主持人剛說完,就開始計時了。
場上的三位廚師,各自忙碌自己手上的東西,賽爾牛的蔬菜,雲溪分到了豆芽跟南瓜,還有胡蘿卜。
賽場上,最先動手做菜就是阿薩夫,看他的做飯手法,先是醃製,感覺像是要烤肉。
一旁的沙拉阿德,在準備酥皮,雲溪看著手邊的各種蛋,想著這些蛋該怎麽做,畢竟不是一倆顆蛋,是一盤子的蛋,看著大的鴕鳥蛋再到鴨蛋,最後是雞蛋跟鵪鶉蛋。
看著各種蛋,雲溪想起倆道菜,那就是紅燒肉包蛋,還有一道那就是蛋黃塞肉。
肉包蛋是需要豬肉的,由於石油國這邊不吃豬肉,雲溪直接用蝦泥代替,煮熟的雞蛋包裹蝦泥,在蘸鴨蛋黃,最後煎熟,用過濾的南瓜做醬,加入本地人鍾愛的瑪薩拉調味,酸辣口的瑪莎拉配上發甜的南瓜醬汁。
最後的蛋黃塞肉是國內的一種做法,把雞蛋敲碎,再把肉塞入蛋黃裏,最後在煮熟,吃的時候加入蝦子,紫菜,香菜香油等調味佐料,在來一勺原湯浸泡,把雞蛋放到裏邊,鹹香味鮮,吃上一口鮮美無比,蛋黃裏邊,有肉有蛋,伴隨著湯汁的美味,一口吸進去,簡直是味覺享受。
雲溪直接把雞蛋換成鴨蛋,把蝦肉用當地的瑪莎拉調味醃製,裏邊調味混合了當地喜愛的肉桂粉,再用勺子把鴨蛋煮熟,這樣看著圓圓的,外表一看,就是簡單的白開始煮鴨蛋,蛋黃裏邊大有文章。
來石油國做菜後,係統的調味料貯備裏,有很多更絕妙的瑪薩拉配方,用藏紅花跟酸角粉搭配,用桂枝跟麻椒搭配,讓味道在原來的方案上,更進一步。
比賽場地,雲溪沒有找到筷子,直接用倆根芹菜根莖,把一端削尖,比作筷子,給鴨蛋黃塞蝦肉。
這個技能看似簡單,最考驗就是筷子功夫,眾人看著雲溪在用筷子給鴨蛋塞肉,評委們又一次站起來,眼睛死死的盯著雲溪的雙手。
現在誰也不想坐了,確切的說是坐不住了,看著雲溪給鴨蛋塞肉,指著雲溪說道:
“看,我的老天爺,她這是什麽技能,為什麽我從來沒有見過。”
“簡直太不可思議了,我還是第一次見到。”
“她這樣做,蛋不會爛掉嗎?”
“太驚人了。”
“看她的樣子,一點也不慌張,她已經在給第二個鴨蛋填充東西了。”
“隨便拿著肉餡填充進去就可以嗎?”
“不知道,這簡直是神奇了。”
.....
看台上的圍觀群眾也都驚慌了,一個個的臉龐,瞪著眼睛,不可思議的看著,看著雲溪給鴨蛋塞肉,人群中有人說道:
“這種神奇的技能是怎麽學的?”
“不會是有什麽特異能力吧!”
.....
唐三拿著手機,跟直播間的網友互動,激動的說道:
“看啊,老表們,雲溪大廚出手必定驚豔全場,你們看看,看看老外的表情,一個個沒見過世麵的樣子。”
這時手機裏的人氣已經高達二十萬人了,從最開始看直播的千人,一直漲到二十萬。
直播間的彈幕滿屏飄滿:
‘雲溪大廚。’
‘雲溪廚神。’
‘66666.’
