盡管不知道堂叔要和自己商量什麽,但是看到堂叔那掩飾不住的興奮勁,顯然不是什麽壞事。


    秦河從堂叔自行車後座,拿下一袋食材,有幾斤豬肉和一些幹貨。


    堂叔每星期買些肉帶迴來,主要還是為了改善一下,秦小草爺爺奶奶家的生活,就當秦小草的贍養費了,農村家庭,不是逢年過節,很少買葷菜。


    說到秦小草那個丫頭,秦河抬頭一看,發現屋裏並沒有人!


    秦河有些擔心,就朝她爺爺奶奶家去看了看,從窗戶外看到屋裏小丫頭,抱著一個飯碗,聚精會神地正瞪著電視劇,臉上的表情隨著電視裏麵的人物而改變,完全就沒察覺窗外的秦河。


    秦河笑了笑,迴去開始處理食材,其實這個年代的農村孩子,多少會一些廚藝,特別留守兒童,基本都會自己做飯。


    秦河簡單炒了兩個菜,放到桌子上,和堂叔開始吃起飯來,兩人隨便聊了一些家常,很快就聊到縣城烤串上了,堂叔神情有些激動地和秦河說道。


    “小河,這個星期賣的烤串量,是前麵每個星期的三倍,我現在和大飛兩人都有些忙不過來了!”


    “那現在每天虧本了沒?”


    “我還以為每天得虧點,但是比想象中要好,因為現在銷量打開了,很多散客也多了起來,大多都是一些五六折的拚單,我們還有點少賺,算一下,每天還能賺幾十塊吧,我原先想讓大飛去另外學校擺攤,現在這種情況,我也隻能讓他先在這邊幫忙了。”


    “這樣也好,現在那條街上,其他的烤串攤,生意怎麽樣?”


    聽到秦河問這話,堂叔臉上頓時充滿笑容,帶著得意地道。


    “他們連一個星期都沒撐住,現在那條街上,就我一家烤串攤了,小河,我今天想找你聊的事,就和這個有關!”


    秦河低頭吃了一口話,很隨意地道。


    “叔,有啥事你說唄!”


    堂叔笑了笑,有些詢問的語氣道。


    “是這樣的,因為這個星期我們生意太火了,原先那幾個同行被我們幹趴下後,他們也知道我們調味料獨一無二,所以想到我們這裏采購一些調味料,而且價格出得還挺高的!”


    秦河繼續吃飯,並沒有過多在意,隨口迴道。


    “嗯,他們出多少錢一斤?”


    “他們幾人商量後,出到二十塊錢一斤,並且說不會在那個高中旁邊擺攤,而是去另外幾個學校旁邊擺攤,小河,你不是一直在說,想賣調味料嗎?我覺得這事有搞頭,所以迴來和你商量商量!”


    秦河笑了笑,沒有迴話,這種情況,他早已經猜到,自己的調味料獨一無二,隻要堂叔的烤串攤打開市場,其他人,自然而然,想來分一杯羹,這是人之常情!


    原先,秦河的確隻想賣調味料,但是眼下,他聽到堂叔說那些小販想去另外學校擺攤。


    他突然有另外一個想法,要不要玩大一點?


    比如搞一個秦家烤串連鎖品牌。


    主要秦河經過這幾個星期,也見識到了這些小吃攤的亂象了,現在一些小販,根本沒有食品安全的意識,市場上,什麽東西便宜,就選哪個,根本不會查看那些食材和添加劑是否安全。


    就拿包子來說,現在市場上,肉包賣五毛錢一個,如果用新鮮的肉做肉包,成本基本也達到差不多三毛了,利潤比素菜包低多了。


    現在豬肉才四塊錢一斤,肉包子賣五毛,利潤就隻有一兩毛錢一個,而十年後,2010年的時候,肉包子還是賣五毛錢一個,那時候肉都七八塊錢一斤了,而且其他成本也增加好幾倍,可包子店的肉包還是五毛。


    他們的利潤從哪裏來?


