具體怎麽迴事冷澄一聽就知,眼神在夕照下顯出戲謔的意味:“水晶肘子?”昭君鴨?女史真是好興致。“
朗雲看見他就結巴了:“大人,您怎麽這麽快就迴來了?那個欽差儀仗就是不同凡響,一日千裏是吧?”
倚華低聲:“閉嘴,別給我丟人現眼了。”
冷澄一身風塵方得迴家,也懶得和她再動幹戈,淡淡地吩咐:“既然到了吃飯的時候,女史自己去吃您在外麵買的東西吧,家裏的叫花子菜做好了吧,我要吃白菜蘿卜去了。”
倚華落了一滴冷汗:“那個,大人,我既然今天都在外麵叫買了酒樓的招牌菜,大人就和我們一起吃一頓如何?聊給大人接風洗塵了。”
冷澄認認真真地答道:“女史的飯食是女史自己的錢買的,我怎麽好意思占便宜?再說母親和其他人也沒要吃酒樓的菜,我要是和女史一起吃,反而不好。我還是吃家中自己的夥食吧。”
朗雲搶著說:“大人,家裏一時半會開不了夥,這也是我們上外麵買去的原因啊。”
冷澄刨根問底:“哦,家裏如何開不了夥?”
朗雲咬牙跺腳,大義凜然:“廚房燒壞了!”
冷澄聽這話似乎說得通,可是朗雲的反應未免過激,倚華又未免太過平靜。就這兩天的了解,廚房真燒壞了,她兩個一定要先對自己冷嘲熱諷一頓,而不是千方百計地請自己一起吃飯。心裏轉了幾轉,好像有些明白,大大方方地問出來:“你們是不是在鴻賓樓買了不少菜?說服了我母親準備全家一起開開葷是吧?”
倚華嬌嗔道:“大人就是大人,一想就清楚了。您今天要是不賞光和我們吃外麵的菜,可不是讓安人尷尬。辜負了她一番心意?”
張叔蒼老的聲音從廚房傳來:“哈哈哈,老李,今天夫人請客,咱要吃香的喝辣的啦,你就別瞎忙和了。”
李叔:“我還不知道今天夫人請客?放心,我隻是把這些菜擺擺好,有好吃的誰還管這些白菜蘿卜?這不,我連火都沒生,等著外麵的好東西呢。”
冷澄看向那一雙靈動如春水的眸子,任倚華,你厲害,我剛一出門立刻就上一等的酒樓要菜,還蠱惑著我母親仆人和你一起吃吃喝喝。我要是不會來說不定這十天半個月,所有人都被你弄得過不下去以前的日子了,要做什麽事情能不能看清楚這到底是誰的地方!
想透這層關節,冷澄眼神不善起來。可惜的是這時候安人出來了,顫顫巍巍地說:“澄兒,澄兒你怎麽迴來了?可是除了什麽事?”
冷澄忙笑著迴答:“半路上遇上點小麻煩,沒什麽大礙,暫時先迴來,過幾天再去。
安人疾走兩步,跨門檻的時候險些摔倒,冷澄忙去扶,安人將他按住上下打量,又在他身上捏了兩把才放心。又問:“這次迴來能待幾天?”
冷澄一個頭兩個大:“這得看聖上的意思。”捕捉到母親失望的眼神,他輕輕拍了拍母親搭在他肩上的手臂:“母親放心,出去之後,我一定會早點迴來的。”
倚華呆呆地看麵前的這一幅母慈子孝圖,心裏像打翻了五味瓶。沒得到冷澄的首肯,朗雲提著食盒走也不是留也不是。
安人顯然發現了兒媳站在階下,忙招唿著:“倚華,澄兒今天迴來,還不趕緊擺飯,咱們娘三兒吃頓好的。”
倚華頭一次如木偶般僵硬:“安人說得對,朗雲,擺飯去。”
安人枯木一般的臉上綻放出和藹的笑容:“傻孩子,什麽安人安人的,既然進了門就叫我娘。”
倚華傻乎乎地點頭:“嗯,娘。”
冷澄覺察出一絲不對,眼前這個女子,哪怕是故意裝傻也會透出一絲絲狐狸一般的小精明,從來沒有這種眼神空洞,像小孩子一般,笨笨聽話的時候。她又是想幹什麽?又想打同情牌了嗎?加重語氣叫了一聲:“夫人。”
倚華如夢初醒:“哦,朗雲,擺飯擺的認真點,菜肴一樣一樣按規矩擺,別忘了那些給安人要的清粥小菜,茶點飯後再拿出來。”
冷澄聽得她為自己母親考慮,心裏感激起來,就隻是頓了一下,裝作不在意地說:“那個誰,朗雲,你去擺飯吧,一會就開飯。”
特別貢獻:古代小食譜(來自天涯)
蟠桃飯
【原文】
