第一百二十三章 糖葫蘆
穿成農家寡婦，帶閨蜜養崽致富 作者：張跋扈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時間這麽清閑的過著，裴雲止也如願以償的繼續讀書，店裏也是不需要操心。
已經進入臘月了，裴月之的積蓄，已經足足有兩千多兩了，奮鬥半年多，現在咱也算富甲一方了，真勵誌啊。
距離過年，也就剩下不到一個月了。
裴月之已經開始激動了，本來就喜歡過年，現代的年，已經越來越沒有年味兒了，第一次在古代過年，太激動了。
本來冬天客人就少，過年又講究團圓，所以肯定人會少，就算不少，裴月之也不打算在過年期間營業了。
自己可得好好過個年。
所有的儀式感都拉滿，那個童謠順口溜怎麽說的來著。
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。
臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子。
二十五，做豆腐；二十六，煮煮肉。
二十七，殺年雞；二十八，把麵發。
二十九，蒸饅頭；三十晚上玩一宿。
大年初一扭一扭。
已經剛過去了臘八，沒有幾天就到二十三了，裴月之還煮了臘八粥，醃了臘八蒜。
二十三就是小年了，童謠裏說要糖瓜粘，是要做糖瓜，然後供灶王爺，但是自己還真不會做糖瓜，而且也沒有供奉灶王爺，所以就做一些其他的甜食吧。
到了二十三，這一早，柳圓圓就帶著一家來了，大家已經說好了，要一起過年。
裴月之也準備了很多的年貨，就等著過年了。
“月月，我們來了，今天小年了，做點什麽啊！”柳圓圓非常激動的撲過來。
“今天做點糖什麽的，做飯就交給你們了，加油柳小葵！”裴月之在房間裏翻空間呢，被她突然進來還嚇了一跳。
柳圓圓一聽，要自己來做飯，躍躍欲試的說：“那我要做一個黃豆燉豬蹄，我研究好幾迴了，就整一個這個。”
幫裴月之做飯做多了，柳圓圓早就沒有之前的討厭做飯了，會做了，也就不那麽煩了，就是不喜歡收拾，但是現在收拾廚房什麽的，也有其他人來。
就更不那麽的討厭了。
柳圓圓要開始泡黃豆，就直接去廚房了。
裴月之則開始準備要做的糖。
打算做一個糖葫蘆，不太喜歡光吃糖的感覺，甜膩膩的。
正好冬天了，做個糖葫蘆，也可以放外麵凍上。
還好早在準備年貨的時候，裴月之就準備了一些水果。
不過可惜，就有一些蘋果，還有橘子，不過還有山楂，這個是本來就打算做糖葫蘆的。
古代冬天也沒有太多的水果，也隻有一些好保存的，雖然商城裏都有，但是也不好買，這多冒昧啊，拿那麽多沒有的水果。
山楂打算做多一些扁的，少做幾個圓的。
扁的是蒸熟的，味道不會太酸，圓的是生的，更酸更硬一些。
“爹，交給你一個任務，找一根棍子和稻草，你做一個糖葫蘆的那個稻草架子。”
裴月之現在使喚裴父，已經非常自然了，讓他幹點啥，他都不問，就是去做，特別給麵子。
“好，要做糖葫蘆嗎？”裴父邊答應，邊去拿稻草，“那讓雲止去削簽子。”
對，還有這個助手二號。
“雲止，那你去削簽子吧，我要做糖葫蘆。”
屋裏的三個小孩子，一聽到糖葫蘆，都從屋裏跑了出來。
“娘！要做糖葫蘆嘛！暮兒好久好久沒有吃過糖葫蘆了！”範暮激動的跑過來。
另外兩個男孩，雖然也沒有那麽的激動，但是也是眼巴巴的看著裴月之。
很少有小孩子不愛吃糖葫蘆的，這三個孩子，雖然這半年來吃的不錯，但是越來越忙的時候，就沒怎麽給他們弄零食吃了。
“對呀，今天是小年，要做甜甜的吃，咱們要做糖葫蘆吃。”
裴月之摸摸範暮的腦袋說。
