就這樣一人一句說的好像齊濤博很無用,隻是一個看重外表的飯袋。
至於田師傅女兒和齊濤博那都是以前上大學時候的事情,倆人分手完全是因為不適合,田師傅女兒主動提的分手。
都過去多少年了,居然還能聯想到一起。
沒事幹的大娘們能把她們知道的千年老底子都挖出來,八竿子打不著的關係,也能拚在一起說事情,離譜的事情就這樣成了。
院子裏人們都盯著雲溪,一人一句,議論著這個年輕的廚師。
雲溪看著院子裏的人們,好像都在討論著她,因為好多人都在看她,不過也沒關係,在自己村給桂蘭辦的時候,當時一進院子,大嬸們也是笑著直接說她不行。
也理解她們的懷疑和好奇,雲溪想等她們吃過自己做的飯菜,就不會有所懷疑了。
所以還是先幹活吧,雲溪微笑著看向齊濤博說:
“哥,先去廚房吧,先把菜備上。”
齊濤博看著院子裏人們討論的熱鬧,心裏也很不好意思,這些大娘們聊閑話好歹也避開點,當著雲溪的麵子,這樣多尷尬。
自己把雲溪請過來,一進院子就這麽明顯的質疑,再說了,是自己家辦宴席,被她們這前後一聊,好像是她們花錢在辦事情一樣,這麽關心廚師的人選。
聽到雲溪說話以後,齊濤博反而沒有那麽擔憂了,他還害怕雲溪因為院子裏人們的議論影響到她,說道:
“哦,雲溪廚房這邊。”
雲溪自從蓋房子以後,就喜歡看別人家的裝修風格,好的地方可以學習。
雲溪邊走邊看,齊濤博家的院子是前後院,一個大院子中間蓋著一層,看房子周邊的玻璃,臥室有6間。
風格雲溪看不太出來,不像現代,不想歐式,不像複古,很有自己的創意。
唯獨能透過門,看到客廳。
裝修的整體是灰白色調,加上實木的家具,和大大的花開富貴牡丹的電視背景牆。
到了廚房,齊濤博和幫廚的親戚阿姨們介紹著雲溪就是廚師,同樣的反應,幫廚的阿姨們也是一臉驚訝,但是沒有議論。
看著廚房一大推的菜,還有買迴來的肉,這時候一個幫廚的阿姨說:
“雲溪,咱們開始怎麽做。”
“嗯是呢,雲溪你說吧,我們也是第一幫廚,不知道怎麽做。”
阿姨們也確實是第一次幫廚,還是由於雲溪年輕,不是特別信服,隻是齊濤博既然說了人家是廚師,也不是自己家的事情,不好多說什麽。
隻能先這樣跟雲溪溝通,緩解一下尷尬。
雲溪看這案板上的菜和肉,滿滿的看著食材,雲溪也看著幫廚的阿姨們,說道:
“阿姨,你就把魚的內髒先收拾了。”
又繼續說道:
“您把雞爪的指甲剪了。”
說話間,雲溪已經開始幹活了,先把所有的料都備好。
雲溪看著割迴來的半扇豬肉,圍繞著看了幾圈,觀察肉的肥厚。
這時候院子裏的圍觀人群,也慢慢的轉移到廚房,看看這個年輕的女廚師究竟能玩出什麽花來。
看著雲溪站在廚房裏,繞著豬肉轉圈,就著她的樣子,有人低聲說著:
“這行不行呀,看那架勢,剛才指揮別人感覺還挺厲害的。”
“我估計是看見這半扇豬肉犯難呢,一會肯定要找幫手了。”
“這半扇豬肉,我一個大老爺們也看的發愁,我過去幫幫那小姑娘。”
聽到這話,旁邊的人趕快阻止,想著正好看熱鬧,就說道:
“別去,咱們看這小姑娘能不能行。”
雲溪想著,這半扇豬肉有的做紅燒,有的做酥肉,還有一部分要做餃子餡,肋骨要做湯。
