第87章 你還我師父！
什麽是真正的美食？
不同的人心中有不同的答案。
但是在楚中庭這樣的美食家眼中，美食分三重境界：
第一重：味道好吃，也就是嘴上吃著爽、吃著好，就能初步稱之為“美食”了，這是最低的境界。
第二重：這時候就不僅僅停留在味道層麵了，不但要好吃，還要色香味三者俱全。
色指的是菜顏色和菜的形狀裝飾是否漂亮美觀，香指的是菜的香味是否醇厚濃鬱，味指的當然就是味道是否鮮美適口。
一道菜如果達到了這個境界，基本上是一些享譽全國的名菜，比如江浙的西湖醋魚、龍井蝦仁，又比如魯東的芙蓉雞片、蔥燒海參。放在國外，能達到這境界的，基本上是上過米其林美食雜誌的。
當然，要正宗的大廚做出來才能算，阿貓阿狗做出來的西湖醋魚估計連第一重境界都達不到。
最後是第三重，也是美食的最高境界。光色香味俱全已經滿足不了挑剔的毒舌美食家了，他們在滿足這三個要求的情況下，還會要求美食要有“意”和“養”。
“意”指的是是菜的意韻和內涵，“養”指的是菜所用食材的營養價值。能同時滿足這五種條件的，才算是最高境界也就是最好的美食。這種菜一般都是世界頂級烹飪大師才能做出來，在國宴級別和超奢華酒店才能見到的。
而能達到第三重的美食，可謂獨孤求敗！無論在世界哪個角落、不分種族，一經推出都是最受歡迎的。比如大名鼎鼎的佛跳牆。
相對應地，每一重美食的境界對應著美食家的一個等級。低境界的美食家隻能嚐出第一重境界的美食，而高水平的美食家可以點評第二重甚至第三重境界的美食。
而楚中庭對於美食的理解就已經到了第三重境界，尤其是對於高級美食的食材的理解，他是絕對的權威。一盤菜上來，隻要嚐一口，他就能根據舌頭上的味道反推出食材的品質是好是壞。
之前有人為了考驗楚中庭的真實水準，讓他蒙著眼睛嚐一口，分辨出端上來的大閘蟹是陽澄湖的還是固城湖的。
結果楚中庭連嚐都沒嚐，隻是對著兩道菜各自嗅了一口香味，就準確無誤地區分了出來！
一戰成名。
而現在，楚中庭就發現，呈現在自己麵前的，正是自己苦求多年而不得的頂級好食材！能做出第三重境界美食的好食材！
所以這道菜之所以鮮美，跟廚師的廚藝沒有半毛錢關係，原因在於食材本身！
“老板，雖然你這道陽春白雪賣相和刀工還上不了台麵，但這味道卻是一等一的鮮美。”楚中庭放下了筷子，微笑著對孟長青說道。
“真，真的嗎，楚先生……”孟長青瞬間瞪圓了眼睛，有些消化不了這突如其來的驚喜。
“咦？”吃得一嘴油的方子軒也驚訝地停下了筷子，眼珠子都快掉出來了。
師父竟然也會誇人！而且是在一家小縣城的魚館裏誇人！媽蛋這還是他那個毒舌師父嗎？
上次師父誇人的時候應該還是上上個月在迪拜的一家七星級酒店吧……雖然嚐過這道菜之後他一百個讚同，但這次師父好像格外高看？
有種太陽打西邊出來的趕腳。
不過剛說完，楚中庭就搖搖頭：“老板，不知道你們這食材是哪來的？這樣好的食材用在這裏，太浪費了！”
“……”我去，這到底算誇獎還是批評啊！
沒摸清楚中庭的心思，孟長青隻得諂笑答道：“這是我的一個供應商自己種的高級蔬菜，叫白玉黃瓜。”
楚中庭：“哦？那我冒昧地提個請求，你能打個電話給他，讓他來這裏跟我見一麵嗎？”
“打電話？”孟長青一愣，不知道楚中庭葫蘆裏賣的什麽藥，手一指坐在收銀台前百無聊賴的周小寶：“不用打電話，我這白玉黃瓜的供應商就是那個小夥子！”
……
被孟長青帶到楚中庭桌前足足半分鍾，周小寶整個人還是懵的。