    自然得從食材上做手腳,唯一能做手腳的就是裏麵肉餡了,秦河做過廚師,這裏麵的貓膩,外人如果了解了,一輩子都不會吃肉包了。


    別說現在才2001年,就算二十年後,肉包裏麵的肉餡安全問題,依然沒有解決。


    秦河擔心自己的調味料賣出去後,被那些黑心商家拿一些垃圾食材給顧客喂毒,到時顧客吃出問題來了,肯定會到調味料的賣家的。


    因為隻要有了自己這個調味料,就算一隻臭皮鞋,把它烤熟,再灑上自己這種特製調味料,那味道也是杠杠的。


    秦河也把自己的一些疑慮和堂叔講了,堂叔想了想後,覺得也有道理。


    這些天他也經常去市場采購食材,漸漸也了解一些潛規則,就拿豬肉來說,如果你經常要用到豬肉,一些人自然而然會主動來找你,問你要不要便宜的豬肉,有多便宜呢?


    市場上四塊一斤,人家一塊就可以給你,便宜吧!


    可便宜沒好貨,這自古以來的真理,何況還是豬肉這種硬通貨。


    堂叔上星期,因為搞活動,每天生意火爆,但是利潤很低,所以也想找點便宜點的食材,於是就去市場打聽。


    因為豬肉每天消耗太多,所以堂叔就去打聽豬肉情況,結果市場還真有人給他介紹便宜豬肉。


    堂叔也好奇跟過去看了看,結果看到一大車發黑發臭的豬肉,這些黑心商家,專門找堂叔這種需要醃製和重口味的銷售渠道。


    這些顛覆堂叔認知的東西,也讓他有些不安,但是他的良心讓他沒有選擇那些死豬肉,而是賣新鮮的肉。


    但是良心這個東西,不是每個人都有的,大家讀書都學過,如果有百分之二百的利潤,資本家連地獄都敢踐踏,何況這種利潤已經遠超了。


    秦河給堂叔提議另外一種合作方式,那就是連鎖加盟模式,這樣不但能盡量保證食品安全,同時也能賺更多的利潤。


    秦河給堂叔解釋了這其中的道道。


    首先,從推車到食材,再到調味料,堂叔都可以批量定製,這樣成本就能控製最低,再統一打上秦家烤串的招牌。


    再以加盟的方式讓那些小商販來加盟,他們什麽都不用出,甚至連烤串技術都可以教他們,他們唯一需要出的就是錢!


    每個人收取2000元加盟費,這些費用包括一輛改裝好的三輪車,包括烤爐板在內的所有烤串設備,另外還包含五十斤調味料和價值五百塊錢的食材烤串,和免費技術指導!


    堂叔一聽到這個,連忙搖頭,就算,兩千塊錢加盟費,一輛改裝好的三輪車加烤串設備都差不多一千塊了,再五十斤調味料,和價值五百塊錢的串串,這個價值遠超兩千快錢了。


    因為那些小攤販願意二十塊錢一斤買他的調味料,這五十斤調味料,就已經價值一千塊了,再送五百塊錢烤串食材,還有技術指導,想一想,都覺得劃不來了。


    秦河卻是笑著給堂叔解釋什麽叫割韭菜,單獨賣調味料,那一斤調味料能賺幾個錢?而且這樣還不能保證對方拿調味料去烤什麽劣質食材,到時倒黴的還得是秦河。


    而這種加盟方式,除了能讓秦家烤串品牌打響外,每天靠控製調味料和食材,每天都能割一波韭菜。


    以後,你打著我的招牌,要想賣我一樣味道的烤串,那必須得到我這裏買調味料,而調味料的量卻是搭配食材一起賣給你的。


    這其中的利潤,堂叔一時半會都沒想清楚,秦河花了一個多小時,才給堂叔算了一筆賬,終於讓堂叔明白,原來加盟模式,這麽賺錢!