在切割前,就要想好合理用料。
紅燒隻能取一整塊的五花肉,還要根據不同的烹調方法,切割不同的薄厚程度。
看完以後,雲溪拿出書包,取出係統贈送的刀具。
雲溪拿出自己的刀,去掉盒子,看到刀的瞬間,圍觀人們都被刀光吸引過去,這刀不像平常刀的形狀,比平時的刀看著要寬,還厚。
這把刀看著寒光逼人,刀刃看著就十分鋒利,那麽厚重的刀,看這就很重,但是在雲溪手裏的每一次轉動,都會閃著光。
看著這把刀,都有點擔心,這如果不小心被割到,傷口肯定會很深。
有部分大嬸看著雲溪拿著刀,不由自主的替雲溪捏了一把汗。
雲溪利落的下刀,把整整半扇的豬肉都整齊的切割開,一分為二,感覺絲毫不費力。
刀劃過豬肉的瞬間,就好像割著一張紙一樣,豬皮下邊紅白相間的豬肉,在雲溪握著的刀下,緩緩的都分開了,一塊一塊的豬肉。
運刀的線條,輕鬆的避開肋骨,把所有的豬肉都成功的剔骨。
看著雲溪熟練的操刀手法,一旁的人也不由自主的豎著大拇指,誇讚著雲溪的手法。
“看著就是厲害,那麽半扇豬肉就這樣給處理了。
“不能靠著外表看人,這果然是真的。”
一旁的大叔看著雲溪熟練的刀工,感歎著說道。
不一會功夫,雲溪就把切割好的豬肉都分類完畢。
先清水煮,打撈了血沫,在家入調料香葉進行鹵製,入味以後就等待正席在加工。
處理完豬肉,圍觀的人們看著忙碌的廚房,也都主動散開了。
廚房裏幫廚的阿姨們,一開始也覺得雲溪不是很靠譜,用這些食材還不一定什麽時候,所以幹活也是一會幹,一會歇息。
看完雲溪拆解了半扇豬肉,加上雲溪做的每一個菜都有順序,備料也有頭緒,不像無頭蒼蠅一樣亂撞。
雲溪開始要用備料的東西了,趕快加速手裏的活。
阿姨們也開始忙碌的準備工作,主動說道:
“雲溪,你看還有什麽事情。”
其她幫廚的阿姨也說道:
“雲溪,你看著這煮肉的水,加的夠不夠。”
“雲溪,我這邊肉切完了,小酥肉配料你調配好以後,我去炸。”
廚房的阿姨們慢慢的和雲溪緩和起來。
幫廚的阿姨們開始主動分工合作,準備餃子餡料的,絞肉的,和麵的,各自忙的不一樣。
雲溪把餃子餡料調好以後,幫廚的阿姨們一人拿著一雙筷子,挑起來餡料,聞著味道,都說著:
“今天這個豬肉芹菜餡料調好了,這香味,聞著就想吃餃子。”
有人開玩笑說:
“你們可別把口水滴進去。”
眾人聽著哈哈大笑起來,聽到廚房熱鬧的聲音,院子裏的大娘們也都被這聲音吸引了過去。
第25章 抬扛哥倆好
院子裏的人陸續的都圍過來,看到調好的餃子餡,都主動幫忙包餃子。
都想參與進來這熱鬧的氛圍。
也順便看一下雲溪的廚藝深淺,是不是繡花拳,中看不中用。
從開始一進門大家都不理解為什麽找年輕的小廚子,這半上午時間下來,雖然沒有吃到飯。
光看刀工和備菜的熟練程度,還有這調好的餃子餡,雖然沒有吃到做的飯,但是能聞到餃子餡的香味。
光這個調好的餃子餡的實力,就覺得這廚師還不錯,隻是廚藝就不知道是不是也還可以。
按照齊濤博本村的習俗,給小孩辦酒席要吃餃子,正所謂迎人餃子送人麵。
