兒後，加入大蔥簡單翻炒。
然後把羊肉倒進去，烹入一些些酒，生抽，少許的鹽和胡椒粉。
快速翻炒，沿著鍋邊來上一點出鍋醋，加點香油，翻炒均勻，出鍋上菜。
豬肝裏麵加澱粉，一點白胡椒粉，生抽，料酒，輕輕抓勻。
醃上十五分鍾，期間裴月之在商城裏買了一些炸好的花生米，再做一個老醋花生。
起鍋把生抽，耗油，陳醋，白糖加入鍋中，熬煮至濃稠後晾涼一會兒。
花生米裏麵加點洋蔥丁，一點青椒丁，淋入醬汁拌勻，老醋花生，做法簡單又好吃下酒。
接下來爆炒豬肝，油要多一點，大火燒至油微微冒煙，下入豬肝，然後迅速地翻炒，炒個十秒左右。
這時下入所有配菜，再一起炒上幾十秒，大約也就是四十秒，不要超過一分鍾，淋入碗汁。
炒至湯汁粘稠，立刻出鍋。爆炒豬肝做好了，特別的下飯，稍微淡一點又很下酒。
最後拌一個黃瓜，白糖，味精，陳醋，生抽，香油，一點清水，再加上蒜末和香菜，一點鹽。把黃瓜拍破斜著切段，輕輕的拌勻。
這會兒又來了幾個客人，看著有人點了好吃的菜，也是有點心動，幾個熟人湊了桌，也點了兩個菜再點了蔥油麵。
沒想到還成了人形廣告牌了，裴月之讓幾位稍等，就迴到廚房麻利的炒菜。
所幸他們點的都是些簡單的小炒，也都是之前吃盒飯時做過的。
不過這突然來點菜的客人，還是讓人有點緊張起來了。
緊張歸緊張，裴月之手腳麻利，做菜又熟練，柳圓圓招待的態度也很好。
頭一迴點單式的，倒也是好評連連。
忙活了半天，也接待了三四桌客人，兩個男孩也迴來了，正好沒有客人，簡單的吃了飯，收拾前廳的任務就交給孩子們。
他們收拾完就自己看書去了。
裴月之和柳圓圓也開始準備第二天要用的東西。
豬肝已經清洗好了，再準備一下其他的，今天就早點迴去休息了。
其實這幾天菜基本上是沒重樣的，種類已經很多了，可以做一些之前的菜。
明天就決定是爆炒豬肝、迴鍋肉，油燜尖椒，燒茄子吧。
把食材都拿出來，兩人配合默契，沒多久就收拾完了。
“圓圓，我下階段打算做普通的飯館，盒飯就中午能賺到錢，下午都沒有人了。做普通的飯館，晚飯時間就是點菜炒菜的，我看也挺受歡迎的。”
柳圓圓點頭：“我覺得挺好的，雖然現在也很穩定了，但是進賬速度總歸是慢一些。”
兩人正談著，好幾天沒說話的係統突然發聲：“滴，已觸發任務：製定菜單。任務獎勵：商場免單卡*1，商城五折卡*1。”
“又有免單卡了！”裴月之一聽這個獎勵，還是很高興的，上次就是用免單卡白嫖了那麽多衣服鞋子，這迴也得好好利用。
跟柳圓圓說了新任務的事兒，果然她也十分開心。
但菜單可以現在製定，就是新模式還不能太早的開始。
畢竟現在炒菜的隻有裴月之，柳圓圓要招待客人的話，還是缺人在廚房幫忙。
先製定一下菜單，把獎勵先拿了吧。
兩人討論了半天，終於把菜定下來了一些，不過還是決定用紙寫下來，本來是打算用木板去刻字的，但是菜有點多，刻起來的事情，以後在慢慢弄，反正還不開始做這個。
裴月之想著說寫一下字，然後突然想起來，兩個孩子好像還沒有筆墨紙硯，之前的獎勵說是要送給他們來著。
