鍋貼餃子2
滿級大佬她在星際財源滾滾 作者：白此情 投票推薦 加入書簽 留言反饋
做鍋貼餃子，得先調餡、和麵、包餃子才行。
鍋貼餃子在現代各地的做法各有些許不同，但大致方法是相似的。
溫久先把生鮮快遞拆完，這才打開了直播。
該直播還是要直播的，雖然嗶哢直播現在一個月才給她結算一次收入，但有收入總歸是好事。
“大家晚上好!我是主播恭喜發財!”
她對著鏡頭熟練地打了個招唿，隨即先處理起了待會兒要做食堂餐用的食材。
因為每次推出套餐都要賣一段時間才換新菜，所以溫久很快就處理好了炸酥肉用的黑風山豬肉。
至於炒蠔油生菜的小生菜，則是由婓輕羽負責清洗擇菜。
現在的婓輕羽在溫久的教育下，已經成長為一個可以熟練幫忙簡單處理食材的幫工。
所以溫久如今連米飯都不用自己蒸，直接安排婓輕羽蒸好就行。
【「南瓜大瓜南」:每次看見發財姐請假停播，我都覺得自己的小心髒停止了跳動。沒有你我可怎麽活啊!發財姐!】
【「我好餓餓」:嗚嗚嗚嗚嗚沒有發財姐的直播下飯，我隻能去翻往期錄播。但舊的錄播永遠比不上新的直播，發財姐做飯沒有最好吃隻有更好吃!】
【「克裏斯要吃五碗」:可別說了，我今天中午連飯都沒吃下。甚至還因為發財姐沒開播而被我姐姐打了一頓。】
看著不斷飄過的彈幕，溫久拿出了一袋麵粉笑著道:“安啦安啦，等會兒開三輪試吃補償一下大家。”
【「冰川」:三輪試吃!一聽這話我立馬就從棺材裏鑽出來了!】
【「小熊噗噗噗」:想知道今天做什麽試吃菜，哧溜哧溜我饞了!】
【「萬舟」:發財姐，我今天終於成功做出了蛋炒飯。雖然肯定沒有你做的好吃，但比我之前做的料理要好吃很多。】
“今天要做的是鍋貼餃子，”溫久正在和麵，“恭喜萬舟成功做出了蛋炒飯!”
她一邊和彈幕互動一邊準備著做鍋貼餃子的材料。
本著不能被學院反薅羊毛的心思。
溫久特地把控了做試吃菜要用的食材份量，這部分的食材都是用的她自己買來的。
至於以後要賣給學生們吃的餃子，她還是美滋滋地用著學院食堂提供的食材。
所以觀眾們就看她搓了一大一小兩個麵團，就連餡料也準備了好幾盆。
【「猴子大哥」:發財姐為什麽要分好幾次準備食材呢?】
【「叮當20」:同好奇，難道是什麽特別的做法嗎?】
“噢這個啊，也沒什麽別的原因和做法。”溫久把待會兒做試吃的食材給放到了旁邊，隻留下了做食堂餐的食材，“隻是方便區分罷了，咱們拒絕公款私用嘛。”
當然也要拒絕私款公用，學院休想從她這裏薅到一個星幣。
她先熟練地把給窗口營業準備的餃子給捏了出來。
餡料這邊溫久隻準備了兩種餡料，一種是鮮肉餡的，另一種則是素三鮮的。
其實她挺想做蝦仁餡的，但鮮蝦處理起來有些繁瑣費時。
這邊食堂營業的時間比較緊，沒那麽多時間給她處理鮮蝦。所以隻能先做鮮肉和全素兩種頂上，以後再增加別的餡料。
溫久把做食堂餐的餃子包好後，把大部分的餃子都放進了冰箱冷凍，隻預留了少部分。
因為十八號窗口中午沒有營業，所以她打算把這少部分的餃子做成鍋貼餃子。
等學生們來打飯時，每人免費送上兩隻鍋貼餃子。
【「一周花期」:發財姐的手速好快啊，完全沒看清那些餃子是怎麽捏出來的。】
【「鶯飛」:俺也一樣!發財姐後麵能不能放慢速度捏呀?想學學怎麽包餃子。】
“包餃子其實很簡單的，你們想學的話我晚些時候錄個小視頻吧。”
溫久把包好的餃子挨個下入平底鍋內進行烙製。
她用的平底鍋不大，一次隻能烙十幾個餃子。
觀眾們聚精會神地看著投影裏的平底鍋，餃子細細長長地緊挨在一塊，原本白嫩的外皮逐漸結出了一層焦脆金黃的邊緣。
溫久做的餃子向來皮薄肉多，所以在經過烙製之後，整體的外皮更近乎半透明。
烙製時的那股油酥香味十分濃鬱，惹得觀眾們又是一陣流口水。
“這鍋貼餃子烙的差不多了。”溫久用鏟子把烙好的鍋貼餃子鏟進了盤子裏，這盤鍋貼餃子她打算就由自己人解決了。
婓輕羽一臉興奮地接過溫久遞來的盤子，正想著自己終於可以吃獨食了。
結果就在這個時候，喬詩詩打開門走了進來。
成功破壞了他的幻想。
“喲，斐少吃什麽好東西呢?”喬詩詩和溫久對視了一眼算是打招唿，隨即快步走到婓輕羽麵前，一把奪過他手裏的盤子看了看。
“這是久姐剛做的鍋貼餃子。”婓輕羽在旁邊氣急敗壞，“咱們可說好了要平分的!”