小孩是新生命的到來,所以正席前一天,幫忙的人留下來吃飯,也叫開喜門。
今天開喜門吃的就是餃子。
吃飯的人多,大家都一起幫忙,廚房現在更加熱鬧了,揉麵的,擀餃子皮的,包餃子。
餃子的樣子,在不同的嬸子大娘手裏,有各種不同的手法。
有的是元寶樣式,最多的就是普通大肚子餃子,還有麥穗樣式的,花樣有很多。
餃子皮擀的中間厚,邊緣薄,這樣捏起來的時候,餡料會撐開肚皮的部分,緣邊的褶子也不會因為重疊而太厚,這樣就不影響口感。
廚房這邊,人們歡喜的包著餃子,聊著天,加上豬肉的香味慢慢的彌漫出來,聞到鹵肉的香味,包餃子的嬸子大娘們有幾個就肚子咕嚕嚕的叫起來了。
肚子叫喚的幾個大娘,有點臉紅的說道:
“按說早上吃飯了,這會聞到這鹵肉的香味,忍都忍不住。”
“這肉味就是香,我也是,聞得忍不住的饞。”
另一個嬸子笑著,咽著口水,說道:
“快別說了,我都忍不住流口水了,早就悄悄的咽著口水了。”
聽到這話,人們都開始哈哈的大笑起來。
院子裏幫忙布置場景的眾人,也聞到了廚房飄出來的香味,都陶醉在其中。
屋簷下一個小哥扶著梯子,說著:
“噯,哥你說,這濤子哥從哪找的廚師,這味道,給我聞得都沒心思幹活了。”
梯子上邊,站著正在接燈籠電線的大哥,手裏拿著鉗子和膠帶,看著下邊的親弟弟隻顧得飯香味,自己也聞到這飯香味了,還是先幹活,一會在說吃。
於是把膠帶和鉗子放進褲兜裏,慢慢的坐在梯子最上邊的中間地方,擦著額頭上的汗,說著:
“你個吃貨,我還在上邊幹活呢,你給我好好扶著梯子,就像寡婦弄丟兒子了你,東張西望的,不好好扶著梯子。”
至於田師傅女兒和齊濤博那都是以前上大學時候的事情,倆人分手完全是因為不適合,田師傅女兒主動提的分手。
都過去多少年了,居然還能聯想到一起。
沒事幹的大娘們能把她們知道的千年老底子都挖出來,八竿子打不著的關係,也能拚在一起說事情,離譜的事情就這樣成了。
院子裏人們都盯著雲溪,一人一句,議論著這個年輕的廚師。
雲溪看著院子裏的人們,好像都在討論著她,因為好多人都在看她,不過也沒關係,在自己村給桂蘭辦的時候,當時一進院子,大嬸們也是笑著直接說她不行。
也理解她們的懷疑和好奇,雲溪想等她們吃過自己做的飯菜,就不會有所懷疑了。
所以還是先幹活吧,雲溪微笑著看向齊濤博說:
“哥,先去廚房吧,先把菜備上。”
齊濤博看著院子裏人們討論的熱鬧,心裏也很不好意思,這些大娘們聊閑話好歹也避開點,當著雲溪的麵子,這樣多尷尬。
自己把雲溪請過來,一進院子就這麽明顯的質疑,再說了,是自己家辦宴席,被她們這前後一聊,好像是她們花錢在辦事情一樣,這麽關心廚師的人選。
聽到雲溪說話以後,齊濤博反而沒有那麽擔憂了,他還害怕雲溪因為院子裏人們的議論影響到她,說道:
“哦,雲溪廚房這邊。”
雲溪自從蓋房子以後,就喜歡看別人家的裝修風格,好的地方可以學習。
雲溪邊走邊看,齊濤博家的院子是前後院,一個大院子中間蓋著一層,看房子周邊的玻璃,臥室有6間。
風格雲溪看不太出來,不像現代,不想歐式,不像複古,很有自己的創意。
唯獨能透過門,看到客廳。