這個什麽毒舌美食家吃飯就吃飯，怎麽就把自己扯上了？他隻是不明真相的吃瓜群眾，來這裏打個醬油、哦不，收個賬款的呀！
“小兄弟，這種白色的黃瓜是你種出來的？”看到周小寶呆站了半天不搭理自己，楚中庭有些無語。第一次見到這麽二的小夥子，自己這個到哪裏都前唿後擁的大美食家竟然有種吃不開的感覺。
周小寶點點頭老實答道：“是。”
“看來你種菜方麵很有獨到之處啊！這樣的食材才是真正對得起美食兩個字的好食材！”楚中庭饒有興趣地打量著周小寶，眼神裏寫滿了刮目相看。“不過你真的是農民？怎麽看起來反倒像是個初出茅廬的大學生？”
“哢嚓！”方子軒驚呆了，驚得下巴都掉了。
臥槽，師父今天是怎麽了，主動跟人家搭話也就算了，竟然第二次誇人了！
“很有獨到之處！”這樣的字眼竟然能從楚中庭嘴裏蹦出來！
周小寶有些驚訝地看了楚中庭一眼。不是說這家夥是毒舌、洪水猛獸嗎？怎麽看著一點也不毒舌，反而相當平易隨和，就是街邊小巷子裏隨處可見的和藹長輩嘛！
於是也不怎麽拘謹了，對著楚中庭露齒一笑：“我確實是農民，但也上過大學，剛畢業半年。聽說您是大名鼎鼎的美食家，久仰久仰！”
“大學生農民！難怪能種出這樣的菜！”楚中庭對周小寶更加高看了，讚歎了一聲，搖頭笑道：“美食家不敢當，我隻是喜歡吃罷了。”
一旁的方子軒嘴巴張成“o”形。
這應該是高冷的師父半個月來第一次對人露出這麽謙和的笑容吧！
而且什麽叫：“美食家不敢當，我隻是喜歡吃罷了。”？
師父啊，你今天是不是吃錯藥了啊，眼前這個懂得讚美人、懂得自謙、對人露出迷之微笑的楚中庭不應該是你啊！你把我那個冷酷毒舌但是熟悉的師父還迴來啊！
不過方子軒的腹誹絲毫沒有起到作用。
楚中庭對著周小寶和煦一笑，神色無比認真：“小兄弟，你這白玉黃瓜能供應給我嗎？”
什麽是真正的美食？
不同的人心中有不同的答案。
但是在楚中庭這樣的美食家眼中，美食分三重境界：
第一重：味道好吃，也就是嘴上吃著爽、吃著好，就能初步稱之為“美食”了，這是最低的境界。
第二重：這時候就不僅僅停留在味道層麵了，不但要好吃，還要色香味三者俱全。
色指的是菜顏色和菜的形狀裝飾是否漂亮美觀，香指的是菜的香味是否醇厚濃鬱，味指的當然就是味道是否鮮美適口。
一道菜如果達到了這個境界，基本上是一些享譽全國的名菜，比如江浙的西湖醋魚、龍井蝦仁，又比如魯東的芙蓉雞片、蔥燒海參。放在國外，能達到這境界的，基本上是上過米其林美食雜誌的。
當然，要正宗的大廚做出來才能算，阿貓阿狗做出來的西湖醋魚估計連第一重境界都達不到。
最後是第三重，也是美食的最高境界。光色香味俱全已經滿足不了挑剔的毒舌美食家了，他們在滿足這三個要求的情況下，還會要求美食要有“意”和“養”。
“意”指的是是菜的意韻和內涵，“養”指的是菜所用食材的營養價值。能同時滿足這五種條件的，才算是最高境界也就是最好的美食。這種菜一般都是世界頂級烹飪大師才能做出來，在國宴級別和超奢華酒店才能見到的。
而能達到第三重的美食，可謂獨孤求敗！無論在世界哪個角落、不分種族，一經推出都是最受歡迎的。比如大名鼎鼎的佛跳牆。
相對應地，每一重美食的境界對應著美食家的一個等級。低境界的美食家隻能嚐出第一重境界的美食，而高水平的美食家可以點評第二重甚至第三重境界的美食。
而楚中庭對於美食的理解就已經到了第三重境界，尤其是對於高級美食的食材的理解，他是絕對的權威。一盤菜上來，隻要嚐一口，他就能根據舌頭上的味道反推出食材的品質是好是壞。