采山桃用米泔煮熟,漉置水中去核,候飯湧向煮頃之,如罨(音掩)飯法。東坡用石曼卿海州事詩雲:“戲將核桃裹紅泥,石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡,綺天照海光無數。”此種桃法也。桃三李四,能依此法,越三年皆可飯矣。
【譯文】
摘山桃用米泔水煮熟,濾放水中去核,等飯開了再一起煮一會兒,像燜飯法。蘇東坡用石曼卿海州事的詩句:“戲將核桃裹紅泥,石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡,綺天照海光無數。”這是種桃的方法。桃三李四,能照這個方法做,過了三年就可?桃做飯了。
梅花湯餅
【原文】
泉之紫帽山有高人,嚐作此供。初浸白梅檀香末水,和麵作餛飩皮,每一疊用五分,鐵鑿如梅花樣者,鑿取之。候煮熟,乃過於雞清汁內,每客止二百餘花,可想一食亦不忘梅。後留玉堂元剛有和詩:“恍如孤山下,飛玉浮西湖。”
【譯文】
泉州的紫帽山有高人,曾經做過這種食品。開頭浸白梅檀香末水,和麵做餛飩皮,每一疊用五分,用梅花樣的鐵模子鑿出來。等煮熟了,才放進雞清湯內,每位客人隻二百多個花,可想吃一次就忘不了。後留有玉堂元剛的和詩:“恍如孤山下,飛玉浮西湖。”
簷卜煎(又名端木煎)
【原文】
舊訪劉漫塘宰,留午酌,出此供,清芳極可愛。詢之,乃梔子花也。采大瓣者,以湯灼過,少幹,用甘草水稀稀麵拖油煎之,名簷卜煎。杜詩雲:“於身色有用,與道氣相和。”今既製之,清和之風備矣。
【譯文】
以前訪劉漫塘宰,中午留下飲酒,拿出這道菜肴。一問,原來是梔子花。其做法是采大瓣的,用開水灼過,稍稍濾幹水,用甘草水和稀麵糊拖了用油煎炸,叫簷卜煎。杜甫詩中說:“於身色有用,與道氣相和。”今天已經做出來了,清和的風味都具備了。
朗雲看見他就結巴了:“大人,您怎麽這麽快就迴來了?那個欽差儀仗就是不同凡響,一日千裏是吧?”
倚華低聲:“閉嘴,別給我丟人現眼了。”
冷澄一身風塵方得迴家,也懶得和她再動幹戈,淡淡地吩咐:“既然到了吃飯的時候,女史自己去吃您在外麵買的東西吧,家裏的叫花子菜做好了吧,我要吃白菜蘿卜去了。”
倚華落了一滴冷汗:“那個,大人,我既然今天都在外麵叫買了酒樓的招牌菜,大人就和我們一起吃一頓如何?聊給大人接風洗塵了。”
冷澄認認真真地答道:“女史的飯食是女史自己的錢買的,我怎麽好意思占便宜?再說母親和其他人也沒要吃酒樓的菜,我要是和女史一起吃,反而不好。我還是吃家中自己的夥食吧。”
朗雲搶著說:“大人,家裏一時半會開不了夥,這也是我們上外麵買去的原因啊。”
冷澄刨根問底:“哦,家裏如何開不了夥?”
朗雲咬牙跺腳,大義凜然:“廚房燒壞了!”
冷澄聽這話似乎說得通,可是朗雲的反應未免過激,倚華又未免太過平靜。就這兩天的了解,廚房真燒壞了,她兩個一定要先對自己冷嘲熱諷一頓,而不是千方百計地請自己一起吃飯。心裏轉了幾轉,好像有些明白,大大方方地問出來:“你們是不是在鴻賓樓買了不少菜?說服了我母親準備全家一起開開葷是吧?”
倚華嬌嗔道:“大人就是大人,一想就清楚了。您今天要是不賞光和我們吃外麵的菜,可不是讓安人尷尬。辜負了她一番心意?”
張叔蒼老的聲音從廚房傳來:“哈哈哈,老李,今天夫人請客,咱要吃香的喝辣的啦,你就別瞎忙和了。”
李叔:“我還不知道今天夫人請客?放心,我隻是把這些菜擺擺好,有好吃的誰還管這些白菜蘿卜?這不,我連火都沒生,等著外麵的好東西呢。”
冷澄看向那一雙靈動如春水的眸子,任倚華,你厲害,我剛一出門立刻就上一等的酒樓要菜,還蠱惑著我母親仆人和你一起吃吃喝喝。我要是不會來說不定這十天半個月,所有人都被你弄得過不下去以前的日子了,要做什麽事情能不能看清楚這到底是誰的地方!