‘這差距,直接甩他十條街。’
隨後評論的人一直說道:
‘這是我家鄉的特色,看著我好激動。’
‘我們街頭日常小店技能,分分鍾震驚他們。’
‘就喜歡看老外這沒見過世麵的樣子。’
‘好樣子,雲溪大廚不愧是有名的燒大席廚師。’
‘這操作一展現,老外絕對對我們的飯菜深信不疑,該怎麽跟他們解釋這不是功夫。’
‘這一招技能,夠他們學十年八年了。’
‘超厲害的,倆根芹菜塞肉,這玩意都不耽誤廚藝發揮。’
‘不是親眼可見,我是萬萬不敢相信。’
........
看著彈幕裏人們瘋狂的發自己觀點,還有不斷觀看直播的人,唐三激動的手都顫抖,心裏激動的說道:
‘不是吧,這雲溪廚師究竟有多厲害,這還開播不到倆小時,就這麽多人觀看了,我的天呐。’
唐三看著場上比賽的雲溪,後背的汗毛一陣陣的豎起來,看著這場景,瞬間明白是自己格局小了,這雲溪一個人的能力,竟然帶動這樣大的流量。
經過長達倆小時的做菜,在主持人的提示下,結束了比賽。
第一道是阿薩夫的主菜,他用了一個很大的盤子,裏邊裝著各種牛肉,裏邊是牛肉擺成石油國的形狀,分為五個口味,分別是燉,烤,煎,炸,卷。
燉煮的牛肉切成長方形,擺著外圍的輪廓,緊挨著的是烤製的牛肉,能夠看到鮮紅的顏色,圍在裏邊做了一個造型。
接著就是煎的是牛肉粒,包在名稱為‘活著’的餅子裏,一切四份,然後做一個精美的擺盤,最後倆樣是牛肉餡料的三角炸餃子,把麵皮包成三角的樣式,在用油炸後,蘸著醬料食用,最後一樣就是鬆軟的卷餅,配著薄到透光的牛肉,還有薄薄的一層幹果碎,一起卷起來,切成一個個的小墩子,用作擺盤。
在大盤子一出場的時候,所有人都歡唿呐喊,阿薩夫的第二道菜就是羊肉塊奶油飯。
阿薩夫的飯菜在氣勢上就霸占了絕對的目光,所有人都被這大大的擺盤吸引了。
評委們吃著他的飯菜,互相點頭讚同,雖然是打過招唿的,但是吃到阿薩夫的飯菜,還是很驚豔的。
羅達夫人吃著口味不同的牛肉,還有羊奶酪的時候,不停地點頭讚美,說道:
“我明白富豪們的感覺了,這羊奶酪手抓飯,入口爽滑,不是很膩,羊肉的味道十分很霸道,把我整個口腔都占滿了,味道很有力量,讓我吃完第一口就想吃第二口。”
“這個花樣卷餅,我還是第一次吃,很美味。”
“這個油炸三角餃子,更是絕妙,這裏邊加的堅果碎,吃起來甜鹹的口感,十分新奇,這個味道感覺很熟悉,但是感覺跟之前吃到的還差很多,不過這個已經很棒了。”
吃著餃子的托馬斯沒有說話,但是在心裏說道:
‘這餃子的味道,不就是雲溪選手昨天的櫻桃肉味道麽,阿薩夫這是模仿了調味料,隻是沒有成功,隻要不吃原版的味道,這個味道已經算是不錯了。’
........