“娘，有什麽我們可以幫忙的嗎？”範朝在一旁問道。
李念安也點頭說：“裴姨，我們一會兒一起串糖葫蘆吧。”
“好，那我先準備一下其他的，你們一會兒再來幫我。”
裴月之先準備山楂，先把山楂去籽，上鍋蒸，不過不要蒸的太久，微微軟一些，好壓扁就可以了，太熟就不好吃了。
蘋果和橘子，很好處理，先把蘋果洗了，做糖葫蘆的水果，表麵一定不能有水分。
不然的話就會掛不住糖，所以外麵賣的都不洗！！！
山楂都處理好了，裴雲止拿著一大把簽子就過來了。
“阿姐，我把簽子削好了，我去劈柴挑水了，我就先不幫你這邊了。”
裴月之接過簽子：“去吧雲止，我叫那三個小家夥過來幫忙。”
喊來小孩們，讓他們把山楂穿起來，這個要先風幹一下，不然表麵有太多的水分了。
裴月之把蘋果切塊，還有橘子都剝開。
他們先穿著，這邊開始熬糖。
要做那種玻璃脆皮的糖葫蘆，熬糖還是比較重要的，糖要掛的薄薄一層，吃起來非常的脆。
平時的糖葫蘆，糖和水的比例都是二比一，這個做法要一比一。
熬糖要中火，不要攪拌，讓它自己煮沸，濃稠，變黃。
糖漿變色之後，用筷子沾一點放到冷水裏，變脆就是可以了，而稀的話就是不可以的。
然後趕緊把柴撤出來，小小的火就可以。
接下來就是裹糖了。
一定不要直接懟進去，要在表麵的糖泡泡上轉一圈，不要太多。
冷卻之後，表麵光滑，吃起來像玻璃一樣脆脆的。
別說小孩愛吃了，裴月之都能一口氣吃兩串。
裴月之一邊轉，範暮在一邊給遞，範朝和李念安穿剩下來的串。
四個人配合的相當默契，沒一會兒就都做好了。
把做好的糖葫蘆，都紮在稻草上，放到外麵去冷卻。
都用不上十分鍾，就能凍上一些了。
這三個孩子，一會兒看一趟，一會兒摸一下的，期待壞了。
等到終於可以吃了的時候，裴月之帶著他們過去，三個人站一排，等著吃糖葫蘆。
“瞧給你們急的，現在就可以吃了，想吃什麽的自己拿就是了，但是一天不可以吃多。”
已經進入臘月了，裴月之的積蓄，已經足足有兩千多兩了，奮鬥半年多，現在咱也算富甲一方了，真勵誌啊。
距離過年，也就剩下不到一個月了。
裴月之已經開始激動了，本來就喜歡過年，現代的年，已經越來越沒有年味兒了，第一次在古代過年，太激動了。
本來冬天客人就少，過年又講究團圓，所以肯定人會少，就算不少，裴月之也不打算在過年期間營業了。
自己可得好好過個年。
所有的儀式感都拉滿，那個童謠順口溜怎麽說的來著。
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。
臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子。
二十五，做豆腐；二十六，煮煮肉。
二十七，殺年雞；二十八，把麵發。
二十九，蒸饅頭；三十晚上玩一宿。
大年初一扭一扭。
已經剛過去了臘八，沒有幾天就到二十三了，裴月之還煮了臘八粥，醃了臘八蒜。
二十三就是小年了，童謠裏說要糖瓜粘，是要做糖瓜，然後供灶王爺，但是自己還真不會做糖瓜，而且也沒有供奉灶王爺，所以就做一些其他的甜食吧。
到了二十三，這一早，柳圓圓就帶著一家來了，大家已經說好了，要一起過年。
裴月之也準備了很多的年貨，就等著過年了。
“月月，我們來了，今天小年了，做點什麽啊！”柳圓圓非常激動的撲過來。
“今天做點糖什麽的，做飯就交給你們了，加油柳小葵！”裴月之在房間裏翻空間呢，被她突然進來還嚇了一跳。
柳圓圓一聽，要自己來做飯，躍躍欲試的說：“那我要做一個黃豆燉豬蹄，我研究好幾迴了，就整一個這個。”