但是由於價格有點貴，怕他們覺得不對勁，就暫時沒給。
但是這上學都好幾天了，迴家雖然隻有背書，但是不寫字哪能行。
反正他倆也不懂價格。
迴到家後，裴月之先迴了房間拿出兩套筆墨紙硯，開門去了倆男孩的房間。
“朝兒，念安，快看我給你們準備了什麽！”
裴月之獻寶一樣把東西遞了過去。
範朝看到這些，眼睛一亮：“娘，您給我們買了文房四寶！隻是這很貴吧。”
“就是啊，裴姨，這一定得花不少錢吧。”李念安也是一臉驚訝。
“給你倆就拿著，買都買了，快拿著吧。”裴月之往桌上一放。
“謝謝娘。”
“謝謝裴姨。”
兩人同時開口道謝。
裴月之剛要走，然後又想起來菜單，於是拉著倆人坐下。
“朝兒，娘記得你舅舅教過你寫字，你現在又上學了，字寫得怎麽樣？還有念安，你字寫得怎麽樣，你倆寫幾個字，讓我看看。”
嗯，不錯，還加了個魚，就是暫時沒想到做什麽。
把羊腿肉切片，裏麵加入生抽，胡椒粉，泡一些蔥薑水，倒進去，抓勻抓至粘稠，再加入香油抓勻，放到一邊醃製。
“月月我來啦，外麵已經有客人啦？”圓圓牽著範暮這會兒也過來了。
裴月之解釋道：“來店裏點菜的，這還是頭一份呢。”
“正好明天我想做個爆炒豬肝，咱倆把豬肝洗出來。”裴月之說道。
豬肝上的筋膜剃掉，不然很影響口感，豬肝從中間一分為二，切成薄片，然後往豬肝裏麵加鹽和料酒。
輕輕的抓豬肝，抓到鹽粒融化就差不多了。
豬肝多洗幾遍，直到水變得清澈了，豬肝就洗幹淨了。
趁著柳圓圓開始洗豬肝，裴月之準備了一些配菜，薄皮青椒和胡蘿卜。
但是現在客人著急吃飯，所以就隻準備了這頓的量，其餘的後麵再說。
辣椒切條，胡蘿卜切片，洋蔥切條，再準備薑片蒜片，還有蔥爆羊肉的蔥白切滾刀塊。
然後調一個碗汁兒，生抽，老抽，耗油，雞精，白糖少許，澱粉，加上一點清水。
豬肝洗好後需要控幹水分，這會兒先炒羊肉。
和之前一樣的做法，大火油熱下入羊肉，快速的滑散，變色斷生就趕緊盛出來。
再次熱油，下入一些蔥，炒個蔥油。再下入薑蒜，炒出香味兒後，加入大蔥簡單翻炒。
然後把羊肉倒進去，烹入一些些酒，生抽，少許的鹽和胡椒粉。
快速翻炒，沿著鍋邊來上一點出鍋醋，加點香油，翻炒均勻，出鍋上菜。
豬肝裏麵加澱粉，一點白胡椒粉，生抽，料酒，輕輕抓勻。
醃上十五分鍾，期間裴月之在商城裏買了一些炸好的花生米，再做一個老醋花生。
起鍋把生抽，耗油，陳醋，白糖加入鍋中，熬煮至濃稠後晾涼一會兒。
花生米裏麵加點洋蔥丁，一點青椒丁，淋入醬汁拌勻，老醋花生，做法簡單又好吃下酒。
接下來爆炒豬肝，油要多一點，大火燒至油微微冒煙，下入豬肝，然後迅速地翻炒，炒個十秒左右。
這時下入所有配菜，再一起炒上幾十秒，大約也就是四十秒，不要超過一分鍾，淋入碗汁。
炒至湯汁粘稠，立刻出鍋。爆炒豬肝做好了，特別的下飯，稍微淡一點又很下酒。