評委們吃著阿薩夫的飯菜,邊吃邊點評,畢竟這是第一道品嚐飯菜,評委們都是十分滿意的,比起平常的廚師,已經超越了很多。
第510章 流心蛋黃
評委們吃完阿薩夫的飯菜,接著就是沙拉阿德的。
沙拉阿德做的是酥皮包鴨胸肉,還有酥皮雞肉湯,酥皮鴨胸肉是按照菲力牛排的做法來的,因為沒有牛肉,所以隻能用鴨肉代替。
最後用鯊魚肉做的沙拉,還有黃瓜,使用茄汁醬料增加口感,為了沙拉看著不是水水的感覺,裏邊放入了鷹嘴豆泥粉,這樣能增加了粘稠感。
他的飯菜擺盤還是一樣的精致美觀,在盤子的造型上,沙拉阿德做的比阿薩夫要好一些,更加小巧精美,看著滿滿的貴氣。
在品嚐過後,沙拉阿德的飯菜也得到了評委們的讚賞,酥皮裏邊的鴨肉很嫩,不是特別老,吃起來口感爽滑,加上酥皮的掉渣感。
對於吃慣本地食物的希納塔跟阿福斯特倆位評委,他們的表情明顯是不喜歡。
希納塔抓著叉子,看著酥皮跟鴨肉,皺著眉頭說道:
“我不喜歡這個酥皮,裏邊吃著一點也不軟,就跟咀嚼了一張紙一樣,沒有任何口感,我隻喜歡裏邊的鴨肉。”
希納塔認真的發表自己的觀點,其餘人各自吃各自的。
五個人中隻有他是在認真的再吃菜,品菜。
最後吃的是雲溪的飯菜。
盤子裏是黃瓜薄片打底,黃瓜薄片是用糖醋檸檬汁醃漬過的。
上邊是一個個的肉團,紅紅的肉團上點綴著黑色的芝麻,旁邊是雲溪做的南瓜瑪莎拉醬汁,上邊點綴著本地的香菜。
第二道就是圓圓的水煮荷包蛋,沒有湯汁,隻有看似簡單的荷包水煮鴨蛋,在每個圓形的鴨蛋上,都有雲溪做的豆泥搭配,搭配裏邊的鹹香肉餡一起吃。
給本地人做飯,調料味就要適當的改變,按照係統的調味料去增減味道,首先要適合當地人的口味。
菜的樣式是國內的做法,在味道上是純正的石油國風味。
看著端上桌的倆盤菜,羅達夫人雖然知道阿薩夫使用了手段,但還是忍不住的詢問道:
“這是什麽菜?”
詢問的時候,滿臉好奇,想立馬知道這到底是什麽菜!
其餘評委一樣的好奇,從來沒有見過這樣的飯菜,簡直是太驚豔了。
蓋麗絲爾盯著肉包蛋,忍不住直接夾取了一個,迫不及待的趕快切開看一下裏邊是什麽。
隨著刀子的切割,肉團裏邊的切割麵看著一層層的在變化,先是蝦肉,接著就是蛋白,最後看到裏邊的溏心蛋黃。
隨著切開的一瞬間,溏心蛋黃直接流淌出來,蓋麗絲爾驚喜的喊道:
“哇,快看,這簡直太驚豔了,瞧瞧這個肉團,真是太漂亮了,看著真是太棒了。”
說完後,五位評委都立馬圍上前去,看著裏邊的食材,都在說道:
“快看,這裏邊的蛋黃竟然能流出來。”
“這簡直太棒了。”
“請問雲溪廚師,這是什麽菜!”