想透這層關節,冷澄眼神不善起來。可惜的是這時候安人出來了,顫顫巍巍地說:“澄兒,澄兒你怎麽迴來了?可是除了什麽事?”
冷澄忙笑著迴答:“半路上遇上點小麻煩,沒什麽大礙,暫時先迴來,過幾天再去。
安人疾走兩步,跨門檻的時候險些摔倒,冷澄忙去扶,安人將他按住上下打量,又在他身上捏了兩把才放心。又問:“這次迴來能待幾天?”
冷澄一個頭兩個大:“這得看聖上的意思。”捕捉到母親失望的眼神,他輕輕拍了拍母親搭在他肩上的手臂:“母親放心,出去之後,我一定會早點迴來的。”
倚華呆呆地看麵前的這一幅母慈子孝圖,心裏像打翻了五味瓶。沒得到冷澄的首肯,朗雲提著食盒走也不是留也不是。
安人顯然發現了兒媳站在階下,忙招唿著:“倚華,澄兒今天迴來,還不趕緊擺飯,咱們娘三兒吃頓好的。”
倚華頭一次如木偶般僵硬:“安人說得對,朗雲,擺飯去。”
安人枯木一般的臉上綻放出和藹的笑容:“傻孩子,什麽安人安人的,既然進了門就叫我娘。”
倚華傻乎乎地點頭:“嗯,娘。”
冷澄覺察出一絲不對,眼前這個女子,哪怕是故意裝傻也會透出一絲絲狐狸一般的小精明,從來沒有這種眼神空洞,像小孩子一般,笨笨聽話的時候。她又是想幹什麽?又想打同情牌了嗎?加重語氣叫了一聲:“夫人。”
倚華如夢初醒:“哦,朗雲,擺飯擺的認真點,菜肴一樣一樣按規矩擺,別忘了那些給安人要的清粥小菜,茶點飯後再拿出來。”
冷澄聽得她為自己母親考慮,心裏感激起來,就隻是頓了一下,裝作不在意地說:“那個誰,朗雲,你去擺飯吧,一會就開飯。”
特別貢獻:古代小食譜(來自天涯)
蟠桃飯
【原文】
采山桃用米泔煮熟,漉置水中去核,候飯湧向煮頃之,如罨(音掩)飯法。東坡用石曼卿海州事詩雲:“戲將核桃裹紅泥,石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡,綺天照海光無數。”此種桃法也。桃三李四,能依此法,越三年皆可飯矣。
【譯文】
摘山桃用米泔水煮熟,濾放水中去核,等飯開了再一起煮一會兒,像燜飯法。蘇東坡用石曼卿海州事的詩句:“戲將核桃裹紅泥,石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡,綺天照海光無數。”這是種桃的方法。桃三李四,能照這個方法做,過了三年就可?桃做飯了。
梅花湯餅
【原文】
泉之紫帽山有高人,嚐作此供。初浸白梅檀香末水,和麵作餛飩皮,每一疊用五分,鐵鑿如梅花樣者,鑿取之。候煮熟,乃過於雞清汁內,每客止二百餘花,可想一食亦不忘梅。後留玉堂元剛有和詩:“恍如孤山下,飛玉浮西湖。”
【譯文】
泉州的紫帽山有高人,曾經做過這種食品。開頭浸白梅檀香末水,和麵做餛飩皮,每一疊用五分,用梅花樣的鐵模子鑿出來。等煮熟了,才放進雞清湯內,每位客人隻二百多個花,可想吃一次就忘不了。後留有玉堂元剛的和詩:“恍如孤山下,飛玉浮西湖。”
簷卜煎(又名端木煎)
【原文】
舊訪劉漫塘宰,留午酌,出此供,清芳極可愛。詢之,乃梔子花也。采大瓣者,以湯灼過,少幹,用甘草水稀稀麵拖油煎之,名簷卜煎。杜詩雲:“於身色有用,與道氣相和。”今既製之,清和之風備矣。
【譯文】
以前訪劉漫塘宰,中午留下飲酒,拿出這道菜肴。一問,原來是梔子花。其做法是采大瓣的,用開水灼過,稍稍濾幹水,用甘草水和稀麵糊拖了用油煎炸,叫簷卜煎。杜甫詩中說:“於身色有用,與道氣相和。”今天已經做出來了,清和的風味都具備了。