最後拌一個黃瓜，白糖，味精，陳醋，生抽，香油，一點清水，再加上蒜末和香菜，一點鹽。把黃瓜拍破斜著切段，輕輕的拌勻。
這會兒又來了幾個客人，看著有人點了好吃的菜，也是有點心動，幾個熟人湊了桌，也點了兩個菜再點了蔥油麵。
沒想到還成了人形廣告牌了，裴月之讓幾位稍等，就迴到廚房麻利的炒菜。
所幸他們點的都是些簡單的小炒，也都是之前吃盒飯時做過的。
不過這突然來點菜的客人，還是讓人有點緊張起來了。
緊張歸緊張，裴月之手腳麻利，做菜又熟練，柳圓圓招待的態度也很好。
頭一迴點單式的，倒也是好評連連。
忙活了半天，也接待了三四桌客人，兩個男孩也迴來了，正好沒有客人，簡單的吃了飯，收拾前廳的任務就交給孩子們。
他們收拾完就自己看書去了。
裴月之和柳圓圓也開始準備第二天要用的東西。
豬肝已經清洗好了，再準備一下其他的，今天就早點迴去休息了。
其實這幾天菜基本上是沒重樣的，種類已經很多了，可以做一些之前的菜。
明天就決定是爆炒豬肝、迴鍋肉，油燜尖椒，燒茄子吧。
把食材都拿出來，兩人配合默契，沒多久就收拾完了。
“圓圓，我下階段打算做普通的飯館，盒飯就中午能賺到錢，下午都沒有人了。做普通的飯館，晚飯時間就是點菜炒菜的，我看也挺受歡迎的。”
柳圓圓點頭：“我覺得挺好的，雖然現在也很穩定了，但是進賬速度總歸是慢一些。”
兩人正談著，好幾天沒說話的係統突然發聲：“滴，已觸發任務：製定菜單。任務獎勵：商場免單卡*1，商城五折卡*1。”
“又有免單卡了！”裴月之一聽這個獎勵，還是很高興的，上次就是用免單卡白嫖了那麽多衣服鞋子，這迴也得好好利用。
跟柳圓圓說了新任務的事兒，果然她也十分開心。
但菜單可以現在製定，就是新模式還不能太早的開始。
畢竟現在炒菜的隻有裴月之，柳圓圓要招待客人的話，還是缺人在廚房幫忙。
先製定一下菜單，把獎勵先拿了吧。
兩人討論了半天，終於把菜定下來了一些，不過還是決定用紙寫下來，本來是打算用木板去刻字的，但是菜有點多，刻起來的事情，以後在慢慢弄，反正還不開始做這個。
裴月之想著說寫一下字，然後突然想起來，兩個孩子好像還沒有筆墨紙硯，之前的獎勵說是要送給他們來著。
但是由於價格有點貴，怕他們覺得不對勁，就暫時沒給。
但是這上學都好幾天了，迴家雖然隻有背書，但是不寫字哪能行。
反正他倆也不懂價格。
迴到家後，裴月之先迴了房間拿出兩套筆墨紙硯，開門去了倆男孩的房間。
“朝兒，念安，快看我給你們準備了什麽！”
裴月之獻寶一樣把東西遞了過去。
範朝看到這些，眼睛一亮：“娘，您給我們買了文房四寶！隻是這很貴吧。”
“就是啊，裴姨，這一定得花不少錢吧。”李念安也是一臉驚訝。
“給你倆就拿著，買都買了，快拿著吧。”裴月之往桌上一放。
“謝謝娘。”
“謝謝裴姨。”
兩人同時開口道謝。
裴月之剛要走，然後又想起來菜單，於是拉著倆人坐下。
“朝兒，娘記得你舅舅教過你寫字，你現在又上學了，字寫得怎麽樣？還有念安，你字寫得怎麽樣，你倆寫幾個字，讓我看看。”