    加盟模式有多賺錢,秦河不清楚,但是秦河覺得,自己這種能控製調味料的加盟方式,是絕對可以大賺特賺,真正賣調味料才能賣幾個錢?


    主要聽到堂叔說起合作,秦河腦海中也突然湧現的一個想法而已。


    說幹就幹,秦河當天晚上,就迴去寫了一份計劃書,第二天就和堂叔去縣城準備。


    因為星期六星期天沒什麽生意,堂叔幹脆讓秦大飛獨自去擺攤,自己和秦河兩人開始商量怎麽搞這個加盟模式了。


    既然要做,就做正規一點的,自己租一個門麵房,一些該辦的手續辦了,至少表麵上,讓那些來加盟的人,覺得你這個是正規店鋪。


    這個門麵房,位置不需要太好,但是一定要麵積大,因為這裏是拿來做樣板的。


    並且還得租倉庫和請工人了,還有串菜的阿姨,到時加盟店開起來了,光處理各種串串食材,估計都要五個阿姨。


    秦河覺得既然往後要往加盟方式做,那堂叔就沒必要,再繼續出去擺攤了,擺攤賺的那一兩百塊錢一天,太費時間了。


    但是當然,現在還不能把那個攤子丟了,暫時讓秦大飛先去賣,這也是一個招牌。


    秦河覺得這個小縣城幾十萬人口,最少可以容納二三十家左右的烤串攤,隻要有了這二三十家秦家烤串攤,那堂叔根本不用擔心賺不到錢。


    趁著這兩天時間,秦河和堂叔跑遍了整個縣城,並且問了很多做小販的同行,整個縣城小攤小販聚集地,都了然於胸。


    並且直接找賣三輪車的老板談,一次性購買十輛三輪車,有多少優惠,當然,堂叔也沒這麽多錢,所以這就得靠談了,給老板交一部分保證金,並且畫了一個長期合作的大餅,甚至連身份證都可以壓,總之,先把車搞定。


    把三輪車和烤爐板一些烤串設備全部以這種方式先搞到手,再找熟人去改裝,最後每輛車上的棚子,和一些醒目的地方,都會有秦家烤串的標識。


    因為秦河得上學,所以隻能把接下來要做的一切,全部打印好給堂叔,讓他按照上麵規定繼續做就行了。


    秦河把加盟一些條條框框全部打印了一百份,讓堂叔把這些資料發給那些想加盟的小販們。


    這些條條框框其實很不規範,秦河有獨一無二的調味料,根本不擔心他們高仿,隻要卡住他們的調味料,秦河根本不擔心他們翻多大浪。


    好比你一天大概需要五斤調味料,那你大概能賣多少烤串,大家心裏有數,那你必須也得在我這裏采購差不多比例的烤串食材。


    調味料不單獨賣,隻賣加盟的秦家烤串攤,你如果牛逼,你一天采購一百斤調味料也行,那你必須得到我這裏按比例采購能用一百斤調味料的食材才行。


    獨門生意,就是這麽牛逼,把你的命脈把握得死死的,當然,要想賺錢,實現雙贏才是最關鍵的,所以定價不能太離譜。


    調味料也不需要二十一斤,我成本四五塊一斤,賣你八塊八一斤,不過分吧?


    烤五花肉一串成本兩毛,我賣你兩毛五,不過分吧?


    很多東西,批量采購,才能降低成本,這裏麵的差價,才是自己的利潤。


    總之一句話,如同擼羊毛一樣,不能一下擼幹淨了,細水長流才是王道,所以最開始的加盟費,我寧願讓你占點便宜。


    當堂叔把這個代理加盟的想法一透露出去,很快就得到十幾個商販來打聽消息。


    現在門麵房已經全部租好了,整齊嶄新的改裝好的三輪車全部排在門麵的兩旁,一看就覺得上檔次。


    但是堂叔心裏也沒底,現在自己全部家當都花得一幹二淨了,還欠著差不多小一萬塊,如果不是秦河保證能賺大錢,堂叔是絕對不敢這樣玩!