喬詩詩隻嘿嘿一笑，從旁找出雙筷子來率先夾了個鍋貼餃子品嚐。
做好的鍋貼餃子外皮半透明且微黃爽滑，底部金黃焦脆充滿了油香味。
因為是才出鍋的，所以喬詩詩咬下時還有些微燙。她的眼睛微微睜大，完全沒想到餃子還有這種吃法。
她從前是吃過溫久做的薺菜水餃的，但這種鍋貼餃子和煮出來的薺菜水餃完全不同。
咬下時酥脆焦香的底部哢嚓碎裂，鮮肉粒和胡蘿卜丁混著湯汁落進了嘴中。
和薺菜水餃偏向溫和的味道不一樣，被烙製過後的鍋貼餃子香氣濃鬱，就連餡料也是帶著十足的濃厚香味。
鮮香的肉餡和清甜爽口的胡蘿卜粒混在一起，充盈的肉汁從中迸發。
又因這肉餡是溫久純手工剁成的，所以顆粒感十足充滿了膠質，吃起來時隻覺得很是嫩滑鮮美。
包裹著餡料的外皮也十分令人驚豔，軟韌的麵皮帶著焦脆的口感。
不管怎麽咀嚼都是越吃越香。
“靠，好好吃。”喬詩詩把盤子放在桌上，單手捂住嘴巴小聲感歎。
然而婓輕羽隻翻了個白眼，“你這不是廢話嗎?讓我來嚐嚐味道!”
隨即，他也去抽了雙筷子過來，想要一嚐鍋貼餃子的美味。
鍋貼餃子在現代各地的做法各有些許不同，但大致方法是相似的。
溫久先把生鮮快遞拆完，這才打開了直播。
該直播還是要直播的，雖然嗶哢直播現在一個月才給她結算一次收入，但有收入總歸是好事。
“大家晚上好!我是主播恭喜發財!”
她對著鏡頭熟練地打了個招唿，隨即先處理起了待會兒要做食堂餐用的食材。
因為每次推出套餐都要賣一段時間才換新菜，所以溫久很快就處理好了炸酥肉用的黑風山豬肉。
至於炒蠔油生菜的小生菜，則是由婓輕羽負責清洗擇菜。
現在的婓輕羽在溫久的教育下，已經成長為一個可以熟練幫忙簡單處理食材的幫工。
所以溫久如今連米飯都不用自己蒸，直接安排婓輕羽蒸好就行。
【「南瓜大瓜南」:每次看見發財姐請假停播，我都覺得自己的小心髒停止了跳動。沒有你我可怎麽活啊!發財姐!】
【「我好餓餓」:嗚嗚嗚嗚嗚沒有發財姐的直播下飯，我隻能去翻往期錄播。但舊的錄播永遠比不上新的直播，發財姐做飯沒有最好吃隻有更好吃!】
【「克裏斯要吃五碗」:可別說了，我今天中午連飯都沒吃下。甚至還因為發財姐沒開播而被我姐姐打了一頓。】
看著不斷飄過的彈幕，溫久拿出了一袋麵粉笑著道:“安啦安啦，等會兒開三輪試吃補償一下大家。”
【「冰川」:三輪試吃!一聽這話我立馬就從棺材裏鑽出來了!】
【「小熊噗噗噗」:想知道今天做什麽試吃菜，哧溜哧溜我饞了!】
【「萬舟」:發財姐，我今天終於成功做出了蛋炒飯。雖然肯定沒有你做的好吃，但比我之前做的料理要好吃很多。】
“今天要做的是鍋貼餃子，”溫久正在和麵，“恭喜萬舟成功做出了蛋炒飯!”