眾人詢問玩後,雲溪說道:
“這是蛋包肉,用蝦肉把雞蛋包住,在用油煎到定形,最後小火定型,放入調味料燉煮入味,想要溏心蛋的狀態,雞蛋煮到三成熟就要去皮包裹肉餡,今天的第二道菜是鴨蛋塞肉。”
看著評委們的好奇,雲溪把飯菜都介紹了一遍。
聽完雲溪的介紹,隨後希納塔切開鴨蛋,看著裏邊滿滿的蝦肉,驚唿道:
“天哪,剛才她塞得肉真的全部包裹到蛋黃裏了,真是厲害,我已經迫不及待的想嚐試一下了。”
說完就開始吃了起來。
一盤菜雲溪做的是五個,五位評委剛好一人一個。
評委們剛拿出去一個蛋包肉,還有一個肉塞蛋,沒等來得急取第二個,眼前的美味直接被端走了。
場上的三位廚師,各自忙碌自己手上的東西,賽爾牛的蔬菜,雲溪分到了豆芽跟南瓜,還有胡蘿卜。
賽場上,最先動手做菜就是阿薩夫,看他的做飯手法,先是醃製,感覺像是要烤肉。
一旁的沙拉阿德,在準備酥皮,雲溪看著手邊的各種蛋,想著這些蛋該怎麽做,畢竟不是一倆顆蛋,是一盤子的蛋,看著大的鴕鳥蛋再到鴨蛋,最後是雞蛋跟鵪鶉蛋。
看著各種蛋,雲溪想起倆道菜,那就是紅燒肉包蛋,還有一道那就是蛋黃塞肉。
肉包蛋是需要豬肉的,由於石油國這邊不吃豬肉,雲溪直接用蝦泥代替,煮熟的雞蛋包裹蝦泥,在蘸鴨蛋黃,最後煎熟,用過濾的南瓜做醬,加入本地人鍾愛的瑪薩拉調味,酸辣口的瑪莎拉配上發甜的南瓜醬汁。
最後的蛋黃塞肉是國內的一種做法,把雞蛋敲碎,再把肉塞入蛋黃裏,最後在煮熟,吃的時候加入蝦子,紫菜,香菜香油等調味佐料,在來一勺原湯浸泡,把雞蛋放到裏邊,鹹香味鮮,吃上一口鮮美無比,蛋黃裏邊,有肉有蛋,伴隨著湯汁的美味,一口吸進去,簡直是味覺享受。
雲溪直接把雞蛋換成鴨蛋,把蝦肉用當地的瑪莎拉調味醃製,裏邊調味混合了當地喜愛的肉桂粉,再用勺子把鴨蛋煮熟,這樣看著圓圓的,外表一看,就是簡單的白開始煮鴨蛋,蛋黃裏邊大有文章。
來石油國做菜後,係統的調味料貯備裏,有很多更絕妙的瑪薩拉配方,用藏紅花跟酸角粉搭配,用桂枝跟麻椒搭配,讓味道在原來的方案上,更進一步。
比賽場地,雲溪沒有找到筷子,直接用倆根芹菜根莖,把一端削尖,比作筷子,給鴨蛋黃塞蝦肉。
這個技能看似簡單,最考驗就是筷子功夫,眾人看著雲溪在用筷子給鴨蛋塞肉,評委們又一次站起來,眼睛死死的盯著雲溪的雙手。
現在誰也不想坐了,確切的說是坐不住了,看著雲溪給鴨蛋塞肉,指著雲溪說道:
“看,我的老天爺,她這是什麽技能,為什麽我從來沒有見過。”
“簡直太不可思議了,我還是第一次見到。”
“她這樣做,蛋不會爛掉嗎?”
“太驚人了。”
“看她的樣子,一點也不慌張,她已經在給第二個鴨蛋填充東西了。”
“隨便拿著肉餡填充進去就可以嗎?”
“不知道,這簡直是神奇了。”
.....
看台上的圍觀群眾也都驚慌了,一個個的臉龐,瞪著眼睛,不可思議的看著,看著雲溪給鴨蛋塞肉,人群中有人說道:
“這種神奇的技能是怎麽學的?”
“不會是有什麽特異能力吧!”
.....
唐三拿著手機,跟直播間的網友互動,激動的說道:
“看啊,老表們,雲溪大廚出手必定驚豔全場,你們看看,看看老外的表情,一個個沒見過世麵的樣子。”
這時手機裏的人氣已經高達二十萬人了,從最開始看直播的千人,一直漲到二十萬。
直播間的彈幕滿屏飄滿:
‘雲溪大廚。’
‘雲溪廚神。’
‘66666.’