    當那些小攤販們,按照地址到了堂叔的店麵,看到這一幕,也是覺得很震驚,覺得堂叔肯定家底豐厚,同時也感歎,賣烤串也能這麽賺錢!


    堂叔的烤串攤現在生意有多火爆,大家都看在眼裏,雖然現在是搞活動,甚至還虧本賣,但是烤串味道是關鍵。


    這個味道,不止一家已經仿製了,結果最後都是以失敗而告終,所以現在堂叔的秦家烤串突然招收加盟,大家能不感興趣嗎?


    而且秦河還來了一招,他把整個縣城裏麵的學校,廣場,公園,市場,全部化為地盤,大概劃分出二十四個位置。


    這些位置,都是經常有小販聚集的地方,是縣城最主要的人流聚集地。


    秦河也沒想過把烤串生意做多大,總不可能他這輩子重生迴來就來賣烤串吧,他初中三年,高中三年,都要在這個縣城度過,把縣裏烤串市場統一也不錯!


    這二十多個位置,秦河規定每個位置隻能有一家秦家烤串,不會再招第二家!


    當堂叔把加盟模式還有區域劃分一說,大家頓時議論紛紛起來,開始提出各種各樣的要求。


    比如有商販隻想買調味料,不想買食材,因為他們想用更便宜的那些食材,甚至那種一塊錢一斤的豬肉。


    對於這種小販,堂叔都懶得迴答,秦河和他說了,這次加盟要求,是硬性規定,他們要麽別加盟,要麽隻能遵守我們製定的規則。


    還有人因為自己有三輪改裝車,要求用自己的三輪車,這樣可以省下一千塊錢設備錢。


    對於這點,秦河也給堂叔出了注意,三輪車可以用自己的,但是必須多交兩百塊錢,用於貼上秦家烤串的廣告和招牌。


    很多人還想和堂叔商量加盟費能不能少一點,準備討價還價一番,對於這種人,堂叔直接拒絕迴答,正如秦河所說,自己是製定規則的人,別人必須要遵守!


    但是也有一些聰明的商販,根本沒討價還價,直接交錢了,簽了加盟合同,先把那些好位置占了!


    有了人帶頭,很快秦河劃分的那二十多個位置中的五六個好位置,就被人搶先了!


    到了十月底,二十四個位置,被瓜分一空,甚至連現在堂叔賣的這個位置,堂叔都讓出來了,他根本沒時間繼續賣烤串了。


    堂叔也沒想到光加盟費就收了差不多四萬塊錢,堂叔拿著這筆錢,趕忙去付清前麵欠的各種錢。


    同時按照秦河的要求,開始買各種製造調味料的原料,每種配料,一買就是上百斤,數量一多,就可以談價,甚至和批發市場的商鋪建立合作。


    最關鍵的就是烤串食材,因為量大,像青菜什麽的,幾個品種一加,每次一進貨都是一車一車拉,直接拉到倉庫,叫工人分揀,再統一叫阿姨切好串好,一些需要醃製的東西,都得提前醃製。


    因為調味料的味道獨一無二,又有二十四烤串攤同時每天開攤賣,每天消耗的食材一天比一天多,口碑快速被打開。


    可以說,堂叔幾千塊的本錢,全靠空手套白狼,一個月時間,就有了一個二十四家連鎖烤的烤串攤。


    有了秦家烤串這支正規軍進入烤串市場後,整個縣城的烤串市場,在極短的時間內被統一,以前那些雜牌烤串攤,迅速被打垮,估計到了年底,整個縣城,隻有一種烤串,那就是秦家烤串!


    秦河這個時候,也沒多少時間管烤串了,他最近星期六和星期天,都得配製調味料,平常還得管理好那六十多個學渣的學習情況。


    一晃,就已經過了十一月,十一月初的兩天,期中考試時間已經確認了,正是這個星期四和星期五。


    大家經曆一個多月的磨礪,終於到了拚刺刀的時候了!


    秦河心裏隱隱約約有些小期待!

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