裝修的整體是灰白色調,加上實木的家具,和大大的花開富貴牡丹的電視背景牆。
到了廚房,齊濤博和幫廚的親戚阿姨們介紹著雲溪就是廚師,同樣的反應,幫廚的阿姨們也是一臉驚訝,但是沒有議論。
看著廚房一大推的菜,還有買迴來的肉,這時候一個幫廚的阿姨說:
“雲溪,咱們開始怎麽做。”
“嗯是呢,雲溪你說吧,我們也是第一幫廚,不知道怎麽做。”
阿姨們也確實是第一次幫廚,還是由於雲溪年輕,不是特別信服,隻是齊濤博既然說了人家是廚師,也不是自己家的事情,不好多說什麽。
隻能先這樣跟雲溪溝通,緩解一下尷尬。
雲溪看這案板上的菜和肉,滿滿的看著食材,雲溪也看著幫廚的阿姨們,說道:
“阿姨,你就把魚的內髒先收拾了。”
又繼續說道:
“您把雞爪的指甲剪了。”
說話間,雲溪已經開始幹活了,先把所有的料都備好。
雲溪看著割迴來的半扇豬肉,圍繞著看了幾圈,觀察肉的肥厚。
這時候院子裏的圍觀人群,也慢慢的轉移到廚房,看看這個年輕的女廚師究竟能玩出什麽花來。
看著雲溪站在廚房裏,繞著豬肉轉圈,就著她的樣子,有人低聲說著:
“這行不行呀,看那架勢,剛才指揮別人感覺還挺厲害的。”
“我估計是看見這半扇豬肉犯難呢,一會肯定要找幫手了。”
“這半扇豬肉,我一個大老爺們也看的發愁,我過去幫幫那小姑娘。”
聽到這話,旁邊的人趕快阻止,想著正好看熱鬧,就說道:
“別去,咱們看這小姑娘能不能行。”
雲溪想著,這半扇豬肉有的做紅燒,有的做酥肉,還有一部分要做餃子餡,肋骨要做湯。
在切割前,就要想好合理用料。
紅燒隻能取一整塊的五花肉,還要根據不同的烹調方法,切割不同的薄厚程度。
看完以後,雲溪拿出書包,取出係統贈送的刀具。
雲溪拿出自己的刀,去掉盒子,看到刀的瞬間,圍觀人們都被刀光吸引過去,這刀不像平常刀的形狀,比平時的刀看著要寬,還厚。
這把刀看著寒光逼人,刀刃看著就十分鋒利,那麽厚重的刀,看這就很重,但是在雲溪手裏的每一次轉動,都會閃著光。
看著這把刀,都有點擔心,這如果不小心被割到,傷口肯定會很深。
有部分大嬸看著雲溪拿著刀,不由自主的替雲溪捏了一把汗。
雲溪利落的下刀,把整整半扇的豬肉都整齊的切割開,一分為二,感覺絲毫不費力。
刀劃過豬肉的瞬間,就好像割著一張紙一樣,豬皮下邊紅白相間的豬肉,在雲溪握著的刀下,緩緩的都分開了,一塊一塊的豬肉。
運刀的線條,輕鬆的避開肋骨,把所有的豬肉都成功的剔骨。
看著雲溪熟練的操刀手法,一旁的人也不由自主的豎著大拇指,誇讚著雲溪的手法。
“看著就是厲害,那麽半扇豬肉就這樣給處理了。
“不能靠著外表看人,這果然是真的。”
一旁的大叔看著雲溪熟練的刀工,感歎著說道。
不一會功夫,雲溪就把切割好的豬肉都分類完畢。
先清水煮,打撈了血沫,在家入調料香葉進行鹵製,入味以後就等待正席在加工。
處理完豬肉,圍觀的人們看著忙碌的廚房,也都主動散開了。
廚房裏幫廚的阿姨們,一開始也覺得雲溪不是很靠譜,用這些食材還不一定什麽時候,所以幹活也是一會幹,一會歇息。