‘這差距,直接甩他十條街。’
隨後評論的人一直說道:
‘這是我家鄉的特色,看著我好激動。’
‘我們街頭日常小店技能,分分鍾震驚他們。’
‘就喜歡看老外這沒見過世麵的樣子。’
‘好樣子,雲溪大廚不愧是有名的燒大席廚師。’
‘這操作一展現,老外絕對對我們的飯菜深信不疑,該怎麽跟他們解釋這不是功夫。’
‘這一招技能,夠他們學十年八年了。’
‘超厲害的,倆根芹菜塞肉,這玩意都不耽誤廚藝發揮。’
‘不是親眼可見,我是萬萬不敢相信。’
........
看著彈幕裏人們瘋狂的發自己觀點,還有不斷觀看直播的人,唐三激動的手都顫抖,心裏激動的說道:
‘不是吧,這雲溪廚師究竟有多厲害,這還開播不到倆小時,就這麽多人觀看了,我的天呐。’
唐三看著場上比賽的雲溪,後背的汗毛一陣陣的豎起來,看著這場景,瞬間明白是自己格局小了,這雲溪一個人的能力,竟然帶動這樣大的流量。
經過長達倆小時的做菜,在主持人的提示下,結束了比賽。
第一道是阿薩夫的主菜,他用了一個很大的盤子,裏邊裝著各種牛肉,裏邊是牛肉擺成石油國的形狀,分為五個口味,分別是燉,烤,煎,炸,卷。
燉煮的牛肉切成長方形,擺著外圍的輪廓,緊挨著的是烤製的牛肉,能夠看到鮮紅的顏色,圍在裏邊做了一個造型。
接著就是煎的是牛肉粒,包在名稱為‘活著’的餅子裏,一切四份,然後做一個精美的擺盤,最後倆樣是牛肉餡料的三角炸餃子,把麵皮包成三角的樣式,在用油炸後,蘸著醬料食用,最後一樣就是鬆軟的卷餅,配著薄到透光的牛肉,還有薄薄的一層幹果碎,一起卷起來,切成一個個的小墩子,用作擺盤。
在大盤子一出場的時候,所有人都歡唿呐喊,阿薩夫的第二道菜就是羊肉塊奶油飯。
阿薩夫的飯菜在氣勢上就霸占了絕對的目光,所有人都被這大大的擺盤吸引了。
評委們吃著他的飯菜,互相點頭讚同,雖然是打過招唿的,但是吃到阿薩夫的飯菜,還是很驚豔的。
羅達夫人吃著口味不同的牛肉,還有羊奶酪的時候,不停地點頭讚美,說道:
“我明白富豪們的感覺了,這羊奶酪手抓飯,入口爽滑,不是很膩,羊肉的味道十分很霸道,把我整個口腔都占滿了,味道很有力量,讓我吃完第一口就想吃第二口。”
“這個花樣卷餅,我還是第一次吃,很美味。”
“這個油炸三角餃子,更是絕妙,這裏邊加的堅果碎,吃起來甜鹹的口感,十分新奇,這個味道感覺很熟悉,但是感覺跟之前吃到的還差很多,不過這個已經很棒了。”
吃著餃子的托馬斯沒有說話,但是在心裏說道:
‘這餃子的味道,不就是雲溪選手昨天的櫻桃肉味道麽,阿薩夫這是模仿了調味料,隻是沒有成功,隻要不吃原版的味道,這個味道已經算是不錯了。’
........