她一邊和彈幕互動一邊準備著做鍋貼餃子的材料。
本著不能被學院反薅羊毛的心思。
溫久特地把控了做試吃菜要用的食材份量，這部分的食材都是用的她自己買來的。
至於以後要賣給學生們吃的餃子，她還是美滋滋地用著學院食堂提供的食材。
所以觀眾們就看她搓了一大一小兩個麵團，就連餡料也準備了好幾盆。
【「猴子大哥」:發財姐為什麽要分好幾次準備食材呢?】
【「叮當20」:同好奇，難道是什麽特別的做法嗎?】
“噢這個啊，也沒什麽別的原因和做法。”溫久把待會兒做試吃的食材給放到了旁邊，隻留下了做食堂餐的食材，“隻是方便區分罷了，咱們拒絕公款私用嘛。”
當然也要拒絕私款公用，學院休想從她這裏薅到一個星幣。
她先熟練地把給窗口營業準備的餃子給捏了出來。
餡料這邊溫久隻準備了兩種餡料，一種是鮮肉餡的，另一種則是素三鮮的。
其實她挺想做蝦仁餡的，但鮮蝦處理起來有些繁瑣費時。
這邊食堂營業的時間比較緊，沒那麽多時間給她處理鮮蝦。所以隻能先做鮮肉和全素兩種頂上，以後再增加別的餡料。
溫久把做食堂餐的餃子包好後，把大部分的餃子都放進了冰箱冷凍，隻預留了少部分。
因為十八號窗口中午沒有營業，所以她打算把這少部分的餃子做成鍋貼餃子。
等學生們來打飯時，每人免費送上兩隻鍋貼餃子。
【「一周花期」:發財姐的手速好快啊，完全沒看清那些餃子是怎麽捏出來的。】
【「鶯飛」:俺也一樣!發財姐後麵能不能放慢速度捏呀?想學學怎麽包餃子。】
“包餃子其實很簡單的，你們想學的話我晚些時候錄個小視頻吧。”
溫久把包好的餃子挨個下入平底鍋內進行烙製。
她用的平底鍋不大，一次隻能烙十幾個餃子。
觀眾們聚精會神地看著投影裏的平底鍋，餃子細細長長地緊挨在一塊，原本白嫩的外皮逐漸結出了一層焦脆金黃的邊緣。
溫久做的餃子向來皮薄肉多，所以在經過烙製之後，整體的外皮更近乎半透明。
烙製時的那股油酥香味十分濃鬱，惹得觀眾們又是一陣流口水。
“這鍋貼餃子烙的差不多了。”溫久用鏟子把烙好的鍋貼餃子鏟進了盤子裏，這盤鍋貼餃子她打算就由自己人解決了。
婓輕羽一臉興奮地接過溫久遞來的盤子，正想著自己終於可以吃獨食了。
結果就在這個時候，喬詩詩打開門走了進來。
成功破壞了他的幻想。
“喲，斐少吃什麽好東西呢?”喬詩詩和溫久對視了一眼算是打招唿，隨即快步走到婓輕羽麵前，一把奪過他手裏的盤子看了看。
“這是久姐剛做的鍋貼餃子。”婓輕羽在旁邊氣急敗壞，“咱們可說好了要平分的!”
喬詩詩隻嘿嘿一笑，從旁找出雙筷子來率先夾了個鍋貼餃子品嚐。
做好的鍋貼餃子外皮半透明且微黃爽滑，底部金黃焦脆充滿了油香味。
因為是才出鍋的，所以喬詩詩咬下時還有些微燙。她的眼睛微微睜大，完全沒想到餃子還有這種吃法。
她從前是吃過溫久做的薺菜水餃的，但這種鍋貼餃子和煮出來的薺菜水餃完全不同。
咬下時酥脆焦香的底部哢嚓碎裂，鮮肉粒和胡蘿卜丁混著湯汁落進了嘴中。
和薺菜水餃偏向溫和的味道不一樣，被烙製過後的鍋貼餃子香氣濃鬱，就連餡料也是帶著十足的濃厚香味。
鮮香的肉餡和清甜爽口的胡蘿卜粒混在一起，充盈的肉汁從中迸發。
又因這肉餡是溫久純手工剁成的，所以顆粒感十足充滿了膠質，吃起來時隻覺得很是嫩滑鮮美。
包裹著餡料的外皮也十分令人驚豔，軟韌的麵皮帶著焦脆的口感。
不管怎麽咀嚼都是越吃越香。
“靠，好好吃。”喬詩詩把盤子放在桌上，單手捂住嘴巴小聲感歎。
然而婓輕羽隻翻了個白眼，“你這不是廢話嗎?讓我來嚐嚐味道!”
隨即，他也去抽了雙筷子過來，想要一嚐鍋貼餃子的美味。