看完雲溪拆解了半扇豬肉,加上雲溪做的每一個菜都有順序,備料也有頭緒,不像無頭蒼蠅一樣亂撞。
雲溪開始要用備料的東西了,趕快加速手裏的活。
阿姨們也開始忙碌的準備工作,主動說道:
“雲溪,你看還有什麽事情。”
其她幫廚的阿姨也說道:
“雲溪,你看著這煮肉的水,加的夠不夠。”
“雲溪,我這邊肉切完了,小酥肉配料你調配好以後,我去炸。”
廚房的阿姨們慢慢的和雲溪緩和起來。
幫廚的阿姨們開始主動分工合作,準備餃子餡料的,絞肉的,和麵的,各自忙的不一樣。
雲溪把餃子餡料調好以後,幫廚的阿姨們一人拿著一雙筷子,挑起來餡料,聞著味道,都說著:
“今天這個豬肉芹菜餡料調好了,這香味,聞著就想吃餃子。”
有人開玩笑說:
“你們可別把口水滴進去。”
眾人聽著哈哈大笑起來,聽到廚房熱鬧的聲音,院子裏的大娘們也都被這聲音吸引了過去。
第25章 抬扛哥倆好
院子裏的人陸續的都圍過來,看到調好的餃子餡,都主動幫忙包餃子。
都想參與進來這熱鬧的氛圍。
也順便看一下雲溪的廚藝深淺,是不是繡花拳,中看不中用。
從開始一進門大家都不理解為什麽找年輕的小廚子,這半上午時間下來,雖然沒有吃到飯。
光看刀工和備菜的熟練程度,還有這調好的餃子餡,雖然沒有吃到做的飯,但是能聞到餃子餡的香味。
光這個調好的餃子餡的實力,就覺得這廚師還不錯,隻是廚藝就不知道是不是也還可以。
按照齊濤博本村的習俗,給小孩辦酒席要吃餃子,正所謂迎人餃子送人麵。
小孩是新生命的到來,所以正席前一天,幫忙的人留下來吃飯,也叫開喜門。
今天開喜門吃的就是餃子。
吃飯的人多,大家都一起幫忙,廚房現在更加熱鬧了,揉麵的,擀餃子皮的,包餃子。
餃子的樣子,在不同的嬸子大娘手裏,有各種不同的手法。
有的是元寶樣式,最多的就是普通大肚子餃子,還有麥穗樣式的,花樣有很多。
餃子皮擀的中間厚,邊緣薄,這樣捏起來的時候,餡料會撐開肚皮的部分,緣邊的褶子也不會因為重疊而太厚,這樣就不影響口感。
廚房這邊,人們歡喜的包著餃子,聊著天,加上豬肉的香味慢慢的彌漫出來,聞到鹵肉的香味,包餃子的嬸子大娘們有幾個就肚子咕嚕嚕的叫起來了。
肚子叫喚的幾個大娘,有點臉紅的說道:
“按說早上吃飯了,這會聞到這鹵肉的香味,忍都忍不住。”
“這肉味就是香,我也是,聞得忍不住的饞。”
另一個嬸子笑著,咽著口水,說道:
“快別說了,我都忍不住流口水了,早就悄悄的咽著口水了。”
聽到這話,人們都開始哈哈的大笑起來。
院子裏幫忙布置場景的眾人,也聞到了廚房飄出來的香味,都陶醉在其中。
屋簷下一個小哥扶著梯子,說著:
“噯,哥你說,這濤子哥從哪找的廚師,這味道,給我聞得都沒心思幹活了。”
梯子上邊,站著正在接燈籠電線的大哥,手裏拿著鉗子和膠帶,看著下邊的親弟弟隻顧得飯香味,自己也聞到這飯香味了,還是先幹活,一會在說吃。
於是把膠帶和鉗子放進褲兜裏,慢慢的坐在梯子最上邊的中間地方,擦著額頭上的汗,說著:
“你個吃貨,我還在上邊幹活呢,你給我好好扶著梯子,就像寡婦弄丟兒子了你,東張西望的,不好好扶著梯子。”