評委們吃著阿薩夫的飯菜,邊吃邊點評,畢竟這是第一道品嚐飯菜,評委們都是十分滿意的,比起平常的廚師,已經超越了很多。
第510章 流心蛋黃
評委們吃完阿薩夫的飯菜,接著就是沙拉阿德的。
沙拉阿德做的是酥皮包鴨胸肉,還有酥皮雞肉湯,酥皮鴨胸肉是按照菲力牛排的做法來的,因為沒有牛肉,所以隻能用鴨肉代替。
最後用鯊魚肉做的沙拉,還有黃瓜,使用茄汁醬料增加口感,為了沙拉看著不是水水的感覺,裏邊放入了鷹嘴豆泥粉,這樣能增加了粘稠感。
他的飯菜擺盤還是一樣的精致美觀,在盤子的造型上,沙拉阿德做的比阿薩夫要好一些,更加小巧精美,看著滿滿的貴氣。
在品嚐過後,沙拉阿德的飯菜也得到了評委們的讚賞,酥皮裏邊的鴨肉很嫩,不是特別老,吃起來口感爽滑,加上酥皮的掉渣感。
對於吃慣本地食物的希納塔跟阿福斯特倆位評委,他們的表情明顯是不喜歡。
希納塔抓著叉子,看著酥皮跟鴨肉,皺著眉頭說道:
“我不喜歡這個酥皮,裏邊吃著一點也不軟,就跟咀嚼了一張紙一樣,沒有任何口感,我隻喜歡裏邊的鴨肉。”
希納塔認真的發表自己的觀點,其餘人各自吃各自的。
五個人中隻有他是在認真的再吃菜,品菜。
最後吃的是雲溪的飯菜。
盤子裏是黃瓜薄片打底,黃瓜薄片是用糖醋檸檬汁醃漬過的。
上邊是一個個的肉團,紅紅的肉團上點綴著黑色的芝麻,旁邊是雲溪做的南瓜瑪莎拉醬汁,上邊點綴著本地的香菜。
第二道就是圓圓的水煮荷包蛋,沒有湯汁,隻有看似簡單的荷包水煮鴨蛋,在每個圓形的鴨蛋上,都有雲溪做的豆泥搭配,搭配裏邊的鹹香肉餡一起吃。
給本地人做飯,調料味就要適當的改變,按照係統的調味料去增減味道,首先要適合當地人的口味。
菜的樣式是國內的做法,在味道上是純正的石油國風味。
看著端上桌的倆盤菜,羅達夫人雖然知道阿薩夫使用了手段,但還是忍不住的詢問道:
“這是什麽菜?”
詢問的時候,滿臉好奇,想立馬知道這到底是什麽菜!
其餘評委一樣的好奇,從來沒有見過這樣的飯菜,簡直是太驚豔了。
蓋麗絲爾盯著肉包蛋,忍不住直接夾取了一個,迫不及待的趕快切開看一下裏邊是什麽。
隨著刀子的切割,肉團裏邊的切割麵看著一層層的在變化,先是蝦肉,接著就是蛋白,最後看到裏邊的溏心蛋黃。
隨著切開的一瞬間,溏心蛋黃直接流淌出來,蓋麗絲爾驚喜的喊道:
“哇,快看,這簡直太驚豔了,瞧瞧這個肉團,真是太漂亮了,看著真是太棒了。”
說完後,五位評委都立馬圍上前去,看著裏邊的食材,都在說道:
“快看,這裏邊的蛋黃竟然能流出來。”
“這簡直太棒了。”
“請問雲溪廚師,這是什麽菜!”
眾人詢問玩後,雲溪說道:
“這是蛋包肉,用蝦肉把雞蛋包住,在用油煎到定形,最後小火定型,放入調味料燉煮入味,想要溏心蛋的狀態,雞蛋煮到三成熟就要去皮包裹肉餡,今天的第二道菜是鴨蛋塞肉。”
看著評委們的好奇,雲溪把飯菜都介紹了一遍。
聽完雲溪的介紹,隨後希納塔切開鴨蛋,看著裏邊滿滿的蝦肉,驚唿道:
“天哪,剛才她塞得肉真的全部包裹到蛋黃裏了,真是厲害,我已經迫不及待的想嚐試一下了。”
說完就開始吃了起來。
一盤菜雲溪做的是五個,五位評委剛好一人一個。
評委們剛拿出去一個蛋包肉,還有一個肉塞蛋,沒等來得急取第二個,眼前的美味直接被端走了。