幫裴月之做飯做多了，柳圓圓早就沒有之前的討厭做飯了，會做了，也就不那麽煩了，就是不喜歡收拾，但是現在收拾廚房什麽的，也有其他人來。
就更不那麽的討厭了。
柳圓圓要開始泡黃豆，就直接去廚房了。
裴月之則開始準備要做的糖。
打算做一個糖葫蘆，不太喜歡光吃糖的感覺，甜膩膩的。
正好冬天了，做個糖葫蘆，也可以放外麵凍上。
還好早在準備年貨的時候，裴月之就準備了一些水果。
不過可惜，就有一些蘋果，還有橘子，不過還有山楂，這個是本來就打算做糖葫蘆的。
古代冬天也沒有太多的水果，也隻有一些好保存的，雖然商城裏都有，但是也不好買，這多冒昧啊，拿那麽多沒有的水果。
山楂打算做多一些扁的，少做幾個圓的。
扁的是蒸熟的，味道不會太酸，圓的是生的，更酸更硬一些。
“爹，交給你一個任務，找一根棍子和稻草，你做一個糖葫蘆的那個稻草架子。”
裴月之現在使喚裴父，已經非常自然了，讓他幹點啥，他都不問，就是去做，特別給麵子。
“好，要做糖葫蘆嗎？”裴父邊答應，邊去拿稻草，“那讓雲止去削簽子。”
對，還有這個助手二號。
“雲止，那你去削簽子吧，我要做糖葫蘆。”
屋裏的三個小孩子，一聽到糖葫蘆，都從屋裏跑了出來。
“娘！要做糖葫蘆嘛！暮兒好久好久沒有吃過糖葫蘆了！”範暮激動的跑過來。
另外兩個男孩，雖然也沒有那麽的激動，但是也是眼巴巴的看著裴月之。
很少有小孩子不愛吃糖葫蘆的，這三個孩子，雖然這半年來吃的不錯，但是越來越忙的時候，就沒怎麽給他們弄零食吃了。
“對呀，今天是小年，要做甜甜的吃，咱們要做糖葫蘆吃。”
裴月之摸摸範暮的腦袋說。
“娘，有什麽我們可以幫忙的嗎？”範朝在一旁問道。
李念安也點頭說：“裴姨，我們一會兒一起串糖葫蘆吧。”
“好，那我先準備一下其他的，你們一會兒再來幫我。”
裴月之先準備山楂，先把山楂去籽，上鍋蒸，不過不要蒸的太久，微微軟一些，好壓扁就可以了，太熟就不好吃了。
蘋果和橘子，很好處理，先把蘋果洗了，做糖葫蘆的水果，表麵一定不能有水分。
不然的話就會掛不住糖，所以外麵賣的都不洗！！！
山楂都處理好了，裴雲止拿著一大把簽子就過來了。
“阿姐，我把簽子削好了，我去劈柴挑水了，我就先不幫你這邊了。”
裴月之接過簽子：“去吧雲止，我叫那三個小家夥過來幫忙。”
喊來小孩們，讓他們把山楂穿起來，這個要先風幹一下，不然表麵有太多的水分了。
裴月之把蘋果切塊，還有橘子都剝開。
他們先穿著，這邊開始熬糖。
要做那種玻璃脆皮的糖葫蘆，熬糖還是比較重要的，糖要掛的薄薄一層，吃起來非常的脆。
平時的糖葫蘆，糖和水的比例都是二比一，這個做法要一比一。
熬糖要中火，不要攪拌，讓它自己煮沸，濃稠，變黃。
糖漿變色之後，用筷子沾一點放到冷水裏，變脆就是可以了，而稀的話就是不可以的。
然後趕緊把柴撤出來，小小的火就可以。
接下來就是裹糖了。
一定不要直接懟進去，要在表麵的糖泡泡上轉一圈，不要太多。
冷卻之後，表麵光滑，吃起來像玻璃一樣脆脆的。
別說小孩愛吃了，裴月之都能一口氣吃兩串。
裴月之一邊轉，範暮在一邊給遞，範朝和李念安穿剩下來的串。
四個人配合的相當默契，沒一會兒就都做好了。
把做好的糖葫蘆，都紮在稻草上，放到外麵去冷卻。
都用不上十分鍾，就能凍上一些了。
這三個孩子，一會兒看一趟，一會兒摸一下的，期待壞了。
等到終於可以吃了的時候，裴月之帶著他們過去，三個人站一排，等著吃糖葫蘆。
“瞧給你們急的，現在就可以吃了，想吃什麽的自己拿就是了，但是一天不可以吃多。”