之前有人為了考驗楚中庭的真實水準，讓他蒙著眼睛嚐一口，分辨出端上來的大閘蟹是陽澄湖的還是固城湖的。
結果楚中庭連嚐都沒嚐，隻是對著兩道菜各自嗅了一口香味，就準確無誤地區分了出來！
一戰成名。
而現在，楚中庭就發現，呈現在自己麵前的，正是自己苦求多年而不得的頂級好食材！能做出第三重境界美食的好食材！
所以這道菜之所以鮮美，跟廚師的廚藝沒有半毛錢關係，原因在於食材本身！
“老板，雖然你這道陽春白雪賣相和刀工還上不了台麵，但這味道卻是一等一的鮮美。”楚中庭放下了筷子，微笑著對孟長青說道。
“真，真的嗎，楚先生……”孟長青瞬間瞪圓了眼睛，有些消化不了這突如其來的驚喜。
“咦？”吃得一嘴油的方子軒也驚訝地停下了筷子，眼珠子都快掉出來了。
師父竟然也會誇人！而且是在一家小縣城的魚館裏誇人！媽蛋這還是他那個毒舌師父嗎？
上次師父誇人的時候應該還是上上個月在迪拜的一家七星級酒店吧……雖然嚐過這道菜之後他一百個讚同，但這次師父好像格外高看？
有種太陽打西邊出來的趕腳。
不過剛說完，楚中庭就搖搖頭：“老板，不知道你們這食材是哪來的？這樣好的食材用在這裏，太浪費了！”
“……”我去，這到底算誇獎還是批評啊！
沒摸清楚中庭的心思，孟長青隻得諂笑答道：“這是我的一個供應商自己種的高級蔬菜，叫白玉黃瓜。”
楚中庭：“哦？那我冒昧地提個請求，你能打個電話給他，讓他來這裏跟我見一麵嗎？”
“打電話？”孟長青一愣，不知道楚中庭葫蘆裏賣的什麽藥，手一指坐在收銀台前百無聊賴的周小寶：“不用打電話，我這白玉黃瓜的供應商就是那個小夥子！”
……
被孟長青帶到楚中庭桌前足足半分鍾，周小寶整個人還是懵的。
這個什麽毒舌美食家吃飯就吃飯，怎麽就把自己扯上了？他隻是不明真相的吃瓜群眾，來這裏打個醬油、哦不，收個賬款的呀！
“小兄弟，這種白色的黃瓜是你種出來的？”看到周小寶呆站了半天不搭理自己，楚中庭有些無語。第一次見到這麽二的小夥子，自己這個到哪裏都前唿後擁的大美食家竟然有種吃不開的感覺。
周小寶點點頭老實答道：“是。”
“看來你種菜方麵很有獨到之處啊！這樣的食材才是真正對得起美食兩個字的好食材！”楚中庭饒有興趣地打量著周小寶，眼神裏寫滿了刮目相看。“不過你真的是農民？怎麽看起來反倒像是個初出茅廬的大學生？”
“哢嚓！”方子軒驚呆了，驚得下巴都掉了。
臥槽，師父今天是怎麽了，主動跟人家搭話也就算了，竟然第二次誇人了！
“很有獨到之處！”這樣的字眼竟然能從楚中庭嘴裏蹦出來！
周小寶有些驚訝地看了楚中庭一眼。不是說這家夥是毒舌、洪水猛獸嗎？怎麽看著一點也不毒舌，反而相當平易隨和，就是街邊小巷子裏隨處可見的和藹長輩嘛！
於是也不怎麽拘謹了，對著楚中庭露齒一笑：“我確實是農民，但也上過大學，剛畢業半年。聽說您是大名鼎鼎的美食家，久仰久仰！”
“大學生農民！難怪能種出這樣的菜！”楚中庭對周小寶更加高看了，讚歎了一聲，搖頭笑道：“美食家不敢當，我隻是喜歡吃罷了。”
一旁的方子軒嘴巴張成“o”形。
這應該是高冷的師父半個月來第一次對人露出這麽謙和的笑容吧！
而且什麽叫：“美食家不敢當，我隻是喜歡吃罷了。”？
師父啊，你今天是不是吃錯藥了啊，眼前這個懂得讚美人、懂得自謙、對人露出迷之微笑的楚中庭不應該是你啊！你把我那個冷酷毒舌但是熟悉的師父還迴來啊！
不過方子軒的腹誹絲毫沒有起到作用。
楚中庭對著周小寶和煦一笑，神色無比認真：“小兄弟，你這白玉黃瓜能供應給我嗎？”